Макароны по-флотски. Калорийность на 100 грамм со свининой, говядиной, курицей, фаршем, БЖУ. Рецепт в мультиварке, духовке, на сковороде с фото

Как приготовить блюдо «Макароны по-флотски»

Макароны отварить в воде до готовности в подсоленной воде.
На растительном масле обжарить лук и фарш, предварительно его посолить.
В готовый фарш добавить готовые макароны (с них нужно слить лишнюю воду).
Потушить под крышкой в течение 5 минут.
Выложить готовое блюдо на тарелку и посыпать черным перцем и приправой.

Вода указана примерно (которая впитается в макароны), для варки нужно взять больше воды, лишнюю воду после варки слить.

Макароны — 400 гр.
Масло растительное — 50 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Вода — 2 л.
Фарш (куриный
свиной
индюшачий) — 500 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец (по вкусу) — 2 гр.
Специи (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Макароны по-флотски» (на 100 грамм ):

Калорийность макарон по-флотски и макарон с мясом

Одно из самых популярных блюд, которое готовиться из макарон – это так называемые «макароны по-флотски». Т.е. макароны, которые в равных частях смешаны с предварительно обжаренным фаршем.

Калорийность макарон по-флотски составляет от 130 до 290 калорий на 100 грамм.

И, конечно, итоговая пищевая ценность продукта будет зависеть от того, какой фарш взят

для этого блюда.

Например:

куриный фарш нежирный – 130 калорий;
куриный фарш жирный – 145 калорий;
говяжий фарш средней жирности – 260 калорий;
фарш из свинины нежирный – 290 калорий.

Расчет калорийности будет тем точнее, чем подробнее будут учтены и другие составные блюда: в фарш при жарке могут быть добавлены лук, морковь, нужно учитывать и масло, на котором готовится эта мясная заправка для макарон.

В любом случае это блюдо получается достаточно питательным, может стать полноценным обедом или ужином.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +!

Сколько калорий в макаронах из твердых сортов пшеницы?

Диетологи и любители здоровой пищи советуют выбирать в рацион макароны из твердых сортов пшеницы. Они считаются более полезными

сразу по ряду причин:

в них не содержится жиров;
высокое содержание растительного белка;
высокое содержание клетчатки;
много комплексных углеводов.

Таким образом они не просто насыщают, а еще и положительно сказываются на работу кишечника

. И, конечно, такие макароны
обладают лучшим вкусовыми качествами
. Хотя, конечно, и общая калорийность этого продукта при этом несколько выше.

Калорийность макарон из твердых сортов пшеницы составляет около 150 калорий на 100 грамм готового продукта.

Но, как говорят диетологи, калории в таких макаронах – это полезные калории, которые быстрее трансформируются в энергию, а не накапливаются организмом в виде жира.

Происходит это потому, что основа таких макарон – это сложные углеводы

, которые расщепляются придавая организму силы, не задерживаясь в виде лишних сантиметров на талии.

От чего зависит калорийность макарон?

Стоит отметить, что разбег в калорийности этого продукта у разных производителей и разных сортов макарон бывает очень большой, как в готовом продукте, так и в сухом. От чего это зависит? Питательность макарон зависит:

от сортов пшеницы, выбранной для изготовления – есть твердые, а есть мягкие сорта;
от рецептуры производителя – иногда можно встретить макароны с разными добавками;
от способа приготовления самих макарон.

Что касается последнего пункта, нужно понимать, что все добавки, которые используются в макаронах при подаче блюда на стол, способны значительно или незначительно повлиять на их питательность . Например, самым диетическим вариантом можно назвать украшение готового блюда из макарон свеженарубленной зеленью, а если при подаче на стол в макароны добавляют сыр, масло или какие-то соусы, это увеличивает питательность еды в разы.

Так что тем, кто следит за фигурой, лучше держать под контролем как само поедание макаронных изделий, так и форму их приготовления и подачи.

Можно ли есть макароны во время диеты?

Макаронные изделия трудно назвать диетическим блюдом, так что если во время диеты, направленной на снижение веса, их лучше исключить из рациона или свести к минимуму

Впрочем, небольшая порция этой еды (только обязательно макарон из твердых сортов пшеницы), может положительно сказаться на работу кишечника и пищеварительных органов, поддержать силы во время соблюдения низкокалорийной диеты.

Кроме того, макароны содержат ряд полезных веществ, это не «пустые калории», а еда со своими достоинствами. 100 грамм этого продукта из муки высшего сорта (в сухом виде) содержит:

белков – 11 грамм;
жиров – 1 грамм;
углеводов – 71 грамм;
витамина РР – 2,90 мг (15% от суточной нормы);
витамина В1 – 0,17 мг (11% от суточной нормы);
витамина В6 – 0,16 мг (8% от суточной нормы).

А еще такие полезные микроэлементы, как магний, калий, фосфор, сера, медь, марганец и многое другое.

Так что отказываться от макарон во время диеты не обязательно, лучше просто немного сократить их потребление.

Одним из наиболее популярных повседневных блюд у жителей России являются всевозможные макаронные изделия. Особенно вкусны макароны по-флотски с фаршем, калорийность которых может быть разной, в зависимости от того, из какого мяса он изготовлен.

Для приготовления блюда рекомендуется покупать изделия из твердых пшеничных сортов, так как макароны из твердых сортов пшеницы для похудения подходят больше всего: не навредят фигуре и позволят поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Сравнительно высокая калорийность макарон по-флотски со свининой или другим мясом обусловлена содержанием большого количества сложных углеводов и белков. Лучше использовать фарш из нежирной говядины и свинины, но также подходит курятина и даже тушенка.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как рассчитываются калории в макаронах по-флотски?

В неприготовленном состоянии макаронные изделия содержат примерно 350 ккал в 100 граммах, а после приготовления она снижается до 130-160, так как продукт увеличивается в объеме больше, чем вдвое.

Если в рецепте добавляется сливочное масло с фаршем, калорийность макарон существенно повысится, но вы получите полноценное блюдо, насыщающее многочисленными полезными веществами и энергией.

Для подсчета калорийности макарон по-флотски нужно учитывать способ их приготовления, а точнее используемые ингредиенты:

макароны по-флотски с куриным фаршем калорийность имеют от 130 до 145 ккал;
блюдо с индейкой содержит до 190 ккал;
в макаронах по-флотски с фаршем говяжьим калорийность составляет около 280 ккал;
калорийность макарон по-флотски со свининой нежирной — примерно 290 ккал;
калорийность макарон с тушенкой — от 250 до 350 ккал.

Также пищевая ценность приготовленного продукта немного зависит от используемого масла. Для уменьшения жирности и придания продукту изысканного вкуса используйте вместо сливочного масла оливковое.

Содержание БЖУ

Макароны по-флотски (калорийность блюда вычисляется путем сложения показателей количества калорий всех ингредиентов), при их приготовлении по классической рецептуре, будут содержать около 28 г углеводов, 15 г жиров и 13 г белков.

Несмотря на то, что количество углеводов в блюде превалирует над показателями других ключевых нутриентов, макароны с фаршем не обладают высокой калорийностью, так как углеводы в данном случае будут сложными. Такая характеристика делает блюдо не просто безопасным для здоровья и фигуры человека, но даже полезным.

Как уменьшить количество калорий в макаронах по флотски?

Для снижения калорийности макарон по-флотски с фаршем вы можете исключить определенные компоненты из рецепта. К необязательным можно отнести ряд ингредиентов: сметана, майонез, томатная паста, кетчуп, сливочное масло. Для многих людей удивительно, как можно приготовить данное блюдо без растительных жиров, но в действительности вкус его совершенно не ухудшится.

Для придания фаршу мягкости и дополнительного вкуса потушите его в небольшом количестве воды. Чтобы не навредить фигуре калориями из макарон с тушенкой или фаршем, не кушайте их вечером. Лучше завтракать или обедать этим блюдом, получая хороший запас энергии до конца дня.

Макароны любимый многими и весьма популярный продукт питания. Для правильного диетического употребления блюд из макарон необходимо разумно выбирать время приёма и рассчитывать их калорийность в соответствии с составом.

Одним из самых известных макаронных блюд являются макароны по-флотски, и питательный состав которых зависит от используемого вида мясных ингредиентов.

Польза блюд с макаронами

Макаронные изделия богаты полезными питательными элементами, которые необходимы для нормальной сбалансированной работы человеческого организма. Особенно ценны макароны из твердых сортов пшеницы, которые содержат:

большое количество растительных белков протеинов и липидов, обогащающих и укрепляющих мышечные волокна, способствующих правильному пищеварительному процессу;
натуральные пищевые волокна и углеводы отлично насыщают организм и надолго сохраняют ощущение сытости;
широкий спектр минеральных веществ, таких как натрий, магний, калий, хлор, железо, цинк, фосфор, кальций, позволяет пополнить запас важнейших микроэлементов;
витаминный состав макарон включает тиамин B1, рибофлавин B2, фолаты B9, холин B4, токоферил E, бета каротин, ниацин PP, ретинол A, биотин H, что даёт возможность поддерживать достаточный уровень энергии, тонус и метаболизм.

Как правильно посчитать калорийность макарон и блюд с ними?

В сухих макаронных изделиях содержится в среднем около 350 ккал на 100 г, при кулинарной обработке этот показатель снижается до 135-160 ккал. При добавлении в макароны сливочного масла и мясного фарша получается полноценное блюдо, способное насытить организм массой полезных веществ и мощной энергетическим потенциалом. Калорийность макарон с фаршем посчитать совсем несложно.

При подсчете калорий макарон по-флотски необходимо добавить энергетическую ценность мяса на 100 г готового продукта:

Сколько калорий будут содержать , также зависит от вида использованного масла. Чтобы снизить жирность и придать этому блюду пикантный привкус можно использовать оливковое масло вместо сливочного или смальца.

Макароны можно использовать в качестве основного обеденного блюда даже при соблюдении диеты, поскольку их состав существенно обогащает организм питательными веществами, надолго насыщает и обогащает энергией, позволяет снизить до минимума калорийность ужина.

Калорийность макарон (сухих):

~ 340 ккал,
вареных:
~ 175 ккал* * среднее значение на 100 г, зависит от сорта муки, вида макарон и способов приготовления

Макароны являются популярным блюдом, отличающимся питательностью и высокой энергетической ценностью. Разные виды – спагетти, вермишель, паста – используются для приготовления запеканок, супов и холодных закусок.

Сколько калорий в 100 грамм макарон

Макароны – это не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря содержанию витамина группы В изделиях из твердых сортов пшеницы, человек долго ощущает прилив сил и энергии. Аминокислоты позволяют нормализовать сон и настроение, а клетчатка способствует выведению всех вредных веществ из организма, восстанавливает работу кишечника.

Итальянский продукт отличается от отечественного составом. В первом случае используется только мука и вода, во втором добавляются яйца и масло.

Мука для приготовления макаронных изделий может относиться к хлебопекарным, твердым, стекловидным сортам. Для организма более полезным считается первый вариант. В зависимости от вида калорийность продукта (сухого) составляет 320-360 ккал. Примерно такие же цифры у или же .

Для диеты лучше выбирать изделия из рисовой или гречневой муки.

Продукция известной торговой марки «Макфа» (используются только твердые сорта пшеницы) имеет 345 ккал, изделия не развариваются, держат форму. У «Бариллы» показатель выше – 360 ккал. Спагетти, бантики, листы для лазаньи, перья отличаются великолепным вкусом и высоким качеством. Производители могут добавлять помидоры, шпинат, морковь, специи и зелень для получения красивых и более пикантных макарон.

Калорийность вареных и жареных макарон

Энергетическая ценность макарон зависит не только от их вида, но и от продуктов, которые добавляются в процессе приготовления. При варке цифры уменьшаются больше чем в 2 раза (около 120 ккал на 100 грамм). Это связано с увеличением изделий в объеме после кипения.

В одной стандартной порции отварных макарон (150 г) содержится 180 ккал.

Добавки (масло, соусы, сыр, сметана) значительно меняют ценность готового блюда. У отварных изделий со сливочным маслом (2 ложками) показатель будет составлять на 100 г почти 180 ккал. О свойствах и калорийности сливочного масла читайте .

Диетологи советуют заменять масло животного происхождения на растительное. На родине пасты используют оливковое, при его добавлении энергетическая ценность снижается на 20 единиц (160 ккал). Познакомьтесь с в нашей статье. При желании обжарить на масле макароны следует обратить внимание на высокую калорийность готового блюда – более 190 ккал.

Как приготовить?

Основные ингредиенты на 6 порций калорийностью 175 ккал/100г:

трубчатые макароны – 300 г;
1 луковица;
сливочное масло – 2 столовых ложки;
1 банка (0,5 л) тушёнки;
растительное рафинированное масло – 4 ст. ложки;
приправа к макаронам, перец, соль, свежая зелень.

Пошаговое приготовление макарон по-флотски с тушенкой на фото:

Лук очистить от кожицы, мелко нашинковать.
Положить нашинкованный лук в сковороду с маслом, томить на слабом огне до образования прозрачности. Затем увеличить огонь и жарить 3 – 5 минут до появления золотистого оттенка.
Отварить макаронные изделия: довести воду до кипения с добавлением соли, опустить в неё изделия. Время приготовления зависит от вида макарон, указано на упаковке.
После готовности слить воду с помощью дуршлага, при необходимости промыть водой.
Открыть банку тушёнки, выложить содержимое в тарелку, размять крупные куски мяса вилкой.
Добавить тушёное мясо в сковороду к луку, перемешать, при необходимости подсолить.
Закрыть крышкой посуду, оставить на 4 – 5 минут.
Снять крышку, высыпать к продуктам отваренные макаронные изделия, добавить специи и перец, перемешать.
Добавить сливочное масло для усиления вкуса. Закрыть крышкой и протушить 5 – 6 минут.
После отведённого времени, блюдо переложить в порционные тарелки, посыпать свежей нарубленной зеленью.

Калорийность блюд с макаронами

Если отварить макароны и добавить в них сыр, получится достаточно калорийное блюдо (330 ккал), не подходящее для диетического питания. Снизить показатель можно, если использовать нежирные сорта молочного продукта в количестве не более 1 столовой ложки. О можно прочитать в нашей публикации.

Популярные блюда, где макаронные изделия – главный ингредиент:

запеченные с яйцом – 152 ккал;
с говяжьей тушенкой – 190 ккал;
с фаршем (по-флотски) – 230 ккал;
с кусочками говядины – 215 ккал;
суп с вермишелью – 90 ккал;
с куриной грудкой – 290 ккал;
с соусом «болоньезе» – 200 ккал.

Самый диетический вариант – спагетти из твердых сортов с добавлением овощей или же морепродуктов. Ценность такого блюда составит всего 110-120 ккал.

Качество пасты, полезные свойства, энергетическая ценность зависят от используемых сортов злаковых культур и технологий изготовления. Во время диеты следует ограничить употребление до одной небольшой порции в 2-3 дня.

Варианты приготовления блюда

Все рецепты приготовления этого блюда практически не отличаются технологией, различаться они могут по количеству и составу ингредиентов.

Макароны по-флотски с тушёнкой и томатной пастой

Необходимые продукты:

тушёнка – 400 г;
лук – 150 г;
спиральки – ½ пачки (400 г);
1 ст. ложка томатной пасты;
морковь – 150 г;
4 ст. ложки масла растительного;
зелень, чеснок;
перец, специи, соль.

Приготовление:

Очистить и промыть овощи, измельчить.
В разогретое рафинированное масло выложить измельчённые овощи.
Готовность овощей определяется по их мягкости и приобретению золотистого оттенка.
Разбавить томатную пасту водой (50 мл), вылить к овощам в посуду, посолить, перемешать, засыпать специи.
Тушить соус в течение 5 минут.
С отваренных макарон слить воду, промыть от слизи.
Положить спиральки в сковороду, прикрыть крышкой, тушить 8 минут.
Выключить огонь, снять крышку, засыпать рубленую свежую зелень петрушки и укропа, измельчённый чеснок.
Кушанье оставить настаиваться 10 минут под закрытой крышкой.
В горячем виде разложить в тарелки и подавать на стол.

Выход – 10 порций, калорийность 100 г – 175 ккал.

Ингредиенты на 6 порций калорийностью 165 ккал / 100 г:

тушёнка куриная – 300 г;
макаронные изделия рожки – 200 г;
лук – 150 г;
лавровый лист молотый – 5 г;
оливковое масло – 80 г;
соль – 5 г.

Приготовление:

Очистить луковицу, нарезать небольшими кусочками.
В чашу мультиварки вылить оливковое масло, положить нашинкованный лук, включить режим «Жарка», на 15 минут.
Жарить при открытой крышке, перемешивая.
Достать мясо из банки, разделить на мелкие кусочки.
После окончания режима «Жарка», добавить к луку тушёное куриное мясо, положить рожки, засыпать лавровый лист, посолить. Влить воду, чтобы она покрывала макароны, всё хорошо перемешать деревянной лопаткой.
Установить режим «Крупы» (20 минут), закрыть крышку.
После завершения готовки макароны выложить в большую глубокую тарелку. Блюдо подавать горячим с зеленью и овощами.

Видео-рецепт:

Лапша по-флотски с тушёнкой и сыром

Ингредиенты на 8 порций (калорийность 100 граммов продукта – 180 ккал):

тушёнка из говядины – 400 г;
лапша или макароны – 300 г;
грибы шампиньоны – 200 г;
лук – 200 г;
сыр твёрдый – 150 г;
орегано – 5 г;
соль.

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками, лук – полукольцами.
Поставить сковороду на огонь, после нагревания до нужной температуры, влить растительное масло, засыпать лук и грибы, посолить.
Жарить, пока не выпарится вся влага, а лук приобретет золотистый цвет.
Куски говядины измельчить, отправить в сковороду, присыпать орегано, жарить 4 минуты при закрытой крышке.
Открыть крышку, положить в сковороду отваренные спагетти, тушить при слабом нагреве 5 минут.
Сыр натереть на тёрке со средними отверстиями.
Выложить готовую лапшу по-флотски с тушёнкой на большое блюдо, засыпать сверху сыром.

Макароны по-флотски с тушёнкой и соусом «Бешамель»

Необходимые продукты:

спагетти – ½ пачки (350 г);
масло сливочное – 2 ст. ложки;
сыр «Пармезан» – 60 г;
молоко – 0,5 литра;
тушёнка мясная – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
оливковое масло – 50 г;
лук – 1 шт.;
мука – 20 г;
зелень;
соль, специи, молотый мускатный орех.

Приготовление:

Сливочное масло порубить ножом, сложить в сотейник, растопить до жидкого состояния.
В масло всыпать муку и быстро перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки. Держать на огне, пока смесь не приобретёт золотистый цвет.
Влить холодное молоко, всыпать 1 чайную ложку молотого мускатного ореха, варить 10 минут, регулярно помешивая.
Желток отделить от белка.
Снять сотейник с огня, добавить яичный желток и сыр «Пармезан», натёртый на мелкой тёрке.
Хорошо перемешать, должна получиться гладкая масса консистенции густой сметаны.
На рафинированном оливковом масле пассировать до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
Тушёное мясо разделить на мелкие кусочки, смешать с полуготовым луком, обжаривать в течение 5 минут.
Отварить макароны, слить воду и промыть.
Соединить промытые изделия с мясным соусом в посуде, перемешать и продолжить тушить ещё 10 минут при закрытой крышке.
Готовые макароны выложить на большое блюдо, в середине сделать углубление, налить в него соус «Бешамель». Подавать в горячем виде.

Выход – 8 порций, калорийность 100 граммов продукта – 185 ккал.

Лапша по-флотски с тушёнкой и сливочным соусом

Перечень продуктов:

тушёнка – 400 г;
лук – 150 г;
сливки 20% – 150 мл;
лапша – 350 г;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец чёрный и острый, приправы.

Приготовление:

Пассировать мелко нарезанный лук на растительном масле.
Тушёное мясо смешать с луком, прожарить 4 минуты.
Влить сливки, посолить, выспать молотый перец и приправы по вкусу.
Тушить при открытой крышке 5 минут.
Отваренную лапшу переложить в соус, перемешать.
Прогреть на огне 5 – 6 минут.
Закрыть крышкой, дать настояться 10 минут.
Подавать в горячем виде со свежими овощами и зеленью

Выход – 8 порций, калорийность 100 г продукта – 180 ккал.