Калорийность Колбаса вареная ветчинная. Химический состав и пищевая ценность.

24.02.2015 / Колбасы и сосиски

Колбаса сырокопченая свиная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность
568 ккал
Белки
13 г
Жиры
57.3 г
Углеводы
0.2 г

Колбаса сырокопченая свиная – упругий продукт с плотной структурой, имеет приятный аромат и высокие вкусовые качества. При разрезе колбасы сырокопченой свиной, можно увидеть глянцевую поверхность с крупными вкраплениями грудинки. Продукт легко режется, ломтики не крошатся. Колбаса имеет насыщенный солоновато-острый привкус, обладает приятным копченым и чесночным запахом.

В состав продукта входит свиное мясо, грудинка свиная, различные пряности, соль и коньяк. Этот вид колбасы сырокопченой относится к высшему сорту, в соответствии с ГОСТом. В сделанном по ГОСТу товаре, свиное мясо составляет более 35% общей массы, а грудинка — более 55%.

Эта колбаса еще называется «сухая», что обусловлено плотностью продукта. Она считается деликатесным сортом, и раньше она была дефицитным товаром. Сейчас приобрести колбасу сырокопченую свиную можно практически в любом продуктовом супермаркете. Колбаса свиная сырокопченая имеет длительные сроки хранения и обладает высокой питательной ценностью.

Полезные свойства

Говоря о полезности этого продукта, следует отметить моральное удовлетворение человека в процессе еды. В целом, употребление колбасы сырокопченой оказывает негативное влияние на организм человека. Как и многие другие колбасы, этот сорт высококалорийный и содержит много жира. Поэтому его не рекомендуется употреблять в пищу людям с проблемами ЖКТ, так как это может усугубить состояние здоровья. Здоровым людям также не стоит ежедневно употреблять этот продукт, чтобы не оказать вреда здоровью.

Калорийность продукции

Для того, чтобы правильно питаться, очень важно знать состав и калорийность употребляемых продуктов и готовых блюд. Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях (ккал). Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло». В физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория – это такое количество энергии, которое необходимо для нагревания 1 л воды на 1 С.

Все мы знаем, что энергетическая ценность разных продуктов питания не одинакова. От одних мы полнеем больше, чем от других. Например, известно, что сливочное масло или сало более калорийны, чем помидоры. В следующей таблице калорийности Вы ознакомитесь с тем, какова энергетическая ценность продукции выпускаемой нашим предприятием.

РазделНаименование продукции Количество ккал в 100 гр.
ВетчиныВетчина «Ассорти»143
Ветчина «Классическая»159
Ветчина Алексеевская194
Ветчина Боярская162
Ветчина в оболочке345
Ветчина Говяжья195
Ветчина для завтрака иск.об.183
Ветчина для завтрака нат.об.183
Ветчина Домашняя нат.об172
Ветчина к чаю173
Ветчина Неж.с сыр.иск.об.115
Ветчина Неж.с сыр.нат.об.115
Мясо поросят в иск. об. к/в200
Мясо поросят в нат. об. к/в200
Ветчина Нежная куриная148
Прочие колбасыЗакусочная вареная334
Постная «По-монастырски» с грибами вареная131
Зельц «Деревенский»254
Ливерная «Традиционная»380
Паштет мясной «Домашний» по 0.2 кг.380
Паштет мясной «Печеночный» по 0.2 кг380
Студень Закусочный232
Холодец Домашний210
Постная «По-монастырски» вареная129
Вареные колбасыВетчинно-рубленая291
Деревенская173
Докторская253
Докторская «Классическая»147
Докторская в нат.об.253
Докторская в целлофане253
Докторская с молоком252
Заказная286
Колбаса «Здоровье»300,4
Любительская304
Любительская вар.в нат.об.304
Молочная со сливками252
Молочная252
Мясная в н/об.278
Мясная вар.278
Посадская285
Походная178
Русская300
Семейная164
Славянская247
Славянская в нат.об.247
Сливочная вареная224
Чайная вареная228
Чесночная в нат.об200
Ямская184
Куриная Балычковая вар.195,5
Куриная вареная179
Варено-копченые колбасыМосковская «Классическая» в/к410
Уральская салями в/к410
Московская в/к406
Сервелат в/к *425
Сервелат Зернистый в/к453
Сервелат Киевский в/к410
Сервелат Московский в/к423
Сервелат Мускатный в/к453
Сервелат Финский в/к353
Сибирская салями в/к352
Сосиски и сарделькиСардельки Докторские иск.об.158
Сосиски сливочные272
Сардельки Докторские нат.об.158
Сардельки к завтраку иск.об178
Сардельки к завтраку нат.об178
Сардельки любительские256
Сардельки Малыш140
Сардельки Молочные н/об178
Сардельки Мясные278
Сардельки Сливочные н/об224
Сардельки Студенческие н/об278
Сардельки Студенческие278
Сардельки Телячьи235
Шпикачки «Подмосковные» нат.об.260
Сосиски «Люкс» в н/об355
Сосиски «Детские»266
Сосиски «Ильинские» в н/об140
Сосиски «Ильинские»140
Сосиски «Премиум» с ряженкой265
Сосиски баварские с сыром479
Сосиски докторские190
Сосиски молочные в баран черев300
Сосиски молочные300
Сосиски молочные классические292
Сосиски с сыром276
Сосиски Даниловские159
КопченостиБалык гусарский к/в282
Куриная грудка к/в125
Балык с/к135
Бастурма сыровяленная в\с145
Бекон прессованный615
Буженина запеченая с чесноком244
Буженина праздничная зап.244
грудинка южная б/к в/к350
Европейская гов.к/в138
Казылык из конины сыровял.180
Карбонад Столичный к/в132
Карбонад юбилейный к/в200
Конина сырокопчен.170
Мясо свин.голов пресованное615
Окорок Мичуринский б/к к/в244
Окорок Столичный к/в337
пастрома к/в350
Ребра свиные к/в305
Свинина Ароматная к/в240
Свинина прессованная к/в288
Суджук с/к473
Шейка Российская запечёная138
шейка столичная в/к184
шпик Венгерский816
Шпик копчёный816
шпик по-домашнему816
Щековина к/в734
Полутушки птиц к/в267
Крыло цыплёнка бройлера, курица к/в170
Сырокопченые колбасыБрауншвейгская с/к в/с492
Зернистая с/к в/с608
Золотая салями с/к608
Мещерская с/к514
Охотничья с/к605
Пармская салями с/к277
Пипперони с/к628
Сервелат с/к461
Столичная с/к487
Полукопченые колбасыБалыковая п/к н/об143
Сервелат Куриный п/к460
Балыковая п/к332
Волжская335
Городская п/к447
Донская п/к400
Дунайская п/к391
Колбаски Гурман п/к498
Краковская Оригинальная п/к299
краковская п/к461
Новая п/к289
охотничьи колбаски п/к470
Польская п/к420
Сельская п/к412,8
Сервелат «Невский» п/к309
Сервелат «Невский» п\к виноградная оболочка309
Чайная п\к НО353
Сервелат «Пикантный» п/к490
Куриная особая п/к266
ХаляльВетчина Экстра (Халяль)113
Говяжья варёная (Халяль)195
Говяжья п/к «Тэмле» (Халяль)427,8
Нежная вареная (Халяль)138
Сардельки говяжьи (Халяль)210
сервелат по-татарски (Халяль)281
Сосиски говяжьи (Халяль)242
Конина тушёная «Традиционная» Халяль139
Пельмени Сабантуй (Халяль)223
МясокостныеНабор для борща208
Набор для холодца фас134
Рагу из говядины186
рагу свиное208
ОхлажденыеГуляш из свинины б/к (охл.)388,1
Шашлык Экстра б/к охл.310
Колбаски «Бистро» для гриля292
Колбаски «Домашние» для жарки297
Грудка в соусе б/к охл.108
Шашлык б/к для Пикника охл317
Шашлык в майонезном мар. из св.б/к охл310
Шашлык Особый из м/пт охл.208
Шашлык Охотничий охл.298
Шашлык по-домашнему охл.375
Шашлык св. Классический охл.256
Шашлык свиной б/к охл.310
ФаршиФарш говяжий164
Фарш свиной506
Фарш для котлет196
Фарш домашний244
Фарш Котлетный особый330
Фарш Нежный заморож.330
Фарш Особый свиной330
Фарш по-домашнему371
ПельмениПельмени Сибирские264
Пельмени Куриные266,5
Пельмени Говяжьи241
Пельмени Даниловские281
Пельмени Дачные279
Пельмени Деревенские н/фас.270
Пельмени Детские270
Пельмени Домашние240
Пельмени Закусочные271
Пельмени Застольные282
Пельмени Мясные255
Пельмени Нежные238
Пельмени по-татарски308
Пельмени Русские273
Пельмени Столовые275
КотлетыКотлеты Домашние284
Котлеты Киевские207
Котлеты Любительские387
Котлеты Московские248
Котлеты Нежные244
Котлеты Семейные266
Котлеты Куриные144
Оладьи печеночные198
Котлеты Великопостные324
Котлеты Великопостные с грибами324
Консервы из говядиныВетчина особая251
Гуляш говяжий196
Говядина «Городская»230
Говядина натуральная в желе ХАЛЯЛЬ127
Говядина натуральная в желе127
Тушёнка «Закусочная»239
Тушёнка «Любительская» из гов.167
Тушёнка «Смоленская» из гов221
Говядина туш. «Богатырская»279
Говядина тушёная в/с «СТЕЙК»213
Говядина тушёная 1с213
Говядина тушёная в/с «СЕМЕЙНЫЙ ПРОДУКТ»213
Говядина тушёная в/с213
Консервы мясорастительныеКаша гречневая с говядиной167
Говядина с фасолью269
Говядина с горохом266
Каша рисовая с говядиной165
Плов из говядины287
Консервы из кониныКонина тушёная «Традиционная» Халяль139
Конина тушёная «Традиционная»139
Консервы мясные из субпродуктовМясо птицы туш. «Деликатесное» СТЕЙК175
Языки свиные в собств.соку207
Мясо птицы туш. «Классическое»190
Печень говяжья в собст.соку82
Сердце свиное80,8
Печень свиная в собст.соку86
Сердце говяжье76,8
Языки говяжьи в собств. соку172
Консервы из свининыСвинина тушёная «СТЕЙК»287
Свинина тушёная349
Свинина тушёная «СЕМЕЙНЫЙ ПРОДУКТ»287
Свинина тушёная в/с349
Свинина тушёная Богатырская312
Тушёнка «Смоленская» из свин.375
ПаштетыПаштет «Нежный» с грибами320
Паштет «Нежный» с зеленью320
Паштет «Нежный» с копчёностями320
Паштет «Нежный» с маслинами320
Паштет «Нежный» с сыром320
Паштет «Нежный» с чернослив.320
Паштет печ.с маслом «СТЕЙК»317
Паштет печ.с маслом317
Паштет по-домашнему163

Применение

Колбаса сырокопченая свиная имеет насыщенный остро-соленый вкус. Это обеспечивает ее широкое применение в кулинарии. Прежде всего, эту колбасу высшего сорта используют для мясных нарезок и в приготовлении бутербродов и канапе для фуршетов. Помимо употребления в чистом виде, колбасу свиную добавляют в салаты, холодные закуски и супы. Одним из популярных блюд, в котором используется колбаса сырокопченая свиная, является солянка. Этот ингредиент делает блюдо ароматным и придает насыщенный вкус.

Покупая сырокопченую свиную колбасу, обратите внимание на плотность и срез. В качественном продукте срез будет равномерным по цвету, без наплывов жира, могут наблюдаться крупные кусочки шпика. Рыхлая колбаса свидетельствует о неправильной сушке в процессе производства.

Аналитика рынка

  • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
  • COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
  • Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях

Последние топики форума на нашем сайте

  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Колбаса вареная чайная Свое название колбаса вареная чайная получила неслучайно. В 19 веке одним из обязательных компонентов, входящих в ее состав, был чай, добавляемый в колбасу в качестве специи. Со временем технология производства этого деликатеса изменилась, и использование чая в качестве составного элемента давно прекратилось, оставив о себе лишь название. Которое, кстати, объясняется еще и тем, что благодаря своей невысокой стоимости чайная вареная колбаса была общедоступна для широкой массы потребителей, выступая отличным дополнением к утреннему завтраку или чаю.
Колбаса вареная свиная Колбаса вареная – готовится из просоленного фарша свинины и специй (чеснок, перец и соль). Мясной фарш отваривают при 80 градусах. Далее ее размещают в целлюлозной или белковой оболочке. Цвет фарша колбасы по стандартам допускается от светло-розового до темно-розового.
Колбаса сырокопченая любительская Любой праздничный стол трудно представить без мясной или фруктовой нарезки. Мясная нарезка обычно состоит из нескольких видов колбасы, преимущественно сырокопченой любительской. В отличие от других видов колбасных изделий, данный вид мясной продукции коптят в сыром виде, исключая термообработку и подвергая обезвоживанию и ферментации. Конечно же, следует также отметить, что колбаса сырокопченая любительская раньше относилась к дефицитным товарам, а в наше время до сих пор считается деликатесом.
Колбаса вареная диетическая Вареная диетическая колбаса – один из сортов вареных колбасных изделий категории «Б», для изготовления которого используют только высококачественный мясной фарш, расфасованный в продолговатую натуральную или синтетическую оболочку. Диетическая вареная колбаса характеризуется отличными вкусовыми, питательными и ароматическими качествами. Отличительная характеристика диетической вареной колбасы – более темный цвет фарша, поскольку в состав продукта не входит свиное мясо и шпик.
Колбаса полукопченая краковская Колбаса полукопченая краковская – эту ароматный продукт, имеющий плотную структуру. Изначально эту колбасу готовили в польском городе Краков, отсюда и ее название. Изготовление колбасы краковской началось еще в XVI веке, и до сих пор колбасу готовят по традиционной технологии. В XVIII веке этот рецепт был воспроизведен и на колбасных заводах России, но состав колбасы был немного изменен. Помимо входящего в краковскую колбасу мясного фарша, на российских заводах стали добавлять шпик, чтобы удешевить продукт. В результате колбаса стала более жирной и мягкой. Именно по этой рецептуре колбаса краковская готовится на территории России и сегодня.
Колбаса варено-копченая сервелат российский Колбаса варено-копченая сервелат российский – это высококачественный продукт, приготовленный из куриного мяса и свиного сала, с добавлением специй и пряностей. Колбаса сервелат российский изготавливается по традиционному рецепту, с использованием натуральных приправ. Этот сорт колбасы известен уже многие годы и пользуется большим спросом у потребителя. Это объясняется невысокой ценой продукта в сочетании с приятным вкусом и ароматом сервелата. Колбасы в России занимают определенную нишу у потребителей. И, несмотря на многочисленные доводы гастроэнтерологов, этот продукт продолжает появляться в холодильниках любителей колбасных изделий.
Колбаса сыровяленая суджук Суджук представляет собой твердую сухую колбасу. Этот продукт пользуется большим спросом в таких странах, как Турция, Сербия, Хорватия, Греция, Грузия, Киргизия, Армения и др.
Колбаса полукопченая полтавская Колбаса полукопченая полтавская имеет плотную структуру, на разрезе четко видны пластинки свиной грудинки. Колбаса довольно нежная и сочная за счет добавления в нее свинины и крупных кусочков сала. Для этого сорта характерен в меру соленый, немного островатый вкус. Колбаса имеет приятный аромат специй и чеснока, ощутим легкий аромат копчения. Этот сорт относится к категории «В» по ГОСТу.
Сосиски свиные Сосиски свиные – это один из самых популярных видов колбасных изделий у российских потребителей. Сосиски можно приготовить всего за пару минут, и они станут быстрым вариантом ужина.
Колбаса полукопченая салями любительская Колбаса салями копченая имеет итальянское происхождение. В ее состав обычно входит говядина, свинина, добавляются различные специи, приправы, а также различные виды вин. Сначала мясо засаливается, на этом же этапе добавляют приправы, после чего его на несколько месяцев отправляют сушиться в специальных условиях. За 2-3 месяца, пока она доходит до состояния готовности, оболочка этой колбасы покрывается тонким слоем плесени. Именно она говорит о том, что продукт обладает отличным качеством.

Калорийность Колбаса вареная ветчинная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Колбаса вареная ветчинная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность150 кКал1684 кКал8.9%5.9%1123 г
Белки10 г76 г13.2%8.8%760 г
Жиры10 г56 г17.9%11.9%560 г
Углеводы4 г219 г1.8%1.2%5475 г
Вода68.26 г2273 г3%2%3330 г
Зола3.66 г~
Витамины
Витамин В1, тиамин0.932 мг1.5 мг62.1%41.4%161 г
Витамин В2, рибофлавин0.226 мг1.8 мг12.6%8.4%796 г
Витамин В4, холин84.7 мг500 мг16.9%11.3%590 г
Витамин В5, пантотеновая0.538 мг5 мг10.8%7.2%929 г
Витамин В6, пиридоксин0.53 мг2 мг26.5%17.7%377 г
Витамин В9, фолаты4 мкг400 мкг1%0.7%10000 г
Витамин В12, кобаламин0.87 мкг3 мкг29%19.3%345 г
Витамин D, кальциферол0.7 мкг10 мкг7%4.7%1429 г
Витамин D3, холекальциферол0.7 мкг~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.2 мг15 мг1.3%0.9%7500 г
Витамин РР, НЭ5.252 мг20 мг26.3%17.5%381 г
Бетаин5.6 мг~
Макроэлементы
Калий, K371 мг2500 мг14.8%9.9%674 г
Кальций, Ca7 мг1000 мг0.7%0.5%14286 г
Магний, Mg18 мг400 мг4.5%3%2222 г
Натрий, Na1516 мг1300 мг116.6%77.7%86 г
Фосфор, P232 мг800 мг29%19.3%345 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.81 мг18 мг4.5%3%2222 г
Марганец, Mn0.035 мг2 мг1.8%1.2%5714 г
Медь, Cu79 мкг1000 мкг7.9%5.3%1266 г
Селен, Se18.8 мкг55 мкг34.2%22.8%293 г
Цинк, Zn2.04 мг12 мг17%11.3%588 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*1.449 г~
Валин0.967 г~
Гистидин*0.8 г~
Изолейцин0.978 г~
Лейцин1.771 г~
Лизин1.892 г~
Метионин0.589 г~
Треонин0.992 г~
Триптофан0.268 г~
Фенилаланин0.964 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин1.317 г~
Аспарагиновая кислота2.113 г~
Глицин1.16 г~
Глутаминовая кислота3.638 г~
Пролин0.953 г~
Серин0.914 г~
Тирозин0.732 г~
Цистеин0.336 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин52 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.92 гmax 18.7 г
10:0 Каприновая0.02 г~
12:0 Лауриновая0.02 г~
14:0 Миристиновая0.07 г~
16:0 Пальмитиновая1.21 г~
18:0 Стеариновая0.59 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.62 гmin 16.8 г15.6%10.4%
16:1 Пальмитолеиновая0.22 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)2.4 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.66 гот 11.2 до 20.6 г5.9%3.9%
18:2 Линолевая0.52 г~
18:3 Линоленовая0.06 г~
20:4 Арахидоновая0.07 г~
Омега-3 жирные кислоты0.06 гот 0.9 до 3.7 г6.7%4.5%
Омега-6 жирные кислоты0.59 гот 4.7 до 16.8 г12.6%8.4%

Энергетическая ценность Колбаса вареная ветчинная составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: