Средиземноморская диета против аутоиммунных болезней: что говорит наука

Палео протокол – не новомодная диета, а стратегия питания, которую сегодня выбирают многие сторонники превентивной медицины. Предложена она была в 1970 году гастроэнтерологом Вальтером Л. Вёгтлином. За основу взят рацион питания человечества времен палеолита, поэтому её также называют палеолитической диетой или диетой Каменного века. Сегодня некоторые специалисты считают требования палео протокола спорными, но в целом его польза редко подвергается сомнениям. Основной результат, которого хотят добиться диетологи и нутрициологи при назначении данного протокола, – коррекция метаболической дисфункции. На настоящий момент существует два направления: палео-аутоиммунный протокол и обыкновенный палео протокол. Между ними есть принципиальное различие: первый – предназначен для людей с аутоиммунными заболеваниями, из-за чего список разрешенных продуктов сокращается. А второй, по утверждению нутрициологов, подойдет тем, кто хочет нормализовать работу ЖКТ. В обоих случаях назначение протоколов должно быть осуществлено врачом-нутрициологом или диетологом.

«Можно» и «нельзя» при палео-аутоиммунном протоколе доктора Сары Баллантайн

Как уже было сказано выше, палео протокол – дело очень индивидуальное, поэтому, прежде чем приступать к его выполнению, стоит сдать анализы и выяснить, в каком состоянии находится баланс полезных веществ, витаминов и микроэлементов в вашем организме. Исходя из полученных результатов, станет ясно, какие продукты и в каких соотношениях вам стоит добавлять в свой рацион, а от каких стоит отказаться. Палео-аутоиммунный протокол доктора Сары Баллантайн является самым базовым. Суть данного протокола в том, чтобы исключить продукты, стимулирующие воспалительные процессы, и установить необходимую норму потребления разрешенных вариантов. Палео протокол также, как и кето-диета, гарантирует насыщение за счет грамотного отношения полинасыщенных и мононенасыщенных жиров в рационе питания. Именно этот рацион корректирует в соответствии с индивидуальными особенностями представительница медицинского инстаграм-сообщества – врач-эндокринолог Катя Янг.

При каких заболеваниях назначается: аутоимунный протокол (АИП)

Питание назначается при всех аутоиммунных заболеваниях. Их список достаточно обширный.

Список самых распространенных аутоиммунных патологий, при которых назначается эта диета:

Ревматоидный артрит.
Псориаз.
Саркоидоз.
Неспецифический язвенный колит.
Пернициозная анемия.
Аутоиммунная энтеропатия.
Хронический активный гепатит.
Витилиго.
Болезнь Аддисона.

Названные заболевания повреждают клетки и ткани органов, причиняется вред иммунной системе. Если организму в этот момент не помочь, развитие болезни продолжится, а самочувствие человека серьезно ухудшится. Правильное питание, наоборот, поможет восстановиться, остановит развитие патологии.

Диета безопасна, эффективна, поэтому ее рекомендуют своим пациентам врачи. Она не сможет привести к полному выздоровлению, но приведет к устойчивой ремиссии.

Заболевание перестанет развиваться, восстановится оптимальный уровень питательных веществ в организме.

Связь кишечник — аутоиммунные заболевания

Согласно научным данным, существует связь между кишечником и аутоиммунной группой болезней. Ученые опытными путями установили роль кишечных бактерий, которые могут провоцировать аномальное поведение иммунных клеток.

По другим научным обоснованиям, длительное воспаление в ЖКТ изменяет структуру стенок кишечника, которая становится более пористой. Это следствие связывают с аутоиммунными патологиями. Считается, что, диета Аутоиммунный Палео Протокол облегчает симптоматику, сокращает частоту рецидивов и уменьшает потребность в медикаментозном поддержании больного.

Основные принципы

Перед началом следования такому рациону необходимо ознакомиться с его принципами:

В основе питания овощи, фрукты, орехи и семена.
Нужно потреблять только натуральную пищу без подсластителей и пищевых добавок.
Существенно улучшится работа иммунной системы благодаря потреблению ягод. Их обязательно включают в меню.
Рекомендуется потреблять растительный белок, который содержится в фундуке и миндале.
Белый сахар на время диеты — под запретом. Его заменяют медом или кокосовым сахаром.

Не меньшее внимание уделяется напиткам. Кофе и черный чай поднимают давление, нарушают работу некоторых систем организма. Вместо них потребляют воду, зеленый чай, свежевыжатые соки.

Пищу готовят в процессе запекания, варки или на пару. Жареные блюда негативно скажутся на здоровье, усугубят состояние больного.

Суточная калорийность составляет 2200-2400 ккал, вес — 2,3-2,5 кг. Пищу потребляют каждые 2-3 часа, переедать и голодать нельзя.

Влияние на организм

Такое питание устраняет симптомы аутоиммунных заболеваний. Они переходят в стадию ремиссии, перестают развиваться.

Работа пищеварения, обменные процессы нормализуются. Благодаря потреблению фруктов, овощей и ягод иммунная система укрепляется, начинает работать правильно.

Человек ощущает улучшение самочувствия, у него появляются силы и энергия. Исключение вредной пищи из меню приводит к снижению веса. Лишние килограммы пропадают, тело становится более подтянутым.

Врачи напоминают, что такая диета восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, приводит в норму работу гормональной системы. Удается предотвратить развитие системных заболеваний.

Список аутоиммунных заболеваний

Американская ассоциация аутоиммунных заболеваний насчитывает 143 патологии, относящиеся к группе аутоиммунных. В числе наиболее известных из них:

Псориаз;
Ревматическая лихорадка;
Болезнь Крона;
Васкулит;
Увеит;
Язвенный колит;
Диабет 1 типа;
Склеродермия;
Синдром беспокойных ног;
Реактивный артрит;
Псориатический артрит;
Синдром постмиокардиального инфаркта;
Полимиозит;
Периферическая невропатия;
Оптический неврит;
Нейтропения;
Нарколепсия;
Рассеянный склероз;
Миозит;
Саркоидоз;
Волчанка;
Лишайник;
Фиброзный альвеолит;
Узловая эритема;
Эндометриоз;
Целиакия;
Аутоиммунная крапивница;
Аутоиммунный гепатит;
Синдром Шегрена;
Болезнь Аддисона.

Список аутоиммунных заболеваний достаточно широк, и все они требуют особого внимания и целенаправленной терапии. Своевременная диагностика, правильное лечение и соблюдение рекомендаций — эти меры в комплексе помогают ослабить рецидивирующий фактор, адаптироваться больному к новым условиям жизни и укрепить его социальную позицию.

Плюсы и минусы

Преимущества диеты:

Благотворное воздействие на организм.
Избавление от лишних килограммов.
Разнообразное меню.
Самочувствие улучшается уже в первые дни диеты.
Не нужно голодать.

У такого питания только один недостаток — необходимость отказываться от некоторых привычных блюд. Первое время непросто питаться правильно, придется привыкать к новому рациону.

Противопоказания — беременность, возраст младше 18 лет, аллергия на продукты, включенные в меню. Других противопоказаний рацион не имеет.

Как правильно перейти на палеодиету

Любые изменения в питании являются сильным стрессом для организма. Переходить на первобытный рацион нужно постепенно. От запрещенных продуктов отказываются не сразу, а исключают по несколько в день.
Также рекомендуют пить больше воды, так как чувство жажды часто путают с голодом.

Лучше приступать к диете в периоды хорошего настроения и самочувствия. Важную роль играет и мотивация. Она поможет избежать срыва с диеты.

Прежде чем привыкнуть к такому рациону, придется собрать все свое упорство и терпение. Но впоследствии можно будет заметить положительные изменения в виде уменьшения нагрузки на печень и поджелудочную железу, устранения хронических болезней.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

В меню можно включать:

Овощи.
Фрукты.
Ягоды.
Сухофрукты.
Орехи.
Мед.
Мясо — курица, говядина.
Рыба.

Все овощи, фрукты и ягоды можно потреблять. Если говорить о мясе, то допустимы только курица и говядина, от потребления остальных его сортов следует отказаться. Рыбу можно, но только нежирную.

В блюда полезно добавлять масла авокадо, грецкого ореха, льняное. Из напитков допустимы зеленый чай, свежевыжатые соки и компоты из сухофруктов.

Во время диеты запрещено потреблять следующие продукты:

Каши.
Чипсы.
Алкогольные и сладкие напитки.
Макароны.
Сладости — шоколад, конфеты, варенье, джем, зефир.
Мучное.
Мороженое.
Молочные продукты.
Жирные сорта мяса.

Также необходимо отказаться от соли, кетчупа, майонеза. Сливочное масло, маргарин — под строжайшим запретом. Пища должна быть без искусственных добавок.

Не следует потреблять бобовые, кофе, черный чай: они способствуют ухудшению самочувствия. Даже в малом количестве во время диеты их потреблять нельзя.

Для детей

Палео-диета – это необычный вариант решения проблем с детским здоровьем. При аллергиях, аутоиммунных заболеваниях, псориазе, волчанке, нарушениях пищеварения, гормональных сбоев рекомендуют прибегнуть к такому питанию. Чтобы увлечь этой идеей ребенка, следует:

Заменить кондитерские изделия сладостями без сахара. Чтобы ребенок не испытал стресса, следует вначале разрешать мороженое или конфеты на выходных.
Минимизировать количество злаковых в рационе. Желательно перейти на хлеб из цельнозерновой муки, вместо булочек и хлеба.
Ввести животные белки.
Перейти на выпечку с фруктами и медом.
Выбираться раз в неделю на природу, собирать ягоды и грибы, такие продукты дети употребляют с удовольствием.

Примерное меню на неделю

Диетологами составлено меню, которое соответствует рациону, содержит только полезную пищу:

День недели	Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Омлет	Банан	Рыба с пекинской капустой	Картофельная запеканка
Вторник	Творожная запеканка	Персик	Куриная грудка с овощным рагу	Отварное брокколи
Среда	Фруктовый салат	Ананасовые цукаты	Овощной суп	Салат из авокадо и яблока
Четверг	Творог с ягодами	Салат из помидоров и огурцов	Картофель в мундире с запеченной рыбой	Тыквенный крем-суп
Пятница	Салат из тертой моркови с изюмом	Свежее яблоко	Картофельная запеканка	Отварная курица с цветной капустой
Суббота	Омлет	Стакан морковного сока	Отварные морепродукты с салатом из зелени	Кабачковое пюре
Воскресенье	Фруктовый салат	Горсть орехов	Куриная грудка с салатом из сельдерея и огурца	Рыба на пару с брокколи

В основе меню — овощи и фрукты. К ним добавляют мясо или рыбу, но только нежирные. Допустимы овощные супы. На ужин подходит овощной салат.

Молочные продукты запрещены, но в малом количестве допустим творог, который дополняют ягодами или сухофруктами. Такое блюдо очень полезно для организма.

Если появился легкий голод, разрешается съесть фрукт, горсть ягод или орехов. Терпеть голод не нужно.

Мнение докторов

Отзывы врачей на такую схему питания неоднозначны. Некоторые ограничения вполне разумны – отказ от сахара, алкоголя, например, ограничения молочки пойдут ЖКТ на пользу. Масла длительной обработки тоже скорее вредят, потому Вы ничего не потеряете при отказе от них.

Но вот полный отказ от крахмалистых овощей и круп, по мнению докторов, необоснован. Сторонники этого ограничения считают, что для их переваривания нет нужного фермента. Но врачи придерживаются другой точки зрения: эволюция изменила наш пищеварительный тракт, и он адаптирован под крахмалсодержащую еду. А бобовые и зерновые культуры тоже полезны.

Соблюдать такой режим или нет – решение остается за Вами. Но я советую поинтересоваться мнением Вашего врача перед стартом.

Отзывы покупателей

По отзывам покупателей, палеотическая диета действует следующим образом:

Помогает похудеть (первые результаты за месяц, потеря веса в среднем на 3-4 кг за это время).
Ускоряет метаболизм (жировая прослойка не растет, а откладывается).
Дает легкость (нет чувства тяжести в животе).
Появляется больше энергии (по сравнению с классическим пп-режимом).
Пищу не взвешивают, не высчитывают КБЖУ (это утомляет).
Кожа становится чище (уходят высыпания, воспаления и шелушения).
Уменьшается целлюлит (эффект заметнее, если вдобавок использовать массажи и антицеллюлитную косметику).
Дает ощущение «разгрузки» после праздников (за 1-2 дня).
Нормализует цикл сна (легче засыпать, утром появляется чувство свежести).
Похудение длительное (если после отмены соблюдать пп, потерянные килограммы обратно не возвращаются).