Куриные котлеты ккал — 9 разных способов обработки

Сколько содержат куриные котлеты ккал? Какой способ приготовления более полезен? Такими вопросами пестрит весь поисковик Яндекса и Гугла, люди интересуются проблемами связанными с их питанием и это здорово, «в здоровом теле здоровый дух».

Рассмотрю несколько вариантов готовки этого блюда с указанием БЖУ каждого, все нормы представлены с расчетом на 100 граммов продукта. А поскольку вы прибываете в состоянии огромного желания слопать вкусненькую куриную котлетку, изготовленную своими руками, ниже опробую замечательный рецепт и попытаюсь снизить его ккал. В конце подведу итоги.

Сколько же ккал затаили в себе куриные котлеты

Энергетическая ценность продукта во многом зависит от части тушки из которой подготовили фарш, а также от способа приготовления. Способов этих наберется не мало, как и непосредственно рецептов блюда, ниже пройдемся по самым распространенным.

БЖУ котлет жареных на масле

Котлета зажаренная на масле полезной уж точно не является, для получения правильного продукта подбирайте приемлемый метод обработки. Выбирайте сковороды с антипригарным покрытием, это позволит уменьшить до минимума потребление жиров. Масло используйте подсолнечное рафинированное и только в случаях сильной необходимости. Если сковородка справляется без него, исключайте смело, как «врага всему здоровому».

Куриные котлеты жареные в панировке

Панировка или без нее, в нашем случае различий мало. Сковорода, раскаленное масло, канцероген, изжога, гастрит и т. д., без раздумий в «топку». Молодежь, ведущая гиперактивный образ жизни еще может побаловать себя поджаристой хрустящей котлеткой с картофельным пюре, но в умеренных количествах, одна-две штуки за обедом, а после снова движение. Малоактивным гражданам лучше от таких соблазнительных ккал отказаться.

Пищевая ценность котлеты из фарша курицы, тушеной в сковороде

А в этом случае сковородка сослужит хорошую службу. Тушенное мясо отдаст значительную часть жиров жидкости, теряя энергетическую ценность, при этом приобретая сочность и навар, но самое главное не накапливает в себе вредных канцерогенов из каленного масла. Тушить с добавлением томат. пасты, незначительно увеличит ценность конечного продукта, в ста граммах 78.8 ккал.

Калорийность котлет из бедра птицы на пару

Изделия из курицы по популярности уступают своим собратьям из говядины или свинины, но гораздо легче воспринимаются организмом, особенно приготовленные на пару. Такой вариант готовки предпочтительнее для людей желающих питаться правильно.

Диетические биточки из куриного филе без хлеба

Биточки из филе курицы нежирные, нежные, не имеют грубых волокон, по этому замечательно подойдут для диетического питания и готовятся гораздо быстрее. Время в пароварке, мультиварке или просто потушить на плите снижается на треть, а необходимые организму вещества остаются. С добавлением в рецепт хлеба, повышается калорийность котлеток, поскольку в ста граммах белого хлебушка содержится 253 ккал.

Какое кол-во ккал в котлете из рубленной куриной грудки

У курицы мясных пород весь жир содержится под кожей, удалив ее с грудки получаем низкокалорийный, богатый белком продукт для рубленного фарша. Незаменимый компонент к рациону спортсменов, худеющих и как не странно для тех, кому требуется набрать вес.

Энергетическая ценность котлет приготовленных в мультиварке

Для тех кто решился на похудение мясо курицы незаменимо. Оно пополняет организм полноценным животным белком не перегружая его калориями, а готовка в мультиварке снижает их количество, по сравнению с жаркой.

Котлетки курино — свиные по-киевски

Сегодняшний рацион сильно переполнен жирами, провоцирующие рост холестерина. Курица, морепродукты, овощи снижают его рост и уменьшают имеющиеся показатели. Котлета по-киевски с добавлением даже малого процента свинины увеличивает ккал и повышает риски.

Ценность котлеток запеченных в духовке

Много приемлимее изделия из фарша запеченные в духовке, она позволяет вытопить много лишнего жира. Такой подход сильно снижает ккал, повышает полезность котлеток, дает возможность зажарить их до корочки без сковородок и масел.

Польза или вред

Мясо курицы, это протеины с быстрой усвояемостью, содержит много белка, что помогает спортсменам наращивать мышечную массу. При правильной готовке оно показано больным, особенно идущим на поправку. Выбирать рекомендуется мясо не жирных пород птицы, чаще всего таких выводят в домашних условиях, где больше возможности для движения пернатых, где они могут «растрясти жирок». Люди страдающие непереносимостью к курице должны обязательно отказаться от этого продукта.

Таблица калорийности

Кроме состава фарша, на количество калорий в рассматриваемом продукте значительно влияет способ приготовления. Так, калорийность жареной куриной котлеты на 100 грамм, в сравнении с приготовленной на пару или в духовке, значительно различается.

Рецепт домашних котлет из куриного фарша

Если не нашлось сковороды с покрытием, не беда. Приготовим котлетки на обычной и даже еще полезнее.

• Один килограмм куриного фарша
• Крупная головка репчатого лука
• Четыре-пять зубчиков чеснока
• Куриное яйцо –
• Панировочные сухари
• Перчик, соль

Чтобы изделия получились сочными, без овощей не обойтись никак. Обычно хозяйки добавляют картофель, но он не является низкокалорийным продуктом. Заменить его можно капустой или кабачком, также возможно добавление зелени, только не пряной, петрушка вполне подойдет.

Дальше нужно все мелко порубить или пропустить через мясорубку, не забывайте про лук (в 100 гр. 40.5 ккал.) и чесночок (139.5 ккал в 100 гр.). Соединить с мясом, посолить, поперчить, чтобы котлеты держали форму придется добавить яйцо (156.5 ккал.). Калорийность сразу повышается, для ее снижения берите только белок. Хорошенько все перемешать и фарш готов.

Сформировать маленькие котлетки, что тоже способствует снижению их энергетической ценности.

Аккуратно обвалять в сухарях

и уложить на сковороду, заранее хорошенько разогретую. Обжарить по пять минут с каждой стороны до румяного состояния.

Залить до половины воды, потушить десять-пятнадцать мин на среднем огне с прикрытой крышкой, оставив щель для выхода пара. Вот вам и полезный ужин, с овощным салатом вприкуску лучшего блюда не придумать.

Суточная норма потребления

Существует рекомендованная диетологами норма употребления куриного мяса в сутки для взрослых и детей. Специалисты отмечают, что человек, который занимается активной физической деятельностью, в день должен съедать около 250 г курицы, если не заменяет продукт никаким другим мясом. Поэтому при таких условиях вполне можно позволить себе употребить на обед 3–4 небольшие куриные котлетки. Для работника умственного труда показатель снижается до 120–140 граммов.

Самым маленьким членам семьи достаточно будет предложить на обед одну куриную котлету. Если малышу еще не исполнилось 3 лет, то он и вовсе может осилить лишь половину такой порции. Не стоит заставлять ребенка доедать все, что лежит на тарелке, если он уже сыт. Нужно лишь позаботиться о полезном и правильном гарнире к мясу.

Лучше всего сочетать с котлетами из курицы всевозможные овощные дополнения. Например, салат из ассорти свежих овощей и зелени, заправленный растительным маслом. Хорошо подойдут к такому блюду и отварная брокколи или стручковая фасоль с легким сметанно-чесночным соусом.

Диетические свойства:

Сколько калорий в куриной котлете, какие есть у нее диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Популярные материалы

Today’s:

• 3 лучшие подкормки для герани без химии.
• ПП-панкейки. 5 рецептов панкейков для тонкой талии.
• Что добавить в Кетчуп для густоты. Домашний кетчуп: главные секреты приготовления!
• Кабачковая пицца с помидорами и грибами: польза в каждом кусочке!
• Корейские салаты на зиму. 12 рецептов.
• 5 рецептов нежнейших ПП-котлеток. ПП куриные котлеты
• 5 ПП- Запеканок на все случаи жизни.

1. Сколько калорий в жареной куриной котлете. Калорийность куриной котлеты жареной
   Диетическая польза куриного мяса
2. Снижаем калорийность
3. Сколько грамм в одной куриной котлете. Куриные котлеты. Готовим и считаем калории.

Котлеты в рационе тех, кто следит за фигурой

Безусловно, даже сидя на диете и задаваясь вопросом того, сколько калорий в котлетах, тефтелях, отбивных и прочих мясных и рыбных изделиях, отказываться нет необходимости.

Достаточно просто выбирать наиболее легкие варианты, не вызывающие перегруз у поджелудочной железы, а, следовательно, не провоцирующие скачки сахара в крови. Это могут быть как овощные, так и куриные и рыбные котлеты, калорийность которых позволяет употреблять их даже в ужин. Смешанному варианту из свинины и говядины при остром желании предпочтение лучше отдавать в обед, и сочетать его необходимо с овощами, облегчающими процесс пищеварения. В частности, к ним относится тыква, томат, огурец, кабачок.

Среди фруктов подобными свойствами обладают несладкие яблоки, цитрусовые, ананасы. Зелень и специи можно присоединять любые. А вот сочетать котлеты с картофелем и макаронными изделиями нежелательно во избежание повышения тяжести блюда.

Диетическая польза куриного мяса

Куриное мясо занимает центральное место на большинстве лечебных и диетических столов. И этим оно обязано своему уникальному составу. Курица – это ценный источник минеральных веществ, в частности магния, калия, фосфора, железа, и витаминов A, E, группы B. Кроме того такой вид мясной продукции содержит легкоусвояемый белок, который обязательно присутствует в меню профессиональных спортсменов и бодибилдеров во время этапа наращивания мышечной массы.

Правильно приготовленное куриное мясо достаточно низкокалорийно, что делает такие блюда приоритетными в питании страдающих ожирением, гипертонией, диабетом, заболеваниями ЖКТ, сердца. Птица показана при повышенных умственных и физических нагрузках, простудных заболеваниях и гриппе (в основном в виде бульона) – продукт прекрасно поднимает иммунитет, восстанавливает силы и быстро насыщает. Так что даже от жареной куриной котлеты вовсе не обязательно отказываться – просто раз и навсегда решим вопрос о том, как ее грамотно приготовить.

Как приготовить котлеты

Паровые

Для приготовления вам понадобится:

1. Если вы используете грудки, следует пропустить их вместе с луком через мясорубку. Если же вы приобрели готовый фарш, нужно добавить к нему измельченный лук.
2. Размочить овсяные хлопья в воде или молоке (возможно, вы захотите узнать о калорийности овсянки).
3. Добавить к фаршу яйцо и размоченные хлопья (также вас может заинтересовать калорийность яйца).
4. Добавить специи по вкусу.
5. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Смазать маслом чашу пароварки.
7. Сформировать котлеты и выложить их в подготовленную чашу.
8. Готовить в течение 15-20 минут.
9. В завершении можно посыпать готовое блюдо зеленью.

Знаете ли вы? Если у вас нет пароварки, можно налить 1/4 кастрюли воды, довести ее до кипения и после этого поместить сверху дуршлаг с мясными изделиями.

Калорийность паровой куриной котлеты, приготовленной по данному рецепту, будет составлять 108-112 ккал на 100 г.

Печеные

1. Перекрутить на мясорубке филе с луком.
2. Добавить в полученную смесь яйцо и специи.
3. Тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 20 минут.
4. По истечении указанного времени сформировать из фарша шарики.
5. Обвалять их в панировочных сухарях.
6. Противень с высокими бортиками застелить пергаментной бумагой и выложить на него колеты.
7. Запекать 30 минут при температуре 200°С.

Калорийность такой котлеты из куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм.

Рубленные

1. Мелко нарезать филе.
2. Измельчить лук.
3. Смешать филе, лук, яйцо, майонез и крахмал.
4. Добавить в фарш специи по вкусу и тщательно перемешать.
5. Измельчить укроп, петрушку и чеснок. Добавить в уже полученную смесь и еще раз перемешать.
6. Отбить руками полученный фарш.
7. Сформировать котлеты.
8. Налить в сковороду масло и поставить на огонь.
9. Когда масло подогреется, выложить котлеты на сковороду и убавить огонь.
10. Обжаривать до образования золотой корочки.

Калорийность таких куриных жареных рубленных котлет составляет 173 ккал на 100 грамм, что значительно отличается от обычных (в начале статьи указано, сколько в них калорий).

Из говядины

Для худеющих, подходящим вариантом этого блюда станут котлеты из говядины. Калорий в нем 260 ккал на 100 грамм. Но котлеточки из говядины, гораздо менее жирные.

Если вы хотите приготовить эту еду из говядины, то обращайте внимание на цвет мяса, оно должно быть розового и ровного оттенка.

Это блюдо из говядины тоже несет пользу. Все потому что говядина представляет собой полноценный белок и источник железа. Таким образом, употребление этого мяска способствует хорошему кроветворению, а также насыщает организм кислородом.

В котлетках из говядины вы тоже найдете полезный витамин В12, который поможет железу максимально усвоиться. Это мясо несет в себе коллаген, который активно участвует в построении связок между суставами. Цинк, который присутствует в составе, тонизирует иммунную систему.

Однако мясо, как животный продукт, содержит в себе высокое количество холестерина, поэтому частое его употребление вредно для здоровья сосудов и сердца. Если часто употреблять мясо в жареном виде, то вы будете засорять свой организм канцерогенами.

Гораздо полезнее будет приготовить эту пищу на пару. Таким образом, вы уменьшите ее калорийность, и избежите канцерогенов.

Из рыбы

Не менее вкусными и полезными являются рыбные котлеточки. Калорийность этой еды, если приготовить ее на пару составит всего 90 ккал на 100 грамм. Рыбные котлетки прекрасно подходят для диетического питания.

Рыба – это источник легкоусвояемого белка. В рыбе содержится высокое количество витамина Д, который способен регулировать холестерин. Рыбные котлеточки также прекрасный источник витаминов В6 и В12. Благодаря чему рыбные котлетки прекрасно влияют на здоровье нервной системы и иммунитет в целом.

Из микроэлементов рыбные котлеточки богаты на кальций, натрий, фосфор, благодаря чему их употребление очень полезно для мышечной системы. Для мышц они полезны еще и тем, что в них присутствует богатый состав аминокислот.

Это блюдо, особенно на пару очень полезно для всех, в частности для деток, не зря в каждом детском садике, в еженедельном меню оно присутствует.

Любите мясо и не можете без него жить? Веганство для вас кажется страшным сном? А лишние килограммы все же дают о себе знать? Не отказывайтесь от любимого блюда, просто прочитайте, как приготовить куриные котлеты, чтобы еще худеть, что них полезного и что можно с ними делать. Об этом читайте в нашей статье.

Что содержат котлеты

Мясо курицы является незаменимым источником белков, аминокислот и витаминов, поэтому его употребление особенно важно для организма. Химический состав готового изделия достаточно разнообразен, и включает в себя следующие элементы:

• кальций;
• калий;
• фосфор;
• хром;
• кобальт;
• фтор;
• медь;
• марганец;
• цинк;
• магний;
• натрий;
• железо;
• йод;
• сера;
• хлор.

Из свинины

Большой любовью пользуются котлеточки, приготовленные из свинины. Эта пища получается сочной и питательной. Калорийность котлет из свинины 200 ккал на 100 грамм.

Такая еда несет пользу, так как в свинине находится высокое количество цинка, магния, эти микроэлементы помогают поддерживать здоровье сосудов. Жиры, которые присутствуют в составе, несут организму новый приток энергии. Там же находится такое важное вещество как лизин, он активно участвует в формировании костной ткани.

Арахидоновая кислота и селен, которые есть в составе, помогают бороться с депрессией, благодаря этим элементам запускается активное обновление клеток.

Но необходимо не забывать о том, что пища из свинины, при регулярном употреблении плохо может отразиться на здоровье сердца и суставов. Это связано с наличием в ней высокого количества холестерина. Также присутствующие здесь гистамины могут стать причиной аллергии и других воспалений на коже.

Если вы худеете, то, конечно, пища из свинины, это не самый лучший вариант, особенно в жареном виде, лучше приготовить ее на пару.