Диета Американские горки: описание, меню, рецепты блюд

Хотите быстро избавиться от лишнего веса? Диета американские горки дает потрясающий результат: до минус 15 килограммов за три недели! Получите список разрешенных продуктов, варианты меню и верните себе стройность!

• Отзывы похудевших

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 09.11.2020

Задать вопрос

Аттракцион «американские горки» – это незабываемые ощущения, страх и восторг одновременно. Не менее волнительной для организма выглядит диета с одноименным названием. Простая в применении, оригинальная и эффективная, в то же время система, категорически не рекомендованная медиками. Основанная на постоянно колеблющихся калориях, она вводит организм в состояние стресса, зато в мгновение ока избавляет от лишних килограммов. Достойна ли внимания диета американские горки и почему она много лет находится на пике популярности?

Общие правила

Представленная диета является жёстким, но очень эффективным способом избавления от лишнего веса. В зависимости от образа жизни и метаболизма за 3 месяца ограниченного питания можно избавиться от 5-10 кг. Диета не требует обязательного отказа от любимых блюд, достаточно сократить объём принимаемой пищи.
Автором диеты является американский психолог Мартин Катан, который предложил свою систему питания, способную разогнать даже самый медленный метаболизм. Рекомендациями для худеющих стали результаты самого психолога – в процессе тестирования Мартин Катан смог сбросить 35 кг. Система ограниченного питания позволяет избежать всем известной стадии «плато», когда вес перестаёт меняться и наступает отчаяние. Первоначально диету назвали «ротационной», но в русскоязычном сегменте прижились именно «Американские горки».

Суть питания основана на том, что организму устраивается своеобразная встряска, что не даёт сигнала к накоплению запасов в ненужных местах. Самым главным правилом является соблюдение дневного калоража и рекомендуемых сроков. Недопустима замена дней с разной суточной калорийностью, как и их чередование. В этом случае результат будет плачевным.

Результаты

Преимущественно «американские горки» позволяют избавиться от 3-10 избыточных кг. Количество потерянных кг в конкретном случае определяется изначальной массой и длительностью диеты. Самыми трудными являются 3 первых дня. Часто возникает сильный голод с головокружениями. Но разработчик диеты считает допустимым в эти дни употребление яблок, огурцов, незжирного кефира. Ещё допустимо временно уменьшить физические нагрузки, затем, прекратив диету, восстановить их уровень, чтобы закрепился достигнутый эффект.

Фото до и после диеты

Разрешенные продукты

У представленной диеты довольно многообразное меню, которое позволяет готовить очень вкусные блюда. На все разрешённые продукты накладывается одно ограничение – у них должно быть минимальное содержание калорий. Из напитков можно пить любой чай (травяной, зелёный, чёрный), кофе. Из сухофруктов можно готовить компот. Кисломолочная продукция должна быть строго обезжиренная либо с минимальным процентным содержанием жира. Это касается молока, творога, кефира и натурального йогурта.

Во время диеты можно употреблять даже хлеб: цельнозерновой или ржаной. Из каш предпочтение лучше отдавать злаковым кашам, сваренным на воде. Мясо также должно быть нежирным, в приоритете индейка, говядина и курица. В умеренном количестве разрешается употребление морепродуктов. В качестве перекусов можно использовать ягоды, фрукты и овощи.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Под запрет попадают не только жиры, но и продукты с высокой калорийности. Запрещён весь фастфуд и выпечка. Из напитков для диеты не подходят алкогольсодержащие и газированные напитки. Запрещено жирное мясо: баранина и свинина. Нельзя употреблять в пищу рыбу жирных сортов. В качестве перекусов недопустимо использование орехов. Под запрет попадают разнообразные маринады, соленья, копчёности, консервы и полуфабрикаты.

Таблица запрещенных продуктов

Пример меню

Меню на 600 кКал

Меню на 900 кКал

Меню на 1200 кКал

Что запомнить

• Принцип способа – заставить наш организм жить «в стрессе»: не успевать адаптироваться к изменившемуся режиму питания, тем самым не замедляя обмен веществ.
• Питание происходит по схеме 600/900/1200 и требует тщательного контроля калорий.
• Еда может быть как из примерного меню, так и на ваше усмотрение – продукты можно заменять другими. Главное – не отступать от нормы энергетической ценности пищи.

На этом на сегодня у меня все. Рад буду услышать ваше мнение в комментариях и не забывайте подписываться на обновления моего блога.

До новых встреч!

Рецепты

Овсянка, приготовленная на кефире (калорийность 102 кКал на 100 г блюда)

Основные ингредиенты:

• цельнозерновая овсянка 200 г;
• обезжиренный кефир 500 мл;
• фрукты (любые цитрусовые, например апельсин) или низкокалорийные ягоды (клюква).

Рецепт

• с вечера залить овсянку кефиром, закрыть и оставить на ночь при комнатной температуре;
• с утра добавить кусочки фруктов или ягоды.

Холодный огуречный суп (всего 35 кКал)

Основные ингредиенты:

• свежие огурцы 200 г;
• несладкий натуральный йогурт 200 мл;
• зелёный лук 1 пучок;
• лёд 4 кубика.

Рецепт:

• очистить огурцы от кожуры, нарезать и взбить в блендере;
• покрошить крупно лук;
• взбить все компоненты в блендере до пенного состояния и положить кубики льда.

Мясо с овощами на гриле (всего 140 кКал)

Основные ингредиенты:

• нежирная говядина 250 г;
• томаты черри 150 г;
• цуккини 50 г;
• баклажаны 50 г;
• чеснок 2 дольки;
• лимонный сок концентрированный 3 ст. ложки;
• петрушка 3 веточки;
• укроп 2 веточки;
• оливковое масло нерафинированное 2 чайные ложки.

Рецепт:

• раздавите чеснок и смешайте полученную массу с лимонным соком и оливковым маслом;
• поместите мясо в приготовленный чесночный маринад на 2 часа;
• замоченное мясо запекайте на гриле с обеих сторон;
• порезанные кружочками баклажан и цуккини также запекайте на гриле;
• выложите на тарелку сначала мясо, а по краям и сверху – овощи;
• разрежьте черри на четвертинки и аккуратно выложите на тарелку;
• измельчите зелень и посыпьте им готовое блюдо.

Меню с 4 по 7 день

На следующие четыре дня предполагается составлять рацион, состоящий из 900 калорий. Больше внимания стоит уделить завтраку и обеду, а вот ужин можно сделать легким, состоящим из фруктов, овощей или кисломолочных напитков.

Примерное меню с 4 по 7 день:

• завтрак – 1 зеленое яблоко (50 ккал), 3 рисовых хлебца (100 ккал) и пачка маложирного творога (200 ккал);
• обед – 200 г борща (70 ккал), 100 г гречневой каши, запаренной кипятком (90 ккал), 200 г приготовленного на пару судака (200 ккал);
• ужин – 100 г салата из морской капусты, вареного яйца, крабовых палочек, репчатого лука и масла (130 ккал), 100 г кабачковых оладий (80 ккал), стакан маложирного кефира (80 ккал).

Эти четыре дня переносятся легче, чем первые три. При желании можно делать основные приемы пищи менее калорийными, например, убирать одно из блюд, чтобы съесть его в один из перекусов – так организм легче перенесет диету. Если между приемами пищи будет проходить немного времени, то пищеварительная система успеет все переварить без нагрузок.

Противопоказания

• период обострения любых хронических заболеваний;
• патология мочевыделительного тракта, пищеварительной системы;
• заболевания сердца;
• наличие психоэмоциональных перегрузок;
• период вынашивания беременности и лактации;
• тяжёлый физический труд.

На первый взгляд список кажется совсем небольшим, однако важно понимать, что при наличии любых хронических заболеваний диета «Американские горки» может оказаться сильнейшим стрессом для организма и ухудшить состояние худеющего. Настоятельно рекомендуется пройти медицинское обследование перед началом жёсткой диеты.

Делаем выводы

Итак, попытать счастья на «Американских горках» можно, в особенности, если вы страдаете от внушительного лишнего веса. Необходимо лишь заранее психологически настроиться на то, что будет непросто. Также рекомендуется поговорить с квалифицированным врачом и составить примерное меню. Для хорошего результата нужны определенные жертвы, но он того стоит! И если у вас нет перечисленных выше противопоказаний, то вперед – до стройной фигуры осталось всего 3 недели!

[Всего: 17 Средний: 3.9/5]

Плюсы и минусы

Присядем на качели

И рассмотрим все “за” и “против”

Сложности и минусы

• Во-первых, конечно, это противопоказания.

Поскольку это в любом случае ограничение в еде, то не помешает консультация врача. Противопоказан метод всем людям с хроническими болезнями, страдающим заболеваниями почек, ЖКТ, сердца, а также беременным женщинам и кормящим мамам.

• Во-вторых – нужно постоянно подсчитывать калории.

А также плюсы

• Доступность используемых продуктов
• Потеря веса до 5,5 кг и больше
• Стимулирование обмена веществ, нормализация пищевого поведения

Важные условия

• в качестве перекусов в течение дня можно съедать до 400 грамм фруктов или овощей с высоким содержанием воды: яблоки, груши, арбузы, огурцы, это правило поможет избежать чувства голода и снизить риск срыва;
• в рационе должны преобладать постные продукты;
• старайтесь питаться правильно, исключите газированые напитки, всю выпечку;
• ежедневно нужно выпивать около 2-х литров воды в течение всего дня;
• готовые соусы и кетчупы необходимо полностью исключить на время диеты;
• соль нужно заменить пряными травами, при невозможности полного отказа – сократить потребление до ¼ чайной ложки;
• продукты нельзя запекать с маслом и жарить;
• в рационе обязательно должно присутствовать растительное масло: либо в чистом виде, либо в салатах (2 чайные ложки, без термической обработки), предпочтение лучше отдавать льняному либо оливковому маслу;
• кофе и чай без сливок можно употреблять в неограниченном количестве;
• крайний приём пищи должен быть не позже 6 часов вечера;
• если диета оказалась малоэффективной, то её можно повторить через 3 месяца.

Меню на 600 ккал. Диета «600 калорий», которая победила диабет.

экстремальная низкокалорийная диета, разработанная в университете ньюкасла (великобритания), также называемая диета «600 калорий», была признана чрезвычайно эффективной в оказании помощи людям с диабетом 2 типа и контроле уровня глюкозы в крови.

Исследование Университета Ньюкасл обследовало 11 человек с диабетом 2 типа, которые сократили потребление пищи до 600 калорий в день в течение 8 недель.

Панорама Ньюкасл со знаменитой «аркой».

Как и в случае других очень низкокалорийных диет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем приступать к такой диете.

Что включает в себя диета Ньюкасл? Диета была основана преимущественно на:

600 калорий, т.е. 75% поступало из брендовая линейки диетических продуктов, включающая диетические смеси, батончики и напитки. Я думаю, это могла быть любая другая линейка, которая бы позволяла точно гарантировать поступление в организм 600 калорий со сбалансированным содержанием БЖУ и минеральных веществ.

Остальные 200 калорий были получены из овощей с низким содержанием крахмалов.

❗ Диета называется диетой «600 калорий» (странно, что не диетой «800 калорий») из-за преимущественного присутствия в ней заменителей еды в размере 600 калорий.

В диете «600 калорий» — главное эти 600 калорий.

В чем эффект этой низкокалорийной диеты на организм?

Сообщается, что экстремальная низкокалорийная диета (обычно основанная на диетических смесях, батончиках и напитках и некрахмалистых овощах) побуждает организм у людей с диабетом 2 типа вытеснять жир, забивающий поджелудочную железу, помогая «просыпаться» клеткам, вырабатывающим инсулин.

Можно ли говорить об излечении диабета 2 типа?

Исследование показало заметное улучшение уровня сахара в крови в той степени, что можно сказать, что его участники, по-видимому, вылечились. Однако участникам исследования необходимо будет проводить дальнейшую диетотерапию, а также заниматься физическими упражнениями, чтобы обеспечить сохранение достигнутого результата и предотвратить или отсрочить возвращение симптомов диабета.

25% диеты составляют овощи.

«Мы приветствуем результаты этого исследования, потому что оно показывает, что диабет 2 типа можно обратить вспять. Однако эта диета не является простым решением и мы настоятельно рекомендуем, чтобы такая радикальная диета должна осуществляться только под медицинским наблюдением. Несмотря на то, что число участников этого исследования было небольшим, мы с нетерпением ожидаем будущих результатов, в частности, чтобы увидеть, будет сохраняться обращенный вспять диабет в долгосрочной перспективе» — заявил руководитель группы исследователей Йен Фрейм.

Вам могут быть также интересны другие мои публикации по теме:

Не волнуйтесь, держите под контролем сахар в крови ежедневно. Не забывайте посещать врачей, эндокринологов и специалистов по сахарному диабету. Диеты проводятся под наблюдением Вашего лечащего врача! Подписывайтесь на мой канал и ставьте !

Советы

• Перед началом диеты рекомендуется приобрести кухонные весы, это поможет в подсчёте калорийности продуктов по весу. Решающую роль в диете играет самодисциплина.
• Самыми сложными будут первые 3 дня. Это нужно учитывать, чтобы не сорваться. В качестве перекусов при возникновении чувства голода используйте овощи и фрукты с высоким содержанием воды и низким содержанием углеводов. Питаться старайтесь маленькими порциями каждые 3-4 часа.
• При низком содержании жиров в рационе резко ухудшается состояние ногтевых пластин, волос и кожи. Компенсировать это можно приёмом специальных витаминных комплексов и применением косметики с маслами для ежедневного ухода.
• Не рекомендуется посещать спортзал во время диеты. Эффективнее и безопаснее для организма окажутся простые пешие прогулки, занятия йогой или пилатесом, велосипедные прогулки. Интенсивные тренировки выматывают и без того ослабленный организм. Старайтесь не пользоваться лифтом и по возможности пройдите лишнюю остановку пешком, отказавшись от автобуса.
• Если вы всё-таки не смогли отказаться от посещения праздничного застолья, то совет тут простой – вместо куска отбивной или торта съешьте лучше фрукты или овощи.

Польза и вред

Кроме сброса лишних килограммов, автор обещает дополнительные преимущества, такие как стимуляция обменных процессов и регулирование пищевого поведения.

Однако вы должны отдавать себе отчет в том, что питание по такой программе – не шутки и может нанести серьезный вред при любых, даже незначительных заболеваниях, когда организм нужно подпитывать и укреплять, а не отнимать энергию. Поэтому эта методика относится к категории диет, которые без консультации с врачом самостоятельно не назначаются.

Комментарии диетологов

Диетологи сходятся во мнении, что 1200 кКал в сутки для женщины – это очень мало. Резкое ограничение суточной калорийности может привести к гормональным изменениям в организме женщины (вплоть до нарушений менструального цикла), может появиться усталость, упадок сил. Рекомендуется посоветоваться со своим лечащим врачом, перед началом диеты, дабы не нанести непоправимый вред здоровью.

У молодых девушек (до 25 лет) метаболизм ускорен, и подобные эксперименты могут пройти без каких-либо последствий. Известно, что профессиональные модели по несколько лет живут на рационе, который ограничен 1000-1500 кКал в сутки. Однако важно помнить, что каждый организм индивидуален.

К такой жёсткой диете, как «Американские горки», можно прибегнуть в том случае, когда лишний вес был набран очень быстро и в большом количестве. В некоторых случаях такие диеты назначают по медицинским показаниям, когда лишние килограммы мешают проведению плановой хирургической операции или представляют угрозу здоровью. Терять набранные годами десятки лишних килограмм по такой методике очень опасно и не комфортно, поэтому обязательно консультируйтесь с врачами, диетологами перед переходом на ограниченное питание.

Почему наш рацион требует кардинальных перемен?

Итак, Катан, уставший от своего лишнего веса, решил изменить рацион и подошел к проблеме с научной точки зрения. По специальности он психолог, поэтому не понаслышке знал, как женщины страдают из-за неудачных диет. Даже если результаты были впечатляющими, вес быстро возвращается спустя некоторое время. Поэтому Катан и решил исследовать проблему столь вопиющей несправедливости.

Ему удалось выяснить, что организм каждого человека стремится обзавестись жировыми запасами на «черный день» или стрессовую ситуацию. А каждая методика похудения (особенно жесткая) является сильным стрессом, при котором нарушается прежний ритм жизни. Но если подобное состояние затягивается, все системы привыкают к нему, а стресс плавно перерастает в обыденность. Выживать ведь как-то нужно. В результате человек опять поправляется. В особенности, это касается женщин, чей организм больше склонен к накоплению стратегических запасов (им ведь еще предстоит подарить жизнь).

Когда Мартин Катан понял все это, то создал совершенно новый подход к режиму питания, рассчитанный на поддержку тела в хорошем физическом состоянии. Оказалось, что для регулярного сжигания жира требуется постоянный стресс. Причем исключительно стресс, неспособный навредить психическому или физическому здоровью. Когда калорийность рациона резко снижается, это поначалу всегда приводит к сбросу лишнего веса, но чтобы результаты были действительно хорошими, количество потребляемых калорий нужно периодически уменьшать, а потом – снова увеличивать. Так организм не будет успевать привыкнуть к новому рациону, следовательно, вес не будет увеличиваться.

Когда Катан испытал методику на себе, ему удалось похудеть более чем на 30 кг. С тех пор психолог успел издать несколько книг, по которым похудели миллионы женщин; более того, даже для мужчин была разработана особая диета. А тот факт, что Катан на собственном примере доказал эффективность методики, и делает диету, известную как «Американские горки», очень популярной.

Обратите внимание! Изначально методика называлась по-другому – Rotation diet (в переводе с английского – чередующаяся, ротационная). Но ввиду того, что ее путали с диетой для аллергиков (у них ротация предусматривает регулярное чередование продуктов для предотвращения накапливания аллергенов) и спортивной схемой питания БУЧ (здесь углеводная пища чередуется с белковой), было придумано оригинальное название – «Американские горки».

Диета Американские горки: отзывы и результаты

Представленный рацион питания пользуется особой популярностью. В сети Интернет можно встретить разнообразные отзывы о диете Американские горки Мартина Катана: вес действительно уходит и при соблюдении определённых правил – не возвращается в течение длительного периода времени. Диета не является скоростной и позволяет сформировать полезные пищевые привычки. Неоспоримым плюсом, по мнению худеющих, является отсутствие эффекта «плато», которое портит конечные результаты практически на всех долгоиграющих диетах. Многие описывают, что жир на диете Мартина Катана хорошо уходит с живота и бёдер, особенно, если убрать из рациона продукты с высоким углеводным содержанием.

Совет от тех, кто уже похудел: не нужно тратить время на подсчет калорий перед каждым приготовлением пищи, лучше уделите этому заранее пару часов, подробно рассчитав количество продуктов. Обязательно наличие кухонных весов. Из неудобств можно отметить чувство голода. Его можно уменьшить рациональным распределением продуктов и употреблением достаточного количества воды.

Правила диеты

«Американские горки» — это диета, которую следует соблюдать в течение не менее 3-х недель, а максимальную длительность каждый свободен определять себе самостоятельно. Это определяется желаемым результатом.

Так что диета предписывает питание в течение первых 3-х дней до уровня 600 Ккал ежедневно. Нормальным уровнем калорийности для следующих 4-х дней следует считать 900 Ккал. Затем следует в течение недели придерживаться калорийности 1 200 Ккал в день. Потом опять в течение 3-х дней не следует выходить в плане калорийности за потолок в 600 Ккал, а в течение 4-х следующих дней — за предел в 900 Ккал.

Для составления меню возможно использовать любые продукты. Состав рациона определяет трудоспособность и настроение. По этой причине часть людей, пытаясь растянуть на целый день употребление шоколадки, в которой 600 Ккал, сталкивается с неудачей в соблюдении диеты, поскольку им попросту не удаётся совладать с голодом.

Поэтому следует обеспечивать себя дающей длительное ощущение сытости клетчаткой. Это вещество содержат в себе зерновой хлеб, хлебцы, овощи, фрукты.

3 первых дня при соблюдении данной диеты будут наиболее «голодными», однако как раз по этой причине они являются наиболее полезными. Ведь в течение этих дней организм начинает «играть в горки». Он сам решит для Вас, что такое питание у Вас будет всегда, а подготовится к уменьшению затрат калорий и откладыванию запасных жиров.

Адаптация к рациону с более высокой калорийностью происходит в течение 4-х последующих дней. В результате выходит неделя. Далее ещё слегка повышается сытность питания и организм получает ещё неделю, чтобы привыкнуть.

В 3-ю неделю всё повторится вновь: 3 дня голодных, 4 — немного более сытных. При наличии желания дальше быть на диете 4-я неделя будет наиболее сытной (2-я неделя), тогда как на 5-й опять будет повторён рацион 1-й недели и т. д. Следует чередовать до достижения нужного уменьшения массы.

Означенная диета не предусматривает конкретное меню, лучше предельно уменьшить долю жиров. Эти вещества чрезмерно легко и быстро организм откладывает в запас, по этой причине может снизиться результативность диеты.

Многие отмечают устойчивость достигнутого вследствие этой диеты эффекта. Масса утрачивается медленно и с комфортом. Организм не успеет стабильно перейти на любой конкретный режим приёма пищи из включенных в диету. Благодаря этому, хотя некоторый стресс ему обеспечен, всё-таки шок исключён. Это аналогично ситуации, когда, например, человек внезапно садится на радикальную диету, при этом перед ней и по окончании её налегает на сладкую и жирную пищу в максимальных объёмах.