Рецепт салат из творога с огурцом и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

В творожную пасту с огурцом и зеленью можете ещё добавить измельчённую сырую морковь, будет красивый слегка оранжевый цвет и ещё больше пользы.

Как сделать овощной салат с творогом

Начиная готовить, первым делом, займемся овощами.

Моем огурцы и томаты. как я уже упоминала, лучше, если они будут только с грядки. Чистим лук: его белую часть нарезаем тонкими кольцами, зелень — не большими кусочками. Если лук успел постареть, можно обойтись только нижней белой частью, а зелень не добавлять.

В салатнице разминаем ложкой творог.

Вымешиваем с луком.

Солим, перчим и снова перемешиваем.

Очищаем кожицу с огурцов. Режем их кружками, кладем в салатницу.

Теперь, очередь за помидорами, нарезав дольками, добавляем их туда же.

Хочу предупредить, что не стоит нарезать овощи очень тонко и мелко, ведь мы готовим крестьянский салат, а не оливье. Должен чувствоваться вкус каждого овоща. Какой оптимальный размер нарезки овощей выбрала видно на фото.

Поливаем салат сметаной, аккуратно перемешиваем ложкой.

При желании, посыпаем зеленью. Укроп, петрушка, базилик, кинза, рукола — все подойдет. А вы выбирайте то, что вам больше нравится.

Крестьянский салат с домашним творогом, огурцами и помидорами готов к еде сразу. Настаиваться ему не нужно. Можно предложить его на обед или ужин к охотничьим колбаскам, поджаренным на гриле, шашлыку или другому мясу.

Приятного аппетита и интересного летнего отдыха на даче, море или просто на природе!

Кисломолочные продукты входят в ежедневный рацион многих заботящихся о своем здоровье людей. А все потому, что их безоговорочная польза для всего организма известна нам с самого детства. А если стоит задача не только укреплять жизненные силы организма, но и всегда держать в идеальной форме свою фигуру, без такого продукта как мягкий диетический творог не обойтись. Из творога можно приготовить огромное количество вкусных и очень полезных блюд,

Оглавление [Показать]

С зеленью

• Время приготовления: 10 мин.
• Калорийность блюда: 303 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Количество витаминов в этом блюде зашкаливает, поскольку здесь целых 4 вида зелени. На помощь похудению приходит и редис, желательно со своей грядки – так вам не придется сомневаться в качестве этого продукта. Соль используйте мелкую, чтобы она лучше разошлась, а если вам хочется усилить пикантность вкуса, добавьте немного брынзы. Из такой творожной массы с зеленью можно сделать пасту к бутербродам.

Ингредиенты:

• творог 0% – 300 г;
• петрушка – 40 г;
• укроп – 50 г;
• шпинат – 100 г;
• салат Айсберг – 50 г;
• редис – 50 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль – 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Залейте помытые яйца так, чтобы вода их полностью укрыла.
2. После закипания варите 7 минут, остудите.
3. Выньте желток, белок нарежьте мелко.
4. Зелень помыть, нашинковать.
5. Редис очистить, натереть.
6. Перемешать все составляющие, подать.

Творог диетический, польза

1. Творог является самым легкоусвояемым кисломолочным продуктом, что позволяет часто употреблять его даже малышам.
2. Этот продукт назначают в качестве профилактики и комплексного лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирения, болезней сердечной мышцы, в послеоперационный период и др.
3. Благодаря систематическому употреблению творога нормализуются обменные процессы в организме, восстанавливается микрофлора в кишечнике,
4. Обезжиренный кисломолочный сыр также является низкокалорийным, что отлично подходит худеющим.
5. Наличие в твороге жизненно необходимых кальция и фосфора, железа, магния, молочного белка обеспечивают полноценный рост клеток костной ткани и поддерживают в целом жизнедеятельность организма в норме.
6. Кроме всех вышеперечисленных свойств этого продукта, его вкусовые качества также на высоте.

С укропом

• Время приготовления: 40 мин.
• Калорийность блюда: 287 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Сытно, но не опасно для фигуры, выглядит завтрак, в составе которого только укроп, обезжиренный кисломолочный продукт и яичный белок. Такое блюдо не только не мешает похудеть – его советуют готовить во время белковой диеты утром или перед тренировкой, поскольку здесь нет углеводов и жиров: организм при физической нагрузке начнет жечь свои запасы, но мышцы не затронет, т.к. для них поступил белок. Найдите в своем расписании пару минут, попробуйте это блюдо и убедитесь, что низкокалорийная еда не всегда невкусная.

Ингредиенты:

• творог 5%-ный – 200 г;
• яичный белок – 50 г;
• укроп свежий – 50 г;
• щепотка молотого перца.

Способ приготовления:

1. Творог разомните, смешайте с яичным белком и изорванным укропом.
2. Поперчите. Переложите в керамическую миску.
3. Поставьте в духовку. От момента нагрева до 190 градусов выждите полчаса.
4. Дайте запеканке остыть и подавайте.

Диета: обезжиренный творог

Этот кисломолочный продукт часто используется во многих современных методиках похудения как в короткие сроки, так и на протяжении длительного времени. Рассмотрим несколько наиболее популярных способов избавления от избыточного веса с помощью творога.

Диета: 3 дня на твороге

Основные правила;

• Разбить продукты дневного рациона на 5 приемов через равные промежутки времени, так вы обеспечите организму необходимые условия для полноценного усвоения и переработки пищи.
• За день вы можете съесть 0,5 кг творога и 2 стакана обезжиренного кефира.
• Разрешается пить травяной чай и воду в любом количестве, но без сахара.

За 72 часа такого способа питания реально уменьшить вес на 3–5 кг.

Диета: творог + фрукты

Меню на день:

• 400 грамм кисломолочного сыра;
• пшеничные отруби (чтобы их приготовить, залейте 2 столовые ложки отрубей кипятком на 30 минут, затем оставшуюся воду слейте);
• мед (1 чайная ложка);
• любые фрукты (200 грамм);
• 2 стакана кефира;
• вода, травяной чай.

Употребляйте пищу равными порциями 5–6 раз в день и вы сможете похудеть примерно на 2–3 кг.

Разгрузочный творожный день

Устраивайте себе разгрузочные дни на кисломолочном сыре 1–2 раза в неделю. Это позволит поддерживать вес в норме, очистить организм и улучшить обмен веществ. Кроме употребления творога, в эти дни пейте много воды, травяного чая и гуляйте на свежем воздухе.

С огурцом и зеленью

• Время приготовления: 10 мин.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Интересный вариант простой закуски, не мешающей похудению, но прекрасно выглядящей даже на праздничном столе, получается, если вы смешиваете творожную массу с оливками (несколько штук сильно калорийность блюда не повысят), фенхелем и петрушкой. Внимания заслуживает и подача: для нее требуются крупные огурцы с твердыми стенками – мелкие фаршировать труднее. Очищать их не нужно, только хорошо помыть шкурку снаружи.

Ингредиенты:

• творог мягкий 2% – 100 г;
• огурец крупный – 200 г;
• фенхель – 20 г;
• петрушка – 30 г;
• оливки черные – 5 шт.;
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Огурец разрезать вдоль пополам. Выскоблить сердцевину ложкой, но постарайтесь оставить толстые стенки и дно, чтобы он хорошо держал начинку.
2. На мелкие кусочки порезать оливки, нашинковать вымытую зелень.
3. Смешать с этими компонентами творожную массу, посолить.
4. Добавить выскобленную сердцевину огурца, которую предварительно тоже нужно нарезать.
5. Перемешать, заполнить полученной массой огуречные лодочки. Перед подачей можно охладить.

Как употреблять творог при диете?

Само собой, самые низкокалорийные и одновременно полезные блюда — это салаты с творогом диетические. Сочетаясь с овощами, фруктами и другими ингредиентами, блюдо становится еще полезнее.

Именно такие рецепты мы и рассмотрим в этой статье. Они идеально подойдут для завтраков, ланчей и ужинов, так как не навредят фигуре и создадут продолжительное чувство сытости.

Салат из овощей и творога

Требуемые ингредиенты:

• 2 болгарских перца крупных размеров;
• баночка консервированной кукурузы;
• 300 грамм низкопроцентного творога;
• укроп;
• базилик;
• столовая ложка нежирной сметаны;
• молотый черный перец;
• соль.

Вымойте болгарский перец, удалите из него сердцевину, нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарубите укроп и базилик. Добавьте в творог сладкий перец, консервированную кукурузу и зелень. Заправьте салат столовой ложкой сметаны и выложите его на свежие листья салата.

Салат с овощами и зернистым творогом

Требуемые ингредиенты:

• 2 свежих огурца;
• 2 помидора;
• пекинская капуста (небольшой кочанчик или половинка);
• 2 кусочка ветчины без жира;
• зернистый творог;
• свежий зеленый лук;
• молотый черный перец;
• соль.

Огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками, нашинкуйте пекинскую капусту и мелко нарубите свежий зеленый лук. Нарежьте кубиками нежирную ветчину. Смешайте все компоненты и заправьте блюдо зернистым творогом. Добавьте перец и соль (по вкусу), тщательно перемешайте.

Бутербродики с творогом и зеленью

Требуемые ингредиенты:

• 100 грамм низкопроцентного творога;
• 20 грамм нежирной сметаны;
• любая свежая зелень;
• кусочек цельнозернового хлеба;
• молотый черный перец;
• соль.

Мелко нарубите выбранную вами зелень (если использовать зеленый лук, вкус бутербродиков будет более насыщенным и пикантным), смешайте ее с творогом и добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Цельнозерновой хлеб нарежьте небольшими кусочками и намажьте на него получившуюся творожную массу. Можно также предварительно поджарить хлеб в тостере — тогда бутербродики будут теплыми и хрустящими!

Творог с авокадо

Требуемые ингредиенты:

• половинка авокадо;
• 50 грамм нежирного творога;
• свежая зелень (любая);
• молотый черный перец;
• соль.

Вырежьте мякоть из половинки авокадо таким образом, чтобы образовалась небольшая лодочка из его кожуры. Мякоть смешайте с творогом, добавьте мелко нарубленную зелень, соль и перец. Такую смесь тоже можно намазывать на цельнозерновой хлеб, или же употреблять как самостоятельное блюдо.

Творожный десерт

Требуемые ингредиенты:

• 1 банан;
• 125 грамм йогурта;
• 200 грамм низкопроцентного или обезжиренного творога;
• любые ягоды (желательно свежие);
• чайная ложка порошкового какао или тертого горького шоколада.

Смешайте творог с йогуртом, добавьте в него мелко нарезанный банан и свежие ягоды. Сверху посыпьте диетический десертный салат тертым черным шоколадом или порошком какао.

Творожные сырники

Требуемые ингредиенты:

• 1 куриное яйцо;
• натуральный йогурт (по вкусу);
• 500 грамм низкопроцентного творога;
• немного изюма.

Добавьте в творог куриное яйцо и тщательно перемешайте. Положите в творожную массу горстку изюма. Выложите получившуюся смесь в специальные силиконовые формочки для кексов и отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов. Сырники должны запекаться в течение 20-25 минут. Подавайте готовое блюдо с натуральным йогуртом.

Творожный пирог

Требуемые ингредиенты:

• полстаканчика овсяных хлопьев;
• 100 грамм горячего молока;
• 50 грамм слегка размягченного сливочного масла;
• 100 грамм сахара;
• 1 куриное яйцо;
• горстка измельченных грецких орехов;
• 2 ложки порошка какао;
• чайная ложечка разрыхлителя для теста.

Для начинки:

• 700 грамм низкопроцентного творога;
• 150 грамм нежирной сметаны;
• 100 грамм сахара;
• 2 куриных яйца;
• 2 ложки манной крупы;
• лимонная цедра;
• пакетик ванильного сахара.

Овсяные хлопья залейте горячим молоком и оставьте на полчаса.

Смешайте масло с какао, яйцом, измельченными орехами и разрыхлителем. Когда овсянка разбухнет, добавьте в нее эту смесь.

Смажьте форму для запекания маслом и влейте в нее овсяную смесь, равномерно распределив ее. Вторым слоем влейте творожную массу. Духовку разогрейте до 180 градусов, выпекайте десерт в течение 40-45 минут.

Время приготовления: 20 минут Пикантная аппетитная творожная масса с солеными огурцами и чесноком может быть подана на стол как обычный салат за семейным обедом, а может украсить праздничный стол, если ее использовать для приготовления канапе или тарталеток.

Рецепт проще простого, продукты, на первый взгляд, несовместимые, а результат – вкуснейшее блюдо. Остренькая закуска с насыщенным вкусом особенно нравится мужчинам.

Зимой, в сезон простудных и вирусных заболеваний самое время для употребления таких питательных витаминных блюд, ведь в соленых огурцах много витамина С, а чеснок, как известно, обладает сильным антимикробным действием и защищает организм от инфекций.

Салат из творога с огурцом и чесноком — рецепт дня. Для приготовления блюда нам понадобится: — нежирный творог – 300 г; — соленые огурцы – 2-3 шт.; — майонез – 150 г; — чеснок – 2-3 зубчика; — смесь перцев.

Как приготовить с фото пошагово

Приготовить все ингредиенты. Творог должен быть свежим, сухим, хорошего качества. Лучше всего для таких салатов подходит домашний рассыпчатый творог. Соленые огурчики для блюда необходимо взять небольшие, твердые и хрустящие, лучше . Магазинные огурцы, в основном, мягкие и пустые внутри. Они не годятся для нашего салата. Огурцы натереть на крупной терке и хорошо отжать руками, лишняя жидкость в закуске не нужна. Горошки разноцветного перца измельчить в ступке или мельнице. Для этого блюда я использую именно смесь перцев, которая более ароматная и менее жгучая в отличие от обычного черного перца. К свежемолотому перцу добавить нарезанные зубчики чеснока и растереть все в однородную кашицу. В большом салатнике соединить все ингредиенты: рассыпчатый творог, натертые соленые огурцы, чеснок с перцем и майонез. Солить блюдо нет необходимости, так как используется соленый огурец, а также в майонезе присутствует соль. Салат хорошо перемешать до однородной массы. Если вы собираетесь использовать пикантную творожно-огуречную массу для , то майонеза надо добавлять меньше. Советую канапе делать из черного хлеба – он идеально сочетается по вкусу с этим блюдом, а для украшения использовать овощи ярких цветов и зелень. Приятного всем аппетита!

Салат с творогом, огурцом и редисом

– не только вкусный, но и очень полезный весенний салат, приготовить который очень просто. Салат получается к тому же и низкокалорийным, что позволяет его употреблять всем, кто находится на диете. Поэтому салат с творогом, огурцом и редисом, пошаговый рецепт которого представлен ниже, можно отнести к салатам для похудения.

Помимо огурца, редиски, зеленого лука и шпината, в салат вы может добавить и другие свежие овощи или зелень. Будут уместными – отварная цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, укроп, помидоры, мангольд, болгарский перец. А что касается творога, то лучше использовать домашний творог.

Рецепт салата с творогом, огурцом и редисом

предполагает использование нижеприведенных продуктов.

Ингредиенты:

• Огурец — 1 шт.,
• Творог — 50 гр.,
• Редиска — 100 гр.,
• Яйца — 2 шт.,
• Сметана — 2 ст. ложки,
• Зеленый лук — 20 гр.,
• Шпинат — 20 гр.,
• Соль — щепотка

С чесноком и зеленью

• Время приготовления: 35 мин.
• Калорийность блюда: 224 ккал.
• Предназначение: на ужин.

Вкусный тандем из ароматного базилика и орегано, пикантного чеснока, капли оливкового масла и вяленых томатов – настоящая итальянская закуска с минимальной калорийностью, которая не остановит процесс вашего похудения. Зелень желательно взять свежую, поскольку сушеная обладает менее выраженным ароматом. Томаты стоит приготовить самостоятельно, чтобы проконтролировать их энергетическую ценность: при похудении с ними используют меньше масла, чем в классическом рецепте.

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 200 г;
• зубчик чеснока;
• свежий базилик – 5 шт.;
• орегано;
• томаты черри – 100 г;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• соль крупная – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Помыть и разрезать на половинки томаты.
2. Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смазать каждую половинку по месту среза оливковым маслом.
3. Присыпать солью, расположить срезом вверх на противне.
4. Дать потемнеть в раскаленной до 200 градусов духовке (около 25 минут).
5. Творог размять вилкой или взбить в блендере.
6. Измельчить листья базилика и орегано, маленький зубок чеснока. Смешать с творожной массой.
7. Добавить остывшие томаты, перемешать. Готово!

С кинзой

• Время приготовления: 5 минут.
• Калорийность блюда: 305 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Очень полезным во время похудения будет и творог с кинзой, дополненный свежим зеленым луком. Нежность блюду придаст обезжиренный кефир, количество которого вы определяете опционально: он нужен только для смягчения сухого продукта, но не до жидкого состояния. Можете заменить кефир ряженкой или закваской, но у последней процент жирности и калорийность выше. Если хотите использовать данный рецепт, чтобы приготовить полезный для похудения и вкусный ужин, можете добавить сюда пару отваренных перепелиных яиц, предварительно изъяв из них желтки.

Ингредиенты:

• творог 2% – 250 г;
• кефир обезжиренный – 50 мл;
• кинза – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• молотый белый перец – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Положить творожный брикет в блендер, залить кефиром. Взбивать минуту, чтобы получилась воздушная масса.
2. Помыть кинзу и лук, порезать мелко.
3. Подмешать к творогу, поперчить.
4. Охладить блюдо, прежде чем подавать.