Какие продукты повышают инсулин в организме человека: список

Перед диабетиками стоит важная задача: повысить инсулиновую чувствительность клеток мышечной ткани и понизить ее у жировых. Для этого нужны регулярный контроль уровня инсулина, правильное питание и физические упражнения. Для удобства медики разработали специальные таблицы, в которых рассчитан инсулиновый индекс продуктов питания. Рассмотрим подробнее что это за таблицы и как ими пользоваться.

В каких продуктах есть инсулин

Исследования показали, что в некоторых продуктах питания есть природный инсулиновый аналог. При их употреблении удается предупредить резкие скачки сахара в крови.

В перечень продуктов, содержащих природный инсулин, попадают:

• топинамбур;
• корица;
• листья черники.

Рекомендуем к прочтению: Корица: полезные свойства и противопоказания
Входящие в их состав фитогормоны положительно влияют на процесс усвоения глюкозы клетками организма. Под их действием сахара, поступающие с пищей, быстро проникают в ткани и становятся источником энергии. Благодаря этому удается избежать гипергликемии.

В профилактических целях рекомендуют употреблять по 300 г отварного или запеченного топинамбура ежедневно. Заменить его можно ¼ ч. л. корицы или чаем, приготовленным из листьев черники. При отсутствии метаболических нарушений включать указанные источники фитогормонов в рацион необязательно.

Правильные продукты. Диета правильного питания.

Рекомендации врача диетолога о пользе и вреде продуктов питания для организма человека… https://www.youtube.com/watch?v=soTCx1BUPNc

Нельзя есть овсяную и манную кашу пожилым людям… Гликемический индекс манной каши зашкаливает и пользы от неё нет.

Перловая каша — очень полезная каша для тех, у кого бывают бронхиты и воспаления бронхиальной системы.

Овсяная каша — в овсяной каше есть определённая кислота, которая блокирует усвоение кальция и способствует вымыванию кальция из костей. Овсяную кашу можно есть только 2 недели, после чего делать 2 недели перерыв.

Жиры, образующие самое меньшее количество канцерогенов при жарке — комбинация топлёного сала и подсолнечного масла.

Льняное масло — содержит очень много ОМЕГА-3 жирных кислот. Но очень быстро прогоркает, окисляется на воздухе и становится очень токсичным продуктом.

Омега — 6 содержится в подсолнечном масле

Омега — 9 содержится в оливковом масле

Омега — 3 усваивается только в присутствии Омега — 6 и Омега — 9.

Покупать для еды нужно масло — 1 отжим.

Рафинированное масло — самое некачественное масло.

Сливочное масло — отвечает за выработку в организме уникальных веществ — простогландины. Которые отвечают за иммунный ответ. Количество иммунных клеток зависит от веществ простогландинов, которые вырабатываются при участии сливочного масла.

Маргарин — очень вреден для организма, сосудов, вызывают атеросклероз, закупоривают сосуды.

Пальмовое масло — пришло на смену маргарину…

Яйцо куриное — белок яйца состоит из чистого белка — протеина, а желток из жира — он содержит идеальные пропорции холестерина и лицетина, который влияет на то, что в организме образуется хороший и качественный холестерин.

***

Буду рада Вашему комментарию. Подпишитесь на новости блога и узнайте их первыми.

С Уважением. Татьяна Картавцева

***

***

О чём рассказывает блог:

• Наше Здоровье
• Моё садоводство
• Вкусно и быстро
• Моё хобби
• Как я создала сайт

***

Какие продукты повышают инсулин в крови

Фитоинсулин содержится лишь в немногих продуктах. Людям, у которых нет диабета или предрасположенности к развитию этого заболевания, менять питание не нужно. Но в меню должны быть продукты, повышающие уровень инсулина и снижающие концентрацию сахара в крови.

Хорошо влияет на состояние здоровья пища с высоким содержанием клетчатки. Ее употребление способствует тому, что сахар поднимается не резко, а постепенно. Благодаря этому поджелудочная железа успевает справиться с нагрузкой.

Легкоусвояемые углеводы вызывают быстрый рост сахара. Этот процесс запускает работу бета-клеток, которые отвечают за продуцирование инсулина. Но одновременно употребление такой пищи в больших количествах повышает концентрацию глюкозы в кровяном русле.

Со временем работа бета-клеток ухудшается, а ткани становятся инсулинрезистентными. Углеводы, попавшие в организм, перестают быть источником энергии. Глюкоза из них не поглощается клетками, а долгое время циркулирует в кровяном русле. Поэтому употребление продуктов, вызывающих выброс инсулина и увеличение уровня сахара, способствует набору лишнего веса и ухудшению общего состояния.

Предупреждение! Врачи не рекомендуют употреблять легкоусвояемые углеводы. Они повышают нагрузку на бета-клетки и провоцируют развитие метаболических нарушений.

Для нормализации состояния необходимо включать в рацион продукты с низким гликемическим индексом. Положительно влияют на здоровье овощи, бобовые культуры, грибы, мясо, рыба, молочная продукция.

В случаях, когда инсулиновый ответ организма слабый, клетки перестают усваивать глюкозу. Ее концентрация повышается, а у пациента развивается сахарный диабет. На начальных стадиях заболевания стабилизировать состояние можно с помощью правильного питания.

Продукты, снижающие уровень гормона

Если уровень инсулина повышен, придется сидеть на специальной инсулиновой диете, рассчитанной на понижение показателя гормона в крови. Универсальной программы для снижения показателя гормона нет, но есть ряд рекомендаций, которые доктора дают своим клиентам, решившим употреблять в пищу правильные продукты. Предпочтение в этом случае нужно отдавать тем продуктам, у которых снижен гликемический индекс, а потому все те, которые указаны в списке выше, для питания не подходят. Их место должны занять:

• Курица и индейка, кролик. Лучше не обжаривать, а тушить, запекать или варить мясо, не используя большого количества соли или специй;
• Злаковые культуры, в том числе и продукты на их основе. В числе лидеров овес, семена тыквы, пророщенная пшеница, семечки тыквы, кунжут;
• Молочные и молочнокислые продукты, но важно, чтобы они были обезжиренными;
• Овощи и зелень, в которых очень много клетчатки. Именно такой и следует отдавать предпочтение;
• Некоторые разновидности орехов.

Придерживаться рамок правильного питания следует диабетикам и тем, кто попадает в группу риска по опасному заболеванию.

Таблица с продуктами, повышающими инсулин в крови

Формируя рацион, следует обращать внимание на инсулиновый индекс. Он показывает, как поступление определенной пищи повышает в крови содержание гормональных веществ, которые вырабатываются поджелудочной железой.

Чтобы увеличить концентрацию инсулина без вреда для здоровья, следует включать в рацион пищу с низким гликемическим индексом. Но при этом она должна стимулировать выработку гормона, который необходим для усвоения глюкозы.

Рекомендуем к прочтению: Картофель: полезные свойства и противопоказания

Продукты, которые способствуют выработке инсулина, резко повышают уровень сахара в кровяном русле. Поэтому их количество в рационе лучше минимизировать.

Нормализовать выработку гормона и не допустить развитие сахарного диабета можно, если употреблять рыбу, говядину, орехи, молочную продукцию. Уровень инсулинового индекса у них выше гликемического. Они стимулируют работу бета-клеток, но не повышают сахар.

Зачем нужно сопоставлять ГИ и ИИ

Впервые использовать понятие «инсулиновый индекс» предложила австралийский диетолог Джанет Бранд-Миллер. Ею были проведены эксперименты на 38 продуктах, порция которых составляла 240 кКал. Участвующие в исследовании люди съедали определенную пищу, и затем каждые 15 минут в течение 2 часов у них брали анализ крови на сахар. Чтобы подсчитать ИИ, полученные результаты сравнивали с инсулиновым выбросом, вызванным употреблением белого хлеба в количестве, равном 240 калорий. В результате исследований выяснилось, что в большинстве случаев ГИ и ИИ совпадают.

Некоторые безуглеводные продукты поразили своими величинами. Так, например, мясо, яйца и рыба, ГИ которых равен 0, вызвали инсулиновый отклик от 30 до 115. В то время как макароны твердых сортов при ГИ 38 имеют ИИ 40.

Неожиданным открытием стало поведение молочных продуктов. Особенно отличился йогурт: при ГИ 35 его инсулиновый индекс составляет 115 единиц. Исключением в молочной группе является творог. Его ГИ и ИИ равны 30 и 45 единиц соответственно. Ученые до сих пор не могут объяснить, чем вызвана такая разница в показателях молочных продуктов. Тем более что нет никаких подтверждений, что их употребление способствует увеличению веса.

Поэтому для большинства людей, кроме инсулинозависимых диабетиков, при составлении рациона следует ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Однако совсем пренебрегать показаниями ИИ не стоит, так как повышенная выработка гормона истощает железу. В результате происходит сбой, и организм начинает накапливать жир, вместо того чтобы использовать имеющийся.

ТОП-10 продуктов с высоким индексом инсулина

Выработка гормонального вещества поджелудочной железой запускается в случаях, когда в организм поступают продукты, поднимающие инсулин в крови. В ТОП-10 попадают:

• конфеты (сладкое драже);
• шоколадные батончики;
• картофель;
• белый рис;
• сладкий йогурт;
• белый хлеб;
• печеные бобы;
• мороженое;
• печенье;
• торт.

Существует и другая пища, употребление которой стимулирует бета-клетки.

Замечание! Повышают инсулин не только углеводная, но и белковая пища. Например, резкие скачки уровня будут при употреблении обезжиренного сладкого йогурта.

Функция

Выясняя, в каких продуктах содержится инсулин, следует учитывать, для чего он вообще нужен организму. Это гормон, требующийся для обменных процессов, обеспечения нормального энергетического обмена в тканях, клетках, органах, системах. Одна из самых известных функций – это снижение уровня глюкозы, для чего она транспортируется в клетки и ткани. Инсулин участвует и в таких физиологических процессах:

• Обеспечение усвояемость аминокислот клетками;
• Снижение скорость при расщеплении и переработке липидов;
• Доставка в ткани магния и калия, обеспечение процессы выработки жирных кислоты.

Если вещество в пределах нормы, есть возможность поддерживать оптимальный липидный и гормональный баланс в организме, а также своевременную доставку всех ценных минералов, компонентов к клеткам и тканям различных органов.

Как поднять инсулин в организме продуктами

Быстро повышают уровень гормонов поджелудочной железы углеводы. Если сделать основой рациона булочки и картофель, то можно спровоцировать развитие инсулинрезистентности. Это состояние, при котором гормональные вещества вырабатываются в больших количествах, но клетки становятся нечувствительными к ним. У человека развивается диабет 2 типа, возникает ожирение.

К продуктам с высоким содержанием инсулина относят не только источники фитогормонов (земляную грушу, черничные листья). В перечень попадает также белковая обезжиренная пища.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна груша

Врачи рекомендуют делать упор на:

• нежирное мясо – говядину, курятину, индейку;
• источники растительного белка – бобовые культуры и их производные;
• молочные продукцию;
• овощи, богатые клетчаткой.

Например, стейк из говядины не содержит углеводов, но вызывает такой же инсулиновый выброс, как порция зернового хлеба. Обуславливается такая реакция организма тем, что указанный гормон участвует в процессе выработки новых белков и поглощению аминокислот. При употреблении мяса концентрация глюкозы в крови остается практически неизменной.

Быстро повышает уровень инсулина употребление углеводной пищи в комбинации с белковой. Так подействует молочная рисовая каша или творог с сахаром. Исследования показали, что инсулиновый ответ на сочетание белков и углеводов на 127% выше, чем при поступлении в организм только глюкозы.

Увеличить выработку инсулина можно с помощью молочной продукции. Максимальный выброс белкового гормона наблюдается при употреблении сладких обезжиренных йогуртов, творожных масс. Но чрезмерное его количество провоцирует развитие метаболических нарушений. Постепенно клетки становятся нечувствительными к гормону поджелудочной железы, и возникает инсулинорезистентность. Это приводит к ожирению, сахарному диабету 2 типа.

Включать в рацион продукты, содержащие инсулин, желательно только по рекомендации лечащего врача. Это необходимо людям, у которых поджелудочная железа вырабатывает гормоны в недостаточном количестве. При отсутствии метаболических нарушений лучше всего придерживаться принципов правильного питания.

Инсулиновый индекс сливочного масла. Таблица инсулинового индекса пищевых продуктов

В нашей статье мы привели наиболее подходящие для страдающих сахарным диабетом продуты. Также вашему вниманию предлагается инсулиновый индекс продуктов питания. Таблица построена относительно порции хлеба из пшеничной муки, весом в 20 г, энергетической ценностью в 240 калорий и содержанием углеводов – 12 г. Этому же количеству калорий и углеводов соответствует 26 г хлеба из ржаной муки. 20 г хлеба – это половина кусочка, толщиной, примерно, 1,2 см, отрезанного от обычной прямоугольной буханки. Инсулиновый индекс – это число, показывающее, сколько инсулина выработает организм в ответ на углеводы, полученные из одной порции данного продукта. Избыток инсулина трансформируется в жировую ткань.
Инсулиновый индекс продуктов питания

Йогурт вдвойне полезней, если вместе с огурцом

Употребление продуктов, не провоцирующих всплеск уровня сахара в крови и выброс инсулина считается надежной страховкой от возникновения синдрома инсулинорезистентности. Это метаболическое расстройство появляется, когда ткани теряют чувствительность к гормону. Последствия безрадостны: ожирение и полный букет болезней.

Неожиданный выход из этой дилеммы нашли шведские исследователи Элин Юстман, Хелена Лильеберг Эльмсталь и Ингер Бьюрк. Они опубликовали в Американском журнале клинического питания результаты исследования, в котором приняли участие 10 добровольцев. Ученые выяснили: хотя йогурт и другие продукты из ферментированного (сквашенного) молока и обладают высоким инсулинемическим индексом, в компании с еще одним источником органических кислот (в эксперименте эту роль сыграли квашеные огурчики) они снижают скорость выделения инсулина даже в том случае, если вместе с ними употребляется белый хлеб, этот образчик абсолютного инсулинового зла. Цельное молоко и свежие огурцы, что характерно, такого действия не оказывали (как бы иронично ни выглядел этот пищевой тандем).