Куриные шейки. Калорийность куриных шеек

Калорийность куриные шейки отварные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриные шейки отварные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.33 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	960 г
Белки	20.85 г	76 г	27.4%	15.6%	365 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	10.2%	560 г

Энергетическая ценность куриные шейки отварные составляет 175,33 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность куриные шейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриные шейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	297 кКал	1684 кКал	17.6%	5.9%	567 г
Белки	14.07 г	76 г	18.5%	6.2%	540 г
Жиры	26.24 г	56 г	46.9%	15.8%	213 г

Энергетическая ценность куриные шейки составляет 297 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Куриные шейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные шейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	182 кКал	1684 кКал	10.8%	5.9%	925 г
Белки	18.7 г	76 г	24.6%	13.5%	406 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	11.2%	491 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г

Энергетическая ценность Куриные шейки составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Способ приготовления курицы имеет значение

Куриное мясо в отдельности содержит относительно низкое количество калорий и жира по сравнению с другими видами мяса. Но как только вы начинаете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калории начинают добавляться.

Например, приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 г жира (2).

Но то же самое куриное бедро, обжаренное в кляре, содержит 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедро, обжаренное в покрытии из муки, содержит еще больше – 162 калории и 9,3 грамма жира (11, 12).

Точно так же одно приготовленное куриное крылышко без костей и кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 г жира (3).

Однако куриное крыло, запеченное в соусе барбекю, содержит 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сопоставимо с крылом, обжаренным в покрытии мукой, которое содержит 61 калорию и 4,2 г жира (13, 14).

Поэтому методы приготовления, которые добавляют немного жира, такие как отваривание, тушение, обжаривание, приготовление на гриле и приготовление на пару, являются наилучшим выбором для поддержания низкого уровня калорийности.

Кулинарные методы обработки, такие как жарка в панировке и покрытие мяса соусом, могут добавить больше, чем несколько калорий к вашей курятине. Для получения максимального низкокалорийного варианта блюда из курицы вы можете ее отваривать, запекать на гриле, тушить или готовить на пару.

Калорийность куриная шейка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриная шейка».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181 кКал	1684 кКал	10.7%	5.9%	930 г
Белки	16.5 г	76 г	21.7%	12%	461 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	12.4%	444 г

Энергетическая ценность куриная шейка составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Сколько можно съесть шашлыка при диете на правильном питании?

Любой прием пиши должен состоять из овощей, мяса или другого белка, а также углеводов и жиров. Обычная порция мяса при приеме пищи должна быть размером с ладонь без пальцев, это не более 70 грамм. Однако, если вы выбираетесь на природу и проводите активный отдых, то данную порцию без зазрения совести вы можете увеличить в два раза. При этом следите за тем, что вы едите помимо мяса. Кушайте больше овощей и меньше картошки. Не кушайте все сразу, растягивайте порцию на достаточно продолжительное время. Не бойтесь поправиться, а главное, не вставайте на весы на следующий же день.

Калорийность куриные шеи. Химический состав и пищевая ценность.

куриные шеи
богат такими витаминами и минералами, как: холином — 15,2 %, витамином B5 — 15,2 %, витамином B6 — 26 %, витамином B12 — 18,3 %, витамином H — 20 %, витамином PP — 62,5 %, фосфором — 20,6 %, кобальтом — 120 %, хромом — 18 %, цинком — 17,2 %

Холин
входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5
участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12
играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н
участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром
участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк
входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Польза и вред курицы

Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.

Источник фото: shutterstock.com

Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.

Калорийность Куриные шейки вареные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные шейки вареные».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	236.17 кКал	1684 кКал	14%	5.9%	713 г
Белки	17.46 г	76 г	23%	9.7%	435 г
Жиры	18.12 г	56 г	32.4%	13.7%	309 г

Энергетическая ценность Куриные шейки вареные составляет 236,17 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Шейки куриные без кожи отварные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шейки куриные без кожи отварные».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.117 кКал	1684 кКал	13%	6%	772 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	6.1%	760 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	9.8%	467 г

Энергетическая ценность Шейки куриные без кожи отварные составляет 218,117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность курицы, полезные свойства

Калорийность отдельных частей курицы

Части куриной тушки неоднородны по калорийности. В порядке возрастания калорийность отдельных частей расположена следующим образом:

калорийность куриной грудки (филе) – 115 ккал на 100г;
калорийность куриных окорочков – 1 60–190 ккал на 100г;
калорийность куриного бедра – 1 80–210 ккал на 100г;
калорийность куриных крылышек – 1 80–190 ккал на 100г.

Калорийность куриные шейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриные шейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124 кКал	1684 кКал	7.4%	6%	1358 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	5.3%	1520 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	14.4%	560 г

Энергетическая ценность куриные шейки составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Витамины в Куриные шейки

Куриные шейки содержит следующие витамины: НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Курица является популярным вариантом, когда дело доходит до постного белка, так как она содержит значительное его количество в одной порции без избытка жира. Кроме того, ее легко готовить дома, и она подается в большинстве ресторанов. Куриные блюда можно найти практически в любом меню, независимо от того, кухню какой страны вы пробуете.

Но вы можете задаться вопросом, сколько калорий находится в этой курице на вашей тарелке.

Люди едят различные части курицы, включая куриную грудку, бедра, крылья и голени. Каждая часть содержит различное количество калорий и разные пропорции белка и жира.

Вот калорийность самых популярных частей курицы.

Сколько калорий в куриной грудке, бедрах, крылышках и голенях

Калорийность Куриные шейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные шейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	297 кКал	1684 кКал	17.6%	5.9%	567 г
Белки	14.07 г	76 г	18.5%	6.2%	540 г
Жиры	26.24 г	56 г	46.9%	15.8%	213 г

Энергетическая ценность Куриные шейки составляет 297 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт шейки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.4 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1208 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	10.7%	673 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	11.4%	629 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.9%	8423 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.9%	2500 г
Вода	189 г	2273 г	8.3%	6%	1203 г
Зола	0.773 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180 мкг	900 мкг	20%	14.3%	500 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.917 мг	5 мг	18.3%	13.1%	545 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.4%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	6%	1192 г
Витамин В5, пантотеновая	0.712 мг	5 мг	14.2%	10.2%	702 г
Витамин В6, пиридоксин	0.214 мг	2 мг	10.7%	7.7%	935 г
Витамин В9, фолаты	7.508 мкг	400 мкг	1.9%	1.4%	5328 г
Витамин В12, кобаламин	0.197 мкг	3 мкг	6.6%	4.7%	1523 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	2.2%	3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.617 мг	15 мг	10.8%	7.7%	928 г
Витамин Н, биотин	0.236 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	21186 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	12000 г
Витамин РР, НЭ	2.7613 мг	20 мг	13.8%	9.9%	724 г
Ниацин	0.132 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	181.46 мг	2500 мг	7.3%	5.2%	1378 г
Кальций, Ca	26.7 мг	1000 мг	2.7%	1.9%	3745 г
Магний, Mg	17.93 мг	400 мг	4.5%	3.2%	2231 г
Натрий, Na	52.77 мг	1300 мг	4.1%	2.9%	2464 г
Сера, S	14.05 мг	1000 мг	1.4%	1%	7117 г
Фосфор, Ph	88.4 мг	800 мг	11.1%	8%	905 г
Хлор, Cl	5.59 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	41145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	109 мкг	~
Бор, B	42.7 мкг	~
Железо, Fe	1.557 мг	18 мг	8.7%	6.2%	1156 г
Йод, I	0.64 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	23438 г
Кобальт, Co	1.067 мкг	10 мкг	10.7%	7.7%	937 г
Литий, Li	0.44 мкг	~
Марганец, Mn	0.0709 мг	2 мг	3.5%	2.5%	2821 г
Медь, Cu	86.45 мкг	1000 мкг	8.6%	6.2%	1157 г
Никель, Ni	0.64 мкг	~
Рубидий, Rb	101.5 мкг	~
Селен, Se	8.323 мкг	55 мкг	15.1%	10.8%	661 г
Фтор, F	24.88 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16077 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Цинк, Zn	1.8322 мг	12 мг	15.3%	11%	655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.055 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.461 г	~
Сахароза	1.643 г	~
Фруктоза	0.329 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.689 г	~
Валин	0.544 г	~
Гистидин*	0.34 г	~
Изолейцин	0.582 г	~
Лейцин	0.825 г	~
Лизин	0.934 г	~
Метионин	0.302 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.467 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.44 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.185 г	~
Аланин	0.605 г	~
Аспарагиновая кислота	0.988 г	~
Глицин	0.542 г	~
Глутаминовая кислота	1.682 г	~
Пролин	0.453 г	~
Серин	0.38 г	~
Тирозин	0.372 г	~
Цистеин	0.142 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.933 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.025 г	~
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.139 г	~
18:0 Стеариновая	0.506 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.507 г	min 16.8 г	14.9%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.246 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.22 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.416 г	от 11.2 до 20.6 г	30.5%	21.9%
18:2 Линолевая	3.102 г	~
18:3 Линоленовая	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая	0.129 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.012 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.025 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.049 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	18.3%

Микро- и макроэлементы в Куриные шейки

Куриные шейки содержит следующие элементы: НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Микро- и макроэлемент	Значение
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г.	7,27
Холестерин, мг	99
Зола, г.	0,55
Вода, г.	59,99
Натрий, мг	64
Калий, мг	137
Фосфор, мг	112
Магний, мг	13
Кальций, мг	18
Медь, мкг	80
Марганец, мг	0,033
Селен, мкг	12
Цинк, мг	1,86
Железо, мг	1,9

Калорийность Куриные шейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные шейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	298 кКал	1684 кКал	17.7%	5.9%	565 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	7.4%	455 г
Жиры	26.24 г	56 г	46.9%	15.7%	213 г

Энергетическая ценность Куриные шейки составляет 298 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Куриное мясо в диетологии и для похудения

Курица является одним из самых лучших поставщиков белка, а также подходит для любой диеты, в которой требуется источник постного мяса и белка. В особенности, полезные свойства имеет куриное филе. Белковые диеты, как известно, эффективны в снижении веса. Курица – главный помощник в потере веса, поскольку мясо обеспечивает высокое содержание белка. Исследования и испытания показали, что значительный контроль веса наблюдался у тех людей, которые регулярно едят курицу.
Белки в курином мясе помогают:

мышечному росту и развитию;
поддерживать здоровый вес тела;
терять вес.