В каких продуктах питания содержится янтарная кислота

Считается, что нарушение памяти и неспособность сосредоточиться, ощущения слабости, больше говорят о недостатке янтарной кислоты в организме, чем о преждевременной старости.

Небольшое пояснение: Янтарная кислота жизненно важный элемент растений и живых организмов, это двухосновная предельная карбоновая кислота.

И этот элемент синтезируется организмом человека, но порой его не хватает и тогда организм дает сбои.

Путем перегонки янтаря, люди научились добывать янтарную кислоту. Это порошок белого цвета с кислинкой, похожей на лимонную кислоту.

В живых организмах вещество находится в виде анионов и солей, которые называются сукцинаты. Человеческий организм в сутки вырабатывает свыше 200 г. сукцинатов или янтарной кислоты.

В каких продуктах содержится янтарная кислота

Для начала выясним, в каких продуктах содержится янтарная кислота. Источниками её являются:

• В сыре содержится янтарная кислота

  чёрный хлеб;

• кисломолочные продукты;
• виноград светлых сортов;
• выдержанные вина;
• пиво (пивные дрожжи);
• морепродукты (в частности, морские моллюски);
• квашеная капуста;
• сыры;
• крыжовник;
• репа;
• семена ячменя и подсолнечника.

В обычных условиях синтез янтарной кислоты в организме полностью покрывает потребности в ней. Но при некоторых заболеваниях, повышенной физической нагрузке, неправильном питании, преждевременных процессах старения и прочих стрессах может возникать дефицит этого вещества.

Избыток и недостаток

Янтарную кислоту можно употреблять внутрь по одной из двух предложенных ниже схем.

Первая схема такова: раствор, приготовленной из 1 г янтарной кислоты и 200 мл воды, выпить за полчаса до приема пищи. Процесс осуществлять лучше через соломинку, чтобы не повредить защитный слой зубов. Повторять ежедневно в течение месяца.

Согласно второй схеме целебный биотик необходимо потреблять, придерживаясь графика 3/1. То есть три дня подряд следует принимать по 4 таблетки в сутки, на четвертый день устроить себе перерыв при одновременном сокращении физических нагрузок. Этот курс рассчитан на 28 дней.

Справедливости ради надо отметить, что обе схемы актуальны для устранения дефицита янтарной кислоты в организме человека. Когда нехватка будет ликвидирована, ежедневную дозу соединения необходимо понизить до уже упомянутых выше 200 мг, являющихся рекомендуемой среднесуточной нормой.

При несоблюдении схем приема и норм янтарной кислоты вероятно развитие ее избытка либо недостатка. Первый вы узнаете по таким признакам, как неудовлетворительная работа мозга, ощущение дискомфорта в почках, сбои в пищеварении. Недостаток янтарной кислоты диагностируют по непреходящим усталости и слабости, высыпаниям на коже, снижению иммунитета и появлению лишних килограммов.

В чём польза янтарной кислоты для организма

В организме здорового человека в сутки вырабатывается до 300 гр янтарной кислоты. Значительное её количество поступает извне с овощами и фруктами, кисломолочными продуктами. Для чего нужна янтарная кислота? Она участвует во многих обменных процессах, связанных с потреблением кислорода тканями и выработкой внутриклеточной энергии. Также она нейтрализует образующиеся в организме свободные радикалы, которые являются факторами старения.

Нормализуя метаболизм, препарат повышает скорость распада многих токсических веществ, оказывает антиоксидантное и антигипоксическое действие, защищает клетки от вредных продуктов распада.

Янтарная кислота для человека является одним из средств улучшения метаболизма, что на практике приводит к следующим полезным эффектам:

• стимуляция работы печени и почек, их эффективное противодействие токсинам;
• улучшение энергетического снабжения сердца и как следствие, лучшее снабжение тканей кровью;
• повышение иммунитета;
• дополнительное поступление кислорода и питательных веществ в головной мозг.

Современные исследователи приходят к выводу, что янтарная кислота является хорошим средством для профилактики раковых заболеваний. Благодаря своему воздействию на внутриклеточные энергетические структуры-митохондрии, препарат приводит к уменьшению роста образования раковых клеток. Также многие учёные считают, что это вещество способно восстанавливать повреждённые клетки и тем самым омолаживать их. У пожилых людей приём препарата в течение 20 дней улучшает самочувствие, нормализует давление и работу сердца, избавляет от бессонницы.

Янтарная кислота в чистом виде представляет собой белый порошок с лимонным вкусом, хорошо растворимый в воде. Выпускается она в виде таблеток и входит в состав многих лекарственных препаратов в комбинации с другими органическими кислотами или энзимами. Соли янтарной кислоты называют сукцинатами.

Продукты богатые янтарной кислотой:

Общая характеристика янтарной кислоты

Янтарная кислота относится к классу органических кислот. При благоприятных условиях она вырабатывается организмом самостоятельно и в нужном количестве. Янтарная кислота представляет собой прозрачный порошок беловатого цвета, который по вкусу напоминает лимонную кислоту.

В естественном виде янтарная кислота содержится во многих продуктах питания. На предприятиях же кислоту вырабатывают из природного янтаря. Особое влияние на функционирование в организме янтарной кислоты оказывает гипоталамус и надпочечники. В организме янтарная кислота представлена в виде сукцинатов – солей янтарной кислоты.

Суточная потребность в янтарной кислоте

Для того чтобы определиться с необходимым количеством кислоты, которое следует употреблять ежедневно, нужно воспользоваться следующей формулой: 0,03 гр. * массу тела человека, для которого осуществляется расчет. Полученное произведение будет называться суточной нормой янтарной кислоты.

Потребность в янтарной кислоте возрастает:

• при ослабленном иммунитете;
• избыточной массе тела;
• проблеме с кожей (воспаления, угри);
• при снижении мозговой активности;
• для лечения синдрома хронической усталости (СХУ);
• в пожилом возрасте, когда снижается способность организма к пополнению уровня янтарной кислоты самостоятельно;
• при сахарном диабете.

Потребность в янтарной кислоте снижается:

• при индивидуальной непереносимости кислоты, связанной с аллергическими реакциями;
• гипертонии;
• мочекаменной болезни;
• язве двенадцатиперстной кишки;
• повышенной кислотности желудочного сока;
• глаукоме (повышенном внутриглазном давлении);
• ишемической болезни сердца.

Усваиваемость янтарной кислоты

Янтарная кислота хорошо усваивается организмом, не накапливаясь в органах и тканях. Кроме того, она не вызывает привыкания и приятна на вкус. Наиболее полное усвоение организмом янтарной кислоты достигается за счет организации правильного режима дня, полноценного питания и оптимальных физических нагрузок. Именно комплексное воздействие таких факторов на организм и ведет к максимальному усвоению кислоты.

Показания к применению янтарной кислоты

Применение янтарной кислоты в медицине достаточно широко. Вот показания для приёма чистого вещества в таблетках.

1. Комплексная терапия при внешних и внутренних отравлениях различной причины.
2. Комплексное лечение инфекционных заболеваний.
3. Уменьшение негативного действия лекарственных средств на печень и почки при длительном приёме препаратов (антибиотиков и прочих).

С этими целями её назначают принимать после еды по 1 таблетке три раза в день.

Препарат применяется и в других ситуациях.

1. Повышенные физические нагрузки.
2. Алкогольное отравление организма.
3. Сердечная недостаточность.
4. Аллергия.
5. Стимуляции работы мозга.
6. Стрессовые состояния, вызывающие усталость или сонливость.

Как принимать янтарную кислоту от похмелья: за час до застолья 100 мг, через 2–3 часа ещё 100 мг. Далее, принимают таблетки каждый час, но не более 600 мг (6 таблеток) в сутки. Если требуется снять утреннее похмелье, то выпивают сразу 2–3 таблетки, затем через два часа ещё одну и далее каждый час до исчезновения симптомов.

Народные методы лечения:

Неошлифованный янтарь более полезен для здоровья и лечения, чем обработанный, считает народная медицина. Если у вас есть неошлифованные янтарные бусы, носите их чаще, янтарь дает энергетический импульс, снимает головную боль, придает организму спокойствие и душевное равновесие.

Чтобы зубы были крепкими и белыми, а десны не кровоточили, добавьте в зубной порошок или пасту немного янтарной кислоты. По народным приданиям, если женщина кладет янтарь на ночь под подушку, она сохранит свою молодость и красоту…

Как приготовить янтарную воду:

Янтарь растворяется в воде и этиловом спирте. В википедии я вычитала, что растворимость янтаря в воде (на 100 г) при 20°С – 6,8, при нагревании жидкости до 100 градусов, этот показатель увеличивается до 121. Если положить неошлифованный янтарь в жидкость, те же бусы, и подержать какое-то время при комнатной температуре, то можно получить янтарную воду.

Ее можно пить или добавлять в пищу при приготовлении, можно умываться, мыть голову, поливать растения, так как янтарная вода стимулирует рост растений. Янтарную воду можно использовать везде…

Можно ли принимать препарат беременным

Приём янтарной кислоты при беременности способствует правильной перестройке организма и улучшает иммунитет к инфекционным заболеваниям. Препарат благоприятно воздействует на развивающийся плод, улучшает кровоснабжение, устраняет кислородное голодание и защищает малыша и маму от различных токсинов.

Исследования показали, что приём препарата во время беременности снижает риск развития гестоза, сводит осложнения при родах к минимуму, способствует быстрому восстановлению матери и увеличивает количество молока.

Возможный вред

Янтарная кислота, несмотря на обилие полезных свойств, имеет некоторые противопоказания к употреблению внутрь. Так, нельзя принимать биотик людям с индивидуальной непереносимостью препарата, заболеваниями глаз (глаукомой, катарактой и т.д.), гипертонией, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, камнями в почках и стенокардией. Любая форма янтарной кислоты оказывает возбуждающий эффект на нервную систему, поэтому прием целебного соединения следует осуществлять с утра. На голодный желудок потреблять производную солнечного самоцвета тоже нежелательно. Она способна вызвать раздражение слизистой оболочки пищеварительного органа – слово «кислота» говорит само за себя.

Янтарная кислота в косметологии

Регенерирующие и омолаживающие свойства янтарной кислоты используют в косметологии. Она находит широкое применение в проведении таких процедур, как пилинг, маски и массаж. Используют чистое вещество в виде порошка. Маски с янтарной кислотой для лица обладают омолаживающим эффектом, очищают кожу и никогда не вызывают аллергию. Этот препарат также входит в состав различных кремов и косметического молочка.

Для волос янтарная кислота применяется в виде масок или шампуня. Маска смягчает локоны, придаёт им эластичность и упругость. Держать её на волосах надо в течение двух часов. Для получения янтарного шампуня просто добавьте несколько кристаллов кислоты в свой обычный шампунь и помойте голову. Регулярное использование таких средств улучшает рост волос и восстанавливает тусклые, повреждённые локоны.

Применение

Пищевая промышленность

Янтарная кислота благодаря выраженному антиокислительному действию, способности почти в пять раз повышать пищевую ценность продукта пользуется популярностью у производителей еды.

Добавка Е 363 нередко выступает заменителем лимонной кислоты как более мягкий регулятор кислотности, щадящий зубную эмаль.

Ее можно встретить в составе ряда продуктов:

• сухие кондитерские полуфабрикаты;
• бульонные кубики и суповые концентраты;
• порошки для самостоятельного приготовления напитков;
• мармелад;
• рыба.

Янтарная кислота нейтрализует негативное воздействие этилового спирта, предупреждает похмельный синдром. Добавка E 363 является одним из компонентов водки элитных сортов (100 мг/л).

Косметология

Антиоксидант положительно зарекомендовала себя в косметологии. Он входит в состав многих омолаживающих, очищающих, питательных средств для ухода за кожей. Благодаря сильному антиоксидантному действию янтарная кислота:

• насыщает кожу кислородом за счет питания клеток и улучшения кровообращения;
• осветляет пигментные пятна;
• успешно борется с угревой сыпью;
• повышает упругость, эластичность, удаляет мелкие морщины;
• контролирует деятельность сальных желез.

Антиоксидант E 363 — одно из лучших средств для питания и укрепления волосяной луковицы, улучшения состояния волос.

Медицина

Фармакологическая отрасль выпускает янтарную кислоту в виде порошка или таблеток. Спектр применения добавки широк:

• лечение сахарного диабета (нормализация обмена веществ, стимуляция выработки инсулина);
• решение проблемы ожирения, нормализация веса;
• спортивное питание (восстанавливает силы, нейтрализует молочную кислоту, снимает болевые ощущения,
• насыщает клетки кислородом, укрепляет нервную систему);
• замедление старческих изменений в организме;
• лечение заболеваний суставов, восстановление чувствительности в конечностях;
• борьба с вирусными инфекциями;
• производство лекарственных препаратов (хинолитин).

Многолетние исследования ученых института биофизики при Министерстве здравоохранения РФ доказали, что янтарная кислота существенно замедляет рост раковых клеток, устраняет токсикоз, в три раза повышает шанс на полное исцеление.

Прочие области

Другие области применения:

• сельское хозяйство для повышения урожайности (стимулирует развитие и рост растений);
• животноводство (общеукрепляющая добавка, понижающая заболеваемость и смертность)
• химическая промышленность (изготовление синтетических смол и пластмасс);
• аналитическая химия (реактив высокой чистоты).

Пищевая добавка Е 363 разрешена к применению во всех странах.

Янтарная кислота для похудения

Непосредственно янтарная кислота не обладает жиросжигающим действием. Но отзывы тех, кто сидит на диете, свидетельствуют о том, что приём препарата значительно облегчает и ускоряет процесс похудения. Вот несколько причин для употребления янтарной кислоты в это нелёгкий для каждой женщины период:

• препарат избавляет от усталости;
• улучшает работу почек, обладает лёгким диуретическим действием и уменьшает отеки;
• улучшает усвоение питательных веществ и переработку их в энергию, а не в жир;
• способствует хорошей работе мозга и избавляет от нервного напряжения.

Для тех, кто уже похудел, янтарная кислота будет полезна, если её добавлять в крем для тела. Такой бальзам повышает упругость и эластичность кожи и способствует уменьшению растяжек.

Есть несколько схем, как принимать янтарную кислоту для похудения.

1. В течение двух недель по три таблетки трижды в день. Затем сделать неделю перерыв и повторить курс.
2. Месячный курс. В течение месяца ежедневно выпивают раствор янтарной кислоты — 1 гр препарата на стакан воды. Пить смесь надо через трубочку, чтобы не разрушить зубную эмаль, а после приёма прополоскать рот.
3. Длительный приём. В течение месяца пьют по три таблетки в день, циклами 3/1 — три дня принимают препарат, затем день перерыв.

При длительном приёме нужно ориентироваться на свои ощущения и по мере необходимости корректировать дозировку.

Польза и вред янтарной кислоты:

Но при повышенных эмоциональных, умственных и физических нагрузках, при заболеваниях организм требует большего количества янтарной кислоты и порой, не хватает того количества, которое вырабатывается, возникает дисбаланс…

☀ Сукцинаты янтарной кислоты обладают уникальной способностью, они всегда там, где назревает окисление липидов и молекул ДНК, обходя стороной здоровые клетки и ткани.

• А окислительный стресс, читайте подробнее, вызывает серьезные заболевания.

☀ Отличный антиоксидант,она блокирует свободные радикалы, которые образуются в ходе окислительно-восстановительных реакций, и разрушают организм. А окисление радикалов в организме, как вы помните, является основным фактором старения, да к тому же, внося дисбаланс в жизненные процессы, свободные радикалы способствуют возникновению онкологических заболеваний.

☀ Омолаживает организм, если ее применять вместе с мумие. По мнению ученых, при регулярном её применении может значительно отодвинуть старость.

• Отодвинуть старость, могут и многие растения, читайте о тибетском рецепте: Как продлить жизнь используя купену лекарственную.

☀ Смягчает или устраняет побочный эффект других применяемых лекарственных средств.

☀ Источник энергии клеток, с ее участием протекают многие биологические процессы, в том числе и клеточное дыхание.

☀ Повышает сопротивляемость организма всем неблагоприятным факторам, борется со стрессом, облегчая его течение, ускоряет процессы регенерации клеток и тканей, действует как восстанавливающее и общеукрепляющее средство.

☀ Особенно важна янтарная кислота для клеток головного мозга, которые нуждаются в бесперебойной доставке питательных веществ и кислорода. Чтобы продлить молодость клеток мозга, а также для профилактики мозговых патологий, которые часто появляются в зрелом возрасте, медики назначают препараты янтарной кислоты.

☀ Необходима для поддержания нервной системы и сердечно — сосудистой системы, которым необходимо постоянное поступление энергии, печени и почкам, стимулируя эти органы, сукцинаты янтарной кислоты способствуют очищению организма от вредных веществ.

☀ Усиливает иммуннитет, снижая симптомы воспалительных и аллергических реакций.

Благотворное влияние при сахарном диабете

Вещество стимулирует и восстанавливает обмен веществ, активирует выработку секреции инсулина в организме, поэтому может применяться с профилактической целью и для лечения сахарного диабета.

Янтарные бусы и заболевания щитовидной железы

Оказывает оздоравливающий эффект на состояние людей, с воспалительными заболеваниями щитовидной железы. Эффективным способом лечения является втирание в область железы янтарного масла, которое получают путем плавления янтаря. Многие люди носят для этой цели янтарные бусы, одновременно принимая препараты янтарной кислоты, поскольку, масло имеет неприятный запах.

При алкоголизме

Является незаменимым средством при алкоголизме и снятии похмельного синдрома. При употреблении алкоголя, в крови человека повышается концентрация этанола, который нарушает окислительно-восстановительный баланс в организме, в результате целый ряд не окисленных веществ оседает в организме, вызывая интоксикацию или похмельный синдром. Сукцинаты янтарной кислоты очищают кровь, выводят токсины из организма. Кислоту часто используют при лечении алкоголизма.

Против злокачественных опухолей

Вещество применяют с целью профилактики, как эффективное средство от воздействия различных карциногенов, которые приводят к развитию злокачественных опухолей.

Исследования показали, что янтарная кислота существенно улучшает самочувствие онкобольных, увеличивая их трудоспособность. Она накапливается в злокачественных клетках и тормозит их размножение, смягчает действие препаратов химиотерапии, восстанавливает упадок сил и снимает депрессию.

Влияние на организм

Естественная природа происхождения данного вещества помогает ему присутствовать в живых организмах и участвовать в клеточном дыхании организма человека. Янтарная кислота помогает в организме вырабатываться аденозинтрифосфату, снабжающему человека энергией.

Таким образом, данное органическое вещество обладает восстанавливающей мощью высокого уровня, способно уничтожать свободные радикалы и выступать в качестве антиоксиданта.

Среди других, не менее важных влияний на организм человека данного вещества следует обязательно назвать способность улучшать работу сердца, головного мозга, печени, растворять камни в почках, препятствовать возникновению онкологических заболеваний, укреплять иммунитет, снижать растущий сахар в крови, затормаживать воспалительные процессы, нормализовывать работу центральной нервной системы и нейтрализовывать многочисленные яды, поступающие в организм. Последнее качество очень помогает при алкогольных отравления и интоксикациях в качестве скорой помощи.

Чтобы поддерживать в тонусе организм при спортивных тренировках и соревнованиях, рекомендуется также применять пищевую добавку Е363.

К тому же, она обладает и антирадиационными свойствами и может использоваться с целью снижения влияния радиации на организм.

Использование

Десятки тысяч тонн продукта с индексом Е 363 находят свое применение в разных производствах. Но главным потребителем кислоты янтарной, как пищевой добавки, в нынешнее время является все-таки промышленность пищевая. Используются в основном ее свойства как регулятора кислотности и, конечно же, консерванта. В этой связи добавляют Е 363 в сухие смеси, например, супы, напитки, десерты. Входит добавка и в состав напитков уже готовых. Особенно популярна добавка в ликероводочной отрасли. Производители десертов желеобразных, карамели, жевательных резинок также добавляют кислоту янтарную в свою продукцию.

Востребован продукт Е 363 в аналитической химии, применяется в производстве смол, пластмасс. Используется янтарная кислота и в фармакологии. Она входит не только в состав определенных лекпрепаратов, но и выпускается в виде биологически-активных добавок. Кроме того, она весьма популярна в косметологии.