Многим известно, что яблоки не только очень полезны для организма человека за счет своего богатства витаминами и клетчаткой, но еще и выступают идеальным продуктом для диетического питания.
В яблоках содержится большое количество пектина, который способен положительным образом воздействовать на процесс расщепления жировой ткани. Именно в связи с этим и была разработана особая пектиновая диета, позволяющая не только привести тело в форму, но и оздоровить организм.
В последнее время пектины активно используются не только для диетического питания, но и в косметологии, фармацевтике и пищевой промышленности.
Что такое яблочный пектин?
ПЕКТИН -это полисахарид с высокой молекулярной массой, который представляет из себя растворимое пищевое волокно(клетчатка) и присутствует во всех клеточных стенках растений и их тканей.
Пектин обеспечивает плодам способность удерживать воду, тем самым предотвращая ее потерю и повышая их сохранность при хранении.
Практически все растения могут содержать пектин, только в разной концентрации. Его много в грейпфруте, апельсине, сливе и абрикосе.
Но особенно высокий уровень пектина имеют яблоки, они являются его основным промышленными источниками получения.
Он присутствует в их коже и мякоти, наделяя этот фрукт массой полезных свойств.
Бонус! Разбираемся в версиях: цитрусовый vs яблочный
Раз уж мы изучили вопрос всерьез, не пожалеем пару слов о цитрусовом пектине.
Совет по личному опыту, как не запутаться в торговых марках и выбрать лучший. В начале статьи мы упоминали, что в составе БАДов с акцентом на «пектин» чаще всего присутствует вещество из цедры цитрусовых. Исследования показывают, что по эффективности в роли сорбента и пребиотика такой полисахарид уступает аналогу, полученному из яблок или цитрусовой мякоти. () Поэтому читайте этикетки — мелкий шрифт и подробный состав. Или сразу выбирайте пектин из яблок.
Любопытно, что для лечебной детоксикации солидные бренды на iHerb (айхерб) предлагают особый модифицированный цитрусовый пектин — из белой части кожуры цитрусовых.
Продукт заявлен как «чудо с низким молекулярным весом». Он проходит кишечный барьер и связывать небольшое количество тех тяжелых металлов, которые получает человек от регулярного воздействия заурядных факторов окружающей среды.
- БАД рекомендуют к приему во время агрессивных программ похудения (например, полуголодное меню менее 600 ккал/сутки, питьевая диета и пр.).
- Также его используют в биомедицинских протоколах при хелировании и лечении комплексных проблем со здоровьем (эндокринная патология, детская неврология, тяжелые отравления).
Полезные свойства яблочного пектина
Яблоки содержат два вида клетчатки нерастворимую и растворимую.
Клетчатка – самая грубая часть растения. Нерастворимая представляет собой пористое волокно похожее на губку, оно никак не переваривается и не усваивается в нашем теле.
Но при попадании в наш организм, оно начинает активно впитывать в себя все накопившиеся токсины и продукты переработки наших клеток, а потом выводить их из нашего тела. Своего рода -это один из видов детокса!!!
Также эта нерастворимая клетчатка набухает в нашем пищеварительном тракте и способствует хорошему пищеварению, ускоряя его и не давая токсичным массам находиться внутри нас долгое время ( если говорить простым языком, это отличная профилактика запоров)
Пектин-является растворимой клетчаткой, при соприкосновении с водой, он превращается в гель, любимую среду обитания наших полезных бактерий.
Они используют ее вкачестве пребиотического источника питания, поглощают ее и вырабатывают полезные вещества, которые попадая в нашу кровь, оказывают массу полезных эффектов. Например, понижают холестерин.
Польза яблочной клетчатки
Исследовательская группа института пищевых исследований в Норвиче, Англия, обнаружила, что пектин блокирует активность фермента галактина 3, который позволяет раковым клеткам оторваться от опухоли и прикрепиться в другом месте(метостазы), являясь одним из основных факторов в распространении рака.
- Улучшение пищеварения, кишечной среды и профилактика запоров, колита, синдрома раздраженного кишечника, диареи
- Замедляет усвоение сахара и жиров в организме, что приводит к снижению уровня глюкозы в крови
- Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний,уменьшая уровень холестерина в крови
- Регулирует артериальное давление
- Уменьшает риск развития рака толстой кишки
- Способствует похудению, замедляя продвижение перевариваемой пищи в толстой кишке, поскольку повышает ее вязкость
- Связывает и выводит из тела токсины и тяжелые металлы (ртуть, свинец, алюминий и т.д.)
- Уменьшает последствия радиации
- Естественно очищает кожу, восстанавливая ее природную чистоту и приятный цвет. У вас пропадают бородавки, папилломы, угри, прыщи, все те признаки на коже, которые свидетельствуют о зашлакованности вашего тела.
Как правильно выбрать и личный опыт
Существует несколько вариантов пищевых добавок с нашим героем.
Сухой порошок.
Продукт светло-коричневого или белого цвета — яблочный и цитрусовый соответственно. Бывает в капсулах и рассыпной.
Вот два качественных лидера среди яблочных аналогов в интернет-магазине iHerb (айхерб)
- Now Foods, Яблочный пектин, 700 мг — 120 капсул
С этими капсулами очень удобно проводить разгрузочные дни и диеты. По 2 капсулы от 2 раз в день — между едой, запивая стаканом воды. В офисе, в дороге, дома — никаких плясок с поеданием кашки или обогащением блюд с порошком. Капсулы гармонизируют пищеварение, подстрахуют от запоров на белковых диетах, поддержат здоровую структуру микрофлоры. От последней, кстати, напрямую зависят здоровье, красота и возможность сохранить достигнутую стройность.
- Solgar, Яблочный пектин в порошке — 114 г
Особенности формы выпуска:
- Кисловатый на вкус. Скорее приятный, чем нет.
- Можно добавлять в смузи и соусы, которые взбиваются блендером.
- Сложно растворяется в воде.
- Может прилипнуть к зубам, если просто запивать порцию.
Жидкость.
В этой форме полисахарид заранее растворен в воде. Это позволяет избежать комков при добавлении его в пищу.
Яблочная клетчатка: два в одном
Особняком стоит чистая яблочная клетчатка от Now Foods — 340 г
Наш отзыв лишен сомнений!
Это любимая фишка в семейном меню! Яблочного пектина в ней не менее 10%.
Подходит для длительного и регулярного использования — как источник пищевых волокон в здоровом питании. Мы используем ее по-разному. Просто как кашу, закинуть в смузи или в творожную пасту с ягодами, подсыпать в оладьи, омлеты и выпечку.
Из последних любимых версий: заливаем клетчатку из яблок горячей водой, добавляем немножко кокосового масла, инулин и щепотку корицы. Ароматно и вполне вкусно. Кому не хватает сладости — любой безопасный сахарозам на стевии.
Съедаем как кашу. В среднем случае — лучше во второй половине дня. Но можно и утром, с чашкой теплого чая. Такой выбор — прямой шаг к регулярному очищению кишечника.
Неожиданный плюс: кашку из яблок в таком варианте любят даже дети.
Внимание!
Будьте осторожны с любой клетчаткой, если продукты с ней — редкие гости на вашем столе. Это все виды капусты, свекла, морковь, фасоль, хлеб с отрубями.
Оцените, не мало ли пищевых волокон вы кушали до сих пор. Если мало, то резкий ввод описанной каши более 10-15 граммов может создать повышенное газообразование. Если вы здоровы, оно, безусловно, пройдет — через 2-4 дня при продолжении приема.
Любите себя! Не выталкивайте организм в экстрим. Оздоравливайте рацион плавно, пусть даже еще вчера вы питались хуже, чем могли бы. Жертвы и перенапряжения — ни к чему. Только умеренный переход к новым привычкам позволит получить максимум пользы от пектиновых добавок и клетчатки для очищения, похудения и здоровья.
Когда рекомендуется принимать клетчатку?
- Для снижения веса и для профилактики ожирения.
- Для профилактики запоров, геморроя, трещин заднего прохода, варикозного расширения вен нижних конечностей.
- Для профилактики злокачественных новообразований толстого кишечника, простаты, молочной железы и других опухолей органов и тканей.
- Для профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, невротической диспепсии, метеоризме
- Для лечения дисбактериоза
- Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт, гипертоническая болезнь)
- Для профилактики и лечения холецистита и желчнокаменной болезни
- Для профилактики сахарного диабета
- При снижении иммунитета любой этиологии
Пектиновая диета для похудения
Пектиновая диета основывается на яблоках, потому что именно в них больше всего содержится пектина. А пектин способен благоприятно влиять на систему пищеварения.
Для похудения пектин имеет хорошие свойства:
- Выводит холестерин и застоявшиеся жировые клетки, радионуклиды и шлаки
- Снижает аппетит, вследствие чего понижается суточное потребление калорий
- Отлично воздействует на микрофлору кишечника
Пектиновая диета длится неделю и обещает похудение до 10 кг. Весьма необычное похудение за 7 дней.
Что происходит на пектиновой диете, в чем суть?
Противопоказания и особенности применения
Пектином в добавках нельзя злоупотреблять.
Суточная норма клетчатки – около 30 г в день, но начинать всегда нужно с небольшого количества. (0,5-1 ч.л)
- Клетчатку нежелательно принимать при открытой язве желудка и кишечника, остром холецистите и панкреатите
- Пектин улучшает усвоение витаминов и минералов, кроме железа!!!. Интервал между приемами препаратов клетчатки и железа должен составлять около 2-х часов!
- При приеме клетчатки нужно обязательно выпивать достаточное количество воды в течении дня
Пектин для похудения: как принимать? Меню на 7 дней
1-й день:
- завтрак — тарелка свежего салата из 3 тертых яблок, 2 измельченных грецких орехов и заправки в виде лимонного сока;
- обед — большая тарелка салата из свежего яблока, вареного яйца и рубленной зелени лука и петрушки;
- ужин — 5 яблок сладких и кислых сортов.
2-й день:
- завтрак — салат из 3 тертых яблок сладких и кислых сортов, 150 грамм вареного риса без масла, соли и сахара;
- обед — 3 запеченных в духовке (или приготовленных на пару) крупных яблока с несколькими каплями лимонного сока;
- ужин — 2 абрикоса или 2 сливы, 100 грамм вареного риса без сахара, соли и масла.
3-й день:
- завтрак — тарелка салата из 2 тертых яблок, 150 грамм обезжиренного творога;
- обед — порция салата из 2 тертых яблок и айвы;
- ужин — 100 грамм обезжиренного творога, 1 крупный персик.
4-й день:
- завтрак — тарелка салата из тертого яблока, 3 морковок 2 абрикосов;
- обед — порция салата из тертого яблока, персика, сливы и десертной ложки меда с несколькими каплями сока лимона;
- ужин — 3 яблока, запеченных в духовке (добавить немного натурального меда).
5-й день:
- завтрак — тарелка свежего салата из 3 тертых яблок, 2 морковок, небольшой свеклы и чайной ложки натурального меда;
- обед — тарелка овсяной каши, сваренной на воде без добавления сахара, соли и масла, 2 сваренных вкрутую куриных яйца (или 4 перепелиных), чашка вареной тертой свеклы;
- ужин — тертая сырая морковь с 2 столовыми ложками натурального меда.
6-й день:
- завтрак — тарелка свежего салата из 3 тертых яблок, 2 измельченных грецких орехов и заправки в виде лимонного сока;
- обед — большая тарелка салата из свежего яблока, вареного яйца и рубленной зелени лука и петрушки;
- ужин — 5 яблок сладких и кислых сортов.
7-й день:
- завтрак — салат из 3 тертых яблок сладких и кислых сортов, 150 грамм вареного риса без масла, соли и сахара;
- обед — 3 запеченных в духовке (или приготовленных на пару) крупных яблока с несколькими каплями лимонного сока;
- ужин — 2 абрикоса или 2 сливы, 100 грамм вареного риса без сахара, соли и масла.
В течении всего диетического курса рекомендуется в больших количествах употреблять жидкость: негазированную воду, зеленый чай без сахара, а также чай из мяты, ромашки и мелиссы.
Соль, сахар и любые сладости во время пектиновой диеты строго запрещены.
Пектин для похудения отзывы имеет на удивление неплохие.
Полезные советы для прохождения пектиновой диеты
Итак, как сделать так чтобы диета прошла легко и максимально эффективно?
- Старайтесь ежедневно пить чистую воду без газа. Овощи по рациону лучше есть сырыми, эффекта будет больше для похудения.
- Делайте для себя травяной чай из мелиссы, акации, ромашки или липы. Еще обходитесь без соков.
- На всю неделю следует отказаться от алкоголя, соли и сахара. Также курильщикам лучше отказать от курения на неделю, по возможности.
При сильном чувстве голода, утоляйте аппетит яблоками. Яблоки можно любые, хоть сладкие хоть кислые. Также можно запекать яблоки, они больше насыщают и на дольше, чем сырые. Также при очень сильном голоде можно пить низко жирный кефир или ряженку, а также чай зеленый без сахара
Для каждого дня заранее покупайте 1,5 кг яблок и делите их примерно на 5 приемов. При запекании яблоки не сладят, без сахара и меда.
Продукты с пектином
Фактическое содержание ценного пектинового вещества варьируется в зависимости от каждого растения. Например, яблоки, лимон, апельсин, тыква, абрикосы или морковь имеют более высокий уровень волокон.
— абрикосы около 4-7%
— бананы около 0,59-1,28%
— кожура цитрусовых около 30 %.
Исследования также показали, что эффективность пектиновой диеты снижается, если из рациона не исключить ненасыщенные жиры и простые углеводы. В период похудения на пектине можно употреблять соки и мякоть овощей и фруктов, как свежих, так и переработанных в виде несладкого желе, пастилы или пюре. В меню приветствуются салаты и смузи. Пектиновые добавки широко доступны в виде капсул или порошка.
Приблизительное меню пектиновой диеты:
завтрак – овсянка с фруктами и ягодами, отварное яйцо;
перекус – смузи из яблок, моркови и ягод в сезон;
обед – фасоль или бобы с зеленью, тертой морковью, отварной курицей, яблоко;
полдник – запеченная тыква (пюре) или сливы.
ужин – салат из яблок, моркови, нежирного творога, заправленный лимонным соком и ложечкой меда, кефир.
Многие слышали о таком продукте, как пектин. Однако он так и остается для большинства загадкой. На самом деле полисахарид известен более 200 лет назад и обладает массой положительных свойств.
Пектин – осветлитель и загуститель растительного происхождения, широко используемый в пищевой промышленности и фармацевтике. В естественной среде встречается в корнеплодах и плодах.
Полисахарид имеет несколько разновидностей. Самые популярные – цитрусовая и яблочные. Вещество зарегистрировано как пищевая добавка Е440. Его нередко можно увидеть на упаковках кетчупов, желейных продуктов, молочной продукции, майонеза, конфет и так далее.
Основное назначение – использование в пищевых продуктах в качестве стабилизатора и загустителя. Производство – промышленным способом.
Какая польза пектина для организма человека, и может ли он причинить вред? Как использовать вещество при похудении и имеются ли противопоказания? Давайте разберемся подробно.
Пектиновая диета. Рацион на неделю
Первый день на яблоках. Результат от -1 до -2 кг.
- Утром — 3 средних яблока натрите на терке, заправить лимонным соком. Для сытости добавьте 2 грецких ореха.
- Обед — свежий салат из яблок, перьев зеленого лука и петрушки. Яблоки натрите на терке, петрушку и зеленый лук мелко порежьть. Можно заправить отварным яйцом, порежьте кубиками или тоже натрите на терке.
- Для обеда нужно 150 грамм яблок, пучок петрушки, 3-4 пера зеленого лука, одно отварное яйцо.
- На ужин — съешьте 5 средних яблок.
Второй день на яблоках и рисе. Результат от -1 до -1,5кг.
- Утром — 3 средних яблока и 100 грамм отварного риса, еще лучше приготовленного на пару, без соли и добавок
- В обед тоже яблоки с рисом. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину с семечками. Залейте дольки яблок горячей водой. Добавьте к яблокам сок лимона и цедру от выжатого лимона. Отварите до мягкости яблоки с лимоном и оставьте остывать в теплом месте. Отварите рис и смешайте его с полученным яблочным пюре. Кушайте готовое блюдо рис с яблоками.
- На ужин только 100 грамм отварного риса без нечего.
Третий день на твороге и яблоках. Результат -2 кг.
- Утром — 100 грамм нежирного творога и 2 средних яблока
- В обед яблоки с творогом. Яблоки нарежьте соломкой и положите в подкисленную лимоном воду. Творог нежирный смешайте с 2 ч.л. меда и 2 очищенными грецкими орехами. Потом пропитанные лимоном яблоки добавьте к творогу.
- На ужин только 150 грамм творога 0% жирности.
Четвертый день на яблоках и моркови. Результат -2кг.
- Утром — натрите 3 больших моркови и 1 яблоко на терке.
- На обед морковно-яблочный салат. Яблоки и морковь трут на терке, к ним добавляют сок лимона и меда 2ч.л. Салат готов, перемешайте и подавайте на стол.
- На ужин — запеките 4 средних яблока с 1ч.л. меда
Пятый день на моркови и свекле. Результат -2кг.
- Утром — 2 отварных моркови и 1отварная свекла, лучше приготовить их на пару. А еще лучше скушать сырыми овощи, допустим на терке.
- На обед — порция овсяной каши, 2 отварных яйца и одна отварная свекла, лучше съесть свеклу сырой.
- На ужин — сырая морковь в любом количестве, натрите на терке и добавьте немного меда.
Шестой день такой же как и первый, а седьмой — как второй.
По вечерам можно пить полстакана воды с выжатой половинкой лимона. Такой напиток нужно пить с 22 до 23 вечера, именно в это время можно сжечь жиры.
А лимонная диета также предполагает сжигание жиров и наполнение организма витаминами, как и пектиновая.
Суть пектиновой диеты
Какую пользу организму несет пектин?
- Первое действие пектина, выявленное диетологами это уменьшение аппетита. Человек, кушающий пектин, потом ест меньше продуктов за день, чем при обычно рационе.
- Также пектин связывает плохие углеводы, которые влияют на набор веса, и не дает им полностью усвоиться.
- Еще одно положительное качество пектина в его влиянии на моторную функцию кишечника. Перевариваясь в кишечном тракте пектин действует как «адсорбент» и очищает стенки кишечника от жиров и токсических веществ.
- Также важный момент, что пектиновые вещества способны выводить из организма радионуклиды, застоявшийся жир и лишний холестерин. Благодаря таким положительным качествам можно хорошо похудеть и облегчить в дальнейшем процесс похудения.
Диета очень действенна в случаях, когда вес набирался за годы и уже устоявшийся.
- Застоявшиеся жировые отложения куда тяжелей разбить, чем отечный жир набранный в течении полугодия.
- По утверждению некоторых диетологов пектиновая диета серьезно расправляется с жировыми отложениями и очищением организма.
Были проведены исследования в которых доказано, что употребление 25 грамм пектиновых волокон яблочного происхождения, способно снизить вес на 300 грамм.
В домашних условиях довольно таки трудно определить количество съедаемых пектиновых волокон. Чтобы приблизительно кушать нужное количество волокон нужно максимально придерживаться предложенного рациона и готовить блюда, как в меню.
Только в строгом следовании диеты есть возможно худеть от 1,5 до 2 кг ежедневно все семь дней.
- И не нужно считать самостоятельно количество пектина, меню уже рассчитано диетологами. Готовьтесь, рацион диеты в большинстве содержит яблоки, морковь и свеклу!
- В данных продуктах содержится больше всего уникального и неповторимого пектина. Так что обязательно кушайте помимо яблок, свеклу и морковь.
