Диета профессора Углова: советы 100 летнего хирурга

Академик Федор Углов прожил 103 года, никогда не имел лишнего веса и попал в книгу рекордов Гиннеса как самый старший оперирующий хирург. Узнайте два главных секрета его здоровья, а также меню диеты этого долгожителя.

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 10.11.2020

Задать вопрос

Углов Фёдор Григорьевич – знаменитый хирург, общественный деятель, доктор медицинских наук, писатель, академик, внесён в Книгу рекордов Гиннеса как самый старший хирург, который проводил операции, на территории России и стран СНГ. Некоторые источники в сети утверждают, что речь идёт о масштабах в пределах всего мира. Его жизнь была разнообразна и плодотворна, профессиональная деятельность по достоинству оценена коллегами. Скончался профессор в возрасте 103 года.

Поддерживать стремительный ритм жизни Углову помогало хорошее самочувствие и отличная физическая форма. Доктор всегда имел стабильный вес (приблизительно 63-65 килограммов), был приверженцем здорового образа жизни. Профессор считал, что избыточный вес оказывает отрицательное действие на организм человека в целом, а так же на работу внутренних органов и систем. Правила по продлению жизни, требования по питанию, которые доктор разработал самостоятельно и придерживался всё время, заложены в основу методики под названием диета Углова. Сам автор так же называл программу «восточной».

Достоинства и недостатки

Предложенная академиком диета имеет следующие положительные моменты:

Гарантированное похудение в пределах 5 килограммов.
Простой и доступный перечень продуктов в меню диеты, которые традиционные к употреблению.
Улучшение функционирования поджелудочной железы и кишечника.
Меню не голодное, достаточно сбалансированное.
Простота метода – отсутствие каких-либо подсчётов и схем.
Универсальность программы – использование для похудения и профилактики ожирения.
Не наносит ущерба организму при правильном её соблюдении и отсутствии противопоказаний, хронических болезней.
Возможность адаптации к индивидуальному режиму дня.
Приучение к соблюдению пищевого режима.

Среди отрицательных характеристик методики выделяют следующие:

Высокий риск срыва – однотипное меню достаточно тяжело выдержать.
Возможное чувство голода на начальных этапах, вследствие ограничения суточной нормы калорий.

О вреде лишнего веса

Нужно помнить о том, что доктор часто подчеркивал, насколько лишний вес бывает вреден для человеческого организма. По этой причине он сам тщательно следил за собственными килограммами и советовал всем делать то же. Ведь именно лишний вес угнетает все внутренние органы в человеке. В значительной мере страдает иммунная система, оказывается плохое влияние на кровь. Повышается содержание вредного холестерина, протромбина. Помимо этого, начинаются дегенеративные изменения в суставах. Все это грозит атеросклерозом и гипертонией. Данные факторы приводят к тому, что продолжительность жизни человека быстро уменьшается.

Диеты Углова можно придерживаться на протяжении нескольких недель и даже месяцев. Многое будет обусловлено текущим весом человека и желаемыми результатами. Считается, что один день такой диеты приводит к снижению веса на 700 граммов. Она не относится к разряду чрезмерно жестких.

Основные принципы

Суть диеты:

Снижение суточной калорийности.
Строгое выполнение распорядка питания.
Исключение вредной пищи.

При прохождении курса необходимо строго придерживаться рекомендаций академика:

Запрет на курение и употребление алкогольных напитков – на протяжении многих лет Углов вёл борьбу за трезвый образ жизни населения.
Необходимо питаться разнообразно и умеренно – предпочтение отдавать полезным натуральным продуктам без искусственных добавок.
Вставать из-за обеденного стола необходимо с ощущением, что насыщение ещё не наступило.
Выпивать достаточное количество жидкости – объём за сутки должен составлять не меньше, чем 1,5 литра чистой негазированной воды.
Стремиться к максимальному ограничению сахаросодержащих продуктов.
Суточная разрешённая норма употребления чёрного хлеба составляет 150 г (в случае, если отказаться от него совсем невозможно).
Соблюдать режим отдыха, сна и питания – употреблять еду стоит по часам через равные промежутки времени (2-3 часа), ночной сон должен составлять 7-8 часов.
Убрать поздние ужины, не допускать переедания, после приёма пищи исключить сон.
Активный образ жизни, занятия физической и умственной деятельностью.
Как можно чаще бывать на свежем воздухе – пешие прогулки, езда на велосипеде.
Оптимистический взгляд на жизнь и любовь. По мнению доктора, они считаются главными составляющими крепкого здоровья.

Профессор при жизни занимался закаливанием, ежедневно обливался холодной водой. На склоне лет стал глубоко верить в Бога, практиковал соблюдение всех православных постов. Врач рекомендовал и другим подобные методы оздоровления.

Разрешённые и запрещённые продукты

Ниже приведён перечень рекомендуемых к употреблению продуктов:

сахар в минимально допустимом количестве (добавление в кофе и чай);
нежирное мясо – курица, индейка, кролик, говядина, свинина. Отваривать, тушить, готовить на пару. Выбирать сорта без прослоек жира, снимать кожу перед приготовлением;
рыба (желательно морские виды);
молочная продукция — простокваша, кефир, ряженка, сыр минимальной жирности;
яйца;
овощи – морковь, капуста, огурцы, баклажаны, сельдерей, стручковая фасоль. Употреблять в отварном, тушёном или свежем виде;
фрукты – апельсины, яблоки;
сухофрукты – чернослив;
напитки – натуральный кофе, чай, вода без газа (в пределах 1,5-2-х литров в день).

Список продуктов, которые нельзя употреблять при соблюдении диеты доктора Углова:

алкоголь и содержащие его блюда, изделия;
белый хлеб и другая хлебобулочная продукция;
копчёности, солёные, жирные блюда;
кондитерские изделия;
газированные напитки.

По мнению доктора, именно так должен питаться современный человек. Ниже представлено меню диеты для коррекции веса.

Как правильно выходить из диеты, противопоказания

После окончания 10-дневного курса, выходить из него надо также умеренно, сохраняя режим приема пищи. Важно сохранить привычку питаться правильно и только полезными продуктами. Тогда здоровье будет нормальным, а самочувствие хорошим.

Диета противопоказана в случаях:

патологии органов пищеварения;
патологии почек;
обострения патологий хронического плана;
беременности и лактации;
детского возраста.

Важно знать, что могут возникнуть и побочные явления в виде скопления газов в кишечнике и запоров. Поэтому перед применением нужна консультация врача, который оценит состояние здоровья и скажет, можно ли использовать эту диету в каждом индивидуальном случае.

Меню на 10 дней

Дневной диетический рацион для похудения представлен следующим меню:

09:00 – 1 чашка натурального кофе или чая с сахаром (1 чайная ложка без горки). Сахар можно заменить натуральным мёдом;
11:00 – сваренное вкрутую куриное яйцо, чернослив (размочить в воде) – 8 штук, отвар шиповника (1 ст.);
14:00 – постное мясо рыбы или птицы (200 г), салат из капусты или моркови (100 г, на выбор), апельсин – 1 штука;
17:00 – твёрдый сыр (30 г), можно заменить порцией творога. 1 фрукт по вкусу – апельсин или яблоко;
20:00 – простокваша, ряженка, натуральный йогурт или кефир (250 мл).

Методика доктора Углова рассчитана на 10 дней, поможет похудеть на 3-5 килограммов. Повтор программы возможен 1 раз в 2 месяца. Хирург рекомендует применять подобный рацион при появлении даже незначительного превышения массы тела над показателем нормы, а так же в восстановительный период после операционного вмешательства.

Список разрешенных продуктов

Результативность любой диеты напрямую зависит не только от правил питания, но и непосредственно от того, какие именно продукты вы используете. Согласно общим нормам программы профессора Углова, при рассматриваемом режиме питания разрешены:

Ограниченное количество сахара. Лучше вообще без него, но все же можно использовать пару ложек, чтобы подсластить чай или кофе.
Постное мясо, которое вы будете отваривать, парить и тушить. Жарка в данном случае полностью запрещена.
Морские виды рыб.

Обезжиренная кисломолочная продукция.
Яйца.
Практически все виды овощей, кроме крахмалосодержащих. Их можно варить, тушить и потреблять в свежем виде.
Фрукты в виде яблок и апельсин.
Чернослив.
Молотый кофе, крупнолистный чай и чистая вода без газа.

Кто такой Федор Углов

Известнейший хирург, профессор Федор Григорьевич Углов практически всегда весил около 65 килограммов. Он прожил долгую (103 года) и весьма плодотворную жизнь, причем отличался завидным здоровьем.

Федор Григорьевич даже попал в Книгу рекордов Гиннесса – его признали старейшим в мире оперирующим хирургом. Не полнеть и сохранять хорошее самочувствие доктору Углову помогали оптимистичное отношение к жизни и соблюдение определенных правил.

Профессор Углов утверждал, что лишний вес и неумеренность в пище являются причинами многих болезней, которых можно было бы избежать или вылечить, не доводя до операции, если бы пациенты вовремя отказались от излишеств.

Избыточный вес приносит снижение иммунитета и работоспособности, изменения состава крови, в частности, рост уровня холестерина, а также проблемы с суставами.

Особенно важным доктор считал сохранение нормального веса в зрелом возрасте, когда обмен веществ замедляется, а физическая активность, как правило, снижается.

Сам профессор Углов сохранял до глубокой старости крепкое здоровье благодаря строгому следованию лично выведенным правилам:

высокая активность, как физическая, так и умственная;
соблюдение режима труда и отдыха;
закаливание (обливания холодной водой);
полноценный сон не менее 7-8 часов в сутки;
полный отказ от алкоголя и курения;
ограничения питания.

Доктор рекомендовал питаться разнообразно, но умеренно. Самыми здоровыми продуктами он считал яйца, постное мясо, рыбу, овощи, фрукты, советовал в обязательном порядке включать в ежедневный рацион творог и другие кисломолочные продукты и не ограничивать себя в потреблении жидкости.

А вот от белого хлеба и сладостей Углов рекомендовал отказаться – хлеб, по его мнению, лучше употреблять только черный, причем в небольших количествах – не больше 150 граммов в сутки. Также предлагалось отказаться от употребления копченых и соленых продуктов.

Приемы пищи должны быть частыми – не менее 4 в день, а вот порции лучше делать небольшими.

Чтобы сбросить вес, Федор Григорьевич советовал раз в два месяца придерживаться диеты, которую сам он называл «восточной». По словам доктора, такая диета позволяет избавиться от 3-5 килограммов, а также отлично подходит для очищения организма.

Диету доктора Углова можно отнести к разряду щадящих – она хорошо сбалансирована, легко переносится, не требует скрупулезного подсчета калорий.

Питаться доктор рекомендовал по часам – так поддерживаются оптимальные промежутки между приемами пищи. Однако при желании диету можно адаптировать к любому распорядку дня.

Источник: diets.ru

Рецепты блюд

Говорят, что профессор любил обычную и простую еду без каких-либо кулинарных изысков. Поэтому предлагаемые диетой рецепты несложные и легки в приготовлении.

Фруктовый салат

Помыть, очистить яблоко и апельсин (лучше выбирать яблоки зелёного цвета). Измельчить фрукты ножом, поместить в глубокую ёмкость и заправить натуральным йогуртом (подойдёт сметана минимальной жирности).

Салат с морковью и капустой

Необходимо приготовить четверть вилка белокочанной капусты и 1 сырую морковь среднего размера. Капусту нашинковать острым ножом. Морковь помыть и очистить, натереть на тёрке. Соединить в салатнике ингредиенты, заправить подсолнечным маслом. Сверху посыпать измельчённой зеленью.

Отварное куриное филе

Почистить сырую морковь и репчатый лук. Куриную грудку промыть проточной водой. Нарубить свежую зелень. Поставить на плиту кастрюлю с холодной водой на средний огонь. Опустить в воду куриное мясо, дать закипеть. Обязательно убрать пену, добавить нарезанные овощи, лавровый лист и зелень. Варить всё вместе до состояния готовности.

Отзывы и результаты похудевших

Методика Углова считается достаточно популярной среди пользователей различных сайтов, посвящённых правильному питанию. Без труда можно найти отзывы и результаты похудения людей, которые придерживались указанной схемы.

Антонина, г. Курск

С возрастом всё тяжелее удерживать свой вес, стали беспокоить одышка и скачки давления. Решила, что пришло время заняться собой в плане потребляемой пищи, изменить стиль жизни. Выбрала диету Углова по причине понятности программы и доступного меню. Да и с работами уважаемого доктора довелось ознакомиться раньше. Все 10 дней чётко соблюдала правила и рекомендации, старалась больше ходить пешком, полностью отказалась от общественного транспорта. За этот период мне удалось похудеть на 3 килограмма, но я верю, что моя активная и здоровая жизнь в дальнейшем поможет стабилизировать вес на желаемой отметке.

Светлана, г. Белгород

Высшее образование получала в медицинском университете, поэтому профессора знаю не понаслышке — была на его встрече со студентами. Углов пропагандировал здоровый образ жизни, без алкоголя и курения. Азы питания, которые соблюдал этот врач, перенесла в свой повседневный рацион. Никаких булочек и тортов, майонеза и кетчупа. Питание простое, но позволяет сохранять хорошее самочувствие и форму уже много лет подряд.

Валентина, г. Липецк

Уже давно стала задумываться про соблюдение принципов ПП у себя дома. Домочадцы поддержали меня в таком начинании. Постепенно отказались от белого хлеба, выпечки. Стали больше употреблять овощей, фруктов и постного мяса. Позже узнала о теории хирурга Углова. Теперь это моя любимая методика похудения, периодически применяю её в виде разгрузочных дней.

Ирина, г. Балабаново

Эта программа популярна давно, многие её знают как «восточную». Действительно, методика работает, вес и объёмы уходят. Такой щадящий рацион можно применять каждый день, немного добавив разнообразия в виде молочных продуктов и овощей.

Видеоматериалы

Какой бы вариант диетического питания вы ни рассматривали для себя, будь то востребованная во всем мире БУЧ или оригинальная система Монтиньяка, старайтесь окружать себя как можно большим количеством информации. Чем больше вы будете знать о тех или иных принципах питания, тем результативнее меню вам удастся создать.

Фактически именно от осведомленности зависит то, насколько быстро та же атомная диета позволит вам сбросить лишние килограммы. Далее же мы предлагаем вам ознакомиться с видеоматериалами, которые полноценно раскрывают суть диеты именитого академика. В них вы получите прямые советы от автора методики, а следовательно, сможете самостоятельно достойным образом скорректировать собственный рацион под повышение его эффективности.

Раскрывая перед собой мир диет, обязательно обращайте внимание на те программы, которые завоевали доверие многомиллионной аудитории потребителей по всему миру. Программа Углова, как и арбузная диета, является отличным шансом для каждого индивида добиться безупречного результата при похудении и нормализации собственного состояния здоровья. На практике данной системой питания пользуются тысячи людей, и число ее почитателей регулярно растет. Причиной тому служит не что иное, как результативность, практичность и абсолютная безопасность. Разрабатывайте собственный рацион для похудения по системе опытного профессора и отправляйтесь в ближайший магазин за продуктами, которые максимальным образом поспособствуют его реализации.