Неоднозначная диета Волкова: особенности, спорные моменты

Диета доктора Волкова позволяет худеть без ограничений в еде и тяжелых физических нагрузок. Многим такой подход покажется нереальным, но те, кто опробовали его, утверждают обратное и хвастаются своими потрясающими результатами. Соблюдая принципы диеты Волкова, можно сбросить приличный вес за два-три месяца. Врач разработал особенную систему, которая основывается на многолетних наблюдениях за пищеварительными процессами.

Требования диеты Волкова

В результате проведенных исследований доктор Волков сделал выводы, что у разных людей наблюдается различная реакция после потребления одной и той же еды. В связи с этим специалист определил, что для составления программы похудения обязательно нужно учитывать особенности организма конкретного человека. С этой целью предлагается сдать специальный анализ крови. После обследования человек получает индивидуальный список, в котором указано, что из еды потреблять можно и полезно именно ему.

Согласно отзывам, многим людям удается скинуть лишний вес, не проходя дорогостоящих исследований, а просто следуя основным правилам методики. Выделим основные из них.

• Кушать следует только тогда, когда чувствуете голод. Не потребляйте пищу от скуки или за компанию.
• Употреблять еду можно в любое время суток.
• Временные интервалы между едой не должны превышать 2-3 часа. Как отмечает Волков, именно столько времени требуется организму, чтобы переварить пищу и в то же время не испытывать чувство острого голода, терпеть который более 20 мин он категорически не рекомендует.
• Модернизируйте свой рацион таким образом, чтобы в нем было побольше белковой и поменьше углеводной продукции (от быстрых углеводов лучше вообще отказаться). Необходимо минимизировать и количество вредных калорийных жиров.
• Каждый кусок пищи нужно тщательно пережевывать (не менее 30 раз).
• Старайтесь не жарить еду, а употреблять в сыром виде или после неагрессивной термообработки. В приоритете — варка, готовка на пару, запекание с помощью гриля.
• Нельзя пить газированную воду.
• Следует отказаться от употребления молока животных. По мнению Волкова, человеческий организм не имеет правильной среды для полноценного переваривания молочной продукции, так как она создана для вскармливания детенышей зверей. Если человек будет употреблять молоко, могут появиться проблемы и со здоровьем и с фигурой (в связи с приобретением лишних килограммов).
• Чтобы похудеть, нужно рассчитать свою норму калорий. Для этого вычислите, сколько единиц необходимо для того, чтобы поддерживать существующий вес, и отнимите от полученного числа 200-300. Это поможет худеть плавно, не приводя организм в стрессовое состояние.
• Лучше всего не пить непосредственно во время еды, ограничив потребление любой жидкости получасами до и после еды.
• Никакие фрукты не стоит позволять себе позже 18 часов вечера. Это может существенно затормозить процесс похудения или даже добавить вашему телу новые лишние килограммы.
• Просто ядом для организма Волков считает любые бульоны и различные блюда, приготовленные на их основе.
• Ваш ежедневный рацион должен быть разнообразным по набору продуктов, однако рекомендовано придерживаться основных принципов раздельного питания и не смешивать одновременно во время еды мясо/рыбу и крупы.
• От алкогольсодержащих напитков лучше отказаться или свести их присутствие в вашей жизни к минимальному количеству.
• Энергетически мертвой едой Волков называет различные соления, копчености, консервацию и советует их исключить из рациона.
• Перед сном следует закаливаться, обливаясь холодной водой.
• Рекомендованы физические нагрузки. Найдите время для, хотя бы, элементарной зарядки, и скоро ваше тело разительно преобразится. И вообще, образ жизни должен быть активным.
• Каждое утро нужно начинать с приема воды, и только через 20-30 минут завтракать.
• Ежедневно следует выпивать до 2 л чистой воды.
• Старайтесь основывать рацион на экологически чистой продукции.
• Откажитесь от фастфуда и калорийных сладостей, а также от любой пищи и напитков, в составе которых есть сахар.
• После каждой еды обращайте внимание на то, как чувствуете себя. Если ощущаете дискомфорт или какие-то неприятные процессы внутри, это организм сигналит о том, что пища вам не подходит. Воздерживайтесь от такого рода еды.
• Старайтесь кушать побольше полезных продуктов. Помимо белков (нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, творога) в рационе найдите место для овощей, фруктов, ягод, зелени, круп, растительного масла в небольшом количестве, цельнозернового хлеба. Из напитков в приоритете зеленый чай без подсластителей.

Справедливости ради стоит отметить, что сам доктор Волков настоятельно рекомендует худеть только после прохождения обследования и выяснения индивидуальных особенностей вашего организма. Тогда он гарантирует результативное похудение с пользой для здоровья.

Продолжать диету Волкова, если хорошо себя чувствуете, можно, пока не достигнете желаемой физической формы. После этого можно плавно повысить калорийность и чуть чаще позволять себе любимые продукты, которые в методике не рекомендованы. Но старайтесь не переедать и питаться дробно.

Сам же доктор рекомендует в будущем вводить в меню только те продукты, которые не меняют формулу крови. Иначе организму можно существенно навредить в связи с возникающими процессами гниения, брожения и тому подобными неприятностями. Но выяснить это можно, опять-таки, лишь после прохождения специального исследования кровяного состава.

Кто такой доктор Волков

Как только появляется авторская диета, то у многих сразу же возникает вопрос, что это за человек, на основании чего он разработал свою систему. А доктор Волков как раз личность загадочная. Он не любит, когда его фотографируют, а, чтобы получить интервью, журналистам приходится изрядно «попотеть».

Доктор Волков

Но это действительно реальный человек. По профессии он врач-педиатр, выпускник Московского государственного медицинского университета имени Н. И. Пирогова 1981 года.

По этой же специальности он работал интерном в детском отделении больницы имени Дзержинского, в конце 90-х годов начал заниматься научной деятельностью.

Доктор Волков запатентовал систему определения подходящих и противопоказанных продуктов на основе чувствительности организма, а также метод коррекции питания, чтобы оздоровить организм и избавиться от лишнего веса. Кроме того, врач выпустил две книги, посвященные рациону и диетам, которые называются «Логика здоровья» и «8 принципов здоровья».

Теперь уже больше двадцати лет доктор Волков ведет частную деятельность, связанную с диетологией. С начала 2000-х годов под его управлением работает клиника «Эколабмедтест», в которой все желающие могут пройти обследование и выяснить, какие продукты питания им подходят, а какие запрещены.

Среди его пациентов много известных, популярных и богатых людей, работающих в разных сферах.

Рекомендуем прочитать о диете Елены Малышевой. Вы узнаете о принципах диеты, ее плюсах и минусах, вариантах и составлении меню на 7, 10 и 30 дней, результатах похудения. А здесь подробнее о диете Кима Протасова.

Примерный рацион диеты Волкова на неделю

Понедельник

Завтрак: каша или мюсли без сахара и горсть любимых сухофруктов. Перекус: запеканка из обезжиренного творога и апельсинов. Обед: запеченная рыба и капустно-огуречный салат, немного сбрызнутый растительным маслом. Полдник: стакан кефира. Ужин: отварное мясо с зеленью и шинкованная белокочанная капуста.

Вторник

Завтрак: пшенная каша с добавлением небольшого количества изюма. Перекус: салатик из любимых фруктов, заправленный домашним йогуртом. Обед: порция риса (лучше коричневого); кусочек отварной курицы и свежий огурец. Полдник: цельнозерновой хлебец с кусочком маложирного сыра; полстакана кефира. Ужин: нежирная запеченная рыба с порцией любимых печеных или тушеных овощей.

Среда

Завтрак: порция овсянки или несладких мюслей с кусочками яблока и чайной ложкой меда. Перекус: стакан кефира. Обед: твердые макароны; салатик из огурцов, томатов и нескольких капель растительного масла. Полдник: свежее или запеченное яблоко. Ужин: отварное мясо и свежий огурчик.

Четверг

Завтрак: пшенная каша, заправленная небольшим количеством натурального меда. Перекус: несколько отварных картофелин с зеленью. Обед: запеченная рыба и овощное рагу. Полдник: небольшое яблочко. Ужин: паровые котлеты из постного мяса и помидорно-огуречный салат с добавлением растительного масла и различной зелени.

Пятница

Завтрак: ячневая каша, сдобренная сухофруктами. Перекус: яблоко. Обед: отварное мясо и запеченные баклажаны. Полдник: творожная запеканка с фруктами или сухофруктами. Ужин: запеченная с овощами нежирная рыба.

Суббота

Завтрак: порция несладких мюслей с добавлением нескольких кусочков банана. Перекус: цельнозерновой хлебец с нежирным фруктовым джемом или вареньем. Обед: нежирный творог с перетертым яблоком и различными ягодами. Полдник: апельсин или несколько мандарин. Ужин: вареное или печеное мясо и свежий помидор.

Воскресенье

Завтрак: яичница из двух яиц с кусочком сыра и зеленью. Перекус: нежирный творог с ломтиками яблока и апельсина. Обед: гречка и капустно-огуречный салат, заправленный свежевыжатым лимонным соком. Полдник: стакан цитрусового сока. Ужин: рагу из нежирного мяса и овощей.

Как составить меню

Приготовленная быстрым способом пища легче воспринимается организмом. Чтобы пища хорошо переваривалась, между трапезами должны быть перерывы в два – три часа.

Кушать нужно не из-за того, что уже подошло время, а при ощущении голода.

Рацион должен быть разнообразным. Именно такое питание, по мнению доктора Волкова, позволяет вылечить даже хроническое заболевание.

Перед сном важно делать обливание всего тела прохладной водой. Водные процедуры укрепят иммунитет, благодаря чему организм начнет лучше переваривать пищу.

Примерное меню на один день:

• Позавтракайте тремя отварными яйцами, несколькими фруктами, чаем с долькой лимона;
• Перекусите овсянкой с добавлением фруктов (100 грамм);
• Пообедайте рисом (100 грамм) с куриной грудкой (200 грамм) или рыбой, овощным салатом;
• Пополдничайте творогом с ягодами (200 грамм), чаем с долькой лимона;
• Поужинайте кефиром (300 миллилитров) с сухариком.

Меню диеты может быть и таким: позавтракайте кашей, чёрным чаем и сладким фруктом. На второй завтрак выпейте 250 миллилитров обезжиренного кефира. Пообедайте отварным мясом, свежими овощами, чёрным или зелёным чаем, яблоком. Перекусите любым фруктом. Поужинайте отварной рыбой со свежим салатом, помидорами и несладким компотом.

Противопоказания диеты Волкова

• Нельзя начинать жить по правилам диеты, предлагаемой доктором Волковым, при беременности, кормлении грудью, климактерических расстройствах.
• Противопоказаниями также являются: преклонный, детский, подростковый возраст; оперативное вмешательство, при котором выполнялась трансплантация какого-либо органа; нарушения работы гормональной системы; онкологические заболевания; обострения хронических заболеваний; любые заболевания, при которых испытываете недомогание.
• Очень желательно перед стартом диеты проконсультироваться с квалифицированным специалистом, чтобы реально оценить состояние своего организма.

Подробное описание

Диета доктора Волкова предусматривает систему полноценного питания, с помощью которой организм может удовлетворить свои потребности в белках, жирах и углеводах без набора лишней массы. Однако для этого худеющему человеку нужно запомнить основные принципы данного режима питания:

1. Пища не должна проходить длительную термическую обработку, так как она уничтожает все полезные свойства.
2. Меню и периодичность приема пищи должны подбираться индивидуально с учетом привычек человека, наличия аллергии на те или иные продукты.
3. Питание обязательно должно быть разнообразным. При употреблении пищи все продукты тщательно и медленно пережевываются.
4. Запрещено употребление сладостей, хлебобулочных изделий, дрожжей, грибов, меда.
5. Не желательно терпеть чувство голода более 20 минут. Если оно не уходит, то рекомендуется выпить стакан нежирного кефира.
6. После 18:00 нельзя питаться фруктами.

https://youtu.be/tFt-Wy7nV5s

Очень важным моментом этой диеты считается регулярное посещение диетолога и гастроэнтеролога. Доктор Волков считает, что за несколько месяцев такого питания обмен веществ может полностью перестроиться, поэтому придется каждый месяц делать УЗИ и брать анализы. Это поможет подобрать правильный рацион для каждого человека, веди при добавлении в меню новых продуктов может произойти сбой в пищеварении.

Недостатки диеты Волкова

1. К недостаткам методики Волкова, при соблюдении всех ее правил, стоит отнести необходимость сдачи недешевого анализа крови. Делать это, кстати, нужно не единожды (особенно если у вас имеется ощутимый лишний вес), а примерно каждые 4-5 месяцев.
2. Далеко не все доктора и диетологи поддерживают некоторые утверждения автора методики. В частности, они не согласны с необходимостью отказа от молока, утверждая, что этот продукт является источником множества полезных веществ, помогающих правильно функционировать организму. Молоко улучшает работу печени, почек, сердца, снабжает нас кальцием, полезным для здоровья и крепости костной структуры.
3. Еще разногласия вызывает предложение Волкова отказаться от бульонов. Многие специалисты в области диетологии, наоборот, отмечают, что жидкую пищу необходимо кушать для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, и при полном отказе от нее могут возникнуть проблемы.
4. Если решитесь худеть по диете Волкова, будьте готовы к тому, что нужно пересмотреть режим питания кардинальным образом. Причем, сделать это придется на очень долгий период, а то и навсегда.

Результат

Прежде чем решиться на диету Волкова, каждый хочет быть уверенным в ее эффективности и безопасности. Причем в данном случае человек жертвует не только здоровьем, но и финансами. Конечно, результаты похудения на диете Волкова есть. Люди делятся своими отличными результатами. В сети можно встретить тех, кто похудел до 25 килограмм за четыре месяца или на 7 килограмм буквально за неделю. Отрицательных отзывов практически нет.

Тем не менее сказать, что доктор Волков ввел какие-либо революционные методы, нельзя. Данная система вполне эффективна, поскольку не идет в разрез с основополагающими принципами обще диетологии. Любой специалист, даже каждый здравомыслящий человек, знает, что нужно исключить или свести к минимуму употребление сладостей, алкоголя, выпечки, жареных и копченых блюд, солений и полуфабрикатов. А также регулярно заниматься физическими нагрузками.

Но в данном случае приходится заплатить за сей «секрет» похудения. Более того, каждые полгода приходится сдавать дорогостоящий анализ. Возможно, осознание вложения значительных средств больше подталкивает людей к достижению желаемого результата, чем бесплатный рецепт участкового врача.

Кроме того, журналистами под видом клиентов был проведен эксперимент. Они сдали анализы и получили список продуктов. Фокус в том, что диета Волкова была основана на том, что содержала очень много клетчатки, но мало углеводов. Поэтому процесс похудения просто неизбежен.

Таким образом, если посмотреть на общие рекомендации, исключить соленое, жареное, копченое, острое, сладости, выпечку, крахмал, заниматься спортом активно, пить больше чистой воды, включить больше клетчатки, то и результат будет аналогичный.

Выход

Диета Волкова рассчитана на длительное применение под строгим контролем диетолога, но если понадобилось выйти из нее, то этот процесс может занять 2 недели. В начале выхода человек должен заново привыкнуть к измененному режиму питания. Из-за этого привычная пища постепенно возвращается в ежедневное меню.

Как правило, все похудевшие люди сразу же набрасываются на сладости и всевозможные десерты. Важно запомнить, что в этот период нужно себя сильно ограничивать в сладком, иначе быстрые углеводы спровоцируют стремительное увеличение объемов тела. Вместо него разрешается увеличивать количество съедаемых фруктов и сухофруктов.

Сам Волков не советует полностью забывать про основные принципы здорового питания. Для сохранения результата нужно постоянно контролировать себя, иначе придется заново садиться на диету. В первую очередь нужно сокращать объем углеводов и жиров, но не стоит полностью отказываться от них.