Что полезнее чай, кофе, какао или вода: новое исследование ученых

Роль чая и воды для организма человека

Важнейшее на земле вещество – вода. Нет воды – нет жизни. Согласно исследованиям ученых, при снижении уровня жидкости в организме на 3-5%, общее состояние ухудшается, появляется сонливость и тошнота. При потере 6-10% страдает мышление и внимание, появляются головные боли и спазмы в мышцах. Если уровень воды падает на 11-19%, то теряется зрение и слух, возникает риск ишемии головного мозга и тромбообразования. Потеря 20-25% жидкости влечет полную остановку жизнедеятельности организма.

Жидкость с калорийностью выше нуля – это еда. Калорийность воды – 0. Энергетическая ценность чая составляет 1 кал./100 гр. Следовательно, чай – это пища и именно так он воспринимается организмом.

Употребление чая и воды благотворно влияет на здоровье человека. Главное уделять пристальное внимание их качеству. Чай нужно выбирать без вкусовых добавок и ароматизаторов. Воду очищенную, желательно родниковую или талую. Минеральную воду нужно принимать небольшими дозами, как лекарство. Иначе вместо пользы можно обзавестись камнями в почках.

Почему чай не считается водой?

@Александр Лунин, Вывод: мое утверждение, что чистая (дистиллированная) вода не запрещена к длительному употреблению подтверждено Действующими СанПиН 2.1.4.1074-01 и СанПиН 2.1.5.980-00, , как и прошлыми СанПиН 2.1.4.559-96, СанПиН № 4630-88, ГОСТ 2874-82 разрешают общую минерализацию от 0 (дистиллированная вода) до 1000 мг\л. ВОЗ «Руководство по обеспечению качества питьевой воды 4-е изд. 2021 г. не считает, что мы получаем полезные вещества с питьевой водой, считает, что получаем мы их с пищей. Также я утверждал, что опасным для нас является наличие минералов (химических загрязнителей) в питьевой воде, общее количество которых ограничено не более 1000 мг\л (в США не более 500 мг\л), а каждое вещество ограничено своим ПДК. Вы зашли в тупик. Я могу понять человека, который к чистой (дистиллированной) воде добавляет в сутки пару столовых ложек минеральной воды. Во-первых : общее потребление минералов в месяц будет на уровне водопроводной воды, но без многих вредных веществ. Минеральные воды разные и можно чередовать или получить рекомендацию врача, после сдачи анализов, микродозами употреблять чистую воду с разными минералами (кальций, йод, железо, магний, фосфор, натрий…). Выбрать есть из чего: «Для розлива минеральных вод в бутылки в странах бывшего СССР используется около 180 минеральных источников с продукцией свыше 1 млрд бутылок в год (на территории республик бывшего Советского Союза известно свыше 3500 минеральных источников и скважин)». Кроме этого кислотность у каждого разная. Кому-то нужно рН пониже, кому-то повыше. Чистой водой этого легко добиться. Во всяком случае вреда меньше будет. Зачем же так упрямо «топить» за водопроводную воду с ее вредными веществами: «Гигиенические нормативы содержания вредных веществ в питьевой воде Приложение 2 (обязательное) к СанПиН 2.1.4.1074-01.» Вы поняли? 60 л чистой (дистиллированной) воды+ 0.5-1 л минералки в месяц на человека, получше будет, чем 60 л сырой воды из-под крана. Пить воду из-под крана, в вашем случае, надо только сырую, потому что Са, Mg…выпадают в осадок при кипячении. Взрослейте! Думайте! Последнее. Почему стараюсь таким, как вы, не давать «спуску» в распространении невежества? Потому что вы не даете людям осмыслить, что с питьевой водой мы получаем воду (Н2О), полезных веществ там почти нет, а вредных хватает. Никакой сбалансированной воды не существует. Вся питьевая вода разная. Никаких норм наличия в питьевой воде минералов нет. Есть только ограничения ( не более и ПДК). Когда люди это понимают, то они начинают правильно относиться к главному источнику получения белков, жиров, углеводов, витаминов, макро-микро- ультрамикроэлементов- ПИТАНИЮ. С питанием мы получаем все необходимые питательные вещества. Чистая вода, питание, воздухоочистители и увлажнители вместе с медициной — увеличивают продолжительность здоровой жизни. Как-то так…

Польза воды

Вода – источник жизни. В ней не содержится никаких калорий. Дефицит жидкости в организме называется дегидратацией. Рассмотрим, какие функции выполняет вода в организме человека, чем так полезна:

• Транспортировка питательных веществ во все клетки человеческого тела.
• Нормализация обменных процессов.
• Вывод токсинов и шлаков. Вода растворяет органические и неорганические вещества в организме, поэтому процесс очищения без нее невозможен. Так, например, вода выводит холестерин из крови.
• Стимуляция работы мозга. Одной из причин мигрени может быть дефицит воды.
• Повышение эластичности хрящей и сосудов. Хрящевая ткань на 85% состоит из жидкости, поэтому сохранение эластичности напрямую зависит от потребления воды.
• Обеспечение правильной терморегуляции: не допускает перегрев или переохлаждение.
• Нормализация пищеварения.
• Повышение иммунитета.
• Способствует снижению веса. Если выпить перед употреблением пищи стакан воды, то желудок подготовится к работе, сократится объем еды, необходимый для утоления голода. Ваш желудок заполнится на ¼ , поэтому снизится аппетит и необходимый для насыщения объем пищи. Для тех, кто хочет похудеть рекомендуется замена напитков водой. Это логично, ведь она не содержит калорий и химических добавок.
• Нормализует кровяное давление. Вода разжижает кровь, тем самым снижая артериальное давление.
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Кожа человека – это выделительный орган, при помощи которого регулируется температура тела. При недостаточном употреблении воды кожа становится сохой, что способствует появлению морщин.
• Увеличивает выносливость во время физических нагрузок. Во время занятий спортом необходимо пополнять запас жидкости, чтобы избежать мышечных спазмов и травм.
• Снижает вред алкоголя. Спиртные напитки употребляйте с водой, это позволит уменьшить наносимый урон, а также предотвратит обезвоживание.

Прибавка обеспечена!

Далеко не все напитки обладают способностью «запускать» метаболизм. Многие из них, напротив, сулят прибавку в весе. Причем жидкие калории куда коварнее, чем «твердые».

Если на усвоение твёрдой пищи организм тратит около 10% получаемой энергии, жидкие калории усваиваются моментально, без энергетических затрат. К тому же еда перерабатывается медленно и на какое-то время задерживается в желудке, создавая ощущение сытости, чувство насыщения после употребления напитков проходит очень быстро.

Полезные свойства чая

Чай оказывает общее оздоровительное воздействие на человеческий организм. Он содержит множество витаминов и микроэлементов, обладает профилактическим действием от различных болезней. Наиболее полезен для людей среднего и пожилого возраста.

У чая выделяют следующие полезные свойства:

• Наличие необходимых организму человека микроэлементов: йода, кальция, фосфора, фтора, меди и марганца.
• Укрепление стенок сосудов и повышение их эластичности, стимуляция кровообращения. Этому способствует содержащийся в чае витамин Р.
• Повышение иммунитета и борьба с вирусами и инфекциями. Происходит это благодаря большому содержанию витамина С.
• Улучшение работы печени и нормализация процесса свертываемости крови благодаря витамину К.
• Регуляция уровня сахара в крови под действием катехинов.
• Снижает вероятность появления кариеса и пародонтоза. Устраняет неприятный запах изо рта.
• Тонизирует и восполняет силы.
• Используется как вспомогательное средство при отравлениях, дисбактериозе, колите и других болезнях.

Помните, что добавление в него сахара и заменителей, молока или сливок увеличивают калорийность и наличие вредных веществ.

Потенциальный вред напитка

Зеленый чай для похудения

У продукта есть не только плюсы, но и минусы, и это следует учитывать при использовании чая. Вред может проявиться, если не следовать советам по употреблению напитка, использовать его в большом количестве, а также не учитывать противопоказания. При переизбытке кофеина в организме сердечный ритм нарушается, а также происходит сбой в работе ЖКТ. В составе содержатся аминокислоты, которые оказывают раздражающее воздействие на стенки желудка. Листья имеют в составе много эфирных масел, их высокая концентрация негативно влияет на внутренние органы.

Зеленый чай содержит кофеин

Чтобы избежать негативного влияния, следует знать, сколько пить напитка в сутки. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют остановиться на 3 чашках.

К сведению! В древние времена продукт использовался только для лечения заболеваний, а уже спустя несколько сотен лет его стали употреблять для утоления жажды. В Китае принято смешивать зеленые чаи с корнем женьшеня, чтобы получить напиток долголетия.

Противопоказания

Для употребления воды нет противопоказаний. Несмотря на существование суточной нормы, не нужно заставлять себя выпить определенный объем. Не перегружайте почки. Пейте столько, сколько требует ваш организм. О дефиците жидкости вам сообщит чувство жажды.

У чая есть противопоказания, поэтому некоторым людям нужно употреблять его с осторожностью:

• Беременные. Кофеин может негативно повлиять на развитие ребенка. Повышается возможность появления токсикоза.
• Призаболеваниях желудка. Больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности рекомендуется воздержаться от употребления чая.
• Призаболевании гипертанией и атеросклерозом. Теофиллин и кофеин, входящие в состав чая, возбуждают центральную нервную систему, и сосуды мозга сужаются. Это может спровоцировать образование тромбов.
• Прибессоннице. Запрет связан с возбуждающим влиянием кофеина.
• При повышенной температуре. Теофиллин снижает эффективность жаропонижающих из-замочегонного действия. Горячий чай дополнительно нагревает организм.

Чай нужно пить в умеренных количествах. Чрезмерное его употребление дает нагрузку на почки, сердечно-сосудистую и нервную системы, вызывает бессонницу и частое мочеиспускание. В среднем, для человека нормой является 3-5 чашек чая в течение дня. Детям можно давать не более 2-3 чашек слабо заваренного напитка в сутки.

Что полезнее чай, кофе, какао или вода: новое исследование ученых

Фото: PHOTOXPRESS

«Лучший напиток для долголетия — кофе!» — утверждают одни эксперты. «Нет, дольше живут те, кто пьет зеленый чай», — настаивают другие. «В черном чае полезных веществ побольше будет», — раскрывают глаза третьи. А есть еще какао, которое недавно объявлено единственным натуральным напитком, содержащим ценный витамин D. И, наконец, чистая вода, которую знатоки омоложения советуют пить литрами… Как сориентироваться в море исследований и рекомендаций? Чтобы сравнить научно-медицинские данные и выяснить, какой же напиток будет полезнее с точки зрения долголетия, мы пригласили на Радио «КП» (fm.kp.ru) в программу «Прожиточный максимум» эксперта по прикладным биомедицинским технологиям и антивозрастной медицине, исследователя, вице-президента Фонда «Наука за продление жизни» Юрия Дейгина.

Против рака и слабоумия

— Больше всего исследований во всем мире сейчас посвящено двум жидкостям — кофе и алкоголю, — говорит эксперт. — Спиртное на сегодня вышло из фавора. Последние исследования не подтвердили бытующее и весьма популярное убеждение, что алкоголь вможет способствовать продлению жизни. Речь идет в лучшем случае о том, что в малых дозах и вред будет несущественным (подробно о том, сколько можно выпить, чтобы не было сильного вреда, — на сайте kp.ru в разделе «Здоровье»).

А вот кофе — другое дело. За последние 5 лет появилось большое количество данных. Они свидетельствуют, что у любителей кофе ниже смертность в целом и меньше летальных случаев после сердечно-сосудистых катастроф. Также снижены риски развития болезней Альцгеймера, Паркинсона, реже бывают депрессии, сокращается заболеваемость некоторыми видами рака — печени, полости рта, лейкемией (разновидность рака крови) и меланомой (самый агрессивный вид рака кожи).

— Юрий, польза кофе для людей с повышенным давлением и другими сердечно-сосудистыми болезнями выглядит сомнительно. Известно, что у гипертоников повышена чувствительность к кофеину, могут быть опасные скачки давления.

— Конечно, об этом стоит помнить. В некоторых исследованиях действительно была подтверждена связь кофе с повышением давления. Но наибольшее количество данных говорит о том, что в целом этот напиток не вредит здоровью и способствует снижению смертности, если употреблять его разумно. В том числе — не пить во время скачков давления. А также не превышать дозу, которая подходит индивидуально вам. Это такое количество чашек, после которого вы чувствуете себя комфортно, не колотится сердце, нет дрожи в руках. Для большинства людей получается 2 — 3 чашки в день.

СПРАВКА «КП»

В среднем в одной чашке от 80 до 120 мг кофеина, независимо от того, добавляете вы молоко или нет. В растворимом напитке кофеина, как правило, меньше или совсем нет.

Привет из Китая

— Большинство исследований, говорящих о пользе чая, проведены, как несложно догадаться, в Китае, — рассказывает Юрий Дейгин. — Когда эксперты занялись мета-анализом, то есть стали делать обзоры по результатам большого количества научных работ, выводы оказывались противоречивыми. Где-то удавалось доказать пользу чая для долголетия, где-то эффект был почти или совсем незаметным. В целом, не в обиду любителям чая, подтверждений его ощутимой пользы меньше, чем у кофе.

Но расстраиваться точно не стоит. Потому что ценные эффекты кофе, хоть и существуют реально, нередко преувеличиваются.

— Я бы сказал, что кофеманы имеют не огромный выигрыш, а скорее приятный бонус, — поясняет эксперт. — Риски смертности и заболеваемости снижаются все же не в разы, а в среднем на 6 — 8%. Грубо говоря, это плюс один-два года жизни. Хотя немаловажно, что качество жизни с большой вероятностью будет улучшено за счет снижения рисков слабоумия, депрессии и онкоболезней.

— На международных научных конференциях чаще говорят о пользе зеленого чая. Черный ему уступает?

— Считается, что в зеленом больше антиоксидантов. Это вещества, защищающие наши клетки от так называемых свободных радикалов. Но вопрос о роли антиоксидантов сегодня остается открытым. Ученые склоняются к тому, что в небольших количествах антиоксиданты полезны, а в чрезмерных повышают риск рака и других заболеваний (при этом каких-либо точных норм, границы вред/польза не определено). В любом случае из обычного зеленого чая без каких-либо специальных биодобавок вы антиоксидантов не переберете.

Жидкий витамин D

В конце прошлого года появилась новость: ученые обнаружили единственный натуральный напиток, содержащий ценный витамин D. Какао! К тому же в состав какао (как и чая, кстати) входит кофеин. А еще вещества теобромин и теофиллин. Они благотворно действуют на дыхательную систему, снижая спазмы бронхов. И, что особенно важно для многих из нас, повышают настроение, немного улучшают память, а также, как правило, ощутимо повышают концентрацию внимания. При этом какао, хоть и бодрит за счет кофеина, зачастую дает более мягкий и долговременный эффект, чем кофе.

— Насчет витамина D все же не стоит обольщаться, — уточняет Юрий Дейгин. — Если у человека дефицит этого витамина (а зимой в таком состоянии оказывается большинство людей, живущих в нашем климате, говорят врачи-эндокринологи. — Авт.), какао точно не поможет восполнить нехватку. Витамин D в этом напитке содержится в очень маленьких количествах. Куда проще его просто купить в аптеке. А лучше обратиться к врачу для правильной диагностики и назначения препаратов, которые доказанно помогают.

В целом приятные бонусы какао никто не отрицает. Только старайтесь класть в напиток поменьше сахара, потому что его избыток уж точно повышает риск болезней (диабета, сердечно-сосудистых, деменции) и сокращает жизнь.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ

Два литра воды в сутки — миф, который не хочет умирать

— Рекомендации пить 2, а то и 5 литров воды в день — миф, который не хочет умирать, — пожимает плечами эксперт. — Этот миф пришел из американских исследований 40-х годов ХХ века. Там говорилось: чтобы восполнять баланс воды в организме, человеку нужно употреблять 2 л жидкости в сутки. Но, заметьте, эти 2 л подразумевали вообще все источники воды, включая супы, фрукты, овощи, чай, кофе и какао. То есть речь шла чисто о восполнении баланса. В дальнейшем провалились любые попытки доказать научным путем (то есть в ходе объективных исследований. — Авт.), что чем больше человек пьет воды, тем лучше его здоровье или выше шансы на долголетие. Уж что-что, а поддерживать водный баланс наш организм отлично умеет и регулирует это естественным чувством жажды. Так что, если вам пить не хочется, насиловать себя точно незачем.

— Голливудские звезды уверяют, что если пить побольше, это поможет коже увлажняться и бороться с морщинами.

— С возрастом водный баланс, конечно, ухудшается, кожа становится более сухой. Но, увы, не стоит надеяться, что вода разгладит морщины. Количество воды, которую вы пьете, на состояние кожи существенного влияния не оказывает.

— С возрастом кожа теряет не только жидкость, но и способность ее удерживать, — пояснил «КП» эксперт по прикладным биомедицинским технологиям Андрей Гаража. — За такую способность во многом отвечает гиалуроновая кислота, которая по мере старения перестает вырабатываться в необходимом количестве. Более активным питьем воды выработку гиалуронки не увеличишь. Зато чрезмерное употребление жидкости чревато избыточной нагрузкой на почки и сердечно-сосудистую систему и даже может вызвать нарушения работы сердца.

ВМЕСТО ВЫВОДА

Каждому — свое

У всех перечисленных напитков есть свои плюсы. И нет твердых научных обоснований, чтобы настаивать: тот или иной вариант несравненно лучше другого для нашего здоровья и долголетия. Да, чуть больше данных сегодня накопилось в пользу кофе. Но ему и исследований посвящено больше. При этом не стоит забывать:

— кофе категорически нельзя пить в периоды повышения давления, а в остальное время гипертоникам нужно быть осторожными и советоваться о режиме питья и допустимой крепости кофе с лечащим врачом-кардиологом;

— кофе не рекомендуется при подагре (поражении суставов из-за отложения солей мочевой кислоты);

— кофеин может вызвать преждевременные роды в 1-м и 2-м триместре беременности (но не в третьем), а также нередко у женщин, злоупотребляющих кофе, то есть пьющих больше 2 — 3 чашек в день, меньше масса плода;

— если человек страдает тиреотоксикозом, при котором щитовидная железа выделяет избыточное количество гормонов, и у больного повышенное сердцебиение, возбудимость, нервозность, то врачи-эндокринологи рекомендуют ограничить кофе либо вообще воздерживаться от напитков с кофеином.

Кстати, недавно исследователи сделали открытие: если пить декофеинизированный кофе, эффект снижения риска болезней Альцгеймера и Паркинсона все равно сохранится. Потому что за это отвечает не кофеин, а другие вещества кофейного напитка — фенилинданы.

Ну а если вам больше по сердцу чай, какао или простая вода — пейте на здоровье! Главное, класть поменьше сахара (лучше бы и вообще без него обходиться) и не есть горы конфет вприкуску.

т

Мудрость йогов: «Все кроме воды — еда, и только вода – питье»

Принято считать, что любая жидкость, чей показатель калорий выше нуля, является едой. Энергетическая ценность чая на 100 грамм – 1 калория. Данный напиток – это пищевой продукт, представляющий собой молодые листья растения, которые впоследствии поддаются сложной механической обработке. Организм воспринимать данную жидкость как еду. Следовательно, чай — это «питьевая» еда, которая имеет в своем составе воду.

Действительно, употребление чая, как и воды, позитивно влияет на организм в целом. Но, согласитесь, стоит отметить, что так, как «вода воде рознь», так же и «чай чаю рознь». Качественный листовой чай не сравниться с чаем в пакетиках с фруктовыми ароматизаторами и добавками. Первый вариант богат такими известными полезными составляющими чая, как антиоксиданты, которые помогают продлить молодость организма, борются с инфекционными заболеваниями, а также позитивно оказывают воздействие на нервную систему. Второй же вариант чая воздействует только на вкусовые рецепторы, и, в целом, не несет никакой пользы для организма.

К сожалению, далеко не все понимают, какая именно жидкость нужна нашему организму и в каком количестве. Действительно, жидкость абсолютно необходима нашему телу. С ее помощью улучшается процесс пищеварения, выводятся вредные вещества и, в целом, происходит очищение всего организма.

Вода и чай помогают утолить жажду, являются эффективными помощниками в борьбе с лишним весом, поскольку они прекрасно подавляют аппетит и не обладают теми калориями, что другие напитки. Потребление качественной воды и чая повышают работоспособность и улучшают работу сердца и состояние кожи.

Что такое вода?

Итак, что же такое вода вообще.

Википедия говорит так: Вода́ (оксид водорода) — бинарное неорганическое соединение, химическая формула Н2O. Молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного — кислорода, которые соединены между собой ковалентной связью.

Но вряд-ли это что-то объясняет в нашем случае. Итак, все же, что такое вода?

• Вода — это мать всего живого! Без воды не обходится ни одно живое существо!
• Вода — это и есть жизнь, если верить теории эволюции, вся жизнь зародилась в воде!
• Вода — это лучший природный растворитель!
• Вода — это вещество из которого человек состоит на 70%!
• Вода — это вещество, которое занимает больше всего места на нашей планете и вместе с тем, меньше всего изучено!

Теперь, я думаю, стало немного понятнее, что же такое вода. ВОДА — это самое важное вещество для всего живого на нашей планете!

Зачем человек пьет жидкость?

Теперь давайте разберемся, зачем вообще человек пьет всякие жидкости?

Очевидно, что ответ один — жажда! То есть человеку необходимо периодически пополнять запасы воды в своем организме, чтобы продолжать жизнь.

Также очевидно, что в древности у человека не было выбора и он пил только то, что давала ему природа — то есть ВОДУ. В каких-то областях планеты, были и другие напитки, например, молоко, кокосовое молоко, соки разных фруктов. Но основой всегда была вода, именно она составляла 90% ежедневного потребления жидкостей!

Но еще, нужно понимать, что вода активно участвует во внутренних процессах жизни человека. Так, например, мышцы на 70-80% состоят из воды, а это значит, что без воды человек не сможет набрать мышечную массу. Кож, хрящи, суставы, жир и даже кости на определенный процент состоят из воды, причем заметьте, именно из воды, а не из чая или кваса! Поэтому, для обновления клеток наших тканей, нам постоянно необходима вода в чистом виде.

Сколько нужно пить воды

Не нужно рассчитывать только на ощущение жажды, спрашивая у организма, сколько ему требуется жидкости. Жажда начинает ощущаться уже тогда, когда организм обезвожен.

Пить нужно столько, чтобы восстановить затраты естественных жидкостей. Лучше не употреблять воду вместе с приемом пищи или сократить ее количество в этот момент до одного стакана. Пить нужно маленькими глотками и не запивать еду. И уж конечно кружка чая не станет в этом случае заменой воде. В целом врачи советуют пить примерно 2 литра жидкости в сутки, где 75 % объема приходится как раз на воду.

Источник: fb.ru