Кефир для похудения — лучшие домашние рецепты

Тыквенная нега

Холодный свекольник с фасолью и огурцом

Продукты (на 6 порций)

• Свекла – 380 г
• Огурцы свежие – 250 г
• Фасоль консервированная – 1 банка (460 г)
• Яйца – 4 шт
• Укроп свежий – 30 г
• Петрушка свежая – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лимон (сок) – 0,5-2 ст. ложки
• Кефир – 800 мл
• Вода кипяченая холодная – 200 мл

Рецепт

1. Свеклу можно отварить, но вкус блюда будет более насыщенным, если запечь свеклу в духовке. Запекаем свеклу при 200 градусах от 45 минут до 1,5 часа (в зависимости от размера). Готовность свеклы проверяем вилкой или зубочисткой.
2. Яйца отвариваем вкрутую в течение 8-10 минут, затем остужаем в холодной воде.
3. Остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками.
4. Остывшую свеклу очищаем и нарезаем кубиками.
5. Огурцы нарезаем кубиками.
6. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Можно оставить несколько листков петрушки для подачи.
7. В кастрюлю отправляем свеклу, яйца, зелень, огурцы и консервированную фасоль (без жидкости).
8. Кефир смешиваем с холодной водой и заливаем нарезанные продукты в кастрюле.
9. Солим и перчим по вкусу.
10. Перемешиваем.
11. Из лимона выдавливаем сок. Количество необходимого сока лимона зависит от того, насколько кислый кефир – от 0,5 до 2 ст. ложек. Если кефир слишком кислый, лимонный сок можно вовсе не добавлять.
12. Добавляем лимонный сок в кастрюлю со свекольником, перемешиваем.
13. Свекольник с фасолью и огурцом готов. Перед подачей блюдо желательно охладить в холодильнике. По желанию можно украсить листиками петрушки.
14. Приятного аппетита!

Пирог для тех, кто худеет

Творог – отличный диетический продукт, способный любую выпечку превратить в диетическое блюдо. Смешаем полкило обезжиренного творога, 3 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сахара и 3 яичных желтка. Белки с щепоткой соли взбиваем до состояния воздушной пены, после чего аккуратно вводим их в творожную массу. Нам также понадобятся консервированные абрикосы или персики, которые мы порежем небольшими кусочками. Тщательно смазываем форму для запекания маслом, заполняем ее творожным тестом и посыпаем сверху нарезанными фруктами. Выпекаться такой пирог будет около получаса при температуре 180°C. К столу подаем его горячим, щедро посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.

Творожная классика

Печенье для оздоровленья

Кабачок в роли пудинга

Кабачок – овощ универсальный, и приготовить из него можно что угодно, в том числе диетический пудинг. Очистим от кожуры пару средних кабачков, мелко нашинкуем их и потушим в небольшом количестве молока до полуготовности. Мелко нарезаем пару зеленых яблок и отправляем их к кабачкам вместе с 2 ст. л. сахара. Тушим смесь 5 минут, после чего добавляем 5 ст. л. манной крупы. Перемешиваем полученную массу, накрываем крышкой, выдерживаем на слабом огне несколько минут и даем остыть. Отделяем белки двух яиц и хорошенько их взбиваем. Вводим в остывшую массу сначала желтки, а затем взбитые белки. Вымешиваем тесто и раскладываем его в небольшие высокие формочки для запекания. Ставим их в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Перед подачей сдабриваем каждый пудинг сметаной и украшаем ягодами или сухофруктами.

Кефир для похудения — лучшие домашние рецепты

О пользе кефира для худеющих известно давно. Он прекрасно утоляет чувство голода и притупляет аппетит. Существует огромное количество диет и вариаций того, как употреблять кисломолочный продукт, чтобы терять вес, но лучше всего его полезные качества раскрываются и проявляются в напитках, которые дополняются различными компонентами, обладающими жиросжигающим эффектом. Готовятся они в домашних условиях и не требуют никаких кулинарных талантов.

Содержание:

• Эффективность кефира для похудения;
• Рецепты кефирных диетических коктейлей;
• Подведение итогов.

Эффективность кефира для похудения

В составе кефира присутствуют прибиотики, кальций, витамины, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника, восстанавливают и нормализуют процессы пищеварения. Кисломолочный продукт является низкокалорийным. И если цель поддерживать вес в норме, можно пить 3,2% напиток, а когда употребляют кефир для похудения, то уже 0-1%.

Коктейли на его основе можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Главное, брать свежий продукт. Со дня производства должно пройти не менее двух суток. Приобретать кефир следует на каждый день, поскольку он практически весь станет непригодным к дальнейшему использованию.

Не меньшее внимание нужно уделить рацион — продукты следует выбирать диетические, но дополняющие друг друга, а также отказаться от выпечки, сладостей, жареного, копченого.

Рецепты кефирных диетических коктейлей

Разнообразие напитков позволяет с легкостью подобрать не только наиболее доступный, но и идеально подходящий по собственным вкусовым предпочтениям вариант. Еще одним плюсом представленных рецептов является то, что готовить эти напитки можно круглогодично, поскольку сезонность для ингредиентов не имеет никакого значения.

Большинство кефирных коктейлей не предполагают применения блендера либо миксера. Однако, следуя советам диетологов, лучше воспользоваться кухонной техника. Взбивание и перемешивание обогащает напитки кислородом. Его роль в похудения весома. Он ускоряет метаболизм, что приводит к расщеплению жировых отложений, в том числе и на проблемных участках.

Кефир со специями и пряностями

Имбирь, корица и красный перец — жиросжигающие ингредиенты, благодаря которым кефир для похудения превращается в эффективные коктейли, позволяющие избавляться от лишних килограммов. Они могут использоваться совместно в одном напитке или отдельно. Исключение составляет жгучий перец. Он представляет собой ингредиент-компаньон, который обязательно дополняется другим.

Приготовление

Вариант 1

Запись Сельдерей для похудения: рецепты, эффективность, рекомендации

В 250 мл кефира кладут 1/2 десертной ложки перемолотого имбиря и перемешивают.

Вариант 2

На 200 мл кефира кладут по половине чайной ложки корицы и имбиря. Напиток можно подсластить ложечкой меда.

Вариант 3

В стакан кефира добавляют на кончике ножа жгучий красный перец. Далее, либо кладут имбирь, либо еще и корицу (по 1/2 чайной ложки).

Употребление

Все три напитка рекомендуется пить за четверть часа до еды или после, а также на ночь. Чтобы заменить коктейлем ужин или обед, в состав вводят ложку овсяных отрубей. Допустимо брать ржаные либо пшеничные. Они тоже довольны эффективны для похудения.

Если придерживаться базовых основ правильного и сбалансированного диетического питания, результатом употребления такого напитка станет потеря от 4 и до 6 кг за курс. Его продолжительно составляет не более одного месяца, после чего делают перерыв не менее 45-60 дней.

Кефир с огурцом и зеленью

Огурцы на 95% состоят из структурированной, а, значит, полезной воды. Они богаты тартроновой кислотой, препятствующей трансформации углеводов в жировые отложения, а также ферментами, помогающими усваиваться белкам животного происхождения. Поэтому кефир для похуденияпрекрасно сочетается с огурцами и дополняется зеленью, которая придает напитку особый пикантный вкус и обогащает витаминами.

Приготовление

Очищают пару средних огурчиков. Из зелени берут базилик, укроп, петрушку. Можно взять еще и сельдерей. Все ингредиенты мелко нашинковывают или измельчают в блендере. Заливают стаканом кефира, смешивают либо доводят до однородной консистенции миксером.

Употребление

Пить коктейль рекомендуется вместо завтраков и перекусов. Разгрузочные дни с такими напитками устраивают не чаще одного раза в две недели. Употреблять напиток можно в неограниченных количествах, но не забывать о соблюдении общего суточного калоража, минимальная планке которого не должна быть ниже 1300 ккал.

Кефир со свеклой

Диетические коктейли и смузи на основе кефира и свеклы обладают не только жиросжигающим эффектом, но и благотворно влияют на кожу, а также позволяют получить необходимые в период диеты витамины и вещества.

Приготовление

Свекольно-кефирный коктейль готовится по одной из следующих схем:

Вариант 1

• из свежей свеклы выжимают 100 мл сока;
• разбавляют 200 мл кефира (0-1%);
• вводят в смесь 100 мл минеральной негазированной воды.

Запись Норма калорий для похудения

Вариант 2

• 200 г свеклы измельчают;
• заливают стаканом (200-250 мл) кефира;
• тщательно перемешивают.

Вареную свеклу использовать не рекомендуется. Она практически лишена ценных компонентов, необходимых худеющему человеку.

Употребление

Пить кефир для похудения со свеклой рекомендуется либо за полчаса до приема пищи, либо в качестве перекуса. Раз в неделю можно устраивать разгрузочные дни, когда коктейль употребляется каждые 3-4 часа. Главное, следить за тем, чтобы количество сока не превышало 500 мл.

Кефир с отрубями

Отходы зерновых культур — отруби представляют собой ценный продукт для худеющих, поскольку содержат много клетчатки. Они набухают, наполняют желудок и дарят чувство сытости. Клетчатка, содержащаяся в отходах зерновых, практически не переваривается, а выводится вместе со шлаками.

Употреблять кефир для похудения лучше всего с овсяными отрубями. Можно использовать пшеничные и ржаные. Здесь следует ориентироваться на свои вкусовые предпочтения и представленный в продаже ассортимент.

Приготовление

Одну либо две чайные ложки отрубей без горки кладут на стакан нежирного кисломолочного продукта. Кефир можно брать либо обезжиренный, либо 1%-2,5%. Чем ниже жирность, тем быстрее уходят килограммы, но сложнее переносится урезание рациона. Ориентироваться нужно на собственные ощущения.

Употребление

Пить напиток рекомендуется вместо перекуса или завтрака и незадолго до сна. В разгрузочные дни, которые повторяют не чаще одного раза в полторы недели, кефир для похудения с отрубями пьют каждые 3 часа.

Необходимо контролировать, чтобы количество злаковых отходов не превышало в сутки 30 г. Иначе клетчатка начнет выводиться с питательными веществами, которые организм не будет успевать усваивать.

Семя льна с кефиром

Льняное семя, как и отруби, богато клетчаткой. Оно способствует очищению кишечника, нормализует обменные процессы, оказывает благоприятное воздействие на состояние волос и возвращает коже здоровый тон.

Вместо семени, нельзя употреблять масло. Оно лишено пищевых волокон (клетчатки), обладает высокой калорийностью. Энергетическая ценность семян составляет 75 ккал на 2 столовые ложки, а масла — 240.

Приготовление

Пьют кефир для похудения исключительно с предварительно измельченным в кофемолке льняным семенем. Напиток готовят по следующей схеме в расчете на трехнедельный курс.

На 200 мл напитка кладут:

• 1 чайную ложку в первую неделю;
• 2 чайные ложки во вторую неделю;
• 3 чайные ложки в третью неделю.

Запись Кедровые орехи для похудения: лечебные свойства этих орехов

Заготавливать семена необходимо исключительно на один день. Если измельченную смесь оставить неиспользованной, она потеряет свои полезные качества. Кефир берут комнатной температуры.

Употребление

Пьют напиток спустя 10 или 15 минут после приготовления либо натощак, либо перед сном. Если кефир для похудения с семенем льна употребляют в утренние часы, коктейль пьют как минимум за 90 минут до первого приема пищи. Вечером, наоборот, после ужина должно пройти не менее четырех часов. Повторять трехнедельный курс рекомендуется не чаще, чем один раз в полгода.

Гречка с кефиром

С солью, маслом, мясом и прочими продуктами гречневая крупа превращается в довольно калорийное блюдо, но не с кефиром. Это сочетание отличается высокой эффективностью в борьбе с лишними килограммами. Гречка и кефир для похудения представляют собой мощное средство, способствующее усилению секреции желудочного сока, нормализации метаболизма и пищеварения.

Приготовление

Чтобы оба диетических ингредиента принесли максимум пользы, нужно не просто соединить продукты между собой, но и правильно приготовить:

• стакан сухой гречки промывают и просушивают;
• крупу заливают 500 мл нежирного кефира;
• оставляют настаиваться на ночь.

Соль добавлять не рекомендуется. Однако, если блюдо кажется совершенно безвкусным, можно положить щепотку.

Употребление

Первую половину порции съедают натощак в утренние часы, а вторую — на ужин. Общая продолжительность такой диеты составляет полторы недели. Далее, обязательно делают месячный перерыв.

Кефир для похудения с гречкой можно есть и на постоянной основе, но только если это полноценная порция. Такой считается блюдо весом от 200 и до 300 г. Его уже нельзя есть дополнительно. Оно должно стать полноценной заменой обеду или ужину.

Подведение итогов

Коктейли на основе кефира с добавлением пряностей, специй, круп, овощей и зелени — это питательные, полезные напитки. Они просты в приготовлении, содержат большое количество ценных и полезных компонентов, что позволяет избежать авитаминоза и истощения организма во время диеты, обладают мощным жиросжигающим эффектом. Если, помимо употребления таких коктейлей, еще заниматься и спортом, результат превзойдет все ожидания.

Пьянящие яблочки

Фруктово-овощное смузи

Ингредиенты:

• сырая свекла — средний клубень;
• сырая морковь — крупный корень;
• стебель сельдерея;
• крупный огурец;
• большое яблоко;
• кефир — 400 мл.

Приготовление:

1.Отжимают сок из свеклы и моркови — по 150 мл.

2.Соединяют вместе и добавляют кефир.

3.Очищают яблоко и огурец, нарезают кубиками, добавляют сельдерей. Измельчают при помощи блендера.

4.Смешивают фруктово-овощную кашицу с приготовленной смесью из сока с кефиром.

5.Делят на 5 равных порций, употребляя напиток до вечера.

На следующие сутки после выхода из разгрузочного дня рекомендуется готовить легкие салаты, отварное диетическое мясо, каши.

Кефирная услада

Кефир всегда придет на выручку, когда нужно приготовить что-нибудь не особо калорийное и на скорую руку. Куриное яйцо взбиваем с щепоткой соли, 2 ч. л. сахара и 100 г маргарина, затем осторожно вводим 150 мл кефира. В просеянную цельнозерновую муку (200 г) добавляем немного ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя и соединяем ее с яичной смесью. Высыпаем сюда же 5 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. сухого цикория и тщательно перемешиваем, добиваясь вязкой консистенции. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем в нее тесто и разравниваем. Украсит наш пирог желтый кумкват (200 г): каждый плод разрезаем пополам и распределяем ровным слоем. При желании кумкват можно дополнить свежими лимонными дольками. Отправляем наш диетический пирог в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Спустя полчаса он зарумянится, и можно будет угощать всех желающих.

Низкокалорийная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. Готовьте диетические вкусности по нашим рецептам и делитесь собственными фирменными десертами.

Холодник на кефире, со свёклой и колбасой

Продукты (на 7 порций)

• Свекла – 250 г
• Колбаса вареная – 230 г
• Огурцы – 200 г
• Картофель – 350 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук зеленый – 20 г
• Укроп свежий – 20 г
• Петрушка свежая – 15 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Кефир – 1 л
• Вода минеральная – 500 мл

Рецепт

1. Картофель в кастрюле заливаем водой (чтобы вода покрыла картофель) и отвариваем 20-25 минут, до готовности. Готовый картофель вынимаем из отвара и оставляем остыть.
2. Свеклу в кастрюле заливаем водой и отвариваем около 1 часа, до готовности. Готовую свеклу вынимаем из воды и оставляем остыть.
3. Яйца в кастрюле заливаем водой и отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
4. Остывший картофель очищаем и натираем на крупной терке или разминаем толкушкой в пюре.
5. Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к картофелю.
6. Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
7. Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.
8. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко шинкуем. Немного зелени можно оставить для украшения готового блюда.
9. Зелень добавляем к остальным компонентам. Также добавляем черный молотый перец.
10. Все перемешиваем.
11. Свеклу очищаем, натираем на средней терке и кладем в отдельную посуду.
12. К свекле вливаем кефир.
13. Следом за кефиром вливаем минеральную воду и солим по вкусу.
14. В порционную тарелку кладем смесь овощей, яиц и колбасы.
15. Добавляем свекольную заливку.
16. Все перемешиваем.
17. В каждую порцию добавляем 1-2 кубика льда и оставшуюся зелень. Приятного аппетита!