Диетические рецепты с лавашом. 10 рецептов с лавашом: быстро и вкусно?

Диетические рецепты с лавашом. 10 рецептов с лавашом: быстро и вкусно?

1. рулет с яблоком и изюмом на скорую руку.
На 100 г: 79 ккал, белки — 1 г, жиры — 1 г, углеводы — 17 г. Этот рулет прекрасно съедается с чаем или кофе, не перегружая ваш организм ненужными калориями? Ингредиенты: * лаваш (тонкий) 1 лист. * яблоко 2-3 шт. * изюм горсть. * молотая стевия, корица, ванилин по вкусу. * масло оливковое. Приготовление:

2. запеченный рулет из лаваша с сыром и грибами.

На 100 г: 155 ккал, белки — 9 г, жиры — 6 г, углеводы — 16 г. Ингредиенты: * лаваш армянский — 1 шт. * шампиньоны — 200 г. * яйцо — 1 шт. * лук — 1 шт. * сыр — 100 г (у нас российский). * зелень — 10 г. * соль, перец — по вкусу. Приготовление: Шампиньоны помыть, порезать и обжарить на масле вместе с луком до готовности. Посолить и поперчить их. Сыр натереть на терке. Зелень (у нас был зеленый лук, укроп и несколько веточек петрушки) порезать. Разложить лист лаваша. Сверху выложить готовые грибочки. Затем сыр и зелень. Разровнять по поверхности, не доходя до края, чтобы потом удобно было заворачивать. Подогнуть верхний и нижний края вовнутрь, чтобы сыр расплавился, а не вытек, затем весь лист лаваша свернуть рулетом. Свернутый рулет выложить на противень, застеленный пергаментом. Взбить яйцо и смазать рулет. Разогреть духовку до 180 градусов и на 15 минут отправить туда рулет. Приятного аппетита!

3. ролл из лаваша с курицей и овощами.

На 100 г: 133 ккал, белки — 9 г, жиры — 1 г, углеводы — 21 г. Отличная альтернатива привычным бутербродам! Ингредиенты: * куриное Филе — 400 г. * лаваш — 4 шт. * морковь — 1 шт. * огурец — 2 шт. * болгарский перец — 1 шт. * листья салата — 100 г. * паприка — 1/2 ч. л. * соль, перец — по вкусу. Для заправки: * йогурт натуральный — 4 ст. л. * чеснок — 5 г. Приготовление: Морковь трем на корейской терке или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой. Куриное Филе солим и перчим по вкусу, посыпаем молотой паприкой. В сковороде на среднем разогреваем каплю масла. Кладем курицу и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми. В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Лаваш смазываем соусом из йогурта и пропущенного через пресс чеснока, укладываем салат и остальные ингредиенты. Оставив при этом пару свободных сантиметров снизу. Заворачиваем свободный нижний край на начинку. Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем. Приятного аппетита!

4. салат «Мимоза» в лаваше.

На 100 г: 166 ккал, белки — 11 г, жиры — 6 г, углеводы — 17 г. Ингредиенты: * лаваш армянский — 2 шт. * яйца — 4 шт (вареные). * тунец в собственном соке — 180 г. * укроп — 10 г. * зеленый лук — 10 г. * петрушка — 10 г. * сыр — 100 г (у нас российский). * натуральный йогурт — 250 г. * соль — по вкусу. Приготовление: Яйца отвариваем, остужаем и натираем. Сыр тоже натираем. Консервы разминаем вилкой, предварительно слив с них всю жидкость. Зелень мелко рубим. Раскладываем на столе листы лаваша, один разрезаем пополам. Каждый лист смазываем йогуртом. Первый лист лаваша посыпаем тертым сыром и зеленью. Сворачиваем в рулет. Второй лист посыпаем тертыми яйцами и зеленью, кладем в начало первый свернутый лист, и уже вместе с ним сворачиваем и этот. Третий лист посыпаем рыбкой и снова зеленью, опять кладем в начало свернутый рулет уже из двух листьев лаваша, и заворачиваем до конца. Теперь нам нужно его хорошенько «Запеленать» пищевой пленкой — чтобы он принял форму и лучше пропитался. Завернутый рулет отправляем в холодильник часа на 2. Приятного аппетита!

5. рулетики из лаваша с творогом и помидорами.

На 100 г: 149 ккал, белки — 8 г, жиры — 5 г, углеводы — 18 г. Ингредиенты: * лаваш — 1 шт (60 х 60). * творог обезжиренный — 100 г. * помидор — 2 шт. * сыр — 50 г (у нас российский). * йогурт натуральный — 1 ст. л. * соль, перец — по вкусу. * оливковое масло — 1 ст. л. * петрушка — по вкусу. Приготовление: Лист лаваша разрезать на четыре равные части. Творог размять вилкой, немного посолить, поперчить, добавить йогурт и мелко рубленную зелень петрушки. Всё тщательно перемешать. Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена и жидкость и нарезать кусочками. Сыр натереть на мелкой тёрке. На каждый кусочек лаваша положить творожную начинку, сверху — кусочки помидоров и тёртый сыр. Лаваш свернуть рулетиками и обжарить с обеих сторон на растительном масле до лёгкой корочки. Приятного аппетита!

6. «Ленивая» лазанья из лаваша.

На 100 г: 127 ккал, белки — 11 г, жиры — 4 г, углеводы — 12 г. Ингредиенты: * лаваш — 1 шт. * фарш из куриного Филе — 250 г. * томатная паста — 1 ч. л. * помидор желтый — 1 шт. * мука цельнозерновая — 20 г. * молоко 1% — 250 мл. * лук — 120 г. * сыр — 100 г (у нас российский). * орегано — по вкусу. * базилик — по вкусу. * орех мускатный — по вкусу. * соль, перец — по вкусу. * подсластитель — по вкусу. Приготовление: Для начала лук мелким кубиком нарезать. С помощью мясорубки фарш перекрутить. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло и жарить лук 1, 5 минуты. Добавить фарш и обжарить в течение 3 минут. Затем добавить томат-пасту и подсластитель в пропорции 1: 1. перемешать и тушить несколько минут. На крупной терке натереть помидор в сковороду к фаршу. Перемешать и добавить базилик, орегано, соль, перец черный молотый. Сделать соус молоко ставим на плиту и добавляем просеянную муку. Добавить мускатный орех, соль. Когда соус закипит и загустеет, снять с огня. Подготовить лаваш по размеру формы, в которой вы будете выпекать лазанью. Сыр натереть на крупной терке. Поместить кулинарное кольцо на противень, застеленный пергаментом. Выложить лаваш в форму, затем — фарш, сверху — соус. Закрыть все это снова лавашом и сделать 3 таких слоя. Сверху присыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут. Приятного аппетита!

7. пирог из лаваша с грибами и сыром.

На 100 г: 178 ккал, белки — 10 г, жиры — 7 г, углеводы — 19 г. Такую запеканку с легкостью можно готовить на завтрак или взять с собой! Ингредиенты: * лаваш тонкий — 2 шт. * яйца — 2 шт. * шампиньоны — 100 г. * петрушка — 10 г. * натуральный йогурт — 250 мл. * сыр — 150 г (у нас адыгейский). * специи — по вкусу. Приготовление: В миске соединить яйца с йогуртом и специями по вкусу. Лаваш на листы размером с вашу форму для выпечки разрезать. Зелень порубить, шампиньоны порезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке. Форму хорошенько смазать маслом. Лист лаваша обмакнуть в яичную смесь, выложить в форму. Посыпать шампиньонами, петрушкой и сыром. Так чередуем слои, последний лаваш посыпаем сыром, вылить равномерно оставшуюся яичную смесь на поверхность запеканки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Приятного аппетита!

8. рулет из лаваша с сыром и яйцом: супер — перекус!

На 100 г: 249 ккал, белки — 14 г, жиры — 13 г, углеводы — 17 г. Ингредиенты: * лаваш армянский — 1 шт. * сыр — 200 г (у нас российский). * яйцо — 2 шт. * натуральный йогурт — 2 ст. л. * укроп — 10 г. * чеснок — 2 зубчика. Приготовление: Отварить яйца, очистить и натереть с сыром на мелкой терке. Добавить мелко рубленый укроп, йогурт, давленый чеснок и перемешать. Отрезать от лаваша квадрат нужного размера и намазать ровным слоем сырной начинки. Свернуть плотно в рулет. Отправить в холодильник на 1 час. Нарезать в охлажденном виде. Приятного аппетита!

9. ачма с творогом: талия скажет спасибо!

На 100 г: 132 ккал, белки — 11 г, жиры — 4 г, углеводы — 13 г. Ингредиенты: * лаваш армянский — 2 шт. * творог обезжиренный — 500 г. * кефир 1% — 400 мл. * сыр — 150 г (у нас сулугуни). * укроп — 40 г. * соль — 1 ч. л. Приготовление: На крупной терке измельчить сыр, добавить его к творогу, посолить и хорошо перемешать. Лаваш на одинаковые по размеру пласты нарезать. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно — сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень. Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш. Последним слоем должен быть лаваш. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! 10. Овощная пицца на лаваше: отличная идея обеда!

На 100 г: 53 ккал, белки — 2 г, жиры — 2 г, углеводы — 8 г. Ингредиенты: * лаваш — 1/2 шт. * кабачок — 1 шт. * помидоры — 1 шт. * лук сладкий — 1/2 шт. * сыр — 50 г (у нас российский). Для соуса: * натуральный йогурт — 50 г. * чеснок — 7 г. * орегано — по вкусу. * соль, перец — по вкусу. Приготовление: Сначала подготовим овощи. Для этого помидоры, очищенный кабачок и лук нарезаем тонкими кружочками. Затем выкладываем их на смазанный маслом противень и запекаем их около десяти минут в горячей духовке при 200 градусах. Это нужно для того, чтобы убрать из кабачка и помидор влагу, а лук карамелизировать. Пока овощи готовятся, делаем соус. Для это

Тонкий лаваш пп рецепт. Диетические начинки для лаваша

По разным причинам многие из нас предпочитают употреблять в пищу более легкие продукты — в них меньше жиров и углеводов и, конечно, никаких дрожжей. Наша статья о том, как приготовить диетический лаваш в духовке сам по себе или с различными начинками, а так же, как сделать из него штрудель.Кроме того в нашей подборке несложных рецептов есть и тот, по которому получится сделать постный хлеб, есть который получится и вегетарианцам, и всем соблюдающим посты.

Для начала приготовим диетический лаваш с минимумом компонентов.

Лаваш постный из цельнозерновой муки

Ингредиенты

• Вода — 200 мл + —
• Соль — 2 щепотки или по вкусу + —
• Мука цельнозерновая — 200 г + —

Приготовление домашнего диетического лаваша

В этом рецепте главное не нарушать технологию, чтобы после выпекания лаваш не получился слишком жестким.

1. Муку высыпаем в глубокую посуду, тогда же добавляем щепотку соли и постепенно вливаем горячую воду. Она нужна именно для придания тесту эластичности, так готовый лаваш не будет ломаться.
2. Совсем горячую смесь перемешиваем ложкой, затем начинаем месить руками.
3. Скатываем и разминаем тесто минут 5-10.
4. Теперь оборачиваем его пленкой или кладем в пакет и убираем в холодильник на 25-30 минут. «Отдохнуть» тесту нужно также для сохранения эластичности.
5. Вынимаем его по прошествии времени, делим на несколько частей и раскатываем каждую на присыпанном мукой столе с обеих сторон.
6. Когда первая лепешка будет готова, кладем на очень горячую сковороду и обжариваем с каждой стороны до появления темных пятнышек. Тут же снимаем и заворачиваем во влажное полотенце.

Готовим так оставшиеся лаваши и оборачиваем каждый полотенцем. Даем немного постоять и складываем стопкой.

Как видите, лаваш по этому рецепту делается практически «из ничего» и однозначно может считаться диетическим и постным.

Попробуем теперь приготовить лепешку несколько другим способом.

Приготовление диетического лаваша в духовке

• Взбиваем 1 сырое яйцо с щепоткой соли, добавляем по желанию черный молотый перец, снова все перемешиваем.
• Потихоньку вливаем 50 мл воды, и всыпаем 2 ст.л. отрубей и столько же ржаной муки. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции и раскатываем на столе.

Лучше всего выпекать такой диетический лаваш на силиконовой подложке, это избавит от необходимости смазывать поверхность маслом и от возможного пригорания.

Ставим в разогретую до 200°С духовку и держим минут 7-8. Готовому лавашу даем остыть и подаем.

Ну, а тем, кто не против побаловать себя даже диетическим лавашом, рекомендуем попробовать его приготовить по следующему рецепту.

Лаваш диетический с брынзой

Ингредиенты

• Отруби овсяные — 2 ст.л.;
• Отруби пшеничные — 1 ст.л.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сметана 10% — 2 ст.л.;
• Брынза тертая — 2 ст.л.;

Приготовление диетического лаваша

1. Смешиваем оба вида отрубей с яйцом, затем добавляем остальные ингредиенты: тертый сыр, сметану, рубленую зелень. Все как следует перемешиваем.
2. Выкладываем получившуюся густую массу на сковороду, смазанную маслом, ставим на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим так с одной стороны.

Готовый лаваш перекладываем на блюдо и даем остыть.

Диетические рецепты с лавашом рулеты. Рулетики диетические: рецепты, способы приготовления

Рецепты диетических рулетиков из курицы

Белое куриное мясо (обычно грудка) является одним из самых любимых диетических продуктов. Оно полезно, содержит в себе мало жиров и холестерина. Обычно белое мясо чуть суховато, поэтому важно правильно подобрать для него начинку.

1. Рулетики с грибной начинкой

Куриное филе нарезать тонкими пластинками, слегка присолить. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить туда грибы и любую зелень. В течение двух минут обжаривать начинку, потом долить немного минеральной воды и тушить до готовности. Затем выложить начинку полоски филе, сформировать рулеты, выложить в форму и запекать в духовке.

2. Рулетики с помидорами и сыром

Куриную грудку порезать пластиками, отбить, посолить. Выложить поверх мелко нарубленную зелень петрушки, затем слой как можно более мелко нарезанных помидоров, и последним слоем – натертый твердый сыр. Свернуть рулетики, закрепив края. Затем рулетики можно запекать в духовке, или же приготовить на пару. Для диетических блюд второй вариант будет более предпочтительным.

3. Рулетики со сметанно-грибной начинкой

Порезать куриное филе полосками, посолить. Отдельно потушить грибы в нежирной сметане. Выложить сметанно-грибную начинку на подготовленное куриное мясо, завернуть рулетом и запечь в духовке до готовности.

Рецепты диетических рулетиков из лаваша

Рулетики из лаваша могут стать отличной закуской, их можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Кроме того, это вкусное блюдо выглядят очень нарядно и могут украсить собой любой стол во время праздника. А чтобы блюдо было диетическим – достаточно правильно подобрать продукты, входящие в его состав.

Лист лаваша хорошо разровнять по поверхности стола или разделочной доске. Смешать в отдельной чашке соленый обезжиренный творог и порезанную зелень, покрыть этим соусом лаваш. Следующим слоем должны стать овощи – они могут быть самыми разными: морковь, капуста, огурцы, перец… Сформировать из лаваша рулет, положить в холодильник на пару часов.

2. Рулетики с помидорами и куриным филе

Обезжиренную сметану посолить и добавить туда зелень. Лист лаваша намазать получившимся соусом. Сверху выложить листья салата, нарезанное куриное филе, помидоры. Сформировать рулет. Обернуть пленкой и поставить в холод на несколько часов.

Мягкий сливочный сыр распределить по листу лаваша тонким слоем. Сверху выложить нарезанный соломкой свежий огурец и кусочек слабосоленой красной рыбы (лучше всего взять форель).

Как подобрать ингредиенты для начинки рулетиков худеющим

Худеющим людям важно отказаться от употребления продуктов, содержащих простые углеводы и насыщенные жиры:

• майонез;
• жирную сметану;
• варенье;
• шоколадную пасту;
• колбасу;
• жирный сыр;
• жареное мясо.

Это нужно учитывать при приготовлении диетических роллов.

Рекомендованные начинки:

1. Овощи: огурец, перец, помидор, зелень содержат витамины, макро-, микроэлементы и клетчатку, а также обладают низким гликемическим индексом.
2. Яйца: питательный продукт, содержащий протеины.
3. Рыба: выбирайте нежирные морские сорта, к примеру, тунец, семгу, форель. Это источник полиненасыщенных жирных кислот.
4. Нежирное мясо: измельченная курятина, индюшатина, крольчатина или говядина хорошо дополнят блюдо.
5. Творог, неострый сыр: источник животного белка, необходимого для укрепления мышц.

   

Для вкуса в блюдо можно добавить небольшое количество лука и чеснока.

Диетический рулет из лаваша с крабовыми палочками. Общие принципы приготовления

Приготовление рулетов из лаваша включает в себя несколько основных этапов:

1. Подготовка лаваша. Его форма хоть и приближена к прямоугольной, но все же это не она. Чтобы сделать из листа прямоугольник достаточно обрезать немного округления на краях, которые уже. В зависимости от того, как будет готовиться начинка, на этом этап лаваш может смазываться майонезом или соусом;
2. Подготовка начинки. Она включает в себя измельчение ингредиентов. Сделать это можно ножом или с помощью крупной терки. В последнем случае будет легче равномерно распределить начинку на листе. Измельченные ингредиенты могут смешивать и заправляться майонезом, если это предусмотрено рецептом;
3. Формирование рулета. Сделать это можно несколькими способами. В первом на рулет выкладывается начинка (слоями или смешанная с майонезом) и все сворачивается валиком. Во втором способе берется несколько листов лаваша, каждый смазывается начинкой (обычно это разные начинки), листы складываются друг на друга и сворачиваются. Для третьего способа начинку тоже выкладывают на разные листы но потом, но потом сворачиваю сначала один лист в рулет, а другие оборачиваю вокруг него;
4. Заключительный этап приготовления – охлаждение и нарезка на порционные куски. Время, проведенное рулетом в холодильнике, позволяет ему схватиться, и его потом проще нарезать, но все равно нарезку лучше делать очень острым ножом.

Лаваш с творогом

Любимый многими лаваш можно не только кушать вместо хлеба, но и на его основе готовить различные блюда. Например, лаваш с творогом в домашних условиях – неплохая закуска даже к праздничному столу.

описание приготовления:

закуска из лаваша с творогом в домашних условиях будет незаменимой на обеденном столе в любое время года. кроме этого, если добавить в начинку немного трав и пряностей, рулетики можно будет подавать к пиву. попробуйте разнообразить ваш стол таким необычным, очень простым и невероятно вкусным блюдом.

Как приготовить «Лаваш с творогом»

1. Подготовьте основные составляющие блюда. Сыр лучше брать домашний, но за неимением такового замените его адыгейским сыром или творогом. Еще понадобится сметана, соль, чеснок и свежая зелень.

2. Натрите на крупной терке сыр и затем смешайте его с творогом. Разомните тщательно полученную массу. Я это делаю вилкой – так быстрее и удобнее. Добавьте измельченный чеснок, но это по желанию, хотя классический рецепт лаваша с творогом включает в себя чеснок.

3. Для пластичности массы добавьте в нее немного сметаны. Я брала густую сметану – она для этого блюда подойдет лучше всего. В самую последнюю очередь добавьте нарезанную зелень.

4. Теперь лаваш следует завернуть и нарезать небольшими кусочками, ширина которых не должна превышать 20 сантиметров. Одну полосу следует промазать сметаной, после чего только выложить смесь из сыра и зелени на лаваш и равномерно ее распределить по всей поверхности.

5. Аккуратно сверните лаваш в рулет, постепенно добавляя в него начинку. У вас должен получиться вот такой плотно скрученный рулет. Не накладывайте много начинки, чтобы она после разрезания не вылезла за края. Рулеты можно сделать разного диаметра. После разрезания отправьте все в холодильник до полного застывания. У меня они лежали около часа, после чего я аккуратно нарезала лаваш на части. Не забудьте завернуть лаваш в пищевую пленку.