- Разгрузочный день на картофеле: польза или вред
- Популярные рецепты и меню
- Отзывы и результаты похудения
Картофель не зря занимает одну из лидирующих позиций среди всех овощей, ведь привычная нам картошка содержит большое количество полезных элементов, необходимых человеческому организму.
Именно по этой причине разгрузочный день на картофеле успешно проводится как для очищения кишечника от токсичных вредных веществ, так и для незначительной, но быстрой корректировки веса.
Диетические свойства картофеля
Чтобы преодолеть стереотипы и понять, как «работает» разгрузочный день на картофеле, приведем несколько интересных фактов.
Медленные углеводы
Их лидером является крахмал. По структуре это полисахарид. Перед всасыванием проходит несколько этапов расщепления. На этот процесс тратится энергия. Конечный продукт (глюкоза) поступает в кровь маленькими порциями, поддерживая постоянную концентрацию без резких колебаний. Это основной механизм создания чувства насыщения:
- снижение глюкозы в крови воспринимается нейронами определенных участков мозга, и организм получает «команду» срочно искать себе пропитание;
- глюкозы достаточно, значит беспокоится не о чем, аппетит отсутствует.
Так крахмал позволяет «вылечить» самый неприятным симптом для всех худеющих — голод.
Растительный белок
Хороший «помощник» в борьбе с аппетитом. Расщепляется медленно с большими энергозатратами, которые требуют расходования жиров подкожной клетчатки.
Строительный материал для всех клеток организма. Без него не может функционировать ни одна система, ведь все ферменты и гормоны имеют белковую структуру. Содержание белка: 1,87 г на 100 г.
Клетчатка
О ее пользе для похудения не слышали только очень стройные люди, совсем не интересующиеся своим весом. Разбухает в кишечнике и проходит через пищеварительный тракт в неизменном виде. За нее «цепляются» шлаки, скопившееся в результате неправильного питания. Клетчатки много в молодом картофеле, поэтому он наиболее полезен для очищения организма.
Уникальный набор минералов
Кальций, фосфор, магний, цинк, йод, кобальт, медь — это не состав поливитаминов, а ингредиенты обычной картошки. Лидирует калий, содержание которого в кожуре просто рекордное — 379 мг на 100 г. Как работает эта лаборатория в борьбе с лишним весом?
- увеличивает скорость обмена веществ, в том числе и липолиза;
- выводит лишнюю жидкость (борьба со скрытыми отеками и целлюлитом);
- укрепляет волосы, ногти, повышает упругость кожи.
Вывод простой — не спешите чистить овощи. Мы расскажем, как сохранить все полезные свойства и приготовить вкусные блюда для разгрузки.
Плюсы и минусы диеты
Преимущества программы для похудения на всем знакомом продукте очевидны:
- Сытная и питательная. Клубень не позволяет организму испытывать дефицит пищи.
- Полезная. Отмечается улучшение здоровья в целом и укрепление нервной системы.
- Простая. Блюда готовить совсем не затруднительно.
- Доступная. Покупка недорогого продукта для диеты не приводит к расточительству.
Картофельная диета не вызывает снижения работоспособности и депрессии, поскольку не приводит к упадку сил и апатии.
Недостатки у сытного похудения тоже имеются:
- Моно-диета является достаточно жесткой, поэтому ее соблюдение требует приема витаминно-минерального комплекса.
- Во время специального рациона можно испытывать сильную жажду. Пить придется много и часто.
- Пищевой рацион скуден, поэтому быстро надоедает.
- Способ похудения категорически не подходит диабетикам, беременным и кормящим женщинам.
Не стоит злоупотреблять диетой, если:
- наблюдается метеоризм;
- присутствует мочекаменная болезнь;
- налицо обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Разгрузочный день на картофеле: польза или вред
Основная польза картофельного разгрузочного дня состоит в том, что во время ее проведения худеющий получает удовольствие от приятной и привычной еды, а также вовсе не ощущает чувства голода.
- Молодой картофель производит отличный очистительный эффект. После разгрузки можно ощутить небывалую легкость в желудке и прилив энергии.
- Снижает уровень холестерина в крови, выводит избыточную жидкость, скопившуюся в организме и, следовательно, избавляет от отеков, очищает кровь от шлаков и токсинов.
- Картошка, содержащая антиоксиданты, омолаживает организм, борется со свободными радикалами, из-за которых кожа стареет и становится дряблой.
- Содержащийся в картошке витамин С помогает бороться с инфекционными и простудными заболеваниями, улучшает иммунитет.
- Этот продукт также содержит аминокислоты, пектины, витамин В2, ряд минеральных веществ, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, йод и т.д.
- Энергетическая ценность картофеля — 72,7 кКал на 100 г продукта.
- Картофель «в мундирах» считается самым полезным, ведь в картофельной кожуре очень много витаминов.
- Показаниями к картофельной разгрузке являются нефриты, повышенное артериальное давление, почечная недостаточность, проблемы с кровообращением.
Правила проведения разгрузки
Любые разгрузочные дни считаются диетой, поэтому нужно придерживаться некоторых правил, чтобы провести эти сутки с пользой для здоровья, а не во вред:
- Разгрузку для организма следует устраивать не чаще 1 раза в неделю. Можно делать эту процедуру еженедельно на постоянной основе.
- В этот день необходимо отказаться от физических нагрузок, чтобы организм работал в щадящем режиме.
- Нужно наблюдать за своим самочувствием. Тем, кто устраивает однодневную овощную разгрузку впервые, удобнее выбрать выходной. Если организм переносит диету легко, то можно подобрать и рабочий день для разгрузки.
- В том случае, когда речь идет об овощах, суточный объем пищи не должен превышать 2 кг.
- Выходить после разгрузочного дня нужно постепенно. Нельзя сразу употреблять много еды, чтобы не испытывать проблем с пищеварением.
Варианты разгрузочных дней на картофеле
Перед тем, как выбрать вариант разгрузочного дня, нужно понимать, что калорийность картофеля всего 80 ккал на 100 г. Для сравнения, это меньше, чем в гречке или перловке. Поэтому, базовый рецепт допускает употребление 1,5 кг в день. Секрет в том, что нужно отказаться от традиционных сочетаний:
- нельзя солить и перчить;
- готовить во фритюре (увеличение калорийности до 200-300 ккал на 100 г);
- добавлять сливочное масло.
Весь объем делим на 5 приемов пищи и в промежутках пьем только воду, зеленый чай, травяные отвары.
Разгрузочный день на печеном картофеле
Печенный картофель во время разгрузочного дня — наиболее полезный способ приготовления корнеплодов. При запекании в кожуре сохраняется весь калий, поэтому такое меню рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь, аритмии) и почек.
Рецепт: 1,5 кг клубней хорошо моют, разрезают на четыре части и запекают в духовке или на гриле без добавления масла. Вкус очень напоминает любимый с детства, приготовленный на костре. Разрешается посыпать блюдо зеленью или полить небольшим количеством оливкового масла.
Разгрузочный день на картофеле в мундире
Для разгрузочного дня на картофеле в мундире используют зрелые клубни. В кожуре молодого может содержаться соланин — яд, вызывающий отравление. Он придает овощам зеленоватый цвет. Накапливается после февраля-марта — это своеобразная защита от гниения. Поэтому, варить овощи «в мундире» лучше только осенью. Меню по количеству принципиально не отличается от предыдущего.
Разгрузочный день на вареном картофеле
Отварной, ароматный, посыпанный укропчиком — этот гарнир один из самых популярных на столе, но такой вид картофеля можно использовать даже во время разгрузочного дня. Такой рацион должен понравится женщинам, имеющим семьи. Ничего не нужно дополнительно готовить, только сварить картофель на 1,5 кг больше, чем обычно и не заправлять его сливочным маслом.
Разгрузочный день на молодой картошке
Молодой картофель в начале лета очень популярен, тогда его можно использовать во время разгрузочного дня. Но если сдабривать его жирной сметаной, похудеть не получиться. Разгрузка исключает любые «добавки», допускается немного оливкового масла.
Из-за содержания соланина в молодой кожуре, ее лучше удалить. 1,5 кг отварить без соли. Можно сделать пюре, посыпав его нарезанным укропом. Вкусно будет не меньше и сытость сохраниться надолго. Такой рацион поможет избавиться от 1 кг веса за день.
К выбору молодого картофеля нужно подходить особенно тщательно, так как для ускорения роста недобросовестные фермеры могут переусердствовать с нитратами.
Разгрузочный день на картофельном пюре
Картофельное пюре – любимое блюдо многих людей; данный вариант разгрузочного дня более разнообразен и, кроме картофельного пюре, включает в себя другие блюда. Меню такой разгрузки выглядит таким образом:
- Завтрак: обезжиренное молоко (1 стакан).
- Обед: порция картофельного пюре без добавления масла или специй (300 г).
- Ужин: салат, приготовленный из картофеля, отварного яйца и заправленный небольшим количеством растительного масла, уксусом и молотым перцем.
Мнение диетолога
Врач-диетолог Елена Старикова считает, что людям, страдающим гипертонией, сердечно-сосудистой недостаточностью и заболеваниями почек, сложно выдерживать строгую диету. Поэтому проще всего делать картофельный разгрузочный день, не более. Это будет и полезно, и сытно. Проводить его рекомендует всем хотя бы раз в месяц в целях профилактики.
Противопоказания разгрузочного дня на картофеле
Некоторые компоненты корнеплодов могут вызывать отрицательные реакции при избыточном употреблении; картофельный разгрузочный день противопоказан при таких заболеваниях:
- Сахарный диабет. Большое содержание крахмала, который хоть и медленный, но все же углевод.
- Мочекаменная болезнь. Богатый состав минералов может усилить образование фосфорно-кальциевых камней.
- Метеоризм — не болезнь, но неприятный симптом, при котором человек испытывает тяжесть и боль в животе. Клетчатка и крахмал увеличивают газообразование в кишечнике.
- Хронические воспалительные заболевания желудка и кишечника — гастриты, энтериты, колиты.
Важно перед началом регулярной разгрузки проконсультироваться с врачом. Грамотное применение картофеля позволяет потерять до 4-5 кг за месяц.
Отзывы
Елена, 25 лет, Казань
Никогда не подумала бы, что картофель помогает похудеть. Я пробовала разные разгрузки, но они не давали нужного эффекта, потому что тяжело их переносила из-за постоянного ощущения голода. Подруга посоветовала посидеть 1 день в неделю на отварном картофеле с оливковым маслом. Я пробовала в течение месяца каждую неделю и получила отличный результат.
У меня не получилось пить достаточное количество воды, но я целый день бегала в туалет и убедилась, что картошка — это отличное мочегонное средство. Благодаря этому я очистила организм и стала чувствовать себя отлично.
Анна, 54 года, Москва
Знакомый врач посоветовал периодически проводить разгрузку на картофеле с огурцами и капустой, при этом нужно было воздерживаться от употребления соли. Оказалось, что и без приправ можно обойтись, потому что овощи в чистом виде имеют свой неповторимый вкус, от которого мы отвыкли. После нескольких картофельных разгрузочных дней с огурцами и капустой мой вес снизился, а организм очистился.
Правильный выход из диеты
При любой по продолжительности программы правила выхода одинаковы. Причем, чем дольше курс картофельной диеты, тем строже должно быть их соблюдение.
- В первый день после окончания диеты важно продолжить диетический рацион, но включить растительное масло и специи.
- На протяжении 4-х дней следует питаться небольшими порциями, придерживаясь 5-6 разового приема пищи.
- Высококалорийных продуктов нужно избегать не меньше недели. Вместо сытного бутерброда – овощной микс или постная каша.
Действенная диета Джулии Робертс
Картофельной программе для похудения известная американская актриса посвящает от 2-х до 10 дней, в зависимости от количества необходимого для сбрасывания веса. Джулия предлагает несколько вариантов меню:
№1
- Завтрак: ломтик цельнозернового хлеба, половина порции нежирного творога, кисло-сладкий фрукт.
- Ланч: порция обезжиренного творога, салат из свежих овощей.
- Обед: салат из картошки, моркови, квашеной капусты, зеленого лука и свеклы.
- Полдник: нежирный йогурт, апельсин.
- Ужин: запеченный картофель с тертым сыром, кисло-сладкий фрукт.
№2
- Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с пастой из творога, зелени и чеснока.
- Ланч: морковно-свекольный микс.
- Обед: салат из отварного картофеля, зелени, помидора и выжимки из оливы.
- Полдник: тертое яблоко и порция нежирного творога.
- Ужин: запеченный с кожурой клубень, микс из огурца и зелени.
Соль ограничивается. Из жидкости разрешена холодная вода в количестве двух литров.
