Кетогенная диета: меню, разрешенные и запрещенные продукты
Кето-диета – основные правила
Друзья, читайте статью далее, в ней будет много интересного! А тем, кто хочет:
«УЗНАТЬ СТЕПЕНЬ ЗАШЛАКОВАННОСТИ СВОЕГО ОРГАНИЗМА»
ПройдитеТЕСТ НА ТОКСИНЫ.
Чтобы запустить необходимые процессы в организме, следует придерживаться простых рекомендаций. Итак:
Снизить количество углеводов в рационе до минимума. Разрешается употреблять не более 50 грамм (примерно 20 грамм чистого вещества).
Урезать потребление белка. Идеальная пропорция для данного метода – 80% жиров, 15% белков, 5% свежих овощей. Тебя должно заботить потребление пищи с высоким содержанием жира, ведь это есть основной источник энергии.
Нужно пить воду в большом количестве. Во время кетоза в теле накапливается ацетон. Чтобы нейтрализовать негативное влияние, нужно выпивать приблизительно 3-4 литра воды без газа в день.
Физические нагрузки. Диета должна сопровождаться легкими тренировками, которые длятся не более 30 минут.
Никаких перекусов! Это будет приводит к повышению инсулина в крови, что недопустимо при кето-диете.
Длительность диеты может продолжаться от одной недели до месяца. Новичкам рекомендуется использовать простые вариации, чтобы не перегружать свой организм. Главное правило – постепенный выход из диеты. В противном случае, вес стремительно вернется обратно, возникнут проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Гиповитаминозы, нарушение баланса электролитов и минералов. Кетогенная диета не сбалансирована по содержанию витаминов, минеральных веществ. Может понадобиться дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов.
Повышение уровня холестерина. Полинасыщенные жиры повышают уровень холестерина. Этот показатель, а также соотношение ЛПНП и ЛПВП следует контролировать.
Снижение кислотности крови. Это следствие увеличения числа кетоновых тел. Для людей, страдающих диабетом, состояние чревато интоксикацией организма, диабетической комой и даже летальным исходом.
Форсирование времени освобождения кишечника. Это частый побочный эффект, который постепенно проходит: организм настраивается на новый рацион питания.
«Кето-грипп». Синдром, который развивается в первые дни диеты и проявляется усиленным чувством голода, разбитостью, рассеянностью, нарушением сна, головной болью, снижением физической и умственной работоспособности. Рекомендуется в эти дни пить больше воды и кушать полезные жиры.
Неприятный запах изо рта. Побочный эффект, который устраняется обычной жевательной резинкой или ароматизаторами для дыхания. Также следует увеличить количество воды в рационе.
Кетоацидоз. Грозное осложнение диеты, при котором отмечаются рвота и тошнота, учащенное сердцебиение, одышка, постоянная жажда. При развитии любого из симптомов следует немедленно обратиться к врачу.
Кето-диета – построение меню
Ежедневный рацион должен включать умеренное количество углеводов, не более 15 г за один прием. Полностью исключить вещество из пищи нельзя. Пример меню на неделю для женщин и мужчин:
Завтрак. Утренний прием пищи должен быть легким, количество углеводов не больше чем 15 г. Получить необходимое количество можно употребляя сырные продукты или свежие овощи. Завтрак – это яичница, салат из свежих овощей, зеленого чая без сахара.
Ланч. Минимальное количество углеводов не превышает 5 г. Себе можно приготовить творог с любимыми ягодами и орехами. Также можно приготовить два варенных яйца с запеченной рыбой и салатом из овощей.
Обед. Для желудка будут полезны супы без добавления картофеля или макаронных изделий. К первому блюду прекрасно подходят фрикадельки из мяса, запеченный тост с сыром.
Ужин. Примерно 70% всей пищи нужно употребить в первой половине дня. Поэтому ужин должен быть легким, состоять из мяса с овощами. Приготовленная рыба в духовке с овощным салатом с оливковым маслом прекрасно подходит для последнего приема еды. Следует помнить, что ужин должен происходить за два часа до сна.
Можно самостоятельно решить из чего будет состоять меню. Для этого пригодится специальная таблица или калькулятор, который подскажет калорийность того или иного продукта. На основе полученных цифр можно свободно выстраивать свое меню, следуя главным правилам диеты.
Орехи
Орехи на кето-диете можно употреблять в умеренных количествах, но будьте осторожны при использовании орехов в качестве закуски, так как очень легко съесть гораздо больше, чем нужно для удовлетворения. Также имейте в виду, что кешью относительно высокоуглеводны, лучше всего подойдут орехи пекан, грецкие орехи, кокос, миндаль, фундук, орехи макадамия. Читайте нашу отдельную обширную статью: орехи на кето-диете: какие можно?
Что такое кето-диета и кетозы?
Стабильная работа всех внутренних систем организма возможна благодаря сбалансированному потреблению белков, жиров и углеводов. Диетическое питание основано на уменьшении количества последних веществ в пищу до минимума. Углеводы выступают в качестве подпитки организма энергией, легко усваиваются, перерабатываются в кишечнике. При снижении их количества происходят такие процессы:
В первые минуты и десятки минут твой организм продолжает подпитывать тебя, используя запасы гликогена в мышечных депо.
Дальше тело в поисках дополнительной энергии добирается до запасов гликогена, который находятся в печени.
Тебе не хватает энергии и на переработку уходит аминокислоты (белок) во всех структурах тела.
Примерно через неделю процесс выработки энергии стабилизируется благодаря окислению подкожного жира (кетоз). Кетоны – результат адаптации тела к нехватке углеводов.
Кетогенная диета, меню на неделю: с рецептами и списком продуктов
Расчет и достижение нормы БЖУ
Возможно, вы думаете, что сможете успешно перейти на кетогенную диету и без подсчета макронутриентов, но это не так. Правильный расчет БЖУ является важнейшим аспектом перехода на кетопитание.
Контроль потребления макронутриентов может казаться хлопотной и утомительной задачей, однако в первые несколько недель кетогенной диеты он абсолютно необходим. Этот режим питания, скорее всего, совершенно не похож на тот, которому вы следовали ранее. Таким образом, отслеживая макронутриенты, вы получаете обратную связь, и можете корректировать рацион для получения наилучших результатов.
Какой бы диеты вы не придерживались в прошлом, кетодиета, однозначно, самая специфическая. Среднестатистическому представителю западного мира придется сократить углеводы, белки – снизить или повысить, а жиров понадобиться намного больше. Если вы придерживались диеты бодибилдеров, то ваш уровень употребления жиров подскочит до тревожных пределов, а норма белков резко снизится.
Сокращение белков? Да, так и есть. Кето-диета основана на поступлении ограниченного количества углеводов, обилии жиров и умеренного потребления белков.
Питательность суточного рациона большинства людей будет такой:
Что рассчитывать в первую очередь? Норму углеводов и белков. Новичкам рекомендуется не больше 50 г углеводов ежедневно. Спортсмены с опытом без проблем обходятся даже меньшей дозой.
Я советую получать только 5 % всех калорий за счет углеводов, что обычно составляет около 30 г. «Что, даже салат нельзя?» — негодуют и впадают в панику некоторые люди, и это понятно. Поэтому я предлагаю учитывать исключительно усваиваемые углеводы (общее количество углеводов минус волокнистые). К примеру, в авокадо — 12 г углеводов, но из них 10 приходится на волокнистые. Следовательно, мы имеем только 2 г усваиваемых углеводов. Аналогично зеленые листовые овощи отличаются питательностью, и богаты волокнистыми углеводами. Поэтому можете объедаться ими, не превышая при этом требуемой нормы углеводов.
Что касается белков, зачастую атлетам на кетогенной диете советуют употреблять 1,3-2,2 г на кг сухой мышечной массы, а не веса тела. Ниже представлен примерный расчет нормы белков для 82-килограммового тяжеловеса с 15 % подкожного жира:
82 кг х 0,15 = 12 кг жира
82 кг – 12 кг = 70 кг сухой массы
70 кг х 1,3 г = 91 г
70 кг х 2,2 г = 154 г
Уровень потребления белка = 91-154 г в сутки
Если вы не знаете свой процент подкожного жира, можете либо измерить его, либо воспользоваться калькулятором калорий, и умножить показатель суточного потребления на 0,15-0,20 для вычисления нормы белков.
Почему кето-диета такая низкобелковая?
Привыкшие высчитывать потребность в белках исходя из общей массы тела, а не только сухой, могут скептически отнестись к диете, подразумевающей сокращение нормы белков почти вдвое.
От себя могу сказать, что: «Поначалу я сильно боялся лишиться мышечной массы из-за сниженного уровня белков. Но я не потерял ни грамма мышц, и даже прибавил сухих мышц. Как так вышло? Все благодаря тому, что кетоны способны накапливать белок, поэтому объедаться тоннами белковых продуктов необязательно».
Что будет, если превысить норму? Ничего особенного: просто попрощаетесь с кетозом! Некоторые аминокислоты глюконеогенны, а значит, принимают участие в синтезе углеводов.
Другими словами, эффект от повышенного потребления как белков, так и углеводов одинаков. Следовательно, как только вы разберетесь с собственным уровнем кетоза, вы сможете экспериментировать с белковой нормой.Я придерживаюсь 20 %.
Кето-диета – разновидности
Различные типы диетического питания используют для достижения различных целей. Состояние кетоза эффективно применяется, как для набора мышечной массы, та и для сброса лишних килограмм. Новичкам рекомендуется начинать со стандартного, упрощенного вида.
Стандартная
В первую очередь тебе следует узнать суточной норму потребления калорий. Принцип диетического питания простой:
для набора мышечной массы вычисляем дневную норму потребления калорий и добавляем 600 Ккал;
для похудения отнимаем 600 ккал;
В отличие от других типов количество питательных веществ будет оставаться одинаковым, а уровень углеводов очень низким.
Направленная
Такой тип диетического питания предполагает использование рефидов. Это направленное употребление углеводов до физической активности и после тренинга. Благодаря этому многократно возрастает продуктивность тренировки из-за выделения глюкозы. Идеальное соотношение углеводов – 1 гр. на килограмм веса при незначительном употреблении жиров. Таргетированная диета поможет зарядить себя энергией для тяжелых занятий.
Кето-ротационная диета включает в себя циклическое использование рефидов, для восполнения гликогена в мышцах при регулярных тренировках. Используется метод в основном бодибилдерами, является наиболее сложным. Применять только после двух недель интенсивной подготовки при правильном питании.
Рефид происходит в течение 10-36 часов с урезанием количества жиров, при повышенном уровне белка. Углеводы употребляют в пропорциях 5 гр. на килограмм твоего веса.
Вот еще очень схожая диета о которой я уже писал:
Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите! Темы предстоящих вебинаров:
Эффективная методика очищения ЖКТ и пищеварительной системы в домашних условиях
Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР
Безуглеводная диета: польза и вред, разрешенные продукты и меню
Спортипит и добавки
Для кетогенной диеты сгодятся любые спортивные добавки по типу креатин моногидрата, бета-аланина и кофеина, призванные увеличить выносливость и улучшить качество тренинга, если они разрабатывались с учетом последних научных исследований. Поэтому, если вы принимаете какие-либо предтренировочные комплексы, можете смело употреблять их и на кето-диете. Я также посоветовал бы подкрепляться бульоном перед тренингом, чтобы насытиться натрием и магнием.
В случае с аминокислотами BCAA все не так однозначно. Мнения величайших умов по этому поводу разделились. Одни утверждают, что для кето-диеты они подходят, другие уверены, что нет. Одна из составляющих BCAA (валин) является гликогенной, следовательно, может стимулировать выработку глюкозы, что будет препятствовать кетозу. Насколько это опасно? Не очень, особенно если вы употребляете спортпит от случая к случаю.
Первый месяц ограничивайте себя, но без фанатизма. Если BCAA помогают вам тренироваться и восстанавливаться, можно употреблять их только во время тренировки, а не упиваться ими целый день. Если у вас есть сомнения по поводу их влияния на ваш уровень кетоза, воспользуйтесь тестовыми полосками.
Следует подчеркнуть, что если вы серьезно нацелены на достижение кетоза, вам нужно почаще проверять его уровень с помощью кетоновых полосок или подобных приспособлений. Не стоит слепо полагаться на правильность вашего плана питания!
При желании можете зарядиться посттренировочным протеиновым шейком, если он вписывается в вашу суточную норму макронутриентов. Но выбирайте самый низкоуглеводный (лучше всего вообще безуглеводный). Если в течение дня вам тяжело наедать норму жиров, можете добавить столовую ложку оливкового масла в ваш шейк. На вкус это не повлияет, но зато вы легко накинете 13-14 г жиров.
Тем, кто любит устраивать инсулиновый скачок после тренинга с помощью углеводов, лучше завязывать с этим. Верните вкусняшки на место!
Всеми силами пытайтесь противостоять желанию устроить чит-мил или загрузочный день, или еще как-нибудь отклониться от плана питания. В первые несколько недель кетогенная диета требует строгого самоконтроля. Дайте ей шанс изменить вас!
Кето-диета – список запрещенных продуктов
Чтобы извлечь максимальную пользу, необходимо воздержаться от вредной пищи. Список продуктов:
Сахар (попадая в кровь, повышает уровень инсулина, что негативно сказывается на процессе похудения при помощи этого метода);
Крахмал, который находится в хлебобулочных, макаронных изделиях, картошке;
Десерты и газированные напитки;
Алкоголь;
Некоторые фрукты (банан, виноград, финики).
Помимо запрещенных продуктов необходимо также избавиться от вредных привычек, следить за режимом сна, избегать стрессовых нагрузок.
Эффективные диеты для похудения: самые быстрые и популярные
Напитки
Хотя сок и газировка не входят в список кето-продуктов, есть и другие напитки, которые можно пить во время низкоуглеводной диеты.
Разрешенные напитки
Обычная вода
Вода с кусочками фруктов или огурцов
Вода с 1-2 каплями сока лимона или лайма
Костный бульон (улучшает иммунитет и здоровье кишечника)
Черный или зеленый чай
Кофе с жирными сливками или кокосовым молоком
Несладкое миндальное или конопляное молоко
Таблица КБЖУ напитков на кето
Показать таблицу
Продукт
Размер порции
Калории
Белок
Жир
Всего углеводов
Клетчатка
Чистые углеводы
Костный бульон (без добавления сахара)
1 стакан (235 г)
27
6,25 г
0 г
0,79 г
0 г
0,79 г
Кофе (с или без кофеина)
1 стакан (237 г)
2
0,54 г
0,05 г
0 г
0 г
0 г
Чай (с или без кофеина)
1 стакан (245 г)
2
0,54 г
0 г
0 г
0 г
0 г
Лимонный сок (2,5 г) и сок лайма (2,9 г)
1 лимон или лайм (48 г)
11
0,17 г
0,12 г
3,31 г
0,1 г
3,21 г
Несладкое миндальное молоко
1 стакан (262 г)
39
1,55 г
2,88 г
1,52 г
0 г
0 г
Несладкое конопляное молоко
1 стакан (236 г)
50
2 г
4 г
1 г
0 г
1 г
Кето-диета – список разрешенных продуктов
Какие продукты входят в диетическое меню? В обязательном порядке нужно включить:
Свинина, говядина, курица, рыба;
Морепродукты;
Яйца;
Свежие овощи;
Молочные продукты с высоким содержанием жира;
Орехи (в них содержится большое количество белка и жира);
Ягоды.
Помимо чистой воды без газа разрешается пить зеленый чай или кофе без сахара.
Мясо, яйца и рыба
Как и с жирами, убедитесь, что эти продукты из здоровых источников:
Выбирайте мясо и яйца самого высокого качества, какое только можете себе позволить.
Когда это возможно, выбирайте мясо травяного, органического и пастбищного откорма.
Выбирайте как можно более жирные куски.
Разрешенные мясо, яйца и рыба
Жирная говядина, телятина, жаркое и говяжий фарш
Домашняя птица, включая курицу, перепела, утку, индейку и дичь — старайтесь выбирать более темное и жирное мясо
Свинина, в том числе свиная вырезка, отбивные, ветчина, бекон и фарш
Рыба, в том числе скумбрия, тунец, лосось, форель, палтус, треска и сом
Моллюски, включая устриц, моллюсков, крабов, мидий и лобстеров
Органы, включая сердце, печень, язык, почки и субпродукты
Яйца, в том числе вареные, жареные, в виде омлета и вареные
Мясо ягненка
Козье мясо
Запрещенные мясо, яйца и рыба
Многие виды мяса содержат добавки, искусственные ингредиенты и ненужные сахара, поэтому их необходимо исключить из рациона, чтобы улучшить ваше здоровье и шансы на успех в кетогенной диете.
Сюда входят обработанное и консервированное мясо, такое как пепперони, салями, хот-доги и некоторые вяленое мясо.
Преимущества кето-диеты
Помимо избавления от лишнего веса такой способ питания может принести большую пользу организму в целом. Выделяют такие плюсы:
Понижает уровень сахара. Попадая в кровь, углеводы стимулируют выработку инсулина, который связывает и выводит сахар. Диета позволяет максимально сократить потребление таких веществ. Метод активно используется при диабете 2 типа (отзывы положительные), профилактики заболевания.
Стимулирует мозговую деятельность. Продукт распада жировых тканей благоприятно сказывается на мыслительных процессах. Полученные результаты в ходе научного исследования подтверждают усиление концентрации, памяти и мозговой деятельности.
Против эпилепсии. Вылечить данное заболевание на данный момент не представляется возможным, однако такое специфическое питание позволяет снизить количество потребляемых лекарств. Метод нашел широкое применение среди детей.
Улучшается состояние кожи. Установлено, что продукты с высоким содержанием углеводов плохо сказываются на состоянии эпителия. Рацион позволяет запустить процессы регенерации кожного покрова. Также поверхность приобретает матовый оттенок, улучшается эластичность эпителия.
Кето-диета – рецепты блюд
Чтобы разнообразить свое ежедневное меню, можно готовить несложные и полезные блюда. Главное – не забывать про основные правила для сжигания жира.
Салат из капусты и бекона
Способ приготовления прост:
без растительного масла прожарить бекон с двух сторон не более 2 минут и нарезать средними кусочками;
нарезать лук кольцами, слегка надавив на него поверхностью ножа, чтобы устранить горький привкус, который содержится в соке;
натереть сыр и поломать пару листов капусты;
смешать все в объемной посуде, добавив измельченные орехи по вкусу.
Заправить салат можно оливковым маслом, подавать в качестве легкой закуски.
Замена привычному картофелю
Пять основных способов заменить такой продукт:
пюре из мелко нарезанной цветной капусты со сливками;
овощные салаты с добавлением тертого сыра и вареных яиц;
отварные брокколи или шпинат;
выпекание овощей в духовке с сырной корочкой сверху;
тушеные овощи в сметане с паровым омлетом.
Ктогенный рацион для начинающих — примеры меню
Вариант завтрака № 1: Яичница с соте из овощей и бекона
Сливочное или растительное масло – 1 ст. л.
Яичница на сливочном масле из 2 крупных яиц
Бекон – 2 ломтика
Шпинат – 3/4 ст.
Грибы – полстакана (обжаренные со шпинатом на жире от бекона)
Питательность одной порции
Калорий – 774
Жиров – 56 г
Углеводов – 5 г
Белков – 25 г
Вариант завтрака № 2: Завтрак «без яиц»
Закусочная колбаска – 28 г (убедитесь, что в составе нет сахара)
Паприка – 1 ст. (обжаренная в 1 ст. л. оливкового масла)
Сыр Пеппер Джек – 28 г
Питательность одной порции
Калорий – 533
Жиров – 45 г
Углеводов – 9 г
Белков – 23 г
Вариант обеда № 1: Салат-тако
Говяжий фарш жирностью 20 % — 85 г
Приправа для тако – 2 ч. л.
Нашинкованный салат ромейн – 2 ст.
Помидоры черри – 3
Сыр чеддер – 42 г
Четверть авокадо
Сметана – четверть стакана
Питательность одной порции
Калорий – 570
Жиров – 42 г
Углеводов – 12 г
Белков – 36 г
Вариант обеда № 2: Рулетики с салатом, беконом и помидорами
Салат ромейн – 3 крупных листа
Бекон – 6 ломтиков
Курятина-гриль – 57 г
Помидоры черри – 5 мелких
Сыр Монтерей Джек – 28 г
Майонез – 2 ст. л.
Питательность одной порции
Калорий – 632
Жиров – 48 г
Углеводов – 8 г
Белков – 42 г
Вариант ужина № 1: Свиная отбивная под грибным соусом с гарниром из спаржи на пару
Свиная отбивная – 113 г
Оливковое масло – пол ст. л.
Грибной соус:
Белые грибы – 3/4 ст.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Рубленый чеснок – 1 ч. л.
Молотый тимьян – 1 щепотка
Жирные взбитые сливки – 3 ст. л.
Спаржа на пару – полстакана
Сливочное масло – 1 ст. л.
Питательность одной порции
Калорий – 675
Жиров – 55 г
Углеводов – 9 г
Белков – 36 г
Вариант ужина № 2: Запеченная семга с запеченным фаршированным «картофелем»*
Семга атлантическая – 113 г (с пол ст. л. сливочного масла)
Пюре из цветной капусты на пару – 3/4 ст.
Сливочное масло – 1-1/2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Бекон – 1 ломтик
Зеленый лук – 1 ст. л.
Сыр чеддер – 42 г
Примечание: *Соедините все ингредиенты кроме семги, и запекайте при 177 градусах до золотистой корочки.
Питательность одной порции
Калорий – 653
Жиров – 53 г
Углеводов – 6 г
Белков – 38 г
Результат
К чему на самом деле приводит подобный способ питания? Неподготовленный человек может столкнуться с:
нехваткой микроэлементов и витаминов, что проявляется в виде авитаминоза;
На фоне нехватки нужных микроэлементов организм испытывает стресс, замедляя процессы пищеварения. Это может привести не только к появлению дополнительных проблем со здоровьем, но и возвращению былого веса по окончанию программы. Яркий пример – это китайская диета LCHF. Ограничение калорий лишь вызывают раздражение и усталость. Как быть?
Овощи
Овощи сбивают с толку многих людей, плохо знакомых с кетогенной диетой. Это может быть связано с тем, что большинство из нас с детства учили, что овощи нужно, чтобы расти крепкими и здоровыми.
К сожалению, не все овощи полезны на кето. Те, которые растут под землей, такие как морковь, картофель, сладкий картофель, репа и пастернак, содержат большое количество крахмала и углеводов. Лучше употреблять те, которые растут над землей, такие как:
Разрешенные овощи
Шпинат
Щавель
Сладкий перец
Салат
Бок-чой
Капуста листовая
Руккола
Цуккини
Цветная капуста
Зеленая и белая капуста
Огурцы
Брюссельская капуста
Баклажан
Сельдерей
Спаржа
Грибы
Что касается грибов, то это отличный способ добавить немного аромата и вкуса в скучные блюда. К тому же они содержат очень мало углеводов — всего 1 г чистых углеводов (белые грибы) на 1 стакан.
Кроме того, грибы обладают невероятными противовоспалительными свойствами.
Таблица КБЖУ овощей на кето
Показать таблицу
Овощ
Размер порции
Общие углеводы (грамм)
Клетчатка
Чистые углеводы (грамм)
Сельдерей пахучий
100 грамм
2,97
1,6
1,37
Шпинат
100 грамм
3,63
2,2
1,43
Горчица сарептская
100 грамм
4,67
3,2
1,47
Спаржа
100 грамм
3,88
2,1
1,78
Редис
100 грамм
3,4
1,6
1,8
Авокадо
100 грамм
8,64
6,8
1,84
Руккола
100 грамм
3,65
1,6
2,05
Цукини
100 грамм
3,11
1
2,11
Салат Мангольд
100 грамм
3,74
1,6
2,14
Грибы
100 грамм
3,26
1
2,26
Кольраби
100 грамм
6,2
3,6
2,6
Помидор
100 грамм
3,89
1,2
2,69
Оливки
100 грамм
6
3,2
2,8
Баклажан
100 грамм
5,88
3
2,88
Болгарский перец
100 грамм
4,6
1,7
2,9
Цветная капуста
100 грамм
4,97
2
2,97
Зеленая капуста
100 грамм
6,1
3,1
3
Белая капуста
100 грамм
5,37
2,3
3,07
Огурец
100 грамм
3,63
0,5
3,13
Перец халапеньо
100 грамм
6,5
2,8
3,7
Артишок испанский
100 грамм
5,38
1,5
3,88
Брокколи
100 грамм
6,64
2,6
4,04
Пророщенные бобы
100 грамм
5,94
1,8
4,14
Укроп
100 грамм
7,3
3,1
4,2
Зеленая фасоль
100 грамм
6,97
2,7
4,27
Репа
100 грамм
6,43
1,8
4,63
Стручковый горох
100 грамм
7,55
2,6
4,95
Брюссельская капуста
100 грамм
8,95
3,8
5,15
Кудрявая капуста
100 грамм
8,75
3,6
5,15
Капуста краснокочанная
100 грамм
7,37
2,1
5,27
Тыква
100 грамм
7
1
6
Брюква
100 грамм
8,62
2,3
6,32
Морковь
100 грамм
9,58
2,8
6,78
Сельдерей корневой
100 грамм
9,2
1,8
7,4
Лук репчатый
100 грамм
9,34
1,7
7,64
Лук-порей
100 грамм
14,15
1,8
12,35
Имбирь
100 грамм
17,77
2
15,77
Имейте в виду, что эти овощи по-прежнему содержат углеводы, поэтому вам нужно учитывать размер порции. Но при этом они содержат приличное количество клетчатки, что делает их чистые углеводы достаточно низкими для кетоза.
Итог
Не стоит устраивать испытания своему телу различными голодовками и вредными диетами. Мой «Курс Активного Похудения» содержит необходимые сведенья про разумное похудение, доступные каждому человеку. Заходи на сайт, скачивай, смотри и навсегда меняй свое представление о способах сброса лишнего веса и свое тело!
На сегодня все. Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог. И погнали дальше!
Приправы, специи и соусы
Большинство приправ содержат добавленные сахара, поэтому вам лучше готовить собственные приправы и соусы, чтобы контролировать калории, ингредиенты, сахара и углеводы.
Если в вашем плотном графике нет места для приготовления собственных приправ, вы можете использовать любой из этих низкоуглеводных кето-вариантов.
Обязательно ознакомьтесь с их макросами и ингредиентами на предмет наличия сахаров, углеводов и вредных для здоровья масел или консервантов:
Показать таблицу
Продукт
Размер порции
Калории
Белок
Жир
Всего углеводов
Клетчатка
Чистые углеводы
Перец чили Анчо
1 перец (17 г)
48
2 г
1,4 г
9 г
4 г
5 г
Паста из анчоусов
1 столовая ложка (15 г)
25
3 г
1,5 г
0 г
0 г
0 г
Каперсы
1 столовая ложка (8,6 г)
2
0,2 г
0,07 г
0,42 г
0,3 г
0,1 г
Какао-порошок (несладкий)
1 столовая ложка (5,4 г)
12
1 г
0,74 г
3 г
0 г
3 г
Соус Энчилада
1/4 стакана (60 г)
24
1 г
0 г
5 г
1 г
4 г
Рыбный соус
1 чайная ложка (15 мл)
3
0,66 г
0 г
0 г
0 г
0 г
Соус из хрена
1 чайная ложка (5,6 г)
28
0,6 г
2,85 г
0,56 г
0,1 г
0,4 г
Перец Халапеньо
1/2 стакана, нарезанного (75 г)
30
1,4 г
0,33 г
6,6 г
1,1 г
5,5 г
Мисо паста
1 столовая ложка (18 г)
30
2 г
1 г
4 г
1 г
3 г
Дижонская горчица
1 чайная ложка (5 г)
10
0 г
0 г
1 г
0 г
1 г
Желтая горчица
1 чайная ложка (5 г)
3
0 г
0 г
0 г
0 г
0 г
Перец чили Пасилья
1 перец (7 г)
24
0,86 г
1,11 г
3,58 г
1,9 г
1,68 г
Соус песто
1 столовая ложка (15 г)
58
0,7 г
5,8 г
1,2 г
0,2 г
1 г
Маринованный огурец
1/2 огурца (32,5 г)
4
0,11 г
0,07 г
0,73 г
0,4 г
0,3 г
Жареный красный перец
28 г
6
0,3 г
0,08 г
1,41 г
0,5 г
0,9 г
Зеленая сальса (без сахара)
1 столовая ложка (10 г)
0 г
0 г
0 г
0,6 г
0 г
0,6 г
Красная сальса (без сахара)
1 столовая ложка (14 г)
3
0 г
0 г
1 г
0 г
1 г
Перец чили Серрано
1/2 стакана (52,5 г)
17
0,9 г
0,23 г
3,5 г
1,9 г
1,6 г
Соевый соус
1 столовая ложка (18 г)
11
1,9 г
0 г
1 г
0,1 г
0,9 г
Соус Шрирача
1 чайная ложка (6,5 г)
6
1,13 г
0,06 г
1,25 г
0,1 г
1,15 г
Табаско
1 чайная ложка (4,7 г)
1
0,06 г
0,04 г
0,04 г
0 г
0,04 г
Тахини (кунжутная паста)
2 столовые ложки (30 г)
178
5,2 г
16 г
6,5 г
1,5 г
5 г
Уксус, бальзамический
1 столовая ложка (16 г)
14
0,08 г
0 г
2,7 г
0 г
2,7 г
Уксус, сидр
1 столовая ложка (15 г)
3
0 г
0 г
0,14 г
0 г
0,14 г
Уксус, херес
1 столовая ложка (15 г)
5
0 г
0 г
2 г
0 г
2 г
Уксус, красное вино
1 столовая ложка (15 г)
3
0,01 г
0 г
0,04 г
0 г
0,04 г
Уксус, белое вино
1 столовая ложка (15 г)
4
0,01 г
0 г
0,12 г
0 г
0,12 г
Паста васаби
1 чайная ложка (5 г)
10
0 г
0 г
2 г
0 г
2 г
Вустерширский соус
1 столовая ложка (17 г)
13
0 г
0 г
3,3 г
0 г
3,3 г
Соус Тако
1 столовая ложка (16 г)
8
0 г
0 г
2 г
0 г
2 г
Заправки
Заправки для салатов также могут содержать сахара, поэтому, как и в случае с приправами, тщательно изучите их состав.
Если вы находитесь в ресторане, избегайте бальзамического уксуса, заправки для винегрета, медовой горчицы и французских заправок или соуса Тысячи островов, поскольку в них больше сахара.
Вот краткая шпаргалка по салатным заправкам:
Показать таблицу
Продукт
Размер порции
Калории
Белок
Жир
Всего углеводов
Клетчатка
Чистые углеводы
Салатная заправка с голубым сыром
2 столовые ложки (30 г)
140
1 г
14 г
1 г
0 г
1 г
Заправка «Цезарь»
2 столовые ложки (30 г)
140
1 г
16 г
1 г
0 г
0,5 г
Итальянская заправка
2 столовые ложки (30 г)
71
0,12 г
6,2 г
3,6 г
0 г
3,6 г
Лимонный сок
2 столовые ложки (30 г)
7
0,11 г
0,07 г
2,1 г
0,1 г
2 г
Сок лайма
2 столовые ложки (30 г)
8
0,13 г
0,02 г
2,6 г
0,1 г
2,4 г
Масло и уксус
2 столовые ложки (30 г)
144
0 г
16 г
0,8 г
0 г
0,8 г
Соус Ранч
2 столовые ложки (30 г)
129
0,4 г
13,4 г
1,7 г
0 г
1,7 г
Травы и специи
Поскольку многие традиционные приправы и соусы не подходят для кето, травы и специи станут вашими лучшими друзьями на кухне. Просто убедитесь, что они не содержат сахара или высокоуглеводных добавок.