Под редакцией эксперта:
Надежда Примочкина, диетолог — 11.01.2021
На сегодняшний день диета Дюкана находится на пике популярности. Ее создал известный французский врач Пьер Дюкан, который работает в области диетологии уже больше 20 лет. Этот рацион он специально разрабатывал для своего друга, который страдал лишним весом.
Сегодня этой диеты придерживаются многие известные люди, а теперь испытать ее можете и вы.
Принципы диеты Дюкана
Употреблять пищу не запрещается в любое время дня и ночи, но все же есть некоторые правила диеты Дюкана:
- из ежедневного рациона нужно исключить сорта жирного мяса. Возможно употребление только филе курицы и индейки, но без кожи. Морепродукты и рыба приветствуются, но только пропаренные, отварные или тушеные;
- из молочной продукции стоит выбирать только обезжиренные варианты. Так же не допускаются искусственные ароматизаторы.
Состав продуктов должен быть чистым и натуральным;
- соль и сахар — табу. Но не стоит ограничивать себя в специях, натуральных соусах и заменителях сахара;
- не возбраняется употребление овощей, но без содержания крахмала (нет картофелю и кабачкам);
- поглощение овсяных отрубей — обязательное условие (одна ложка).
Во время любого похудения стоит употреблять большое количество питьевой воды, не меньше двух литров. Также нужно увеличить физическую активность, хотя бы просто больше ходить пешком.
Кто он, «доктор Дюкан»?
Француз Дюкан — не единственный, кто преуспел на ниве методов и способов похудения, вовсю «эксплуатируя» белковые рационы.
Россиянам напомню: слово «доктор» в подзаголовке не имеет никакого отношения к медицине. Хотя г-н Дюкан окончил медицинский вуз и практиковал несколько лет по ряду врачебных специализаций.
Дюкан, будучи терапевтом, подлечил одного толстяка-диабетика с помощью некоторых рецептов, и понял, какой это широкий бизнес. Он и переквалифицировал врача в диетолога и писателя по этой тематике.
Дюкан настолько вошёл в коммерцию, что французская врачебная ассоциация осудила его связку – медицина и бизнес-цели.
За нарушение профэтики его исключили из своих рядов, а чуть позже вычеркнули из врачебного реестра. С 2014-го он не может называться врачом.
Если ли минусы и плюсы у данного питания?
Диета Дюкана имеет свои преимущества, такие как:
- быстрое уменьшение массы тела, что приводит к повышению мотивации;
- потеря лишних килограммов, даже если ваш организм привык к экспериментам;
- натуральность употребляемых продуктов, вкусный и разнообразный рацион питания;
- минимум ограничений.
Но закрывая глаза на все эти плюсы, диета Дюкана имеет и минусы:
- большое количество противопоказаний, таких как: болезнь почек и печени, нарушение обмена веществ и др.;
- переизбыток белка, а далее запах от тела и из рта, усталость;
- нехватка витаминов и элементов, важных для организма, что приводит к плохому внешнему виду и к проблемам с пищеварительной системой;
- нехватка жиров, что может привести к запорам.
Плюсы и положительные результаты похудения
Положительные стороны диеты Дюкана:
- Для переваривания белков организм тратит намного больше энергии, чем на переваривание углеводов и жиров, а значит, он сжигает намного больше калорий.
- Белки очень низкокалорийные, а значит, они быстро перевариваются и не откладываются в виде жировых клеток.
- Белки способствуют выведению лишней жидкости из организма.
- Белки отвечают за крепость костей и упругость мышц в организме. Человек, который в достаточном количестве употребляет белки, никогда не узнает, что такое целлюлит и дряблая кожа.
- Поскольку в первые дни человек может сбросить до 10 кг, у него появляется отличная мотивация для продолжения диеты.
- Если во время диеты четко придерживаться инструкций, то после ее окончания ваш вес стабилизируется, и лишние килограммы никогда не вернутся.
Положительные отзывы и фото результатов тех, кто уже испытал на себе белковую диету Дюкана, являются достойным подтверждением всех ее преимуществ.
Первая фаз — Атака
Первым этапом диеты Дюкана является «Атака», которая длится на протяжении недели.
Главное правило на этот период — употребление только белка: мяса, рыбы, яиц и обезжиренной молочной продукции.
Данная фаза считается стимулирующей. Все указанные выше правила сохраняются.
До и после диеты Дюкана… Диета Дюкана: результаты моего похудения
Как и большинство историй похудения, моя началась с новости о скором прибавлении в семье. Радость, восторг и безграничное счастье – этими словами можно описать девять месяцев моей беременной жизни. Я зачитывалась книгами о детях, много гуляла, примерно ходила в женскую консультацию и конечно правильно питалась. С гордостью я следила за каждым сантиметром, прибавившимся к моей талии. И вот, волшебным утром первого дня февраля – я стала мамой. Первые месяцы были наполнены родительским счастьем, которое затмевало все. А потом, выбравшись в первый раз за обновками, я вернулась домой к долгожданному сыночку со слезами на глазах. Мне пришлось купить вещи на два размера больше. При росте в 173 сантиметра мой вес был почти 74 килограммов.
Но, я большой оптимист и впадать в уныние не в моих правилах. Путь к красивой фигуре для меня начался в спортзале. Год групповых занятий стэп – аэробикой три раза в неделю – сделал мое тело подтянутым и красивым, но не помог сбросить ни грамма. Тогда я, скептически относившаяся ко всякого рода диетам, решила попробовать на себе одну из них.
Однажды в популярном интернет сообществе для будущих и настоящих мамочек я наткнулась на тему, где предлагалось испробовать на себе диету французского диетолога Пьера Дюкана. Меня заинтересовал ее девиз: «Ешь столько, сколько хочешь!». Меня искренне удивили эти слова. Для меня любая диета ассоциировалась с болезненным чувством голода. Я забрела на сайт диеты, что бы выяснить ее основные принципы. Оказалось, все очень просто – нужно отказаться от нездоровой и ненатуральной пищи. Это показалось мне вполне разумным решением, и я решила попробовать. Диета состоит из четырех этапов: атаки, круиза, консолидации и стабилизации — каждый из которых имеют разную продолжительность, в зависимости от величины лишнего веса. Я воспользовалась калькулятором на сайте и рассчитала для себя продолжительность каждого из этапов диеты и свой идеальный вес – 63 килограмма.
Первый этап атаки заключается в употреблении в пищу только белковой пищи в любом количестве. Нежирное мясо, рыба, обезжиренные молочные продукты – это стало моим основным рационом на первые три дня диеты. Кушала я с удовольствием и в больших количествах. На сайте диеты Дюкана я нашла очень много разнообразных рецептов и совершенствовала свои кулинарные навыки в приготовлении белковых кулинарных шедевров. Мне было очень легко и вкусно, и за первую фазу атаки я смогла избавиться от первых 1,5 килограммов.
Второй этап, называемый красивым словом «круиз», должен был продолжаться для меня 70 дней. К этому времени я уже соскучилась по овощам и меня очень радовала перспектива чередования чисто белковых и белково – углеводных дней. На этом этапе разрешалось добавить в рацион все возможные овощи кроме картофеля и артишока. Этот этап дался мне труднее. Но, становясь на весы каждое утро и видя результат – я не останавливалась на достигнутом. За эти семьдесят дней я потеряла, шутка ли, почти 9 килограммов! Они уходили плавно, и я не ощущала никакого дискомфорта оттого, что теряю вес.
Третий этап «консолидации» для меня должен был продолжаться еще дольше – целых 100 дней. Он предполагает употребление в пищу разрешенных продуктов из первых двух этапов, плюс одна порция фруктов, два ломтика черного хлеба и небольшой кусочек нежирного твердого сыра в день. Сто дней пролетели для меня незаметно. Они совпали с летним сезоном свежих овощей и фруктов. Я ела много и с удовольствием и худела! На консолидации я смогла избавиться еще от одного лишнего килограмма.
Четвертая фаза «стабилизация» продолжается для меня и теперь. Я приняла ее за основу своего рациона. Разрешается вернуться к своему основному режиму питания, но в рационе все – таки должны преобладать белково – углеводные блюда. Плюс, нужно много пить, гулять на свежем воздухе и по возможности заниматься спортом. Я соблюдаю все эти правила и мой новый вес в 62 килограмма, остается стабильным уже почти год!
Сказать, что мне нравится мое новое тело – это ничего не сказать. Я стала чувствовать себя красивой! Впервые со времен моей беременности. Диета помогла мне не только похудеть, но и понять, какие продукты в нашем ежедневном рационе лишние. Худеть было легко и вкусно, а результат оказался невероятным и самое главное стойким. Попробуйте!
Слипенко Елена Валерьевна, Украина, Кривой Рог
Третья фаза диеты Дюкана Закрепление
Время пребывания зависит о того, насколько уже вам удалось похудеть. Каждый потерянный килограмм — это плюс десять дней.
Чем можно питаться в данный период? Белок и овощи, фрукты (кроме винограда, банана и черешни), небольшое количество хлеба, сыра и даже продукты с содержанием крахмала (картофель, макароны, горох и др.) разрешены.
На этом этапе позволительно съесть какую-нибудь вредную вкуснятину, но только не более двух раз на протяжении недели. И обязательно нужно устраивать разгрузку на белковом дне.
Меню на 7 первых дней (этап Атака) — вариант № 1
При составлении меню следует пользоваться списками разрешенных продуктов.
Понедельник:
Завтрак. Кофе, яичница с курицей. Обед. Рыбные котлеты, йогурт. Полдник. Творожная запеканка. Ужин. Запеченная рыба.
Вторник:
Завтрак. Хлебцы из отрубей и нежирный сыр. Обед. Рыбный суп. Полдник. Творог, кефир. Ужин. Запеченное мясо.
Для приготовления хлебцов вам понадобятся овсяные отруби и яйца. Смешайте их и запеките в духовке.
Среда:
Завтрак. Омлет. Обед. Суп с мясом. Полдник. Сырники. Ужин. Тушеные морепродукты.
Четверг:
Завтрак. Блинчики из отрубей с творогом. Обед. Куриные котлеты. Полдник. Творог, йогурт. Ужин. Мясо, запеченное с плавленым сыром.
Пятница:
Завтрак. Творожная запеканка. Обед. Уха с овсяными хлебцами. Полдник. Молоко. Ужин. Котлеты.
Суббота:
Завтрак. Вареные яйца и хлебцы. Обед. Суп с фрикадельками. Полдник. Творог, кефир. Ужин. Запеченная рыба.
Воскресенье:
Завтрак. Омлет. Обед. Тушеная рыба. Полдник. Творог, кефир. Ужин. Куриный шашлык.
Фото диеты Дюкана
Посмотрите: Диета на неделю — обзор самых знаменитых и эффективных рецептов быстрого похудения для женщин (130 фото + видео)
Помогите проекту, поделитесь в соцсетях 
0
Почему нужен сброс полноты
Выше ключевые слова – «излишний вес». А ведь диетировать начинают дамы со стопроцентным стандартом фигуры по росту и весу. А как же? Мол, с такими же пропорциями Анджелина Джоли и та снизила вес чуть ли не до изнеможения – до 34 кг! Но её причины больше нервно-психологического характера.
Только анонсируемый д-р. Дюкан умудрился за тридцать лет собрать 350 рецептов. Даже их сотую часть невозможно изложить в одной статье.
Читайте здесь! Овощная диета — рецепты и методы для быстрого похудения. Принцип действия диеты и лучшие варианты для похудения (90 фото)
