Молочная сыворотка — настоящий эликсир здоровья в борьбе с лишним весом

• Как приготовить сыворотку в домашних условиях
• Полезные свойства молочной сыворотки
• Как похудеть на сыворотке: домашние рецепты
• Молочная сыворотка для похудения: отзывы и результаты похудевших

Молочная сыворотка для похудения — легкий и доступный способ сбросить лишние килограммы. Используя ценный и в то же время дешевый молочный напиток, можно быстро привести свою фигуру в порядок, а также значительно улучшить состояние кожи и волос.

Диетологи рекомендуют использовать его для борьбы с лишним весом, аргументируя это тем, что сыворотка относится к полезным и низкокалорийным продуктам. В 200 мл сыворотки содержится всего лишь 50 Ккал, 8% углеводов и лишь 0,3% жиров, а также отсутствует холестерин.

Женщины, следящие за весом, знают, что, снизив калорийность потребляемой пищи, постоянно считая калории и не переедая, можно иметь фигуру без излишков веса. К сожалению, не все могут исключить из рациона питания сладкое, жирное, мучное или уменьшить размер порций. Использование молочной сыворотки — идеальный вариант для снижения и сохранения веса в пределах нормы.

К оглавлению

Механизм похудения

Нет ничего удивительного в том, что молочная сыворотка используется в рационе разгрузочных дней и диет для похудения. Её употребление запускает в организме различные процессы, в итоге приводящие к снижению веса и устранению целлюлита:

• улучшает пищеварение, нормализует стул;
• восстанавливает полезную кишечную микрофлору;
• выводит токсины;
• удаляет избыточную жидкость из тканей, устраняет отёчность;
• разгоняет метаболизм;
• снижает уровни сахара и холестерина в крови;
• блокирует голод;
• имеет низкую калорийность;
• позволяет избежать авитаминоза и прочих негативных последствий строгих диет.

Кроме того, она контролирует выработку стрессовых гормонов, часто являющихся причиной компульсивного переедания, и способствует дополнительному синтезу серотонина, который блокирует голод. И психологи, и диетологи рекомендуют выпивать всего стакан на ночь, чтобы не мучиться от бессонницы и вечернего обжорства.

Полезные свойства молочной сыворотки

Продукт богат витаминами группы В, в его состав входит кальций, углеводы и фосфор:

• витамины группы В способствуют обмену веществ, улучшают кровообращение;
• кальций необходим для укрепления костной системы, также участвует в обмене веществ;
• фосфор способствует обмену веществ, стимулирует рост клеток;
• углеводы являются основными источниками энергии.

Плюсы и минусы диеты на молочной сыворотке

Пользу для похудения этот продукт приносит немалую, однако способен и причинить вред организму. Вот некоторые из противопоказаний для применения:

• Люди, страдающие сахарным диабетом, гастритом, колитом, сердечно-сосудистыми заболеваниями могут позволить себе лишь разгрузочные дни.
• Сыворотку нельзя использовать пациентам с больными почками, это может привести к негативным последствиям.
• Не рекомендуется употреблять ее людям, которые страдают проблемами с ЖКТ, ведь напиток обладает выраженным слабительным эффектом.

Перед началом похудения в любом случае стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. По мнению медиков, диета должна соблюдаться ровно до тех пор, пока не вредит организму.

К оглавлению

Польза для организма

Многочисленные исследования и отзывы подтверждают, что сыворотка полезна не только как диетический продукт. Её ценность — в благотворном влиянии на здоровье:

• улучшает метаболизм;
• нормализует работу печени и почек;
• очищает организм от вредных веществ;
• укрепляет защитные силы организма;
• нормализует артериальное давление;
• повышает потенцию у мужчин;
• очищает кожу от высыпаний, делает волосы крепче;
• устраняет хроническую усталость, улучшает эмоциональное состояние.

Используется в лечебных диетах при наличии таких заболеваний, как:

• гастрит, язвенные поражения, воспаление поджелудочной железы, кишечные расстройства, запоры;
• сахарный диабет;
• гипертония, ишемия, склонность к инфарктам, реабилитация после них, варикоз, повышенный уровень холестерина;
• бессонница, неврозы;
• онкология;
• мигрень;
• геморрой;
• эндометрит, молочница, вагинит, кольпит, маточные эрозии, генитальный герпес, цистит;
• уролитиаз;
• бронхит.

Обладает лечебными свойствами, благодаря необычному богатому составу.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

В ней минимальное количество жиров и нет холестерина. Основные белки — альфа-лактальбумин и бета-лактоглобулин. Они продаются в виде пищевых добавок или спортивного питания и пользуются особой популярностью у бодибилдеров.

Интересные факты

Этим изумительным продуктом можно оздоравливать не только людей, но также представителей флоры и фауны. Например, сыворотку необходимо давать щенкам в возрасте до года.

Норма ее приема должна составлять от четверти до трети дневного рациона маленького питомца. Лучше кормить щенка сывороткой в первой половине дня, в качестве отдельного приема пищи. Полезен щенкам и домашний творог с добавлением сыворотки. Такой рацион укрепит косточки и зубки, а также общий иммунитет растущего организма питомца. Взрослой собаке сыворотку можно потреблять не чаще, чем 1-2 раза в неделю.

Сыворотка может служить прекрасным удобрением для растений как комнатных, так и садовых. Но поливать ее растения в чистом виде нельзя — нужно разбавить водой в пропорции 1 к 10 (на одну долю сыворотки десять долей воды).

Зато чистая и неразбавленная, сыворотка служит хорошей приманкой для вредителей. Достаточно наполнить ею емкость и установить в саду. Наутро все паразиты будут там.

Подводные камни

Список противопоказаний для сывороточного похудения минимален:

• лактазная недостаточность;
• непереносимость лактозы;
• аллергия на молочный и казеиновый белок;
• склонность к диарее.

Последнее обстоятельство может существенно сократить либо суточную дозировку сыворотки, либо длительность курса похудения. Некоторые люди жалуются на мощный слабительный эффект при её регулярном употреблении, другие, выпивая даже 3 стакана в день, чувствуют себя хорошо. Так как здесь срабатывает индивидуальный фактор, вводите напиток в рацион постепенно: начинайте со 100 мл и ежедневно увеличивайте этот объём, чтобы определить свою норму.

Есть ещё один неприятный момент, связанный с этим напитком: он быстро портится и, забродивший, способен вызывать серьёзные кишечные расстройства. Организуя подобного рода похудение, не стоит закупаться большим количеством сыворотки: приобретайте ежедневно свежую, проверяя её срок годности, а ещё лучше готовьте каждый раз домашнюю.

Противопоказание и побочные эффекты

• Людям с непереносимостью лактозы следует избегать ее, как и всех другие молочных продуктов.
• Потребление в больших количествах может вызвать колики или понос.
• Также следует ограничить употребление при остром панкреатите.

Какое молоко при похудении можно и сколько Жиросжигающий коктейль из кефира — 13 диетических рецептов Кефир со свеклой — разгрузочный день + рецепты

Молочные продукты Напитки

Виды

По исходному продукту:

• сырная;
• творожная;
• казеиновая.

Для похудения можно использовать любую. Для тех, кто активно занимается спортом, лучшим вариантом будет казеиновая.

По способу производства:

• концентрированная;
• сгущённая;
• сгущённая с сахаром;
• сквашенная сгущённая;
• сухая.

Для похудения покупайте концентрированную. В ней содержится только натуральный сахар особого вида, который медленно расщепляется и идёт на выработку нужной энергии, а не откладывается в виде жиров.

По вкусу:

• сладкая — получается после твёрдых сыров: швейцарского или чеддера;
• кислая — после кислых сыров и прессованного творога.

Диетической считается кислая, но и в сладкой содержание сахара ограничено, так что в рамках похудения можно использовать любую.

С миру — по нитке. В Швейцарии производят полезный напиток Rivella — сывороточный и газированный.

Диета и рецепты: вкусное похудение

Молочную сыворотку давно облюбовали поклонники диетической кулинарии. Уже изобретены и успешно опробованы десятки всевозможных блюд на основе сыворотки, и полезных, и приятных, то есть вкусных. Вот только ряд вкусных примеров, гарантирующих похудение:

• несколько видов оладьей;
• несколько видов блинов;
• разные виды хлеба;
• супы;
• вареники;
• печенье;
• коктейли и муссы;
• пироги.

В интернете можно найти массу рецептов. Такие блюда по вкусовым качествам ничуть не уступают традиционным аналогам, но отличаются низкой калорийностью.

Способы похудения

Разгрузочный день

Суть: в течение дня из твёрдой пищи ничего не есть. Разрешается 1,5 л молочной сыворотки, столько же питьевой воды и 3 чашки зелёного чая без добавок.

Схема приёма:

• 1,5 л основного продукта разделить на 5 одинаковых порций и употребить вместо привычных приёмов пищи;
• на завтрак, обед и ужин спустя полчаса после сыворотки выпить зелёный чай (лучшие сорта и правила приготовления, смотрите по ссылке), при сильном голоде разрешается добавить в него натуральный сахарозаменитель, немного мёда или нежирное молоко;
• в перерывах между ними пить воду.

Частота: раз в неделю.

Результат:

• очищение организма;
• улучшение пищеварения;
• ускорение метаболизма;
• мочегонный эффект, способствующий выведению избыточной жидкости и избавлению от отёчности;
• похудение на 1-1,5 кг.

Однако не стоит себя обольщать: разгрузочные дни обеспечивают похудение за счёт очищения организма и мочегонного эффекта, о жиросжигании речь не идёт. Если нужны более существенные результаты, поможет диета на сыворотке, которая представлена в трёх вариантах.

Облегчённый вариант диеты

Краткая характеристика диеты. Тип: белковая. Срок: 1 неделя. Результаты: минус 3-4 кг за 7 дней. Сложность: низкая.

Сыворотку нужно пить ежедневно за полчаса до завтрака и за столько же до обеда в количестве 200 мл.

Основа рациона:

• нежирные белковые продукты: молоко, кефир, йогурт, творог;
• дважды в неделю — отварная куриная грудка;
• овощи, фрукты, зелень;
• зелёный чай, кофе без сахара, соки, молочные коктейли.

Полный отказ от сладкого и жирного. Суточная калорийность — 1500-1700 ккал.

Примерное меню на 1 день

Вариант средней сложности

Краткая характеристика диеты. Тип: белковая, низкокалорийная. Срок: 1 неделя. Результаты: минус 5-6 кг. Сложность: средняя.

Сыворотка в данной диете составляет основу рациона. Её нужно пить утром натощак перед завтраком и вместо ужина. Каждый раз по стакану. Кроме того, в обед нужно готовить на её основе окрошку либо любой другой суп, а в один из перекусов (на ланч или полдник) пить коктейли из неё.

Разрешённые и запрещённые продукты те же, что и в предыдущем варианте диеты. Суточная калорийность снижается до 1 200 ккал.

Примерное меню на 1 день

Долгосрочный вариант

Краткая характеристика диеты. Тип: сбалансированная, низкокалорийная. Срок: 1 месяц. Результаты: минус 10 кг. Сложность: повышенная.

Рацион должен соответствовать принципам правильного питания: полноценные завтрак и обед, 2 лёгких перекуса, отказ от вредных продуктов, обильное питьё. Однако суточная калорийность будет существенно снижена за счёт всего одного фактора — вместо ужина, за 3-4 часа до сна, нужно выпивать 200 мл сыворотки.

На первый взгляд, диета кажется лёгкой, ведь до вечера можно питаться разнообразно и насыщенно. Однако именно время с 18.00-19.00 и до утра оказывается самым сложным из-за приступов голода. Но результаты того стоят: помимо похудения, диета способствует общему оздоровлению организма.

Примерное меню на 1 день

Как правильно проводить разгрузочный день

Решив использовать молочную сыворотку для похудения, прибегните к разгрузочным дням. Подготовьте примерно 1.5-2 литра продукта и такое же количество черного/зеленого чая без добавок и сахара, или обычной воды. Далее разделите молочную сыворотку на 4 приема. Выпивать ее следует медленно, чередуя с чаем или/и водой. Практиковать такой разгрузочный день разрешается с интервалом 1 раз в 7 дней – идеальный вариант. Отличной альтернативой сыворотке может стать напиток из нее с добавлением некоторых ингредиентов:

• немного зелени;
• щепотки корицы;
• огурцов;
• чайной ложки лимонного сока.

Чтобы приготовить такой оригинальный напиток, измельчите все основные компоненты до полужидкого состояния. Затем добавьте в смесь корицу, зелень либо лимонный сок. Готовый напиток следует употреблять небольшими глотками. В целом еженедельное применение таких разгрузочных дней положительным образом отразится на внешнем виде и состоянии здоровье.

Как правильно пить

Принимать ежедневно по стакану за полчаса до завтрака — для очищения организма. Как вариант — пить молочную сыворотку за 15-20 минут до основных приёмов пищи, чтобы уменьшить аппетит. Если мучает бессонница и приступы голода по вечерам, пейте её на ночь.

Можно включать в рацион диетические блюда, приготовленные на её основе: запеканку, суп, окрошку. Коктейль может заменить ужин, существенно снизив суточную калорийность рациона.

Похудение будет более эффективным, если пить натуральную, приготовленную в домашних условиях, а не магазинную сыворотку. Она должна быть слегка охлаждённой: это улучшит вкусовые качества и заставит организм потратить больше калорий на её переработку.

И не забывайте соблюдать правила, типичные для всех диет:

1. Без ограничений в питании снижения веса можно не ждать.
2. Занятия спортом помогут улучшить результаты похудения.
3. Пейте не менее полутора литров обычной воды в день.
4. Приёмы пищи — строго по часам.
5. Дробное питание приветствуется (о его принципах мы уже рассказывали).

Отзывы

Работаю по 65 часов в неделю, совсем нет времени правильно питаться или ходить в зал. Нашла в Интернете, что можно похудеть с помощью молочной сыворотки. Заменила свои перекусы булочками и конфетами на стакан напитка и нежирный творог. Во-первых, я быстрее насыщалась, во-вторых, я дольше чувствовала себя сытой. Через полтора месяца такого питания заметила, что брюки стали велики в области талии и бедер. Я не считаю, что помогла именно сыворотка. Думаю, что изменение характера питания стало причиной снижения веса.

Ольга, 42 года

Никогда не любила спортивный зал и тренировки. Спорт очень выматывал меня. За время своей неактивности я набрала лишний вес, кожа стала какой-то дряблой и тусклой. Решила обратиться к диетологу за помощью. Мне посоветовали изменить питание и перестать есть сладости и пирожные, больше передвигаться пешком. В качестве полезного перекуса рекомендовали выпивать стакан сыворотки 3 раза в день. Через 2 месяца мой вес снизился на 5 кг. Чувствую себя легко и энергии стало больше.

Валентина, 36 лет

Во время беременности поправилась на 15 кг. Мне стало очень тяжело двигаться и куда-то ходить. Мой врач сказал, что необходимо привести вес в норму и назначил мне правильное питание, физическую активность. Когда искала, чем заменить привычную еду, наткнулась на статьи о пользе молочной сыворотки. Решила попробовать. После нескольких месяцев тренировок, правильного питания, употребления молочной сыворотки я похудела на 10 кг. Очень рада, что нашла такой приятный способ не чувствовать голод.

Лариса, 32 года

Рецепты

Домашняя сыворотка

• Рецепт 1

Оставить 1 л молока (желательно домашнего/фермерского) или кефира на 2 дня в тепле. Образовавшуюся простоквашу прогреть на маленьком огне, но до кипения не доводить. Снять с плиты, остудить. Процедить через несколько слоёв марли. Твёрдую массу выбрасывать не стоит — это творог, который станет идеальным завтраком для похудения.

• Рецепт 2

Вскипятить 1 л молока или кефира, добавить в него сок, выжатый из крупного лимона, чтобы продукт свернулся. Остудить. Отделить сыворотку от творога, процедив через несколько слоёв марли.

Диетическая белковая окрошка

Отварить без соли 150 г нежирного мяса. Лучше взять филе курицы или индейки без кожицы. После охлаждения нарезать кусками.

Порезать 100 г перьев зелёного лука, отжать до выделения сока. Смешать его с другой измельчённой зеленью (по вкусу: укропом, кинзой, петрушкой, базиликом — в общей сложности тоже 100 г). Снова отжать до образования сока.

Произвольно нарезать 5 яичных белков, сваренных вкрутую. Желтка в диетической окрошке быть не должно. Пустить на соломку пару огурцов среднего размера. На четвертинки разрезать 6-7 небольших редисок.

Перемешать все ингредиенты. Добавить по вкусу молотого чёрного перца, горчицу, нежирную сметану. Перемешать ещё раз.

Залить всё это 2 л свежей сыворотки.

Коктейли

• Зелёный

Измельчить по 30 г укропа, петрушки, базилика, добавить порезанный крупными кусками огурец среднего размера. Залить сывороткой (200 мл), взбить в блендере.

• Ягодный

Взбить в блендере 100 г свежей клубники, 200 мл сыворотки, 15 мл лимонного сока, 5 г порошка корицы.

• Жиросжигающий

Взбить в блендере 100 г грейпфрутовой мякоти и 200 мл сыворотки.

• Протеиновый

Взбить в блендере 100 г обезжиренного творога, 1 сырой яичный белок, 200 мл сыворотки. Для улучшения вкусовых качеств напитка можно добавить любой цитрусовый сок.

Запеканка

150 г ржаной муки просеять, смешать с 100 г манки. Добавить 10 г разрыхлителя. Разбавить 400 мл сыворотки, тщательно взбить. Оставить на четверть часа. Смесь должна набухнуть. Добавить 4 сырых яйца, взбить венчиком. Влить 50 г растопленного сливочного масла, добавить 10 г ванильного сахара. Всыпать 30 г сухого киселя. Соль и сахар, учитывая процесс похудения, нежелательны.

Вымесить получившееся тесто и вылить его на застеленный пергаментом противень. Запекать в духовке полчаса при 180°С.

Весенний суп

Довести до кипения 1 л сыворотки. Добавить 100 г бурого риса. После закипания варить четверть часа. Добавить 100 г порезанных красных яблок и 5 г шафрана. Присолить по вкусу. Варить ещё 10 мин. Перед употреблением добавить нежирных сливок.

Теперь вы знаете, почему диетологами так активно рекомендуется сыворотка для похудения и почему она включается в целый ряд лечебных диет. Это один из тех немногих продуктов, который способствует снижению веса без вреда для здоровья.

Ещё об одном популярном и эффективном в борьбе с лишними килограммами кисломолочном продукте, читайте в статье: «Кефир для похудения».

Стоп, целлюлит

Необязательно применять молочную сыворотку внутрь — можно и снаружи. Коррекция фигуры возможна при помощи косметических процедур.

Курс “фирменных” ванн с сывороткой поможет избавиться от целлюлита, делая кожу гладкой, мягкой и шелковистой.

Ванна №1

Наполняем ванну теплой водой, доливаем в нее 2 л молочной сыворотки, 1 пачку соды, 5-7 капель апельсинового масла. Принимать ванну 20-25 минут.

Затем хорошо массировать тело жесткой мочалкой. После душа намазать на проблемные зоны масло виноградной косточки либо любой антицеллюлитный крем.

Ванна №2

В ванну с теплой водой добавляем 3 ст. л. овсяных отрубей, 5 капель масла зародышей пшеницы, 2 л молочной сыворотки. Лежать в ванне 20-25 минут и, не ополаскиваясь, насухо вытереться полотенцем.

Ванна №3

Набираем в ванную теплую воду, добавляем 1 л сыворотки и 1 л молока. Лежим 20-25 минут. Затем обрабатываем проблемные зоны жесткой мочалкой и любым антицеллюлитным маслом или кремом.