Зачем нужен йод в организме?
Он поддерживает нормальную работу щитовидки, положительно влияет на гормональный баланс, функционирование мозга и повышает иммунитет.
Если в организме имеется нехватка этого вещества, человек сразу же это замечает: нарушается эмоциональная стабильность, появляются боли в мышцах и проблемы с кожей.
Поэтому очень важно поддерживать нужный уровень йода.
Этот элемент выполняет ряд основных функций:
- регулирует энергообмен в клетках щитовидки;
- освобождает клетки от вредных веществ;
- нормализует интенсивность дыхания;
- борется с инфекциями.
Йод и его потребление
Элемент этот был впервые выделен и изучен французскими химиками: Наполеону Бонапарту для его бесконечных войн требовались поистине гигантские запасы пороха. Лучшие ученые Франции пытались наладить производство компонентов этого взрывчатого вещества из водорослей и в результате обогатили науку открытием йода.
Йод очень активно вступает в реакцию с самыми разными химическими соединениями, что делает его высокую концентрацию опасной для здоровья человека. К счастью, количества этого элемента, которые помогают организму сохранять здоровье, измеряются миллионными долями грамма.
Чтобы выяснить, есть ли у вас нехватка йода, необходимо выполнить анализ мочи. Приводим таблицу, которая поможет понять, нужно ли вам срочно вводить в рацион дополнительные количества этого микроэлемента:
Концентрация йода в моче (мкг/литр) | Соответствующее потребление йода (мкг/сутки) | Обеспеченность организма йодом |
Тяжелая нехватка | ||
20-49 | 30-74 | Выраженная нехватка |
50-99 | 75-149 | Нехватка |
100-199 | 150-299 | Оптимальный уровень |
200-299 | 300-449 | Потребление выше нормы |
>299 | >449 | Избыток |
При беременности и кормлении грудью нормы приема этого элемента растут:
Категория | Потребление йода (мкг/сутки) |
Беременная женщина | 220 – 399 |
Кормящая мать | 290 — 399 |
Последствия нехватки йода
- Симптомы нехватки йода в организме могут проявляться по-разному. В крови снижается уровень гемоглобина, поэтому последствия бывают довольно серьезные. Если неправильно диагностировать проблему и не распознать источник бед, то традиционное лечение не принесет пользы.
- Если в организме чрезвычайно долго происходит нехватка йода, то это может привести к умственной и физической отсталости.
- Дефицит этого вещества у беременной женщины негативно сказывается на формировании всех систем плода, формировании скелета и даже может вызвать кретинизм. На ранних сроках дефицит йода чреват выкидышами и замершей беременностью.
Продукты с высоким содержанием йода
Невозможно восполнить дефицит даже самой сбалансированной диетой. Это, скорее, профилактическая мера. Если ты не живешь у моря, редко ешь рыбу и часто сидишь на диетах, обрати внимание на продукты с высоким содержанием йода.
Овощи
Наиболее значительное количество йода находится в свекле и редьке. Не стоит забывать о пользе лука, листьев салата, горохе и спарже. Другие полезные овощи — это белокочанная капуста, морковь, томаты, шпинат и картофель.
Морепродукты
Они являются наиболее богатыми естественными источниками йода. Морская капуста, печень трески, спирулина, мидии — все это можно есть регулярно.
Орехи
Оптимальное количество йода в грецких и кедровых орешках. Здесь микроэлемента намного больше, чем в других разновидностях орехов, а также продуктах, имеющих растительное происхождение.
Ягоды и фрукты
Наиболее предпочтительными для восстановления уровня йода являются бананы и клубника. Однако не нужно отказываться от слив, черной смородины, хурмы и винограда. Восполнить дефицит помогут также абрикосы и яблоки.
Молочные продукты
Отличным правилом для рационального питания будет употребление коровьего молока, которое способствует полноценному усвоению йода. Рекомендуется каждый день употреблять около 150-200 мл молока.
Минеральная вода
Как зрелому человеку, так и ребенку полезно будет употреблять минеральную воду, обогащенную йодом. Такую воду можно приобрести в аптеках или крупных супермаркетах. Важно помнить, что нельзя полностью заменять обычную воду минеральной.
Обогащенные продукты
В больших продовольственных магазинах продают продукты с повышенным содержанием йода. Это может быть выпечка, молоко или безалкогольные напитки — информацию о том, какими веществами обогащен продукт, можно найти на упаковке.
Также выпускаются специальные витаминизированные молочные смеси для детей, в их составе находится этот важный микроэлемент. Детям до 3 лет можно давать такое питание для профилактики дефицита йода.
Симптомы
Недостаточность может проявлять по-разному.
Но есть признаки, которые проявляются наиболее выражено:
- отеки;
- мышечная слабость;
- боли в грудном и поясничном отделах позвоночника;
- сонливость;
- забывчивость;
- хандра, апатия;
- плохое настроение без причины;
- ухудшение памяти;
- снижение либидо;
- головные боли;
Нехватка отражается не только на щитовидной железе, но и на коже. Человека может беспокоить ее сухость, восковый оттенок, кожа теряет упругость. Нарушения возникают и в работе ЖКТ: появляются запоры, снижается аппетит. Сбои в обменных процессах приводят к лишнему весу.
Дефицит йода отражается и на интимном здоровье. У женщин он нередко приводит к бесплодию, а у мужчин вызывает импотенцию. Это порождает новые стрессы, а на фоне неправильной работы эндокринной системы они перерастают в хронические депрессии.
Если длительное время не обращать внимания на все симптомы, то велика вероятность того, что щитовидка начнет увеличиваться. Из-за того, что она сдавливает органы, которые расположены в непосредственной близости, появляется кашель, приступы удушья, человек испытывает трудности при глотании.
Какие могут быть осложнения
Недостаток йода действительно может приводить к развитию целого ряда заболеваний. Одно из наиболее распространенных — это микседема. Она проявляется у взрослых людей.
Специфические симптомы патологии:
- отечность, особенно на слизистых оболочках;
- нарушение процессов метаболизма;
- стремительное старение;
- общая слабость.
У женщин дефицит йода и его симптомы могут привести к эндемическому зобу. Заболевание развивается на фоне увеличения щитовидной железы. В наиболее сложных случаях узлы можно рассмотреть прямо на шее. Это очень опасное состояние, которое многие специалисты относят к предраковому.
Вероятны осложнения и в детском возрасте. Чаще всего они связаны с недостаточным физическим и умственным развитием. Например, может развиться кретинизм. Это врожденная патология, возникающая у ребенка из-за этого, что у матери во время беременности был дефицит йода.
Основные симптомы заболеваний:
- нарушение работы эндокринной железы;
- физическая отсталость;
- недостаточное умственное развитие: задержка речи, проблемная моторика.
Эндокринологи указывают на особенную опасность недостатка компонента во время беременности. Это критично не только для самой женщины, но и для ее ребенка. Поэтому важно на каждом триместре проходит соответствующие обследования и не оставлять эту проблему без внимания.
Как проявляется дефицит у детей?
Когда организм растет, он испытывает повышенную потребность в этом элементе. Если йод не поступает в нужном количестве, ребенок:
- чаще болеет;
- плохо кушает;
- быстро устает;
- тяжело переносит физические нагрузки.
Как правило, успеваемость в школе у таких деток снижена.
Когда начинает увеличиваться щитовидка – значит, организм уже давно испытывает йододефицит. Если не начать лечение, то это приведет к физическому, умственному и психическому отставанию.
Интересные факты о йоде
Открытие микроэлемента произошло в начале 18 века химиком Бернар Куртуа, который занимался изготовлением селитры — в дальнейшем она использовалась для производства пороха. Селитру добывали из морских водорослей, где и был обнаружен йод, став случайной и такой важной находкой. Название было присвоено за счет цвета микроэлемента («Йодос» в переводе с греческого означает фиолетовый). Источником для промышленного выделения йода служат:
- бурые нефтяные воды
- морские водоросли
- растворы натриевой селитры.
Препараты йода
Препараты йода применяют как наружно на кожу и слизистые в антисептических целях, так и внутренне — при атеросклерозе, хронических процессах воспалительного характера в дыхательных путях, третичном сифилисе, хроническом отравлении ртутью и свинцом. Отдельную группу препаратов составляют лекарственные средства для терапии и профилактики эндемического зоба.
Применяется йод и для лечения женских заболеваний — фиброзно-кистозной мастопатии, фиброме матки и эндометриозе. В данном случае йод способствует реакциям превращения эстрадиола в эстирол, менее активный гормон.
Противопоказаниями к внутреннему лечению препаратами йода
- Туберкулез легких
- Геморрагический диатез
- Болезни почек
- Фурункулы
- Хроническая пиодермия, угревая сыпь
- Хронический ринит
- Непереносимость препаратов йода.
Нельзя применять препараты йода для наружного применения внутрь! Длительный прием препаратов йода или превышение рекомендованных доз приводит к явления йодизма — резкое снижение массы тела, слабость и потеря жизненного тонуса, слезотечение, крапивница, отек Квинке и пр. аллергические проявления.
Диагностика
Проблемами с щитовидной железой, а именно, йододефицитом занимается врач эндокринолог. Квалификация врачей данной направленности позволяет с точностью определить причину, повлекшую за собой патологические отклонения, а также назначить соответствующее лечение. Профессионалу (врачу с большим стажем работы), достаточно только одной пальпации, чтобы определить увеличение щитовидной железы, без дополнительных методов исследования.
Можно диагностировать йодную недостаточность в домашних условиях:
- на любой участок кожного покрова (руку, ногу) нанести сетку из йода;
- подождите несколько часов, если сетка полностью впитается, то можно с полной уверенностью сказать – микроэлемент отсутствует (его не хватает).
- если через несколько часов сетка начала исчезать, но не до конца — микроэлемент есть, но его количество оставляет желать лучшего.
- Видимость сетки спустя продолжительный временной отрезок — 5-6 часов, свидетельствует, что проблем с дефицитом микроэлемента вы не испытываете.
При диагностировании нехватки микроэлемента, специалисты назначают комплекс исследований, с помощью которых проясняется картина о состоянии щитовидной железы:
- анализ крови на уровень гормонов (щитовидная железа);
- общий анализ мочи;
- ультразвуковое исследование железы.
Причины недостатка йода
Потребность йода у взрослого человека составляет от 100 до 140 мкг с расчетом на сутки. Поступление микроэлемента в меньшем количестве может спровоцировать нарушение функций человеческих систем, что приведет к заболеваниям.
Причины йододефицита:
- Неправильное питание — преобладание продуктов питания с низким уровнем йода;
- проживание на удаленных от моря территориях, природные условия которых способствуют выщелачиванию или вымыванию микроэлемента из почв. К таким областям относятся высокогорья, возвышенности, а также долины подверженные регулярному затоплению. На таких местностях зерновые культуры содержат микроэлемент в мизерных дозах;
- питание младенцев состоит из искусственных смесей, с низким содержанием полезных веществ;
- длительное парентеральное питание. Зачастую наблюдается, когда больной не может употреблять пищу самостоятельно, он получает ее через вену (капельницу).
Дефицит йода часто наблюдается в период беременности у женщин, а также во время кормления грудью.
Какие продукты богаты йодом
Продукты, содержащие йод в большом количестве – это представители морской флоры и фауны.
- К примеру, 100 гр. сухой ламинарии (морской капусты) полностью покрывает суточную дозу йода для человека. Это не означает, что каждый день следует съедать именно такое количество, ведь йод содержится и в других продуктах. Но сдабривать сухими водорослями любые салаты и готовые блюда можно и нужно, главное – не подвергать продукт термической обработке.
- Из животной пищи йодом богата морская рыба и другие морепродукты животного происхождения (мидии, креветки и пр.). Они должны присутствовать в рационе не реже 2-3 раз в неделю.
- Из привычных нам продуктов йодом богаты красное мясо, яйца, молоко, овощи и фрукты – горох, шпинат, помидоры, картофель, бананы, черная смородина, черноплодная рябина.
- Народная мудрость гласит, что 5 зернышек от яблока (семян) полностью восполняют суточную норму йода, главное хорошенько их разжевать. Некоторые официальные источники подтверждают эту информацию, но злоупотреблять данным способом точно не стоит – помимо полезного микроэлемента, зернышки содержат и опасную синильную кислоту.
Исходя из представленной таблицы (количество мкг на 100 гр. продукта), можно составить рацион таким образом, чтобы нормативное количество микроэлемента поступало с пищей. При этом нельзя забывать, что при термической обработке около 50 % йода улетучивается. Если врач назначил прием йодсодержащего препарата – это тоже следует учитывать, не сильно усердствуя с йодсодержащей пищей.
420 мкг |
350 мкг |
260 мкг |
190 мкг |
135 мкг |
150-200 мкг |
80 мкг |
50 мкг |
35 мкг |
5 мкг |
110 мкг |
16-20 мкг |
10-11 мкг |
6-7 мкг |
4-5 мкг |
70 мкг |
30 мкг |
12-20 мкг |
12 мкг |
3-8 мкг |
8 мкг |
6 мкг |
3 мкг |
2-5 мкг |
2 мкг |