В диетических программах, направленных на похудение и разгрузку организма, часто используют сезонные фрукты. В период с середины августа до конца сентября диетологи рекомендуют употреблять арбуз для похудения. Несмотря на высокий гликемический индекс (порядка 75-80 единиц), его калорийность невелика и составляет 30 ккал на 100 г мякоти, что позволяет активно использовать плоды арбуза в диетическом питании.
В статье мы рассмотрим следующие вопросы: польза и вред свежей арбузной мякоти для организма, калорийность, можно ли худеющим есть арбуз, варианты меню и продолжительность диеты, преимущества и недостатки программ похудения на арбузах, противопоказания.
Арбуз для похудения
Любители арбузов могут не только наслаждаться их вкусом, но и избавляться от лишнего веса. Арбузы при диете разрешено включать в рацион, потому что они низкокалорийные, практически не содержат жиров и вредных углеводов.
К моменту созревания в плодах преобладают глюкоза и фруктоза, и только в процессе хранения арбуза накапливается вредная для фигуры сахароза. Кроме того, плоды имеют богатый витаминно-минеральный состав: витамины группы В, бета-каротин, ликопин, калий, кальций, медь, фосфор, магний.
Арбуз стимулирует пищеварение, улучшает функцию кишечника, активизирует метаболизм, выводит из организма токсины. Растительная клетчатка, которой так богата плодовая мякоть, хорошо впитывает воду, создает дополнительный объем в желудке, что необходимо для подавления аппетита.
Кроме того, клетчатка ускоряет процесс расщепления жиров, это предупреждает локальные скопления подкожного жира, повышает выносливость и работоспособность, что ведет к увеличению двигательной активности и дополнительному сжиганию калорий.
Состав и свойства
Основная составляющая арбузной мякоти — вода (90-92%), жиры и углеводы содержит в минимальном количестве. Также плоды арбуза богаты пищевыми волокнами. В составе нет крахмала и холестерина, зато обнаружены высокие концентрации витаминов и минералов. Из минеральных солей содержатся кальций, калий, цинк, магний, натрий, фтор, железо, медь, марганец.
Из витаминов отмечается высокое содержание витаминов группы В (холин, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, пантотеновая кислота, тиамин), на втором месте — витамин А (включает бета-каротин и бета-криптоксантин), далее по убывающей идут аскорбиновая и никотиновая кислоты, бетаин, витамины Е и К.
Арбуз обладает широким спектром терапевтической активности, позволяет оздоровить организм в целом, помогает в лечении многих заболеваний, служит хорошей профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочевыводящей и нервной систем.
Ягода оказывает выраженное мочегонное, ветрогонное, жаропонижающее, спазмолитическое, противовоспалительное, слабительное действие, участвует в процессах кроветворения, приводит в норму водно-солевой баланс и обмен веществ, удаляет из организма шлаки и токсины, снимает мышечную боль, укрепляет иммунитет.
Совет. Чтобы извлечь максимальную пользу из арбуза, желательно есть плоды собственного урожая, выращенные без применения пестицидов. В противном случае при выборе ягоды на рынке или в магазине обращайте внимание на внешние показатели качества. Это размер, форма, плодоножка, звук, рисунок, желтое земляное пятно, а также условия хранения. После разрезания арбуза с помощью нитратомера или подручных средств рекомендуется проверить мякоть на содержание нитратов.
Калорийность и БЖУ
Арбуз относят к продуктам с низкой калорийностью — 30 ккал на 100 г свежей мякоти. Концентрация белка относительно невысокая — 0,6 г на 100 г съедобной части, а жировые вещества вообще практически отсутствуют — 0,2 г.
Плоды содержат легкоусвояемые углеводы:
- глюкоза — 1,58 г;
- фруктоза — 3,36 г;
- сахароза — 1,21 г;
- мальтоза — 0,06 г.
За счет наличия в составе быстрых углеводов арбуз имеет высокий гликемический индекс — 75 единиц. Употребление продуктов с высоким ГИ противоречит похудению. Так можно ли употреблять арбуз при диете с целью коррекции массы тела и очищения организма? Ответ однозначный — да. Дело в том, что ГИ арбуза сам по себе малоинформативный. Ягода на 90-92% состоит из воды, что уже благоприятно для похудения, способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов, избавлению от отечности.
И самое главное, углеводы в зрелых плодах представлены фруктозой и глюкозой, а вредный сахар появляется только в процессе хранения. Для снижения веса и оздоровления организма можно использовать зрелые и качественные плоды, а зеленые и перезревшие категорически противопоказаны.
О других способах сбросить лишние килограммы:
Чем хорош бурый рис для похудения
Готовим и пьем тыквенный сок для похудения
Укроп: вкусный и полезный способ борьбы с лишним весом
Пищевая ценность и калорийность ягоды
Самый весомый плюс полосатой ягоды — ее маленькая калорийность. За счет содержания большого количества воды (почти 93%) и клетчатки ее энергетическая ценность – 30-35 Ккал на 100г. Поэтому арбуз вечером можно есть сколько угодно – и не полнеть.
Меньше всего в полосатом гиганте жиров – всего 0,1г на 100г мякоти. Белки составляют 0,6г, а углеводы – 6г. Арбузная мякоть содержит много витаминов: А, С, Е, PP, группы В. Съев килограмм сочной ягоды, можно пополнить запас витамина С на 78% от дневной нормы.
Из макроэлементов в арбузе много кремния (40% от дневной нормы в 100г), калия (4,4%), магния (3%), кальция (1,4%). Также он богат натрием, фосфором, хлором и серой.
Он содержит следующие микроэлементы: кобальт (20% от дневной нормы), железо (5,7%), медь , молибден, марганец, цинк.
Среди аминокислот арбузной мякоти известны аргинин, лизин, ликопин, аспарагиновая , глутаминовая кислоты. Угостившись 2-3 кусочками ягоды, можно насытить организм 10,5% суточной нормы Омега-3 и 5% -Омега-6.
Благодаря своему богатому составу сочный гигант обладает мочегонным, желчегонным, очищающим, общеукрепляющим, иммуностимулирующим свойствами. Он нормализует обмен веществ, состав крови, приводит в порядок сердечно-сосудистую, нервную, эндокринную системы. Также налаживает работу ЖКТ, мочевыделительной системы, улучшает настроение, снижает вес. Поэтому арбуз часто применяют в различных диетах для похудения.
Можно ли худеющим есть арбуз
Многие известные диетологи советуют использовать арбуз для похудения. Диета основана на том, что плодовая мякоть приводит в норму обмен веществ и улучшает пищеварение, а под действием липазы жиры расщепляются на жирные кислоты. В ягоде много нерастворимой клетчатки, которая абсорбирует и выводит из организма токсические вещества, лишнюю жидкость, обеспечивает быстрое и длительное насыщение одной небольшой порцией, позволяет отказаться от перекусов.
Некоторые специалисты считают, что арбузная диета за счет низкой калорийности неблагоприятным образом влияет на здоровье, ведь арбуз не может содержать полный набор витаминов и минералов. Чтобы восполнить потребности организма в микро- и макроэлементах, необходимо включать в свое меню разнообразные продукты.
Описание и характеристика арбуза
Знакомство с главным объектом данной статьи следует начать с рассмотрения его химического состава и калорийности, которые помогут лучше понимать в чём заключается польза или вред.
Химический состав
Химические показатели арбузного плода сводятся к трём основным. Так, в 100 г продукта содержится 0,6 г белков, 0,1 г жиров, 5,8 г углеводов. Помимо этих характеристик, химический состав описывают витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР; минералы: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Львиную долю массы плода занимают пищевые волокна и вода.
Калорийность арбуза
Если говорить о том, сколько калорий содержится в арбузе, то на каждые 100 г продукта приходится около 23-25 ккал, в зависимости от сладости ягоды.
Арбузная диета: варианты меню и продолжительности диеты
Диета может состоять как из одного арбуза (монодиета), так и включать расширенный список продуктов. Монодиета рассчитана на 5 дней. За счет низкой калорийности и несбалансированного рациона, учащения мочеиспускания, изменения консистенции стула такая программа похудения может быть рекомендована людям, не имеющим проблем со здоровьем. Рацион питания включает арбузную мякоть из расчета 1 кг на 10 кг массы тела человека + 1,5-2,5 л очищенной негазированной воды. Весь объем пищи делится на 5-6 приемов.
Щадящая арбузная диета – это питание арбузами в течение 10 дней (1 кг на 10 кг веса). Из разрешенных продуктов можно ржаные, отрубные или цельнозерновые хлебцы. При этом необходимо употреблять не менее 1,5 л свободной жидкости. Это может быть дистиллированная вода, травяные сборы, зеленый чай без сахара.
Совет. При любом варианте диеты рекомендовано дополнительно принимать комплексные препараты, содержащие витамины и минералы в ассортименте.
На сколько кг можно похудеть и за какой период
Максимальный результат – минус 10 кг за 10 дней. Такое возможно, если к диете подключить занятия спортом. Однако столь стремительное похудение может нанести вред здоровью, замедлить метаболизм. Поэтому оптимальным вариантом будет десятидневная щадящая диета, с помощью которой можно потерять от 3 до 7 кг лишнего веса.
Как похудеть на 7 кг за пять дней на арбузной диете
Выход из диеты
Выход из арбузной диеты должен быть постепенным. Чтобы приложенные усилия были не напрасны, а утраченные килограммы не вернулись с лихвой, диетологи не рекомендуют злоупотреблять «вредными продуктами».
Привычную пищу в рацион вводят постепенно и небольшими порциями. Сначала это низкокалорийный творог, сыр, кисломолочные продукты, через несколько дней можно добавить постные салаты, овощные супы на воде, потом — нежирное мясо (курица, телятина) и рыбу. Все это время не забываем ежедневно есть свежую арбузную мякоть из расчета 1 кг на 30 кг веса.
Преимущества и недостатки арбузной диеты
| Плюсы | Минусы |
| Гарантирован сброс лишнего веса | Арбузная диета имеет противопоказания, поэтому перед тем, как начинать худеть, необходимо проконсультироваться с врачом |
| Нет необходимости готовить и считать калории | Питание несбалансированное, и чтобы не навредить организму, нужно соблюдать диетический режим не более 10 дней подряд |
| При условии правильного выхода из диеты можно надолго сохранить полученный результат | Риск аллергических реакций и пищевой аллергии |
| Хорошо очищает организм, избавляет от отечности | Возможно проявление учащенного мочеиспускания, изменение консистенции стула |
| Питание вкусное, летнее и полезное | Ввиду повышенного содержания фруктовых кислот арбузная мякоть может раздражать слизистые при наличии эрозивно-язвенных патологий ЖКТ, острых заболеваний печени и почек |
| Обеспечивает быстрое и длительное насыщение, благодаря чему диета легче переносится, риск срыва минимальный | |
| Доступность. Сезонная рыночная цена за 1 кг арбуза варьируется в пределах 25-35 руб., поэтому на день диеты в среднем необходимо 150-200 руб. |
Специфика диеты с арбузом
Арбуз характеризуется способностью ускорять процесс похудения, что обусловлено несколькими факторами:
- мочегонное действие, благодаря которому из организма выводится избыточная жидкость, что приводит к потере примерно 2 кг веса;
- максимальное заполнение желудка из-за чего ощущение сытости не проходит на протяжении нескольких часов.
Такая диета не рекомендована на последнем сроке беременности, а также при наличии ряда заболеваний:
- сахарный диабет с одновременным сбоем в работе почек;
- синдром раздраженной кишки;
- патология одного или нескольких органов системы мочевыделения, образование камней;
- аденома предстательной железы.
Важно! Перед тем как начать придерживаться арбузной диеты, необходимо сделать анализ и сопоставление пользы и вреда, иначе существует риск причинить вред здоровью.
Преимущества и недостатки
Плюсы подобного режима питания состоят в следующем:
- легкая переносимость;
- эффективная очистка организма путем избавления от избыточной жидкости и токсинов;
- регулирование обменных процессов;
- отсутствие чувства голода;
- доступность ягоды в сезон и оптимальная стоимость;
- возможность получить отличные результаты за небольшой период времени.
К недостаткам диеты стоит отнести:
- минимальное содержание в арбузе протеина, жиров, белка и т.п., необходимых для полноценной жизнедеятельности организма;
- увеличенная нагрузка на работу мочевыделительной системы, вымывание из организма таких полезных веществ как натрий и калий.
Следует помнить, что в первые дни диеты организм покидает только жидкость, поэтому в случае срыва вода и вес сразу же вернутся обратно.
Разгрузочный день на арбузе
С помощью арбуза можно провести детоксикацию организма. Так как плодовая мякоть обладает выраженным абсорбирующим эффектом, она хорошо очищает печень, почки, кровь и кишечник. Тем, кто стремится избавиться от пары лишних килограммов, идеально подойдет одно- или двухдневный разгрузочный день.
В течение дня можно употреблять только свежую фруктовую мякоть и пить много воды. Несмотря на то, что арбуз сам по себе на 90% состоит из воды, свободная жидкость необходима, чтобы ускорить процесс выведения шлаков и токсинов.
Важно! Из-за своей низкой калорийности такая диета считается строгой, поэтому применять ее можно не чаще одного раза в 10-14 дней.
Противопоказания
Несмотря на эффективность и полезность арбузов для похудения, такая диета имеет противопоказания. Ограничивают употребление арбузов такие заболевания и патологические состояния, как:
- мочекаменная болезнь и другие проблемы с мочевыводящей системой;
- аллергия на арбузы;
- заболевания органов пищеварения эрозивно-язвенного характера, особенно в стадии обострения: гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- сахарный диабет 2 и 3 типа;
- диарея.
С осторожностью необходимо есть арбузы женщинам во время беременности и кормящим грудью, детям и подросткам, людям пожилого возраста.
Польза для спортсменов
Несмотря на практическое отсутствие в составе полосатой ягоды белков, она очень полезна для спортсменов. Содержащийся в ней цитруллин, в организме становится аргинином. Эта незаменимая кислота нужна для построения белка. Она усиливает кровообращение, помогает нарастить мышечную массу.
Поэтому ответ на вопрос «Можно ли спортсменам есть арбуз после тренировки?» однозначен: Да, можно, даже нужно. Причем неважно, утром, днем или вечером! Арбуз насытит организм влагой, будет способствовать развитию мышц, а также поможет восстановиться после тяжелых физических нагрузок.
Советы и рекомендации
Извлечь максимальную пользу из арбуза поможет соблюдение определенных правил употребления свежей мякоти в рамках разгрузочных дней и диетических программ:
- Не покупайте плоды раньше августа, скорее всего, они содержат нитраты, ускоряющие рост и созревание бахчевых культур.
- Выбирайте крупные, но не тяжелые арбузы. В идеале плод должен весить 6-11 кг.
- Обращайте внимание на внешний вид. У зрелой ягоды соответствующего качества будет сухая плодоножка, блестящий верхний слой без матового покрытия, на боку желтое некрупное земляное пятно.
- Не берите вялые плоды, содержание витаминов и минералов в них снизилось в результате длительного хранения.
- На ужин при похудении употреблять небольшую порцию арбуза — 200-250 г.
- Обязательно соблюдение питьевого режима — от 1,5 до 3 л чистой воды в сутки. Можно несколько чашек зеленого несладкого чая.
- Выход из диеты должен быть постепенным.
- Последний прием пищи не должен быть позднее 18.00.
- После завершения диеты важно ограничить вредные углеводы, нездоровую пищу, не употреблять сахар, по возможности заменив его небольшой порцией натурального меда.
И самое главное, чтобы ускорить процесс похудения и закрепить результат, обязательно займитесь спортом. Физические нагрузки помогают избежать ощущения вздутия живота, чрезмерного газообразования, улучшают состояние кожи.
Правильный выход из диеты
Для того, чтобы эффект от диеты сохранился надолго, нужно правильно спланировать свое питание в постдиетический период. Нельзя сразу начинать есть вредные продукты. Питаться, как раньше – это самая большая ошибка всех худеющих. Выход из монодиеты должен проходить в несколько этапов:
- Первые 1-2 дня добавить к арбузу кисломолочные продукты по вкусу;
- Следующие 1-2 дня включить в меню другие фрукты, овощные салаты.
- Далее подключить тушеные овощи, супы, каши.
- На четвертом этапе добавить постное сухое мясо.
Жирные, очень соленые и сладкие продукты лучше вообще не употреблять. Если же сильно хочется, есть их можно в небольшом количестве и обязательно совмещать с сырыми овощными блюдами (нарезкой овощей или салатами) в пропорции 1:3. Даже после диеты для дальнейшего похудения включайте арбуз в свой ежедневный рацион, особенно вечером. В это время запускаются активные очищающие процессы организма. Следуя указанным советам, можно сохранить или даже улучшить (если вес избыточный) полученный в процессе диеты результат.
Отзывы худеющих
Арбузная диета имеет множество отзывов. Испытавшие этот режим питания на себе говорят о том, что положительные результаты заметны уже после нескольких дней такого режима питания. Через 2-3 дня ощущается легкость, нормализуется работа кишечника, а по завершении курса отмечается снижение веса на несколько килограммов.
Ольга, 32 года: «Всегда с нетерпением жду лета и арбузов. Ешь вкусные сладкие плоды и худеешь. Наверное, нельзя придумать более легкого способа избавления от лишних килограммов. В качестве бонуса получаешь ухоженную, здоровую кожу, хорошее настроение».
Кристина, 25 лет: «Каждый год соблюдаю арбузную диету. Эффект супер. За 10 дней уходит 5-6 кг, а если сочетать ее с летним активным отдыхом, можно достичь лучших результатов. Мой личный рекорд — минус 8,5 кг. К тому же диета не затратная, легко переносится».
Клавдия, 42 года: «Я для себя нашла оптимальный способ, как использовать арбуз для похудения — это разгрузочные дни. Пробовала монодиету, рассчитанную на 10 дней, но тяжело употреблять только плодовую мякоть, воду и несколько ломтиков ржаного хлеба. Из-за пониженной калорийности испытывала лишь кратковременное чувство насыщения, уже через 1-1,5 ч меня мучил голод. А разгрузочные дни переносятся легко, дают ощущение легкости в желудке, улучшают общее самочувствие. В сезон арбузов через каждые 10 дней устраиваю однодневный разгрузочный день. Очень довольна результатами и внешним видом».
Особенности и последствия употребления ягоды на ночь
Многих людей волнует вопрос, можно ли съесть при похудении немного арбуза на ночь. Если речь идет о влиянии на фигуру, то ответ будет положительным: «Да, можно! Фигуру это не испортит». Арбузной мякотью разрешается заменить вечерний перекус, если без него не обойтись. Но есть ее лучше в небольшом количестве и не позже, чем за 1,5-2 часа до сна. Иначе частые позывы в туалет не позволят спокойно поспать.
Съеденные за 2 часа до сна 1-2 небольших кусочка ягоды могут создать значительный положительный эффект:
- внесут дополнительный вклад в процесс похудения. Если вредные блюда вечером могут навредить фигуре, то полосатый плод, наоборот, будет способствовать более глубокому очищению организма, снижению веса;
- помогут перенести вечерний жор, если таковой имеется. Иногда людям вечером хочется съесть что-нибудь вредное. Чтобы подавить это желание, можно употребить немного арбузной мякоти. Сладкая сочная мякоть заполнит желудок, притупит чувство голода;
- положительно повлияют на состояние половой системы, особенно у мужчин. Плод усиливает кровообращение половых органов, действуя, как афродизиак. На ночь это действие многим очень даже пригодится;
- благодаря магнию и незаменимым аминокислотам успокоят нервы, улучшат настроение, будут способствовать полноценному ночному отдыху.
Помните! Беременным и детям до 7 лет желательно отказаться от употребления мякоти сочного плода после 18-00. В противном случае дети могут описаться, а беременная женщина – получить тяжесть в органах ЖКТ, отеки или частые ночные позывы в туалет.
Рекомендации по употреблению полосатого гиганта в вечернее время:
- Ешьте небольшое количество, только чтобы утолить голод.
- Не употребляйте арбуз сразу после еды. Это чревато появлением газообразования и вздутия. Беспокойство в ЖКТ может нарушить сон.
- Не совмещайте водянистую мякоть с солеными, копчеными, жирными и острыми продуктами. Они задерживают жидкость. В противном случае, вместо вывода лишней жидкости наутро легко получить дополнительные килограммы и отеки.
