Характеристика фрукта
Богатый на содержание важных веществ фрукт, имеет продолговатый полукруглый вид, с заостренным кончиком меньшего диаметра, чем сам плод. По всей его длине проходят продолговатые ребра, разглаживающиеся по степени созревания. Кожура банана плотная и её толщина частично состоит в зависимости от сортов фрукта. Питательная часть банана, это – мякоть, которая при полном созревании равна 75%, от полного веса плода.
Незрелый фрукт отличен своим цветом, а также характерностью внешнего вида. У неспелого лакомства цвет кожуры имеет зеленоватый оттенок, которая крепко прилегает к мякоти. В свою очередь мякоть, имеет твердый вид и на сгибе – ломается.
Зрелый плод, в сортовой зависимости, содержит крахмал в районе 20%, от массы и фруктозу – вместо сахара. Отличается своим неповторимым ароматом и разделяется на групповой химический состав – «десертный» и «планктейн».
Банановая диета
Многие используют диету на бананах, чтобы быстро сбросить пару лишних килограммов.
При такой системе питания нужно съедать 3 штуки в день и выпивать 1 литр обезжиренного кефира.
Эта диета отлично чистит кишечник от шлаков, выводит лишнюю жидкость и уменьшает отеки.
При правильном и разумном употреблении бананы оказывают благотворное влияние на весь организм.
Но не нужно злоупотреблять этим продуктом.
Бананы лучше есть в первой половине дня, они станут отличным дополнением к завтраку, их можно давать в школу детям или брать с собой на работу в качестве перекуса.
В любом случае, свежий съеденный фрукт будет полезнее схваченного на бегу бутерброда.
Химический состав банана
Один спелый плод банана имеет в своей мякоти массовое количество нужных человеческому организму компонентов и веществ. Плод фрукта содержит высокий баланс пектина, с клетчаткой, плюс – пищевые волокна. Именно они, играют главную роль в пищеварительной системе человека.
Фрукт обладает весомым минерально-витаминным составом. Главенствующим звеном среди группы витаминов, является B, среди которых есть пиридоксин (B6). Сто граммов банана содержит суточную норму этого элемента.
Из остальных витаминов, в состав фрукта входит аскорбиновая кислота (С), которая восполняет дневную норму на 15%. Витамины той же линейки – B9, B5, B1, B2, также присутствуют бета-каротин, PP, холин, K, A, E. Восстановлению баланса витаминной части в человеческом организме, способствует регулярность употребления этой культуры.
Белки жиры углеводы (БЖУ)
Бананы можно применять в употребление, даже при нахождении на диете, без боязни набора лишнего веса. Существуют различные мнения, по поводу этого продукта. В средних значениях, в очищенном банане содержится примерно 120 ккал.
Следует заметить: Переспелый плод обладает большей калорийностью. В одном пятнистом фрукте содержится около 200 ккал.
Небольшой плод содержит до 90 ккал, в котором имеется примерное присутствие:
- Углеводов – 32 г;
- Белков – 2,5 г;
- Жиров – 0,2 г.
Совет: Калории отдельного фрукта узнаются при помощи взвешивания на кухонных весах. Масса среднего плода составляет 130-160 г. Для определения точных калорий, значения, приведенные ниже – умножаются на коэффициент – 1,4.
Содержание БЖУ в 100 г фрукта:
- Углеводов – 21,8 г;
- Белка – 1,5 г;
- Жира – 0,1 г.
Витамины
Этот плод с юга, помогает в профилактике множества заболеваний. Он является источником важных для человека витаминов. Содержание в 100 г фрукта:
Витамины: | Вес: |
В2 | 0,07 мкг |
В4 | 10 мг |
В6 | 0,5 мг |
В9 | 19 мкг |
В1 | 0,03 мкг |
В3 | 0,7 мкг |
В5 | 0,5 мкг |
Е | 0,2 мг |
А | 15 мкг |
С | 9 мг |
Содержащийся в фрукте витамин С, способен помочь ослабленному человеческому организму в борьбе с инфекционными заболеваниями, выводит токсины и способствует сохранению молодости. Является сильным антиоксидантом и содействует в метаболическом процессе обновлению крови.
Без Аскорбиновой кислоты организм плохо усваивает железо с кальцием, нарушается выработка коллагенов в тканях костей. Возникают регулярные сбои в стабильности иммунитета. Витамины С поддерживают кожный покров человека и позволяют оставаться в молодом, подтянутом состоянии.
Интересно: Группа В-витаминов необходима для организма человека, осуществлению стабильной работы нервной системы. Она ликвидирует последствия полученных стресса, нападков депрессии. Облегчает нервозность и хроническую усталость.
Содержащийся в фрукте витамин А участвует в обменных реакциях человеческого организма, играет главенствующую роль антиоксиданта. Помогает в кожной регенерации, в восстановлении костной, нарушенной ткани. Нормализует укрепление сердечно-сосудистой части тела, борется с ранними фактами старения и осуществляет борьбу с онкологическими болезнями.
Витамины Е способствуют в липидном усваивании и подтягивает железу внутренней секреции. В стабильности держит расслабленность нервной системы. Возможность в детородности, сохранность красоты и молодость кожного покрова также, заслуга этого витамина.
Минеральный состав
Банан владеет впечатляющим минеральным составом, состоящий:
- Фосфор;
- Калий;
- Кальций;
- Магний;
- Селен;
- Натрий;
- Железо;
- Цинк;
- Фтор;
- Медь;
- Марганец;
- Йод;
- Сера;
- Хлор.
Одним из важных микроэлементов в жизнедеятельности человека, является калий. Кроме снабжения мозговых клеток кислородов, в его обязанности заключена поддержка устойчивой работы сердечных мышц. Формирует скелетные ткани, а также – зубы. Только пары плодов достаточно, чтобы запастись нормой минералов на сутки.
На заметку: Людям, изнывающим от болей в области сердца, специалисты рекомендуют употребление бананов. Минерал способствует в снятии болей в тканях мышц и судорожных синдромов.
Нутриенты продукта
Несведущим людям – для информации: Нутриент – элемент, который биологически значим в жизнедеятельности живых организмов. Их разделяют на две группы: макронутриенты (углеводы, белки и жиры) и микронутриенты (ряд витаминов: А, В12, D, В6), также – минеральный состав (Zn, Mn, Mg, Fe).
Ни один из продуктов не может выполнить полное обеспечение организма, всем набором веществ, которые влияют на развитие и рост человека. Поэтому он нуждается в их большом наборе, а также приему БАДов.
Зная о пользе минералов организму человека несложно понять и рассчитать в отдельности, свой суточный рацион употребления ЖБУ. Российский Минздрав советует россиянам, до 12% получать от белков. Из жиров рекомендуемое получение составляет 30%, а из углеводов до 60%.
Применение банана в хозяйстве
Банановые листья — тропическая экоупаковка.
Этими фруктами балуют свои вкусовые рецепторы не только люди. Их очень любят дикие животные, в частности, обезьяны, а кожуру и не особо сладкие плоды некоторых видов бананов используют в качестве корма для крупного рогатого скота и домашней птицы. В ход также идут остатки вареных плодов и мука из них.
Жители Индии волей-неволей берегут экологию нашей планеты, так как им приходится использовать вместо одноразовых тарелок большие банановые листья. Я бы не отказалась от такой экопосуды! Кстати, буддисты и индуисты используют эти натуральные блюда в своих священных церемониях – подносят на них пищу божествам.
А еще в прочные большие банановые листья заворачивают продукты и подарки, с их помощью укрываются от тропических дождей, ими кроют крыши хижин и используют вместо туалетной бумаги.
Интересно, что некоторые отдельные граждане тропических стран выращивают это растение только ради листьев.
Также я знаю странноватый рецепт аюрведической зубной пасты, который так и не использовала на практике. Кожура банана сжигается, а золой, полученной в результате этого, чистят зубы. Вроде как после такой процедуры они становятся не только чистыми, но даже белыми (чуть не написала «…и пушистыми»!).