Заменители сахара натуральные. Список лучших, противопоказания для диабетиков, польза, вред, сиропы, в таблетках

Исключение сахара из рациона – это обязательное условие при сахарном диабете, а также при переходе на особые системы диетического и спортивного питания. Чтобы не отказываться от сладких напитков и блюд, вы можете использовать при их приготовлении сахарозаменители. Главное, сделать правильный выбор. Специально для вас мы подготовили ТОП-10 самых лучших искусственных и натуральных заменителей сахара, абсолютно безопасных для вашего здоровья.

Что выбрать в качестве заменителя сахара

Итак, прочитав нашу статью, вы уже и сами вполне можете составить мнение о том, какой именно заменитель сахара вам предпочесть. Но в целом можно дать такую рекомендацию: если у вас нет избыточной массы тела и у вас нет цели похудеть – вы можете употреблять как обычный сахар, так и любые натуральные сахарозаменители. Заменители предпочтительнее в том плане, что они усваиваются организмом в течение некоторого времени и уровень глюкозы у вас в крови не повышается чересчур резко.
Если же вы намерены расстаться с лишним весом, и вам нужно что-то сладкое и некалорийное, выбирайте экстракт стевии или препараты, содержащие сукралозу. Главное всегда помните, что прежде чем добавлять в пищу какое-то вещество, стоит ознакомиться с рекомендуемой дозировкой и никогда ее не превышать.

Если же этих подсластителей у вас в ближайшем доступе нет, воздержитесь от покупки препаратов на основе аспартама или цикломата. Лучше уж толстеть, чем травиться, не так ли?

Питайтесь правильно, не забывайте про физическую активность и тогда, даже если вы выпьете стакан чаю с самым обычным белым сахаром, ничего плохого не случится.

Заменитель сахара даже близко не сравнится с натуральными спелыми фруктами!

Чем заменить сахар в выпечке

Диета не предполагает измор и полный отказ от сладкого. Полезные сладости можно приготовить на основе творога, муки грубого помола, с добавлением сухофруктов. Заменить сахар в выпечке можно сахарозаменителями различного происхождения:

• Ванильный сахар заменяется экстрактом ванили, эссенцией или порошком.
• Коричневый сахар менее вреден, поэтому небольшое количество можно добавлять в выпечку, немного сахарной пудры тоже не навредит фигуре.
• Противопоказание: эти продукты запрещено употреблять людям с сахарным диабетом и худеющим на строгой диете.

Милфорд — сахарозаменитель для вас

Это подсластитель на основе цикламата и То есть перед вами комплексная пищевая добавка, в составе которой есть лактоза. Производится препарат в Германии, что уже располагает к доверию. В РФ он зарегистрирован, есть исследования, подтверждающие его безопасность. «Милфорд» — сахарозаменитель, который выпускают как в форме таблеток, так и в форме капель. Использовать очень удобно, 1 таблетка может заменить 1 чайную ложку обычного сахара. А калорийность 100 г препарата составляет всего 20 ккал. Очень широко используется этот подсластитель при производстве низкокалорийных компотов, варенья и джемов. Не рекомендовано употребление этого продукта во время беременности. Также необходимо отметить достаточно сильное желчегонное действие, поэтому регулярное применение в пищу может быть небезопасным при наличии желчнокаменной болезни.

Противопоказания

Заменители сахара натуральные, список лучших из которых возглавляют вещества, выделенные из растительного сырья, могут быть полностью противопоказаны в некоторых случаях.

Выделенные вещества могут по-разному влиять на конкретный организм. Кроме того, продукты, в состав которых дополнительно добавлены компоненты для улучшения вкуса, могут спровоцировать проявления аллергической реакции.

Синтетики обладают побочными эффектами, поэтому не рекомендованы людям, подверженным следующим состояниям:

• проблемы с ЖКТ, выраженные частыми диареями, другими нарушениями стула;
• мигренозные боли, скачки давления;

• нестабильные показатели сахара крови, нарушения работы печени.

Польза и вред аналогов глюкозы

С точки зрения диабетического больного, все вещества, так или иначе в процессе метаболической переработки организмом продуцирующие глюкозу, являются потенциально вредными (либо как минимум – требующими учёта в общем глюкозном балансе).

Поэтому фруктоза (изомер глюкозы, легко трансформирующийся в неё в организме) и сахароза (дисахарид, объединяющий остатки фруктозы и глюкозы) для них потенциально вредны, хотя и являются совершенно нормальными пищевыми полупродуктами и штатными метаболитами для человеческого организма.

Отдельно следует рассматривать аспартам, поскольку в человеческом организме он разлагается на две легко усваиваемые аминокислоты и молекулу метанола – и по этой причине злоупотреблять им (например, принимая более 50 мг на килограмм массы тела) не рекомендуется.

Условно-безвредные суррогаты типа цикламата и, в особенности, сахарина в большинстве случаев используются в силу своей дешевизны – именно поэтому сейчас часто можно встретить сахарин в и прочих пищевых продуктах, производимых промышленно “по упрощённой технологии”.

Вопрос об потенциальной канцерогенности суррогатах типа цикламата с переменным успехом дискутируется до сих пор.

Не подходят для диеты Дюкана сахарозаменители

• ксилит (он калориен, хотя и ускоряет обмен веществ);
• фруктоза (калорийна);
• сукразит (применим при диете в силу низкой калорийности, но токсичен);
• сорбит (калорийный);
• сахарин (низкокалорийный, но довольно опасный сахарозаменитель, в ряде стран уже запрещен);
• изомальт (очень калорийный).

Очевидно, что некоторые из перечисленных препаратов вполне приемлемы для употребления худеющими людьми, но последствия для здоровья в целом могут оказаться плачевными, именно поэтому не рекомендуется увлекаться такими продуктами. Тем более что можно выбрать и менее опасные варианты.

Миф 2 искусственный сахарозаменитель вреднее натурального

Многие считают, что натуральные заменители сахара полезны, а искусственные – вредны. Это заблуждение посеяно маркетологами, желающими продать свою продукцию. Часто им помогают сахарные олигархи, так как многие натуральные сахарозаменители намного дороже сахара, и не являются его конкурентами.

Пример – стевия. Так как она натурального происхождения, многие правила по проверке подсластителей на безопасность, на нее не распространяются. Таким образом, о ее влиянии на организм практически ничего не известно. А все полезные свойства, которые ей приписывают, основываются не на научных доказательствах, а на личных мнениях.

Тем не менее, она позиционируется на рынке, как самый безвредный заменитель сахара.

Что касается вреда химических сахарозаменителей, то безопасней продуктов трудно найти. Все они прошли такие жесткие проверки, что о них известно все. Можно найти суточные нормы до миллиграмма и описание всех возможных побочных эффектов. Про стевию в разных источниках Вы прочитаете разные значения.

И да, побочные эффекты после переедания продуктом – это естественно. Если Вы съедите3 килограмма яблок, или выпьете 5 литров воды, организму тоже будет плохо.

Лучшие производители

Заменители сахара можно приобрести в специализированных магазинах, аптеках или продуктовых магазинах. На рынке свою продукцию представляют компании, которые работают в сфере производства диетических, диабетических и обогащенных продуктов питания.

Новасвит

Российская компания с 20-летним стажем предлагает заменители в таблетированной, порошковой и жидкой форме. Ассортимент продукции ежегодно пополняется.

Новасвит производит:

• сиропы «Стевия», «Сукралоза»;
• таблетки для замены сахара «Сукралоза»;
• порошки для приготовления любых видов сладостей «Фруктоза», «Сукролоза», «Стевия».

Милфорд

Немецкая компания, специализирующаяся на производстве таблетированных форм и сиропов.

Ассортимент продукции:

• аспартам в таблетках;
• цикламат с сахарином в таблетках;
• стевия в таблетках;
• стевия в сиропе;
• сукралоза с добавлением инулина.

Продукция компании Милфорд отличается узнаваемым дизайном. Это флаконы и банки белого цвета с лаконичными, но содержательными надписями зеленого и красного цвета. Этот подход называют «аптечным». Он подчеркивает, что употребление заменителей сахара – это ответственность перед собственным здоровьем.

Обзор синтетических заменителей сахара

Ниже приведены названия и краткие характеристики самых популярных искусственных сахарозаменителей.

Аспартам

Впервые вещество было получено в 1965 году. Это промежуточное соединение при синтезе искусственного гормона.

Заменитель содержит калории наравне с сахаром. Низкокалорийным аспартам получается за счет сладости: он в 200 раз слаще песка и рафинада. В процессе пищеварения состав расщепляется. Выделяются две аминокислоты и метиловый спирт.

Аспартам нельзя повергать термической обработке. Например, его не добавляют в тесто для выпечки.

Разрешенная суточная доза – до 40 мг на 1 кг массы тела.

Ацесульфам калия

Синтезируется из ацетоуксусной кислоты. Не содержит калорий, не усваивается. Вещество должно выводиться из организма в неизменном состоянии.

Состав не разрушается при термической обработке. Недостаток подсластителя – металлический привкус. Из-за этого он используется только в смесях.

Допустимая суточная норма – не более 15 мг на 1 кг массы тела.

Сахарин

Был получен в 1879 году. Синтез основан на реакции антраниловой и азотистой кислот с диоксидом серы, хлором и аммиаком. Другой метод получения – с использованием бензилхлорида.

Состав не содержит калорий и не усваивается. 98% вещества выводятся из организма в неизменном виде.

Подсластитель имеет горьковатый привкус. Обычно используется вместе с другими заменителями. Не рекомендуется употреблять в пищу одновременно сахарин и свекольный сахар. Это повышает риск возникновения гипергликемии.

Разрешенная суточная доза – до 5 мг на 1 кг массы тела.

Сукралоза

Это самая сладкая вкусовая добавка. Она в 600 раз слаще сахара. Сукралоза не имеет калорий и не усваивается. Ее применяют при диабете и для снижения веса. Рекомендованная суточная норма потребления – до 15 мг на 1 кг массы тела.

Цикламат

Синтезируется из цикламовой кислоты. Подсластитель маскирует неприятный привкус других искусственных заменителей.

Синтетическое вещество не должно расщепляться в человеческом организме. Установлено, что цикламат способен это делать. В результате образуется циклогексамин – токсичная жидкость. Цикламат противопоказан при беременности и грудном вскармливании.

Допустимая суточная доза – до 11 мг на 1 кг массы тела.

Оценка вреда и пользы искусственных веществ неоднократно пересматривалась. Степень опасности синтетических подсластителей точно не определена. Поэтому врачи часто советуют использовать натуральные заменители сахара.

Натуральные сахарозаменители — виды продуктов питания

Для тех, кто не может отказать себе в сладком, в продаже встречаются натуральные и искусственные заменители сахара. В первую очередь для правильного питания стоит рассматривать именно первую группу продуктов.

Как правило, природные «дублеры» сахара приносят меньше всего вреда организму. Но в то же время они и более калорийные, за счет чего заменители не всегда подходят для похудения. В диеты их вписать сложнее. В отличие от искусственных, натуральные сладости выводятся из организма достаточно медленно, они влияют на углеводный обмен. В эту категорию входят:

Безвредный заменитель натурального происхождения, получаемый из растения. Положительно влияет на состояние здоровья — улучшает работу пищеварительной системы, приводит в норму артериальное давление, выводит вредные вещества, излишки холестерина. Стевия предотвращает старение благодаря содержанию антиоксидантов, содержит калий, другие ценные вещества. Подходит при нарушениях обмена веществ, диабете, повышенном давлении, ожирении.

• Фруктоза — природный продукт, добываемый из ягод и фруктов.

Можно добавлять его в напитки, для приготовления десертов. Один из самых безопасных сахарозаменителей. В правильное питание его включить следует для тонизирования организма, фруктоза отлично подходит при повышенных физических нагрузках. А еще она уменьшает риск появления кариеса. Заменитель назначают на диетах при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях печени и некоторых других недугах.

Продукт оказывает желчегонное действие, повышает секрецию желудка. Легко усваивается, по вкусу не очень сладкий, по сравнению со своими «собратьями». Используется при метаболическом синдроме, лишнем весе, сахарном диабете. Суточная норма употребления сорбита — 16 г.

• Кленовый сироп, сироп Агавы, сироп топинамбура — природные сладости, включать которые в питание необходимо в ограниченных количествах из-за высокой калорийности.

Однако натуральные сиропы содержат много целебных составляющих, что и делает их удачным выбором для рациона.

Стевия

Один из заменителей сахара естественного происхождения, который является самым востребованным и полезным для здоровья продуктом, занимающим лидирующие позиции в рейтинге сахарозаменителей. Получают стевиозид из экстракта листьев южноамериканского растения стевия. Ее листья значительно слаще обычного сахара, однако она практически не калорийна и имеет низкий гликемический индекс. Имеет ряд преимуществ:

• Содержит незначительное число калорий, благодаря чему включается во всевозможные диеты для похудения и рекомендован людям с избыточным весом;
• Обладает лечебными свойствами, что способствует повышению иммунитета человека, нормализации повышенного давления, снижению уровня холестерина, улучшению обмена веществ;
• Прекрасно подходит для диабетического питания, так как способствует снижению сахара в крови;
• Не оказывает негативного влияния на зубную эмаль и препятствует размножению бактерий в ротовой полости;
• Способна выдерживать высокие температуры, что дает возможность применять ее при изготовлении выпечки.

Лучшие сахарозаменители в форме порошка

Одна из популярных форм выпуска сахарозаменителя – порошок. По внешнему виду он похож на сахар, его удобно использовать в выпечке, а также добавлять в разные напитки:

Лучшие подсластители в форме порошка:

• Fit Parad №7;
• PREBIO SWEET Fitness с пребиотиками;
• BIONOVA Эритрит.

Fit Parad №7

Этот сахарозаменитель по внешнему виду не отличается от обычного сахара. По вкусу тоже аналогичен, им можно подсластить чай, использовать для тортов или десертов. Это один из наиболее часто выбираемых подсластителей. Используется людьми, борющимися с проблемами диабета, избыточного веса и ожирения, он низкокалорийный и способствует здоровью полости рта. Относится к группе сахарных спиртов. Химическое соединение низкокалорийно и имеет низкий гликемический индекс, оно не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, не метаболизируется организмом человека, выводится из него в неизмененном виде.

Плюсы:

• продается в разном объеме;
• форма выпуска на выбор;
• безопасен для диабетиков и детей;
• удобно применять в выпечке;
• достаточно сладкий.

Минусы:

• большой расход;
• теряет сладость при нагревании.

Отзыв: “Пока что единственный низкокалорийный сахарозаменитель для выпечки, который мне нравится. Добавляю его также в чай, кофе. Достаточно сладкий, в напитки хватает одной ложки, была бы немного ниже цена, был бы идеальным, в целом рекомендую, кто следит за фигурой”.

Цена: от 220 рублей.

Fit Parad №7

PREBIO SWEET Fitness с пребиотиками

Этот подсластитель найдет свое применение у людей, которые ищут здоровую альтернативу белому сахару, а также у тех, кто заботится о своей фигуре. Его вкус немного отличается от сахара. В составе продукта находится эритрит – сахарный полиол, что естественным образом содержится в фруктах, лактулоза, пребиотик (нормализует микрофлору и укрепляет иммунитет), а также самый безопасный сахарозаменитель сукралоза. Продукт содержит 0 калорий, при употреблении не усваивается организмом. Отлично усиливает вкусовые качества сладкого и сочетается с повседневной выпечкой и блюдами.

Плюсы:

• экономно расходуется;
• не оставляет послевкусие;
• можно добавлять в выпечку;
• есть мерная ложка;
• достаточно сладкий.

Минусы:

• неудобная упаковка;
• не в каждом магазине продается.

Отзыв: “Идеально подходит для запекания. Он не теряет сладости и, прежде всего, не становится горьким после выпечки, как большинство подсластителей. Экономно расходуется, не оставляет послевкусие, радует доступная стоимость”.

Цена: от 250 рублей.

PREBIO SWEET Fitness с пребиотиками

BIONOVA Эритрит

Натуральный низкокалорийный подсластитель, который имеет 0 ккал. Нулевой гликемический индекс – подавляет действие бактерий, вызывающих кариес в зубах. Это делает продукт идеальной заменой традиционному сахару, который очень напоминает его по внешнему виду. Подходит для подслащивания кофе, чая, десертов и в качестве ингредиента тортов. Активный компонент эритрит менее сладкий, имеет около 60-70% сладости сахарозы, что стоит учитывать в рецептах при замене этих продуктов. При употреблении оставляет приятные ощущения во рту. Продукт не метаболизируется организмом, полностью выводится из него и совершенно не влияет на кишечную флору.

Плюсы:

• натуральный;
• хорошая степень сладости;
• доступная цена;
• разный объем упаковок;
• не оставляет послевкусие.

Минусы:

• неудобная упаковка;
• распространенность в доступность в продаже.

Отзыв: “Лучший подсластитель, который я когда-либо ел. Определенно лучше, чем стевия. Идеально подходит для запекания. Пользуюсь годами – не меняет вкуса, не имеет металлического послевкусия”.

Цена: от 224 рублей.

BIONOVA Эритрит

Стевия

На 100 грамм – 290,79 кКалБ/Ж/У – 0,03/0/43,71

Суточная норма: 35-40 г.

Натуральный сахарозаменитель который получают из определенного сорта травы (стевия), которая растет в отдельных районах Парагвая и Бразилии. Стевия слаще сахара в 25 раз и имеет более низкую пищевую ценность, что отлично подходит для людей которые хотят похудеть, однако данный заменитель имеет выраженный горьковатый вкус. В Японии и Бразилии широко используют этот заменитель, так как считают его самым безопасным и низкокалорийным среди натуральных сахарозаменителей.

Положительные стороны

Стевия достаточно доступна по цене и имеет неплохие вкусовые качества (отсутствует горечь и металлический привкус). Хорошо переносится диабетиками, так как не влияет на уровень сахара в крови. При длительном употреблении стевии укрепляются кровеносные сосуды, улучшается работа печени, желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Так же употребление этого сахарозаменителя может положительно влиять на сон, устраняя бессонницы и раздражительность. Более того, данное вещество может повышать физическую и умственную работоспособность. Благодоря своему высокому содержанию витаминов и микроэлементов, стевия может быть рекомендована в осенне-весенний периоды, когда организм нуждается в дополнительных биологически ценных веществах.

Отрицательные стороны

Данный сахарозаменитель не токсичен, не оказывает пагубного влияния на организм и не имеет противопоказаний.

Натуральные подсластители

Большинство натуральных заменителей сахара имеют высокую калорийность, поэтому употреблять их в большом количестве нельзя. Из-за значительной энергетической ценности они могут привести к набору лишних килограммов в течение короткого периода времени. Но при умеренном использовании они могут эффективно заменить сахар (так как слаще его в несколько раз) и устранить сильное желание съесть что-то сладкое. Также их неоспоримый плюс – высокая безопасность и минимальный риск развития побочных эффектов.

Фруктоза

Фруктоза, в отличие от глюкозы, не приводит к скачкам уровня сахара в крови, и поэтому ее часто рекомендуют употреблять при сахарном диабете. Но калорийность этого продукта практически такая же, как и у просто сахара – 380 ккал на 100 г. И несмотря на то что она слаще его в 2 раза, а значит, и количество фруктозы в пище можно сократить вдвое, употребление данного продукта нежелательно для тех людей, которые хотят постепенно худеть.

Повальное увлечение фруктовым сахаром вместо обычного порой приводит к тому, что люди перестают следить за тем, в каких дозах и как часто они его употребляют. К тому же, фруктоза очень быстро усваивается в организме, и усиливает аппетит. А из-за ее высокой калорийности и нарушенного обмена веществ, все это неизбежно ведет к появлению лишних килограммов. Этот углевод в малых дозах безопасен и даже полезен, но похудеть с его помощью, к сожалению, не получится.

Ксилит

Ксилит – это еще один из натуральных сахарозаменителей, который получают из овощей и фруктов. Он является промежуточным продуктом обмена веществ, и в небольшом количестве постоянно синтезируется в организме человека. Большой плюс ксилита – хорошая переносимость и безопасность, так как он не является чужеродным веществом по своей химической структуре. Приятным дополнительным свойством является защита зубной эмали от развития кариеса.

Гликемический индекс ксилита составляет примерно 7-8 единиц, поэтому он является одним из самых распространенных сахарозаменителей, применяемых при диабете. Но калорийность этого вещества высокая – 367 ккал на 100 грамм, поэтому чрезмерно увлекаться им не стоит.

Если использовать ксилит в небольшом количестве, то он не станет причиной набора лишнего веса, но, правда, и не поможет от него избавиться. Как и фруктоза, этот заменитель сахара может присутствовать в меню диабетика благодаря низкому гликемическому индексу, но похудеть он не поможет.

Стевия

Стевия – это растение, из которого промышленным путем получают натуральный подсластитель стевиозид. Он имеет приятный сладкий вкус с немного специфическим травяным оттенком.

Ее употребление в пищу не сопровождается резким изменением уровня сахара в крови, что свидетельствует о низком гликемическом индексе продукта. Еще один плюс стевии – это отсутствие вредного и побочного действия на организм человека (при соблюдении рекомендуемых дозировок). До 2006 г. вопрос безопасности стевиозида оставался открытым, и по этому поводу проводились различные испытания на животных, результаты которых не всегда свидетельствовали в пользу продукта. Ходили слухи об отрицательном воздействии стевии на генотип человека и способности этого сахарозаменителя вызывать мутации. Но позже, при проверке условий проведения этих испытаний, ученые пришли к выводу, что результаты эксперимента нельзя считать объективными, так как он проводился в ненадлежащих условиях.

На сегодняшний день Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что стевия не оказывает токсичного, мутагенного и канцерогенного действия.

Более того, ее использование часто приводит к улучшению самочувствия больных сахарным диабетом и гипертонической болезнью. Клинические испытания стевии проводятся и в настоящее время, поскольку все свойства этой травы еще не изучены окончательно. Но учитывая низкую калорийность продукта, многие эндокринологи уже считают стевию одним из самых безопасных заменителей сахара, которые не приводят к увеличению массы тела.

Эритрит (эритритол)

Эритрит относится к тем подсластителям, которые люди начали изготавливать из натурального сырья в промышленном масштабе относительно недавно. По своей структуре, это вещество – многоатомный спирт. Вкус эритрита не такой сладкий, как у сахара (он примерно на 40% менее выражен), но зато его калорийность составляет всего лишь 20 ккал на 100 г. Поэтому для диабетиков с лишним весом или просто людей, желающих похудеть, этот подсластитель может стать неплохой альтернативной обычному сахару.

Эритритол не оказывает никакого влияния на выработку инсулина, поэтому он безопасен для поджелудочной железы. У этого подсластителя практически не отмечено побочных эффектов, но поскольку его применяют не так давно, точно подтвержденных данных о его влиянии в сравнении нескольких поколений пока что нет. Он хорошо переносится организмом человека, но в высоких дозировках (более 50 г за один прием) способен вызывать диарею. Существенный минус этого заменителя – высокая стоимость по сравнению с ценами на обычный сахар, стевию или фруктозу.

Самые популярные подсластители

Сахарин (E954)

Это первый исскуственный подсластитель, открывающий наш список. Итак, возрадуйся, юный химик, сахарин – это имид 2-сульфобензойной кислоты. Бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде. Сахарин во много раз слаще сахара и не содержит калорий. На его основе разработаны такие препараты как Сукразит.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, так как не содержит калорий.
• Существуют гипотезы, что употребление сахарина может вызывать рак. Но научно они не доказаны, поэтому употреблять сей продукт в пищу или нет – решайте сами. Препарат на данный момент разрешен к применению и широко используется в пищевом производстве.

Аспартам (E951)

Подсластитель аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол.

Подобно сахарину, аспартам – это химическое вещество, название которого звучит как L-Аспартил-L-фенилаланин метил

Аспартам имеет близкую к сахару калорийность, но так как его количество, необходимое для получения сладкого вкуса, поистине ничтожно, во внимание эти калории брать не стоит. Исследований, которые бы выявили вредное влияние аспартама на организм человека, не проводилось

Однако, доподлинно известно, что в организме он распадается на две аминокислоты и метанол. Аминокислоты, как известно, никакого вреда нам не приносят, даже наоборот, а вот метанол, в свою очередь — сильнейший яд.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, за счет того, что для сладкого вкуса его требуется очень мало.
• При распаде аспартама образуется метанол, который впоследствии окисляется до формальдегида. Это вещество поражает нервную и сердечно сосудистую системы организма. Поэтому не рекомендуем использовать аспартам как альтернативу сахару. Он, кстати, содержится в газированных напитках, шоколаде и жевательной резинке.

Цикламат (E952)

Цикламат или цикламат натрия – это химическое вещество, которое широко используется в производстве газированных напитков. Цикламат не содержит калорий и не усваивается организмом. На данный момент в США цикламат запрещен, так как способен вызывать нарушения эмбрионального развития плода у беременных женщин.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, не сордержит калорий.
• Способен вызывать нарушения в развитии плода у беременных женщин. Беременным строго запрещен. В целом не рекомендуем употреблять это вещество, даже если вы не беременная женщина, а скажем, упитанный и воспитанный мужчина.

Стевиозид (E960)

Единственный натуральный подсластитель — стевиозид.

Стевиозид – это первый натуральный препарат в нашем списке подсластителей. Его получают из . Вещество имеет слабый травяной привкус, в воде растворяется, но не мгновенно, а в течение нескольких минут. Стевиозид содержит некоторое количество калорий, но оно очень мало и в целом может не учитываться.

Вокруг экстракта стевии научные дискусы бурлят аж с 30-х годов двадцатого века. С переменным успехом это вещество то обвиняют в мутагенных свойствах, то вновь реабилитируют. В настоящее время каких либо подтверждений вредного воздействия на организм экстракта стевии не найдено.

• Натуральное происхождение.
• Подходит желающим похудеть.
• Есть гипотеза, что стевиозид может являться мутагеном, но она ничем не подтверждена.

Сукралоза (E955)

Сукралоза – это сравнительно новый представитель семейства подсластителей, впервые полученный в 80-х годах. Какого-либо вредного воздействия сукралозы на организм человека не выявлено. Эта добавка организмом не усваивается.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, так как не усваивается организмом.
• Вредного воздействия на организм не выявлено.

Чем заменить сахар при правильном питании

Для хорошего самочувствия, поддержания здоровья и привлекательной физической формы нужно придерживаться сбалансированного питания. Заменить сахар при правильном питании можно следующими продуктами:

• ягодами;
• фруктами;
• сухофруктами;
• медом.

Во всех этих продуктах содержится большое количество природного сахара – фруктозы. Избыток любого сахара приводит к жировым отложениям, ухудшению работы сердечно-сосудистой системы, образованию кариеса. Чтобы восполнить дефицит, человеку хватит 2-3 фруктов среднего размера в день либо небольшой пригоршни сухофруктов, ягод, а меда – 2 чайные ложки. Организм сможет обойтись и без этих продуктов, ведь любая пища расщепляется до глюкозы (разновидности сахара), но патологическая тяга к сладкому, навязанная в детстве, заставляет нас употреблять сладости.

Приносят ли подсластители пользу Видео

О том, что подсластители полезны людям, страдающим от диабета, знают все, но есть ли от них польза другим группам людей? Оказывается, есть. Например, употребление синтетических подсластителей показано людям со слабой зубной эмалью, подверженной риску развития кариеса.

Синтетические заменители сахара не имеют калорийности. Это делает их ценным продуктом для тех, кто желает похудеть, но не может отказать себе в употреблении сладостей. Такие подсластители как сукразит, аспартам, сахарин и другие не только не имеют калорийности, но ещё и гораздо слаще обычного сахара. Например, сто таблеток сахарина или Е-954 по сладости равны примерно 12-ти килограммам натурального сахара.

Самым сильным заменителем сахара является Лугдунам (lugduname), он почисти в 300 тысяч раз слаще натурального сахара. На стандартную чашку напитка понадобилось бы всего 30 миллионных грамма этого вещества или один маленький кристаллик. А килограмма подсластителя хватило бы на целый бассейн на десять дорожек.

Полезные и вредные свойства

Заменители сахара натуральные (список лучших представлен ниже) имеют следующие достоинства и недостатки.

Как выбрать

Если вы вынуждены отказываться от сладкого по причине заболевания, вероятно, ваш лечащий врач порекомендует наиболее подходящий заменитель сахара при диабете

Однако критический ум, все подвергающий сомнению и проверке, не довольствуется мнением авторитета и постарается принять осознанное решение в таком важном вопросе, самостоятельно выбрав лучше.

Даже среди заменителей сахара, содержащих исключительно натуральные компоненты, не все просто

Есть несколько пунктов, на которые следует обратить внимание: . Так как дело предстоит иметь с химическими продуктами, предпочтение отдайте фирме с репутацией, специализирующейся на выпуске диетических пищевых добавок. Внимательно читайте состав продукта до конца

Наряду с заменителем сахара из натуральных источников, может содержать искусственные, такие как аспартам, цикламат и их аналоги. Комбинированные препараты позволяют снизить суточное употребление одного из составляющих. Испытайте упаковку: достаточно ли продумана, дает ли возможность точно отмерить разовую дозу.

• Так как дело предстоит иметь с химическими продуктами, предпочтение отдайте фирме с репутацией, специализирующейся на выпуске диетических пищевых добавок.
• Внимательно читайте состав продукта до конца. Наряду с заменителем сахара из натуральных источников, может содержать искусственные, такие как аспартам, цикламат и их аналоги.
• Комбинированные препараты позволяют снизить суточное употребление одного из составляющих.
• Испытайте упаковку: достаточно ли продумана, дает ли возможность точно отмерить разовую дозу.

Выбирая, чем придать любимый сладкий вкус блюдам, планируя рацион, внимательно читайте инструкцию по применению и помните: что занадто, то не здраво. Даже самая чистая вода, употребленная в объеме 1 ведра за раз, способна привести к летальному исходу. Ищите ответы на вопросы, заботьтесь о здоровье с мудростью и не болейте.

Какой сахарозаменитель лучше использовать при диете Дюкана

1. Аспартам рассматривается самим автором как один из оптимальных вариантов, но с ним сложно готовить, так как он нестабилен при нагреве;
2. Цикламат низкокалориен, но противопоказан при ряде заболеваний;
3. Ацесульфам калия также не содержит калории, не усваивается и не вызывает аллергию, но опасен для сердца, возбуждает нервную систему;
4. Стевия ─ единственный природный подсластитель, который не имеет противопоказаний.

На основе этих веществ создаются самые разные препараты, поэтому следует внимательно читать состав, чтобы выбрать оптимальный сахарозаменитель. Среди популярных торговых марок можно выделить Rio, Fit Parad, Novasweet, Сладис, Стевия Плюс, Milford.

Подсластитель Rio

Сахарозаменители такого типа отличаются нулевой калорийностью, что и определяет выбор в их пользу. Основой этого средства является цикламат, соответственно препарат имеет противопоказания. Его нельзя употреблять беременным и кормящим, тем, у кого может оказаться повышенная чувствительность к его компонентам, а также людям, у которых есть заболевания почек, желудочно-кишечного тракта и печени.

Сахарозаменители Novasweet

Novasweet выпускает несколько видов заменителей сахара, которые отличаются составом. Так, в ассортименте есть таблетки на основе цикламовой кислоты, фруктозы, сорбита, аспартама, сукралозы и добавки со стевией ─ присутствуют практически все варианты заменителей. В этих продуктах нет таких компонентов, как изомальт, ацесульфам калия, но в них обычно нет и особой потребности. Выбор большой, и буквально каждый человек, который нуждается в отказе от настоящего сахара, может найти подходящее для себя решение.

Дополнительным преимуществом продукции именно этой торговой марки является включение в состав витаминов и минералов, крайне необходимых при соблюдении любой диеты.

Сладис: богатство выбора

Такой же широкий ассортимент продукции, как Novasweet, предлагает и торговая марка Сладис. Производитель выпускает фруктозу, сорбит и серию подсластителей на основе цикламата. Худеющего человека в заменителях этого бренда заинтересует в наибольшей степени серия Сладис Элит. Она основана на экстракте стевии и сукралозе.

Fit Parad: натуральные и безвредные сахарозаменители

Под торговой маркой Fit Parad выпускается целая серия диетических добавок и продуктов питания ─ каши, коктейли, кисели, чаи и, конечно, сахарозаменители. Производитель предлагает несколько вариантов таковых, которые отличаются составом. Fit Parad №1 включает в себя эритрит, сукралозу, экстракт стевии (стевиозид) и топинамбура. В состав средства под номером 7 входят те же компоненты, только вместо топинамбура ─ экстракт шиповника. Пожалуй, этот сахзам можно признать натуральным наравне с чистой стевией. Эритрит ─ вещество, которое добывается из крахмалосодержащих продуктов, оно содержится и в некоторых фруктах. Сукралоза ─ единственный компонент, который получается путем многократной обработки сахара, но его вред для здоровья не доказан, несмотря на существующие споры.

Натуральные заменители сахара

• Стевия
• Фруктоза, мед и некоторые сиропы
• Кокосовый сахар
• Порошок лукумы
• Мальтит, сорбит и ксилит

Среди натуральный подсластителей есть и другие, но в этой статье мы будем рассматривать только допустимые при сахарном диабете.

Также нет смысла говорить о заменителях, используемых в промышленности, и которых нет в свободной продаже.

Не будем говорить и о заменителях, калорийность и ГИ которых сравнима с сахаром.

Стевия

Отличный натуральный безуглеводный заменитель сахара. Подробная статья здесь.

Имеет вид белого порошка. В больших количествах может горчить.

Реализуется в виде порошка, таблеток, сиропа и измельченных листьев. Довольно дорогая, в сравнении с другими подсластителями.

При употреблении ХЕ и ГИ не учитывается. Калорийность тоже нулевая.

Не имеет противопоказаний, и считается лечебной. Любимица большинства диабетиков.

Фруктоза, мед и некоторые сиропы

Подробная статья про фруктозу тут.

Не все растительные сиропы, называемые заменителями сахара, можно использовать при сахарном диабете. Многие из них полностью сравнимы с сахаром, даже по ГИ. И отличаются только большей пользой для организма.

Допустимые сиропы при диабете:

1. Сироп агавы. Гликемический индекс от 15 до 30. Содержит в своем составе инулин, который помогает ослабить скачек сахара в крови, и выводит некоторую часть углеводов. В 2 раза слаще сахара, что является еще одним плюсом для людей на диете. Калорийность такая же, как и у сахара. Цена средняя, особенно учитывая экономичность.
2. Сироп артишока. Гликемический индекс равен 20. Намного слаще сахара. Калорийный. Содержит в себе не только инулин, но и немного инсулина. Поэтому очень полезен для использования при диабете. Недостаток – цена, довольно дорогое удовольствие.
3. Кленовый сироп. Гликемический индекс — 55. Довольно калорийный. Основное достоинство – вкус. Очень похож на сахарный сироп, поэтому идеален для приготовления многих блюд. Имеет богатый витаминный состав. Из-за ГИ на гране зеленой зоны допустим в очень небольших количествах при диабете. Основной импортер – Канада. Поэтому цена высокая.
4. Сироп топинамбура. Еще один идеальный натуральный сахарозаменитель для диабетиков. Кроме низкого ГИ (15), очень богат инулином. Я уже писала в статье о топинамбуре и диабете, насколько он полезен. Обладает вкусом молодого меда. Доступен по цене.

Кокосовый сахар

Также сахар богат магнием, который очень полезен при диабете.

Можно сказать, что этот натуральный подсластитель – отличная альтернатива сахару, лишь бы деньги были.

Мед

Всеми нами любимый мед тоже является отличным натуральным заменителем сахара. Статья о меде и диабете тут.

Мед имеет гликемический индекс – от 19 до 70, в зависимости от степени засахаренности. Калорийность высокая.

Полезен, благодаря богатому витаминному составу. Очень дешевый, в сравнении с другими подсластителями из этой группы.

Порошок лукумы

Рекомендуется кормящим женщинам.

Мальтит, сорбит и ксилит

Данная категория содержит относительно натуральные заменители сахара. Они вроде бы и получены из натуральных веществ (шелухи, коры деревьев, крахмала), но не имеют такого богатого витаминного состава, как подсластители из предыдущих пунктов.

Рейтинг

Приобретение заменителей должно быть осознанным. Известны случаи чрезмерного злоупотребления сахарозаменителями из-за того, что форма и размер таблеток существенно отличаются по вкусу и размеру от привычной порции сахара. В списке лучших подсластителей лидируют натуральные вещества, но синтетики могут быть более эффективными, если конечной целью является похудение.

Фруктоза (Новасвит)

Заменитель выпускается компанией Новасвит в порошке, расфасован по 250 г. На упаковке указано, что это фруктовый сахар. Подсластитель подходит для использования в выпечке, напитках, в качестве добавки к десертам. Фруктоза имеет низкий гликемический индекс, показана диабетикам. Фруктоза разрешена беременным женщинам, детям, почти не имеет противопоказаний.

Недостатки:

• энергетическая ценность равна энергетической ценности сахара;
• чрезмерное употребление фруктозы приводит к ожирению.

Стоимость пачки порошка объемом 250 г. начинается от 169 руб.

Дынный сахар (Бинова)

Эритрит выпускается в порошке, низкокалориен, безопасен.

Нулевой гликемический индекс позволяет использовать его у диабетиков со второй степенью заболевания. Стоимость 200 г порошка начинается от 297 руб.

Сорбит (Новасвит)

Порошок с инулином для выпечки и напитков. Имеет низкий гликемический индекс, обладает приятным послевкусием. Добавление инулина направлено на активизацию выведения продукта. Стоимость упаковки 500 г. начинается от 157 руб.

Стевия (Бинова)

Жидкий экстракт стевии производится в удобном флаконе с дозатором. Нажатие высвобождает 0,5 г продукта, что по энергетической ценности приравнено к 5 — граммовой ложке сахара.

Компания выпускает 3 вида жидкого подсластителя:

• стевия натуральная;
• стевия с инулином;
• стевия с инулином и дополнительным компонентом для улучшения вкуса.

Стоимость флакона начинается от 215 руб.

Сукралоза (Милфорд)

Синтетик выпускают в банке с дозатором.

С помощью одного нажатия можно высвободить одну таблетку. Таблетки удобно использовать при приготовлении чая, но сложно добавлять в тесто или десерты. Стоимость одной банки общим весом 14 г. начинается от 320 руб.

Аспартам (Новасвит)

Синтетик выпускается в банке с дозатором. Одна банка содержит 350 таблеток. 1 таблетка аспартама приравнивается по энергетической ценности к 1 чайной ложке сахара.

Недостатком таблетированной формы является неудобство добавления к десертам.

Соединения внутри вещества разрушаются при нагревании, поэтому этот тип заменителя непригоден для приготовления горячего чая и выпечки. Стоимость одной упаковки Аспартама начинается от 180 руб.

Сукралоза (Бинова)

Флакон с дозатором дополнительно оснащен мембраной от протекания жидкого сиропа, поэтому его удобно брать с собой в дорогу, на работу. Дозатор рассчитан на точное выделение одной нормы, равной 5 г. сахара.

К сукролозе, выделенной инновационным способом и переведенной в жидкое состояние, добавлен инулин. Инулин – это пребиотик нового поколения, который отвечает за безопасное усвоение или выведение продуктов. Стоимость подсластителя во флаконе общим весом 80 г. начинается от 188 руб.

Цикламат (Милфорд)

Жидкий подсластитель в бутылке с узким носом для экономичного расходования. Этот сироп чаще всего приобретают для добавления в выпечку. 200 мл. продукта соответствует 2,6 кг. сахара.

Для структурирования в состав добавлена очищенная вода. В качестве консерванта выступает сорбиновая кислота. Стоимость продукта начинается от 150 руб. за 1 бутылку объемом 200 мл.

Ксилит (Сладкий мир)

Заменитель в виде порошка, который предназначен для приготовления различных блюд. Его фасуют в бумажные пакеты по 200 г. для розничной торговли.

Недостатки:

• чрезмерный прием может привести к развитию дисбактериоза;
• длительный прием провоцирует слабительный эффект.

Стоимость продукта начинается от 120 руб.

Сорбит (Сладис)

Компания производит заменители в твердой форме. Кубики прессованного сорбита напоминают по форме рафинад. К сорбиту добавлен инулин для улучшения пищеварения. Стоимость упаковки общим весом 250 г. начинается от 250 руб.

Заменители сахара натуральные, список лучших с обозначением положительных качеств которых помогает выбрать необходимый вариант, могут быть находкой для одного человека, но принести вред другому человеку. При выборе необходимо ориентироваться на собственное здоровье.

Советы специалистов по выбору заменителей из разнообразия существующих продуктов:

• Спортсменам и тем, кто отказывается от сахара из-за диетических ограничений, рекомендуют выбирать синтетики с направленным типом влияния. Важно обращать внимание на то, каким образом, и как быстро элементы выводятся из организма.
• Диабетикам, а также людям, страдающим различными заболеваниями сердечнососудистой системы, советуют остановиться на натуральных веществах. Из списка лучше подобрать стевию или эритрол, которые содержатся в растительном сырье. Основоопределяющим критерием может быть выбор формы выпуска.
• Беременным женщинам чаще всего советуют отдавать предпочтение стевии из-за безопасности употребления.

Заменители сахара способны улучшить качество жизни, стабилизировать деятельность желудочно-кишечного тракта, снизить риск развития серьезных заболеваний. При выборе продукта из списка лучших натуральных или синтетических подсластителей необходимо выбрать тот, который сможет подойти для ежедневного применения.

Обзор натуральных заменителей сахара

Ниже приведены названия и краткие характеристики самых популярных натуральных сахарозаменителей.

Ксилит

Сахарозаменитель вырабатывается из кукурузной кочерыжки, хлопковой шелухи, подсолнечной лузги и других растительных отходов. Ксилит – полезный компонент жевательных резинок. Он предупреждает развитие кариеса.

По калорийности близок к сахару, но его усвоение не требует инсулина. Подсластитель допустимо использовать при диабете. Похудеть он не поможет, так как имеет высокую калорийность.

В качестве вкусовой добавки ксилит нельзя назвать абсолютно безвредным. Он способен спровоцировать желудочные расстройства.

Можно употреблять до 10 г ксилита в сутки.

Сорбит

Этот сахарозаменитель производится из глюкозы. В естественном виде встречается в водорослях, в косточковых плодах. Сорбит менее калориен и менее сладок, чем сахар. Подсластитель очень медленно усваивается, поэтому не повышает уровень глюкозы в крови. Для снижения веса бесполезен. В нем слишком много калорий.

Сорбит используется в жевательных резинках. Его добавляют в микстуры для маскировки вкуса лекарства. Хорошо переносит термическую обработку, подходит для выпечки и домашнего консервирования. Не рекомендуется употреблять сорбит при нарушениях пищеварения.

Безопасная суточная норма – до 40 г.

Фруктоза

Сахарозаменитель содержится в сладких плодах, в меде. Входит в состав сахара – он расщепляется на глюкозу и фруктозу. По калорийности фруктоза равна сахару. Похудеть этот подсластитель не поможет. Рекомендуется употреблять не более 40 г фруктозы в день.

Стевиозид

Содержится в чистом виде в листьях стевии. Заменитель сахара представляет собой концентрированный (сгущенный) экстракт. Его получают из растений без применения химических катализаторов.

Природный заменитель сахара хорошо усваивается и способствует нормализации пищеварения. Не содержит калорий. Не является аллергеном. Служит дополнительным источником витаминов и микроэлементов. Имеет натуральный сладкий вкус. Сохраняет все свои свойства при термической обработке.

Стевиозид считается лучшим заменителем сахара. Почему?

• Он безопасен. Стевия используется столетиями, ее воздействие хорошо изучено. Исключены побочные эффекты и аллергические реакции. Индивидуальная непереносимость встречается крайне редко.
• Нет калорий. Стевиозид разрешен и рекомендуем при избыточной массе тела. Входит в программы здорового питания.
• Есть витамины и микроэлементы. Стевиозид в меню – это дополнительный источник полезных веществ.
• Стевия приятна на вкус. Это чистая сладость или легкий оттенок лакричных конфет – зависит от сорта растения и времени урожая.

Использование стевиозида

Применяется сахарозаменитель при диабете, для лечения ожирения. Продукт полезен при гипертонии. Ориентировочная суточная норма потребления – до 2 мг на 1 кг массы тела. Это половина чайной ложки или 100 капель концентрированного экстракта. 4 капли заменяют один кубик рафинированного сахара.

Дневная ориентировочная норма потребления стевии по сладости равна 25 кусочкам рафинада. Обычно этого вполне хватает. Но если хочется больше – можно. У стевии нет противопоказаний, нет калорий, поэтому нет и ограничений.

Хотите купить большую упаковку с самой низкой ценой за кг?

У нас можно по цене 11 017 руб./кг. Упаковки хватает на год для семьи из 2-3 человек. Доставка по Москве в течение рабочего дня. Заказывайте натуральный, полезный заменитель сахара!

Лучшие сахарозаменители в виде жидкости

Жидкие заменители сахара поставляются в удобной упаковке, которая позволяет легко дозировать продукт. Их легче размешать с водой, используются для подслащивания холодных и горячих напитков, а также выпечки и других блюд.

В рейтинг лучших сахарозаменителей в виде жидкости вошли:

• Смарт Фит Стевия;
• ROYAL FOREST Сироп топинамбура;
• Milford Suss.

Смарт Фит Стевия

Это подсластитель с очень низким гликемическим индексом. В его составе натуральные сахарозаменители: сладкие листья растения Стевия, эритрит и сукралоза. Он используется как здоровый, натуральный и не содержащий калорий заменитель сахара и искусственных подсластителей. Продукт полезен при таких заболеваниях: диабет – не повышает уровень глюкозы в крови, ожирение – не содержит калорий и дополнительно подавляет аппетит, кариес – препятствует его образованию. Он также используется при лечении зависимости от табака и алкоголя. Жидкий продукт, дозируемый по каплям, 1 капля = 1 чайная ложка сахара. Его также можно использовать, как подсластитель для выпечки, термостабилен.

Плюсы:

• без горечи;
• можно добавлять в выпечку;
• экономичный расход;
• удобно дозировать;
• сладкий.

Минусы:

• ослабляющее действие;
• короткий период хранение после вскрытия.

Отзыв: “Сладости всегда были моим самым большим препятствием в соблюдении диеты. В результате мне так и не удалось похудеть. Подруга порекомендовала мне этот жидкий сахарозаменитель, потому что у нее сама была похожая проблема. Жидкая стевия является прекрасной заменой сахара и не содержит калорий. Пользуюсь им уже год и за это время успела похудеть на 10 кг”.

Цена: 250 рублей.

Смарт Фит Стевия

ROYAL FOREST Сироп топинамбура

Лучший сахарозаменитель на натурально основе. Он прекрасно укрепляет и восстанавливает организм, особенно рекомендуется людям после химиотерапии. Обладает регенерирующим действием, поддерживает рост и развитие функций организма. Он укрепляет иммунную систему и помогает при хронической усталости. Изготовлен из 100% сока клубней топинамбура с добавлением регулятора кислотности. Это богатый источник калия, железа и тиамина. Также в нем много инулина, который хорошо переносится диабетиками. В сочетании с пектинами инулин помогает вывести токсины из организма.

Плюсы:

• сладкий;
• полностью натуральный;
• без горечи;
• удобно дозировать;
• медовая консистенция.

Минусы:

• малый срок хранения;
• большой расход;
• дорого.

Отзыв: “Забота о здоровье – моя страсть. Стараюсь рационально питаться, много занимаюсь спортом, но люблю и вкусные блюда. Сироп топинамбура очень хорошо подходит в качестве подсластителя для многих блюд и десертов. Это лучший продукт такого типа, который я использовал. Я рекомендую”.

Цена: от 406 рублей.

ROYAL FOREST Сироп топинамбура

Milford Suss

Заменитель сахара при диабете выпускается в очень эффективной и экономичной упаковке, легко помещается в сумку или рюкзак. 2.5 мл жидкого подсластителя соответствуют сладости 2 чайным ложкам сахара. Изготовлен на основе цикламата натрия, рекомендуется людям, соблюдающим диету, заботящимся о здоровье и стройной фигуре. Продукт устойчив к высоким температурам – это означает, что он подходит для подслащивания кофе и чая и не меняет их вкус. Благодаря тому, что продукт жидкий, нет проблем с растворимостью. Не метаболизируется человеческим организмом, выводится вместе с мочой.

Плюсы:

• идентичный по вкусу сахару;
• удобная дозировка;
• приятный вкус;
• можно использовать в выпечке;
• экономно расходуется.

Минусы:

• синтетические компоненты;
• редко встречается в продаже.

Отзыв: “Очень довольна вкусом и сроком службы одного флакона. Недавно я попробовала приготовить торт и вместо сахара добавила заменитель. Боялась, что под воздействием температуры вылезет горечь. К счастью, ничего подобного не произошло, и торт получился великолепным. Рекомендую, но в ограниченном количестве”.

Цена: 105 рублей.

Milford Suss жидкость

Синтетический заменитель сахара подсластитель

Его еще называют Свитли, Сластилин, Нутрисвит, Шугафри,в зависимости от изготовителя. Аспартам — это синтетический подсластитель он в 160 — 200 раз слаще натурального сахара и не содержит калории. Производят его в Китае, ЕС, Японии, Корее и США. Наибольшая часть спроса аспартама — в США.

Аспартам по востребованности, занимает второе место в рядах подсластителей и входит в огромное количество безалкогольных напитков, горячий шоколад, жевательную резинку, конфет, йогуртов, заменяет также сахар, в производстве лекарственных препаратов.

Но не все так хорошо, как кажется. При нагревании аспартам распадается на токсичные вещества — метанол и фенилаланин, которые могут вызывать головные боли, растройства пищеварения и другие.

Дневная безопасная норма потребления — не более 50 мг/кг веса тела. Выпускают его еще в виде таблеток (1 таблетка = 3,2 г сахара). Используют аспартам при сахарном диабете, ожирении и зболеваниях, где запрещен прием сахара.

Это белый сладкий порошок, суррогат сахара, в виде бесцветных кристаллов сладких на вкус. Они малорастворимы в воде, слаще чем сахар в 300- 500 раз.Содержит канцерогены. Применяют вместо сахара при диабете, и в пищевой индустрии, как пищевая добавка Е-954. Он дает металлический привкус, не усваивается организмом, выводится с мочой.

Допустимая суточная доза потребления 5 мг на 1 кг массы тела, превышение потребления может вызвать рак. Сахарин негативно влияет на микрофлору кишечника Систематическое его потребление совместно с сахаром, является фактором риска возникновения гипергликемии.

ЦИКЛАМАТ НАТРИЯ

Синтетический заменитель сахара, безкалорийный, слаще сахара в 30-50 раз. Большая угроза от него здоровью, при почечной недостаточности, во время беременности и кормления ребенка грудью.

Искусственная замена сахару для диеты и здорового питания

Синтетические аналоги обычного сахара диетологи называют подсластителями. Они обладают малой калорийностью, из-за чего такую продукцию можно включать в рацион людям, соблюдающим определенные диеты. Также искусственная альтернатива сладкому не влияет на углеводный обмен.

Самыми распространенными видами синтетических сладких добавок являются:

На данный момент именно этот подсластитель искусственного происхождения считается наиболее безопасным для здоровья. Он разрешен в России, странах Европы, подходит для употребления беременными женщинами, детьми.

Этот заменитель продается в аптеке, он слаще сахара в 200 раз. Аспартам в основном рекомендован при похудении, но и в правильное питание продукт можно вписать. Вопрос его безопасности неоднозначен. Добавлять аспартам рекомендуется только в негорячую пищу и напитки.

И этот искусственный подсластитель можно приобрести в аптеках, он реализуется в форме таблеток. Вещество слаще привычного сахара в 500 раз. Поэтому употреблять сахарин необходимо в небольших количествах. Для здорового человека суточная норма — не более 5 г. Это 2-4 таблетки. При превышении дозы возможно усиленное мочевыделение, появление неприятного привкуса во рту.

Синтетическая добавка, более распространенная в азиатских странах. Цикламат натрия примерно в 40 раз слаще сахарозы. Вещество устойчиво к высоким температурам. В некоторых странах Европы, Америке подсластитель запрещен законом.

Плюсы и минусы

У каждого вида заменителей рафинада есть свои недостатки и преимущества.

Плюс натуральных сахарозаменителей в их безвредности, но во время диеты для похудения они не лучшие помощники.

Искусственные подсластители в большинстве своем слаще сахара, но имеют свойство усиливать аппетит, несмотря на низкую калорийность.

Фруктоза полностью усваивается организмом и не вызывает резкого скачка сахара в крови. Ее без вреда для здоровья могут употреблять диабетики и дети. Но если регулярно превышать допустимую норму, может развиться сахарный диабет, болезни печени, набор веса.

Польза сорбита в том, что он нормализует кишечную микрофлору и способствует оттоку желчи. При стоматологических заболеваниях он не вызывает их прогрессирования. Но превышение нормы (40 г в сутки) может вызвать расстройство стула.

Стевия — лучший вариант для худеющих благодаря отсутствию противопоказаний и нулевой калорийности, но ее недостатком можно считать слегка травянистый вкус.