Диета без сахара и мучного: какие продукты исключить, чтобы похудеть

Молочные продукты

Всегда нужно выбирать жирные продукты , такие как настоящее масло, сливки (40% жирности), сметана, греческий или турецкий йогурт, а также жирные сыры.

Особенно нужно быть осторожными с цельным, нежирным и обезжиренным молоком, так как оно содержит много молочного сахара. Нужно избегать ароматных, сладких или нежирных продуктов.

Продукты содержащие скрытый сахар. Чем опасен скрытый сахар в еде

Сегодня довольно трудно найти продукты, где нет сахара. Участники симпозиума отметили, что на фоне возрастающей проблемы ожирения Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) все чаще говорит о росте числа так называемых «скрытых голодающих». К этой категории относят людей, имеющих достаточную и даже избыточную калорийность питания, но при этом недополучающих в своем рационе незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества. В таких условиях проблема скрытого сахара в продуктах стоит достаточно остро, и важнейшей задачей является снижение калорийности рациона без потери его пищевой ценности.

По мнению участников симпозиума, модификация состава продуктов с точки зрения регулирования их калорийности и биологической ценности способна снизить калорийность рациона без уменьшения его пищевой ценности, ведь калорийность белого сахара очень высока — 400 ккал на 100 гр.

В каких продуктах содержится больше всего скрытого сахара, наглядно показывает таблица. Присмотритесь, не употребляете ли вы эти лакомства регулярно?

В то же время полностью исключать сахар из рациона здоровому человеку нет необходимости. Ведь углеводы, в том числе сахара, необходимы для нормального функционирования организма человека. Важно правильно составить меню, чтобы не превысить рекомендованную суточную норму сахара, убрав из перекусов продукты со скрытым сахаром.

Так сколько сахара в сутки можно употреблять без вреда для здоровья? Рекомендации диетологов следующие: потребление сахара в день не должно превышать 10% калорийности суточного рациона питания человека.

Сориентироваться в проблеме скрытого сахара в продуктах можно с помощью таблиц. Ведь сахарозой богаты не только соки, но и многие другие продукты питания, лакомства, напитки промышленного производства, о составе которых при потреблении люди не задумываются.

Скрытый сахар в продуктах питания — наглядная таблица.

Овощи

Подойдет цветная капуста, брокколи, капуста и брюссельская капуста, капуста, шпинат, спаржа, кабачки, баклажаны, оливки, грибы, огурцы, авокадо, лук, болгарский перец, помидоры, салат и другие виды зеленых листовых овощей.

В этих овощах меньше всего чистых углеводов, и их можно употреблять при любом уровне ограничения углеводов.

Однако, на кетогенной диете может потребоваться ограничить свою порцию некоторыми видами овощей, такими как сладкий перец или брюссельская капуста.

Меню диеты без сахара

Преимущественно нужно питаться овощами, нежирным мясом, рыбой, молочными продуктами. Примерное меню диеты без сахара вы найдете в таблице. Можно менять местами обед и ужин, а также переставлять местами дни.

Допускаются перекусы, но не более двух в день. Перекус может состоять из одного любого фрукта, стакана кефира или 100 граммов нежирного творога с зеленым чаем без сахара. При необходимости диета без сахара и мучного может быть продлена до 20 дней.

Важно! Многие часто попадают в ловушку, используя так называемый «полезный» коричневый сахар. Но это всего лишь миф и коричневый сахар не менее вреден, чем белый.

Дополнительные приятные результаты диеты без сахара – это улучшение состояния кожи и волос, исчезновение аллергических реакций, высыпаний. Улучшится сон, вы почувствуете бодрость и прилив сил.

Натуральные жиры, жирные соусы

Использование масла и сливок в кулинарии может улучшить вкус пищи и заставить почувствовать сытость. Покупая готовые продукты, следует проверить, не содержат ли они крахмал или растительные масла.

А еще лучше приготовить их самостоятельно. Кокосовое или оливковое масло также подойдут. Все они — полезные жиры.

Плюсы и минусы диеты — отзывы худеющих и врачей

Анастасия, 28 лет, Киров: «Диета эффективная. Удалось не только избавиться от 5 кг, но и уменьшить объемы. Улучшилось состояние кожи, прошли прыщи, тон стал более ровным. Начала лучше себя чувствовать. Исчезла слабость по утрам. Пропала тревожность, стала менее раздражительной. Заметила, что улучшились память и внимание. Изменились предпочтения: стала лучше ощущать вкусовые особенности пищи. Пропала тяга к употреблению десертов. Рекомендую».

Анна, 38 лет, Москва: «Работаю диетологом. Часто советую клиентам отказаться от употребления сладостей. Такая методика предотвращает развитие заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм, активизирует умственную деятельность. Люди легко худеют, потерянные килограммы не возвращаются, не возникают растяжки. За 3 недели можно сбросить до 10 кг, убрав из меню только сахар, не меняя образ жизни. Подойдет несладкая диета и тем, кто не нуждается в похудении: использовать ее можно и для поддержания веса».

Диана, 44 года, Харьков: «Худела разными способами. Часто эффект оказывался временным. Через некоторое время вес возвращался, часто становился больше, чем до похудения. Решила отказаться от сладкого, сахара. Эффект появился уже на первой неделе. Единственный недостаток — тяжело было удержаться от употребления десертов. В сочетании с правильным питанием и тренировками избавилась от 12 кг».

Ягоды

Их можно есть в умеренных количествах. Они отлично сочетаются со взбитыми сливками .

Сахар — без сомнения, худший выбор. Сода, конфеты, соки, спортивные напитки , шоколад, торты, кексы, булочки, мороженое, хлопья для завтрака – все это нужно исключить из своего рациона.

Сахар также может вызывать привыкание. По возможности также нужно избегать искусственных подсластителей. Фрукты — ягоды, такие как черника, малина и клубника, допустимы в небольших или умеренных количествах, но с другими фруктами следует проявить осторожность.

В них довольно много углеводов и сахара, поэтому они могут повышать уровень сахара в крови, замедлять потерю веса и ухудшать метаболические проблемы.

Свойства продуктов с разным гликемическим индексом – настольная таблица индексов

Таблица 1. Продукты с высоким индексом (легкоусвояемые углеводы)

• Быстро всасываются и резко увеличивают уровень сахара крови;
• Способствуют выработке инсулина в короткое время;
• Резко повышают энергию, прилив сил;
• Обеспечивают организм углеводами на короткое время, стимулируют аппетит;
• Повышают возможность образования подкожного жира.

Таблица 2. Продукты с низким индексом, углеводы которых являются сложными («хорошими»)

• Доставляют углеводы весь день, постепенно повышая их уровень в крови;
• Незначительно увеличивают уровень инсулина;
• Снижают нагрузку на поджелудочную железу;
• Предупреждают ожирение и диабет;
• Обеспечивают чувство насыщения;
• Малоэффективны при физических нагрузках.

Используя в питании фрукты и овощи, необходимо учитывать их ГИ. Некоторые из них также способны повышать сахар.

Высокий ГИ имеют очень распространенные в России фрукты и овощи:

• Свекла вареная – 99;
• Картофель вареный, печеный, жареный – 95;
• Морковь вареная – 85;
• Изюм – 65;
• Бананы – 60.

Принцип действия безсахарной диеты

Эта несладкая диета позволяет избавиться от сахарной зависимости. Из меню худеющего исключают все блюда, в состав которых входит сахар. Рекомендуется отказаться и от другой пищи с высоким гликемическим индексом, с большим количеством углеводов. При этом из рациона убирают все «пустые» калории, не приносящие человеку пользы продукты.

Отказываться от углеводов совсем не стоит: это негативно скажется на состоянии организма. В рационе худеющего должны остаться каши, овощи, фрукты, в которых содержатся полезные вещества. Норма углеводов подбирается индивидуально: следует учитывать возраст, вес, степень физической активности.

Поскольку сахар часто содержится в калорийных продуктах, в состав которых входят также красители, консерванты, вредные химические добавки, усилители вкуса, большое количество жиров, такие блюда на время похудения исключаются из меню. Повышается активность. Снижается аппетит. Организм очищается от шлаков и токсинов.

Данная диета помогает перейти на жизнь без сахара. Эта система питания положительно влияет на работу внутренних органов, улучшает самочувствие, предотвращает образование лишних килограммов, развитие сахарного диабета и других заболеваний.

Полезное видео

О пользе похудения без сахара смотрите в этом видео:

Похожие статьи

• Овсяная диета для похудения: результат за 7 дней — 10 кг…
  Правильная подготовка и овсяная диета для похудения способны творить чудеса. Например, реальный результат — 10 кг за 7 дней. Как правильно готовить кашу и хлопья? Как составить меню и выбрать рецепты? Читать далее
• Сахарозаменитель при похудении: польза и вред, какой…

  Довольно спорный вопрос о возможности применять сахарозаменитель при похудении. Ведь польза и вред до конца не изучены. Какой лучше выбрать — натуральный или синтетический? Какой безопасный? Читать далее

• Диабет и диета для похудения: как можно и нельзя…

  Если есть сахарный диабет, диета для похудения поможет поддержать инсулин. Важно понять, как правильно, можно ли и когда нельзя худеть при диабете 1 и 2 типа. Читать далее

Выход из диеты

Данная система питания без сахара подразумевает полный переход на здоровое питание, а не временную меру. В идеале человек пожизненно исключает этот продукт из своего меню. Если же хочется вводить мучное и сладости, то делать это нужно постепенно и небольшими порциями.

Все зависит от длительности соблюдения диеты. Чем больше времени человек придерживался запрета на сахар, тем больше организм отвык от «чужеродных» веществ. Поэтому он может не принять или странно отреагировать на них.

Кроме того, чтобы не произошел резкий набор веса, кушать сладкое нужно в первой половине дня, тогда организм успеет потратить калории.

Золотые правила питания

Следовать диете без сахара и худеть без проблем помогут советы:

• Не сдаваться в первую неделю. Именно в этот период происходит отвыкание, а результат будет виден только в конце второй.
• Не пропускать приемы пищи. Лучше есть почаще, но небольшими порциями. Тогда все будет успевать перевариваться. Количество приемов еды должно быть не менее пяти раз в день.
• Обязательно пить воду. Во-первых, она помогает легче переносить желание поесть, во-вторых, часть жажды маскируется под голод. Кроме того, вода помогает вывести шлаки и токсины, улучшает кровообращение, регулирует температуру тела.
• Важно высыпаться и не поддаваться стрессу. Недостаток отдыха увеличивает выработку кортизола, который снижает темпы сжигания жировых депо. Кроме того, для хорошего самочувствия требуется «допинг».
• Читать этикетки и состав покупаемых продуктов, так как часть сахара содержится там, где его быть не должно. Люди потребляют много скрытого вещества.

Стевия

В листьях этого кустарника содержатся вещества гликозиды, которые придают растению очень сладкий вкус. В составе стевии присутствуют много полезных веществ, минеральных солей, витаминов и аминокислот. Такой сахарозаменитель обладает низкой калорийностью, поэтому его особенно полезно использовать во время диеты или при сахарном диабете. Стевию также можно добавлять в домашние десерты.

Кленовый сироп

Кленовый сироп получают из сока дерева. Именно в составе природного сока уже содержится приблизительно три процента сахара, что делает его достаточно сладким. По вкусу кленовый сироп очень похож на карамель, поэтому его часто подают с оладьями и блинами. К тому же этот продукт имеет много полезных свойств, так как содержит сахарозу, антиоксиданты, витамины группы В, кальций, фосфор и цинк.