Картофель – один из самых распространенных продуктов, которые есть в каждом доме. Картошка используется для приготовления многих блюд. Но зачастую девушки считают ее «запретным плодом», от которого можно набрать лишние килограммы. Это справедливо только в тех случаях, если вы увлекаетесь жареной картошкой или пюре с маслом и молоком.
Женщины, желающие похудеть, наверняка задают себе вопрос: «Можно ли есть вареную картошку, сидя на диете?». Ответ однозначен: да. Но есть одно условие – нужно выбирать только молодой картофель.
Этот овощ не только прост в приготовлении, но и вкусен. К тому же, он низкокалорийный. Картофель при диете – настоящий кладезь легкоусвояемых крахмалов и микроэлементов. Он богат магнием, фосфором, кальцием, калием, содержит пектины и незаменимые аминокислоты, хорошо утоляет голод.
Польза картофеля
Нужно учитывать, что в диете «участвует» только молодой картофель. Сорт большого значения не имеет, но рекомендуется отдавать предпочтение клубням с желтой мякотью. В таких сортах содержится много каротина, благотворно влияющего на кожу, волосы, ногти и зрение.
- Витамины С, PP, A, B1, и B2 – необходимы для полноценной работы организма.
- Минералы – калий, магний, фосфор, железо отвечают за насыщение крови кислородом, нервную систему и работу сердца.
- Картофель – очень сытный продукт, поэтому голод не напоминает о себе в течение 3-4 часов. Для диеты – самое подходящее свойство. Не нужно морить себя травянистыми салатами, достаточно порции картофеля, чтобы утолить голод и похудеть одновременно.
Как достигается эффект похудения?
Все просто. В диете используется картофель свежего урожая. Калории, поступающие в организм, перерабатываются в энергию, при этом организм получает достаточное количество белка, чтобы дольше не требовать подпитки. Но белка недостаточно для того, чтобы его излишки в виде избыточного сахара отложились про запас. Кроме того, организм задействует на переработку порции картофеля и собственные резервы, поэтому вы будете худеть.
Главные правила
Использование картофеля в диете для похудения многим кажется странным, но ничего невероятного в этом нет. Свежий корнеплод содержит всего 70 ккал. на 100 г. продукта, в нем совсем нет жиров и сахара, зато достаточно много клетчатки, калия и аскорбиновой кислоты.
Крахмал, которым насыщены клубни, долго поддерживает чувство сытости. Без масла и мяса он хорошо переваривается. Если им не злоупотреблять, можно не бояться лишних отложений на боках. На этой диете картошку разрешено есть ограниченно, не сочетая с жирами и другими крахмалистыми продуктами. А если выбирать не разваристые ее сорта, а белые молодые клубни, подходящие для супов и салатов, — риска поправиться и вовсе не будет.
Правила диеты, продолжительность и результаты
Правила диеты тоже просты:
- По возможности исключить соль и другие приправы.
- Предпочтение отдавать зеленому или травяному чаю.
- Пить достаточно воды. Именно воды, поскольку кофе, например, способствует обезвоживанию. За одну выпитую чашку кофе вы расплатитесь двумя чашками воды, потерянной организмом.
- Исключить перекусы.
- Принимать витаминно-минеральные комплексы.
- Внимательно относиться к своему здоровью и следить за самочувствием.
Курс диеты может длиться 3, 5 (7) или 14 дней, в зависимости от того, сколько килограммов веса необходимо сбросить. По отзывам, на картофельной диете можно потерять от 2 до 7 кг. Есть также отзывы, говорящие о том, что реально сбросить 10 и более килограммов за месяц.
Похудеть на картофеле можно несколькими способами. Из проверенных легко выбрать тот, что подходит именно вам.
Недостатки картофельного рациона
Несмотря на все преимущества и эффективность, существуют определенные недостатки в таком питании.
В некоторых вариантах меню, не предусмотрено употребление полезных компонентов, а картофель не способен обеспечить организм витаминами в таком количестве. Для решения проблемы можно воспользоваться специальными добавками и витаминными комплексами, которые позволят сохранить нормальный баланс веществ в организме.
Эффективность диеты зависит от выбранного вида. Для получения желаемого результата за несколько дней, необходимо воспользоваться наиболее жесткими вариантами.
У данного рациона питания существуют противопоказания, которые стоит учитывать при выборе меню. Картофельный рацион нельзя назначать людям с сахарным диабетом. Аллергические реакции, пониженный иммунитет, нарушение обмена веществ, болезни эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой системы — все это относится к основным противопоказаниям.
В послеоперационный период ни в коем случае нельзя использовать картофельную диету. Это может спровоцировать серьезные нарушения в работе организма, и усугубить ситуацию.
Картофельная диета на 5 (7) дней
Это более щадящая вариант, в рацион входит картофель — 7-8 крупных картофелин на день, 2 яйца в сутки. В два приема пищи в день можно добавить зелень, приправы, соль и растительное масло. Подойдет тем, кто не терпит полного однообразия в еде, и хочет избавиться от 3-5 кг. веса.
Приблизительно меню на день:
| Прием пищи | Блюда |
| Завтрак | Обезжиренный кефир или молоко — 1 стакан |
| Обед | Пюре на воде без масла и приправ, в том числе, соли |
| Ужин | Картофельный салат с вареным яйцом, заправленный растительным маслом |
| Перед сном | Теплая вода без добавок — 1 стакан. |
В связи с ограниченностью поступающих в организм веществ рекомендован прием витаминно-минеральных комплексов. Количество жидкости, минимум, 2 литра в день.
Рецепты
Чтобы добиться желаемых результатов на данной системе похудения, надо правильно готовить блюда. Допускается варить или запекать картошку без добавления: жира, соли и специй. Предварительно ее замачивают в холодной воде.
Диетологи советуют использовать в диете молодой картофель, так как старый перенасыщен крахмалом. А это первый враг стройной фигуры.
Картофельно-овощной суп
Легкий и питательный суп, для приготовления которого потребуется:
- картофель — 3–4 шт. ;
- репчатый лук — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- масло оливы — 1 ст. л. ;
- вода — 1,5 л;
- укроп;
- соль — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Клубни очищают и нарезают в произвольной форме. Отправляют в кипящую на плите воду.
- Лук мелко крошат, морковь натирают на терке. Пассируют их на сковороде 2–3 минуты с небольшим количеством масла.
- Зажарку перекладывают в суп и продолжают варить еще минут 20.
- Рубят зелень и за 5 минут до отключения добавляют.
Перед подачей дают блюду настояться в кастрюле под закрытой крышкой.
Запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- молодой картофель — 450–500 г;
- говяжий фарш — 350 г;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- панировочные сухарики — 2–3 ст. л.;
- растительное масло — 25 мл.
Дальнейшие действия:
- Готовят пюре из отварного картофеля с добавлением сырых яиц.
- С лука снимают шелуху и измельчают. Морковку трут.
- Затем обжаривают овощи 2–3 минуты, после чего добавляют фарш и томят минут 5–7 на слабом огне.
- Жаропрочную форму смазывают маслом, присыпают сухарями.
- Сначала выкладывают слой пюре, затем фаршевую начинку и закрывают оставшейся картошкой.
- Сверху посыпают панировкой и отправляют запекаться в духовку, разогретую до 190 °C.
- Спустя 30–40 минут блюдо вынимают.
Картофельное пюре
В этой диете картофельное пюре является наиболее востребованным блюдом. А готовится оно просто и быстро. Для чего надо собрать элементарный продуктовый набор:
- картофелины — 4–5 шт.;
- вода — 1-1,2 л.
Процесс приготовления:
- С овощей снимают кожуру, промывают под проточной водой и разрезают на 2 или 4 части.
- Кладут в кипящую воду и варят до готовности. На это обычно уходит 25–30 минут.
- Сливают четверть объема жидкости и толкут клубни до однородной консистенции. Можно воспользоваться для этого блендером.
Картофельная диета на 14 дней
При избыточном весе более 10 кг разумно будет худеть не сразу. На это рассчитана диета на картошке, продолжительностью две недели. Ниже описаны этапы такого метода по дням.
Внимание! Диета очень строгая и прежде к ней приступить, попробуйте более короткий курс, например, на 3 дня. Вы должны понять, готовы и сможете ли вы пройти все две недели.
| Дни | Меню | Примечания |
| 1-3 | Картофель, запеченный в духовке без приправ и масла. | Разделить на 6 приемов |
| 4-10 | Отварное картофель в мундире. | Разделить на 6 приемов, в 2 приема пищи в день можно добавить соль и растительное масло |
| 10-14 | Картофельное пюре | Можно добавить зелень, масло, соль, перец. Порция должна быть меньше обычной. |
Строгое соблюдение диеты избавят вас от 10 кг за 14 дней.
Комбинированный вариант
Если очень сложно питаться одним лишь картофелем, а похудеть очень хочется, можно выбрать вариант комбинированной диеты. В этом случае такой корнеплод прекрасно сочетается с яйцами.
Продолжительность такой диеты составляет семь дней. Если она полностью соблюдается, то по итогу удастся сбросить до пяти килограмм лишнего веса. Рацион будет выглядеть следующим образом:
- на завтрак предлагается черный кофе без сахара и одно яйцо, сваренное всмятку;
- в обед можно приготовить три картофелины, которые варятся в мундире и снова яйцо, но уже сваренное вкрутую;
- на ужин одно яйцо и две картофелины.
Помимо этого, в течение дня рекомендуется выпивать до двух литров воды. Каждый день меню выглядит одинаково. Это может утомить, но результат похудения будет впечатляющим. И на такой диете легче продержаться, так как она не вызывает сильного чувства голода и не надоедает однообразием.
Картофельно-капустная диета
Этот вариант, несмотря на жесткость, все-таки самый полезный. В капусте содержатся грубые волокна, которые способствуют пищеварению и выведению шлаков из организма. Кроме того, капуста очень низкокалорийная, но за счет того, что грубые волокна не перевариваются, в «компании» с картофелем она дает продолжительный эффект сытости.
Длительность диеты – не более 7 дней. За это время можно похудеть на 5 кг.
| Время | Меню |
| Завтрак | Салат из свежей капусты, 1 запеченная картофелина, стакан чая |
| Ланч | Салат из капусты |
| Обед | Суп из капусты и картошки, 1 запеченная картофелина |
| Полдник | Капустный салат |
| Ужин | Тушеная капуста, 1 запеченная картофелина, стакан чая |
Чай лучше пить зеленый или травяной, чтобы ускорить процесс очистки организма.
Меню примерное, поэтому вы вполне можете составить свое. Главное, кушать небольшими порциями. Приправы разумно исключить, так как соль задерживает воду в организме, а перец усиливает аппетит.
Увеличивать продолжительность диеты опасно, поскольку возникает риск возникновения дефицита веществ, необходимых организму ежедневно. Большинство из них поступают только с пищей. Весь курс должен сопровождаться приемом витаминно-минерального комплекса.
Ценные советы
Рекомендации диетологов помогут вам похудеть в самые короткие сроки и без вреда для здоровья:
- Картофель готовится только на пару, в воде, в рукаве или просто на противне для запекания.
- Исключите из меню жареное кушанье, даже если вы не добавляли масло.
- Старайтесь соблюдать принципы дробного питания.
- Нельзя переедать вечером, ужин должен быть равноценен завтраку.
- Вода — важный аспект похудения, поэтому выпивайте за сутки не менее 2 л жидкости.
- Ограничьте соль.
Вот так выглядят основные постулаты на пути к вашей стройности.
Правила выхода из диеты
Не важно, какой продолжительности курс диеты вы выберете, правила выхода для всех одни. И чем дольше курс, тем строже они должны соблюдаться.
- В первый день после окончания курса диетический рацион должен соблюдаться, но можно добавить приправы, включить растительное масло и зелень. Еще 4-5 дней, по возможности, питаться небольшими порциями. Лучше, если приемов пищи будет не 3, а 5 или 6. Избегайте высококалорийных продуктов, чтобы вес не вернулся. Отмена диеты – такой же стресс для организма, как и сама диета, поэтому не нужно давать ему дополнительную нагрузку. Постепенно вводите в меню привычные продукты и больше пейте.
- Забудьте о бутербродных перекусах, лучше съедайте порцию овощного салата, в котором много клетчатки – капустного, морковного, огуречно-помидорного. Обязательно добавляйте в салаты зелень. Полезно будет в качестве заправки использовать льняное масло.
Самое главное – пересмотрите свои принципы питания и старайтесь не заедать плохое настроение вкусными десертами.
Рацион на неделю
Одно из самых важных правил картофельной диеты – все блюда готовятся без соли, масла, майонеза или любых других соусов.
Первый день
- Завтрак: картофельное пюре без молока и яйца – 150 грамм. Чашка зеленого чая с лимоном.
- Обед: куриный бульон с петрушкой и картофелем. Овощной сок.
- Ужин: запеченный картофель, салат из листьев шпината, зеленого лука, свежего корня имбиря. Перед сном можно выпить стакан нежирного кефира.
Второй день
- Завтрак: отварной картофель с оливковым маслом и куркумой – 150 грамм. Стакан отвара шиповника с медом.
- Обед: овощной бульон с отварным картофелем, сельдереем, морковью и зеленью. Томатный сок.
- Ужин: салат из сырого картофеля (предварительно клубни чистят, режут на тонкие слайсы или соломкой и вымачивают 10 минут в холодной воде) с цукини. Приправить можно льняным маслом, семенами кунжута и тыквенными семечками. Перед сном – стакан нежирного кефира.
Из напитков рекомендованы травяные отвары либо зеленый чай без сахара, а также чистая негазированная вода – минеральная или родниковая.
Третий день
- Завтрак: салат из шпината или капусты с огурцом и любыми семечками. В качестве заправки – лимонный сок. Чашка имбирного чая с медом.
- Обед: рыбный бульон с картофелем и укропом. Томатный или яблочный сок.
- Ужин: отварная картошка с зеленым горошком, огурец.
Четвертый день
- Завтрак: драники из картофеля и кабачка, жаренные без масла. Можно добавить пару ложек натурального, нежирного йогурта. Травяной чай.
- Обед: запеченный картофель, несколько ломтиков сыра тофу. Салат из свежих помидоров, болгарского перца, огурца. Яблочный или грейпфрутовый сок.
- Ужин: салат из сырого картофеля с имбирем и морковью. Перед сном – чай с мятой и мелиссой.
Пятый день
- Завтрак: зеленый салат: шпинат, листья салата (айсберг, латук, руккола), огурец, петрушка, укроп, заправленный лимонным соком. Добавить немного семечек подсолнуха и тыквы, грецкие орехи.
- Обед: овощной суп с картофелем, морковью, болгарским красным перцем, петрушкой. Клюквенный морс.
- Ужин: запеченный кабачок с картофелем и томатами. Можно добавить куркуму и тертый имбирь. Перед сном можно выпить чашку обезжиренного кефира.
Наименее эффективный по потере веса вариант недельного рациона на основе картофеля требует отказа от ужина, заменой которому служит стакан кефира с самым низким содержанием жира.
Шестой день
- Завтрак: драники без масла, грейпфрут или зеленое яблоко. Чашка травяного отвара.
- Обед: брокколи, цветная капуста, шпинат и спаржа на пару. Можно добавить немного кайенского перца. Овощной сок.
- Ужин: салат из сырого картофеля с цукини, морковью с кунжутными семенами и оливковым маслом. Можно добавить немного соевого соуса.
Седьмой день
- Завтрак: пюре с добавлением любого растительного масла. Немного сухофруктов и орехов (инжир, курага, миндаль). Имбирный или зеленый чай.
- Обед: тушеный картофель с грибами без масла. Можно добавить розмарин, куркуму. Стакан любого свежевыжатого сока.
- Ужин: салат из отварного картофеля с имбирем и кабачком. Перед сном можно выпить травяной чай (ромашка, липа, мята).
Диета полностью исключает употребление мяса, рыбы, морепродуктов и значительно ограничивает употребление молочных продуктов. По истечении семи дней, следует постепенно вводить эти продукты в рацион. Не в коем случае не допускается употребление жирного мяса (свинины, сала), мучных и кондитерских изделий. Предпочтение следует отдать цельнозерновым крупам, нежирному творогу, яйцам, мясу птицы.
Соблюдая все правила картофельной диеты, можно легко расстаться за неделю с 3, 5 или даже 10 килограммами. Чтобы достичь максимального результата, необходимо исключить всевозможные перекусы, последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна (подробнее читайте здесь). Также необходимо пить как можно больше жидкости – воды, травяных чаев, соков и как можно больше гулять на свежем воздухе.
Противопоказания, плюсы и минусы
Диета – это не просто особый режим или рацион Это лекарство от лишнего веса, и как любое лекарство, картофельную диету нужно «принимать» после консультации с диетологом и вашим лечащим врачом.
Сама картошка не является продуктом, имеющим противопоказания. А вот режим диеты достаточно строгий и не рекомендуется, если у вас есть:
- хронические заболевания пищеварительной системы,
- кожные заболевания,
- пониженное давление,
- авитаминоз.
В этих случаях от диеты лучше воздержаться. Ограниченный рацион и недостаток минеральных веществ могут спровоцировать обострение болезни и нанести еще больший вред здоровью. Тогда даже избавление от лишних килограммов будет не в радость.
Плюсы диеты на картошке
- Диета гипоаллергенна, поэтому подходит даже аллергикам.
- Нет постоянного чувства голода, поэтому худеть на картошке комфортно.
- Экономность. Вы сможете накормить домочадцев и не тратить средства на отдельные продукты для себя.
Минусы картофельной диеты
- Однообразие рациона.
- Жесткость курсов.
- Необходимость использовать свежий урожай. Хотя, этот недостаток несущественный, поскольку в магазинах круглый год можно найти картофель нового урожая. А для диеты нужно не больше 2 кг. в день.
Вкусный, сытный, полезный и доступный корнеплод поможет вам не только утолить голод, но и похудеть. Выбирайте свой вариант и идите навстречу идеальной фигуре.
Кому не подходит диета
Программа похудения на картофеле противопоказана беременным, кормящим матерям, детям и пожилым людям с ожирением. Если у вас много избыточного веса, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Картофель при похудении противопоказан при таких состояниях:
- нарушениях в ЖКТ – изжоге, метеоризме, вздутии, отрыжке, тошноте, рвоте, диарее и запоре;
- мочекаменной болезни;
- сахарном диабете;
- болезнях печени;
- гипотонии;
- низкой кислотности желудка;
- индивидуальной непереносимости.
