Польза ананаса и практические секреты его употребления

Ananascomosus — это ботаническое название фрукта, известного как ананас. Родом он из Южной Америки, и был назван в честь его сходства с сосновой шишкой. Христофору Колумбу приписывают то, что он привлек внимание к фруктам, когда нашел их на острове Гваделупа в 1493 году. Однако многие исследования, говорят о том, что ананас первоначально выращивался в Африке, а оттуда распространился на карибские острова.

Сегодня на Гавайях производится только 10 процентов урожая ананасов в мире. Другие страны, вносящие вклад в производство ананасов — Мексика, Гондурас, Доминиканская Республика, Филиппины, Таиланд, Коста-Рика и Китай.

Растение ананаса низкорослое с колючими листьями, торчащими из-под земли. Листья имеют ту же форму, что и зелень на верхушке плода, который растет на центральном стебле.

Чтобы регулировать продуктивный период, эти фрукты должны обновляться каждые два цикла сбора урожая и, таким образом, избегать снижения урожайности. Этот плод, собирают после того, как он полностью созреет, потому что после срезания прекращается созревание,и начинают ухудшаться его вкусовые качества.

Ананас уменьшает воспаление кишечника, и помогает решить многие проблемы при заболеваниях пищеварительной системы. Кроме того, он способствует похудению из-за своей низкой калорийности и высокого уровня антиоксидантов. Этот фрукт, помимо того, что он вкусный, богат клетчаткой, витаминами и минералами, и в основном состоит из воды.

Ананас полезен в любое время суток. Этот фрукт является основой в сбалансированной диете, и нет никаких оправданий, чтобы отказываться от него. Необходимо съедать по несколько кусочков фрукта в день, независимо от времени суток, поскольку наша пищеварительная система с соответствующими желудочными соками и ферментами готова переваривать их в любое время.

Преимущества этого тропического фрукта безграничны. Но его основной характеристикой является мочегонное действие. Почти 90% ананаса составляет вода, что делает его хорошим союзником в диетах для похудения.

Любопытная информация о фрукте

Ананас – удивительный и по форме, и по содержанию тропический фрукт. Его родина – Бразилия. Благодаря Христофору Колумбу весь мир узнал об этом плоде. Сегодня его выращивают по всему миру. Главный экспортер – Гавайи. Кстати, этот фрукт является главным на новогоднем столе и в Китае.

По сути своей ананас – травяное растение, выращивают его в полях. А не на пальмах, как думают многие! Растение может достигать 1 метра в высоту. Всего насчитывается более 80 его сортов.

У плода много поклонников, благодаря удивительным свойствам его мякоти. Причем применяют мякоть не только внутрь, но и для лечения, и в косметических целях.

Подробности – дальше.

Видео инструкция

https://youtube.com/watch?v=9c75mLzXgGE
Одним из самых популярных тропических фруктов является ананас. Его чудесный вкус сложно с чем-то сравнить, а о пользе наверняка слышали все. Но многие отказывают себе в его покупке по той причине, что вид у него экзотический и не понятно, чем удалить шкурку. Как чистить ананас, чтобы не пострадала ценная мякоть? Для этого придумано несколько простых и быстрых способов.

Состав и полезные свойства

Ананас — сочный изумительно вкусный фрукт. Его состав чрезвычайно богат. Помимо воды (ее тут 86%) здесь есть сахароза и кислоты органические.

А также — витамины С, А, В6, В1, Фрукт также является хорошим источником фолиевой кислоты.

Минеральных веществ тоже достаточно – есть калий, цинк, железо, медь, кальций, марганец, магний, йод. Особенно ананас богат марганцем. При всем этом калорийность плода достаточно скромная – это лишь 49 калорий на 100 граммов сладкой и ароматной мякоти.

Непитательные компоненты ананаса крайне важны с диетической и терапевтической точки зрения. И они обладают следующими свойствами:

• Цитрусовая и яблочная кислоты. Отвечают за кисловатый вкус ананаса Как в случае с цитрусовыми фруктами они одновременно усиливают действие витамина С на организм человека.
• Бромелин. Воздействует на пищеварительный тракт, разбивая белки и облегчая пищеварение.Также как это делает вырабатываемый желудком фермент — пепсин.

Польза для детей

1. Ананас не следует давать детям до 1 года, а при частых аллергических высыпаниях – до 3 лет.
2. Вводить в рацион надо постепенно. При хорошей переносимости давать ребенку можно 1/3 плода весом в 2 кг в день.
3. Фрукт должен быть обязательно спелым.
4. Воздержаться от угощения придется при наличии у ребенка диареи, проблем с желудком, кишечником.
5. В остальных случаях ананас действует на детский организм благотворно – насыщает полезными компонентами, стимулирует обменные процессы, рост тканей, поддерживает уровень гемоглобина, улучшает умственную, мыслительную деятельность.
6. Сладкий, сочный фрукт поднимает настроение, восполняет энергетические затраты, заменяет конфеты, выпечку, печенье.
7. Полезно давать девочкам-подросткам, поскольку фрукт помогает безболезненно перенести месячные.

Польза ананаса для организма человека

Чем полезны ананасы для организма? В 1 плоде (свежем) – целая аптека полезностей и удивительные свойства:

• витамина С здесь больше, чем в лимоне и чесноке, поэтому плод помогает бороться с простудами, дарит энергию и укрепляет иммунитет;
• плод снижает артериальное давление, работает как профилактика образования тромбозов и варикоза, помогая крови оставаться жидкой;
• является отличной профилактикой инсульта и инфаркта миокарда;
• защищает нас от отложений опасного холестерина и очищает от них сосудистые стенки;
• улучшает состояние нервной системы и активизирует перенос кислорода в мозг за счет содержания калия;
• благодаря тому же калию защищает от нарушений сердечного ритма, улучшает работу сердца;
• повышает содержание серотонина в крови, таким образом способствует хорошему настроению и устранению лишней воды из организма;
• за счет содержания марганца улучшает состояние при желудочной недостаточности;
• устраняет неприятные симптомы ПМС у женщин;
• работает, как мощная профилактика атеросклероза;
• работает, как легкое болеутоляющее, также помогает от боли в мышцах и суставах;
• повышает ферментативность желудочного сока;
• в косметологии экстракт плода применяется, как ингредиент омолаживающих составов;
• ананас рекомендован тем, кто страдает от бесплодия, так как он способствует производству репродуктивных клеток, причем как мужских, так и женских.

Еще ученые не так давно обнаружили в стебле ананасового растения молекулы, способные блокировать белок раковых клеток, это можно считать доказательством того, что плод способен предотвращать развитие метастазов у человека, больного раком.

Смотреть видео какая польза ананаса:

Учимся выбирать ананас

Как выбрать гарантированно сладкий и спелый? Чтобы сделать это правильно следует помнить что:

1. Хороший плод должен иметь сочные и густые листья,
2. Достаточно упругую кожу.
3. Слабый, но приятный аромат.
4. При похлопывании вы должны слышать глухой звук.

То есть, при нажатии пальцем на центр любого соцветия (шестиугольника) на кожуре ямка должна выпрямляться. Но при этом должна чувствоваться определенная мягкость. Если же ямка после нажатия не исчезает, то ананас либо перезрел, либо уже начал гнить изнутри.

Твердый ананас тоже не годиться. Так как следует учитывать тот факт, что в отличие того же банана, ананас полностью вызревает только на растении. Если же его преждевременно сорвать, то он будет кислым на вкус и бедным питательными веществами.

Нарезаем фрукт красиво: формирование фруктовой тарелки

Как же подготовить сочный спелый фрукт к подаче на фруктовой тарелке? Для начала тщательно его вымойте и подсушите полотенцем, а затем действуйте в соответствии с предложенной инструкцией.

1. Отрежьте верхушку и отложите ее в сторону.
2. Разделите фрукт на пять равных продольных частей.
3. Удалите с продолговатых долек сердцевину.
4. Аккуратно отделите и отложите в сторону кожуру, она также понадобится.
5. Мякоть отправьте обратно в кожицу. На каждой части ананаса проведите ножом одну продольную линию, а затем — 4-5 поперечных. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить основу в виде кожуры.
6. В центральной части подготовленного блюда расположите верхушку фрукта, а по бокам – лодочки из ананаса.
7. В каждую дольку воткните шпажку с черешней или вишней.

Между лодочками можете расположить другие фрукты и ягоды. К примеру, кусочки бананов, яблок, киви. Создайте свою уникальную фруктовую или фруктово-ягодную тарелку.

Как есть ананас

Советы как разделать и сколько можно

Как правильно кушать ананас и в каких количествах? Съедобной является его мякоть, а вот жесткий стержень лучше в пищу не употреблять. Для того, чтобы подготовить ананас для еды нужно очистить его от жесткой внешней кожуры. И разделать ананас можно различными способами. Один из них на видео:

Конечно, можно просто порезать ананас кольцами или даже как арбуз. Но после такой еды могут болеть и печь губы и язык. Поэтому все же лучше, чтобы не причинить себе вред, заранее отделить мякоть от пекучей кожуры.

Если же хочется сохранить как можно больше вкусной и сочной мякоти, тогда смотрите еще один оригинальный способ, как разделать ананас, на видео:

В день можно с максимальной пользой съедать 2-3 ломтика фрукта, такая доза полностью покрывает потребность в витамине С. В неделю разрешено съедать 1 целый плод на человека.

Многие считают его прекрасным десертом, помогающим переваривать остальные продукты. Кто-то ест его перед едой, чтобы вызвать аппетит, особенно если желудок ослаблен по каким-то причинам.

Показания врачей для чего нужно

Например, употребление ананаса особенно показано в следующих случаях:

1. Гипохлоргидрия (недостаток желудочного сока). Признак замедленное пищеварение и чувство тяжести в желудке.
2. Опущение желудка (пролапс желудка) вызванное неспособностью желудка опорожняться (атонией желудка).

Следует помнить, что ананас — идеальный десерт, который подготавливает желудок к принятию пищи.

В месте с тем ананасовый сок следует пить медленно по причине его повышенной кислотности.

Также важно знать, что консервированный ананас сохраняет большинство своих витаминов, минералов и пищевых волокон. Однако он беден энзимом бромелином, который легко разрушается. В результате консервированный ананас в меньшей степени обладает эффектом помощи нашему пищеварению.

Возможный вред и противопоказания

Массовое производство наших героев требует гигантского количеств пестицидов (до 20 кг на гектар!). Известно, что работники ананасовых плантаций чаще болеют раком. И хотя предполагается, что для продажи урожай тщательно очищают от химических загрязнений, сложно отнести ананасы к экологически чистым продуктам.

Есть противопоказания и непосредственно у бромелайна. Вот основные.

1. Может вызывать аллергические реакции. Особенно часто у людей с аллергией на пшеницу, сельдерей, морковь, пыльцу, фенхель, цветение амбрози, хризантемы и маргариток.
2. Снижает свертываемость крови. Не ешьте его перед хирургическими операциями и на фоне лечения антитромботическими препаратами (аспирин, ксарелто и др.).
3. Нагружает почки и печень. При хронических болезнях этих органах не ешьте свежие плоды, а консервированные используйте только изредка.
4. Есть наблюдения, что бромелайн провоцирует сокращения матки у женщин. Это стоит учесть при патологиях беременности и болезненных месячных.
5. Фермент повышает риск изжоги и отрыжки — симптомы желудочного рефлюкса.
6. Если вы выпьете много сока, высок риск острой передозировки бромелайна и витамина С. Возможны понос, рвота, головная боль, сыпь на коже и головокружение.
7. При попадании ананасового сока в глаза неизбежно раздражение слизистой. Тщательно промойте глаза чистой водой!

Также известно, что бромелайн может активно взаимодействовать с лекарствами, усиливая их основное и побочное действие.

Избегайте ананаса в любом виде, если принимаете следующие препараты.

• Все виды веществ, которые разжижают кровь.
• Амоксициллин и антибиотики тетрациклинового ряда (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин).
• Возможно, фермент усиливает эффект от алкоголя и бензодиазепинов. Это широкий ряд психоактивных веществ успокоительного действия — бротизолам, мидазолам, триазолам, алпразолам, эстазолам, флунитразепам, клоназепам, лорметазепам, лоразепам, нитразепам, темазепам, диазепам, клоразепат, хлордиазепоксид, флуразепам.

Все описанные токсические эффекты бромелайна обостряются при употреблении незрелых ананасов. Относительно безопасны только спелые фрукты.

Ананас для похудения

Все женщины знают, что ананас содержит удивительное вещество бромелин, незаменимое для похудения. Бромелин помогает нам быстрее сжечь жиры, полученные из пищи. Но как же нужно употреблять ананас, дабы стать стройнее с его помощью?

Диетологи рекомендуют кушать несколько долек плода натощак. Ценное вещество бромелайн хорошо усваивается исключительно при пустом желудке, а при смешивании с другой пищей легко теряет свои свойства. Кстати, сама Софи Лорен говорила, что своей стройности она обязана любовью к этому фрукту!

Еще совет: выпить стаканчик ананасового фреша после застолья и обилия жирной пищи. В таком случае польза ананаса проявится в том, что еда лучше переварится, и не отложится на боках.

Польза для мужчин

• Поскольку большинство мужчин предпочитает кушать мясо, жирную, жареную еду, им обязательно надо ввести в рацион ананасы, которые помогут перевариться тяжелой пище.
• Кроме этого, ананас улучшает состояние сосудов, улучшает кровообращение, благотворно действует на работу сердца.
• Как результат – повышенное сексуальное влечение, качественный секс, полноценная эрекция.
• Экзотический фрукт улучшает общее самочувствие, помогает расслабиться, снять стресс, останавливает воспалительные процессы, выводит вредные микроорганизмы, в том числе, бактерии.
• Благодаря комплексному воздействию помогает справиться с простатитом, предотвращает его появление.

Кому этот плод нельзя?

Однако ананас это не только сплошная польза, есть люди, которым даже самый спелый и сладкий плод может принести и вред.

• Во-первых, этот плод не рекомендуется тем, кто страдает от язвы желудка, гастрита, повышенной кислотности. Ведь сок плода способен сильно раздражать слизистую желудка.
• Во-вторых из-за обилия кислот плодами не нужно увлекаться людям с явно выраженной проблемной зубной эмалью. Но если уж очень сильно хочется полакомится долькой, сделайте это, но сразу же прополощите рот теплой водой. Зубы чистить нельзя – так вы еще больше навредите эмали, попавшей под действие кислот.
• В-третьих, этот плод имеет противопоказания для аллергиков, так как ананас – активный аллерген.
• В-четвертых, недозрелый ананас способен навредить беременным женщинам, ведь он может спровоцировать сокращения матки.
• Деткам до 6 лет этот фрукт тоже лучше не давать.
• Есть также мнение, что сок ананаса нейтрализует действие гормональных контрацептивов. Поэтому будьте с ним осторожнее, если их применяете.

Польза для женщин

Ананас для женского организма – ценный продукт. Кроме общего благоприятного воздействия, укрепления иммунитета, экзотический плод влияет на половую, репродуктивную систему, помогает справиться с признаками ПМС.

1. Ускоряет приход месячных при задержке;
2. Предотвращает набор веса перед и после менструации;
3. Улучшает настроение, устраняет раздражительность;
4. Убирает тошноту, стимулирует пищеварение;
5. Усиливает сексуальное влечение, увеличивает остроту ощущений;
6. Помогает восстановиться организму после критических дней, нормализует давление, гемоглобин, гормональный фон.

Для беременных женщин ананас не всегда полезный:

• Не рекомендуется употреблять фрукты, пить сок в первом триместре, поскольку может получить выкидыш.
• Ананас стимулирует сокращение матки.
• Побаловать себя вкусным, ароматным фруктом можно во втором триместре.
• В третьем появляются проблемы с пищеварением, изжога, которую ананас усиливает.
• В период вынашивания плода при употреблении фрукта повышается риск развития аллергической реакции, поэтому кушать следует не больше половинки ананаса весом до 2 кг.

Интересные рецепты

Ананас можно применять в домашних условиях, как сильное средство от мозолей и натоптышей. Все просто: вам нужно лишь приложить кусочек к пораженной зоне на ночь. Утром распарьте кожу, а затем осторожно удалите лишнюю кожу.

Маска ананасовая для сухой кожи: взбейте в блендере в равных дозах мякоть плода и молоко. Нагрейте смесь, нанесите на лицо на 10 минут, затем смойте. Такая маска великолепно увлажняет и питает кожу, дарит ей тонус. Делать ее следует 2 раза в неделю.

Салаты из ананасов бывают разные, здесь я поделюсь с вами весьма необычным рецептом. Смешайте 300 грамм нарезанных ломтиков красной рыбы, кубики консервированного ананаса, измельченный небольшой кочан пекинской капусты. Заправьте смесью из 3 ложек сметаны, ложки лимонного сока, соли и перца, ложки оливкового масла, ложки чайной горчицы. Перемешайте, сверху посыпьте зернами граната.

Польза ананаса очевидна и его не зря называют пищей для желудка. Для здорового человека у этого фрукта отсутствуют противопоказания. Для остальных же большое внимание следует уделить лишь первым четырем пунктам ограничений к его употреблению.

На этом все, дорогие друзья! Я надеюсь, после этой статьи вы будете чаще лакомится ананасами, готовить их них интересные блюда, и применять их с пользой для своего здоровья. Как всегда, искренне благодарен вам за подписки, лайки и комментарии. Вам удачи и до новых встреч

Видео: Салат Ананас с курицей

• Салат с курицей

Отварить грудинку, нарезать ломтиками. Порезать 2 яйца. Залить полукольца репчатого лука кипяченой водой, добавить 1 ч. ложку уксуса. После охлаждения жидкости процедить. Натереть сыр на крупной терке. Смешать все ингредиенты, добавить консервированный ананас, смазать майонезом. Очень вкусное, сытное, праздничное блюдо.

• Салат с крабовыми палочками

Порезать плавленый сырок кубиками, крабовые палочки кольцами. Добавить консервированную кукурузу, ананас кубиками. Немного посолить, размешать, заправить майонезом.

• Мясо

Куриное филе нарезать пластами на отбивные. Слегка отбить, поперчить, посолить, обвалять в муке, поджарить до румяной корочки на растительном масле. Примерно по 1 минуте с каждой стороны. Наверх каждого отбивного положить кольцо консервированного ананаса, посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 20 минут. Кушают блюдо охлажденным.