Рецепт Салат Метелка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

На главную Вегетарианские салаты

Салат Метелка — это легкое витаминное блюдо, и это просто находка для худеющих. Данный салат очень вкусный и полезный, он очищает организм от всего ненужного, убивая двух зайцев сразу: метелка оздоравливает и помогает похудеть. Достигается такой эффект за счёт входящих в его состав овощей и фруктов, богатых клетчаткой и пектином, необходимых для нормального пищеварения.

Салат невероятно прост в приготовлении. Основным компонентом его является сырая или квашеная капуста. К нарезанной капусте добавляют любые другие нашинкованные сырые овощи и зелень. Легкая заправка, немного времени для пропитки, и вуаля – наша метелка готова к употреблению.

Пытаетесь добиться от салата лёгкой пикантности, но не хотите добавлять чеснок и портить дыхание перед свиданием или важной встречей? Просто натрите чесноком посуду – блюдо станет ароматным, а дыхание останется свежим.

Существует множество вариантов приготовления данного салата. Самые интересные из них приведены ниже:

Как приготовить салат метелка — 15 разновидностей

1. Салат метелка «Классическая метелка»
2. Салат метелка «Водяной антижир»
3. Салат метелка «Метла»
4. Салат метелка «Ядрёная»
5. Салат метелка «Здоровье»
6. Салат метелка «Фитнес метла»
7. Салат метелка «Для сыроедов»
8. Салат метелка «Оливковая щётка»
9. Салат метелка «С сельдереем»
10. Салат метелка «С сельдереем и яблоком»
11. Салат метелка «Капустно-яблочное блаженство»
12. Салат метелка «Фруктовый»
13. Салат метелка «Суперфит – очищение кишечника»
14. Салат метелка «Здоровье»
15. Салат метелка «Щетка калорий»

Влияние салата «Щетка» на организм

Внутренние изменения отражаются на внешнем виде человека. Включение «Щетки» в рацион способствует:

• уменьшению отечности лица, верхних и нижних конечностей;
• улучшению цвета кожи, ослаблению ее пигментации;
• укреплению волос и ногтей;
• похудению.

Стоит отметить, что сам по себе салат «Метелка» не является основным средством снижения веса. Благодаря улучшению работы ЖКТ, выведению вредных веществ, уменьшению отеков масса тела снижается. Но для сжигания жиров и достижения более высоких результатов похудения необходимо придерживаться здорового питания, соблюдать режим сна и отдыха, давать организму физические нагрузки.

Салат метелка «Классическая метелка»

Классический рецепт метелки. Просто и вкусненько.

Для приготовления понадобится:

• Капуста – 390 г.
• Свекла – 390 г.
• Морковь – 390 г.
• Зеленые яблоки – 3 штуки

Рецепт приготовления:

Капусту мелко нарезать. Свеклу, морковь и яблоки натереть на терке, добавить по 1 столовой ложке оливкого масла и лимонного сока.

Салат метелка «Водяной антижир»

Эта разновидность диетического салата с использованием сельдерея и ложки воды. Худеем вкусно!

Для приготовления понадобится:

• Сырая свекла – 1 шт
• Сырая морковь – 1 шт
• Несколько листов капусты
• Немного свежей зелени
• Кусочек стебля сельдерея
• Лимонный сок – по вкусу
• Столовая ложка воды
• Щепотка соли – по вкусу

Рецепт приготовления:

Тщательно очищенные овощи натираем на большой терке покрупнее, капусту и зелень режем средне.

Смешиваем всё это и заправляем лимонным соком, добавим столовую ложку воды (так салат будет сочнее, но не будет лишних калорий), солим.

Кушаем и уменьшаем животик!

Результаты и отзывы

Ангелина, 25 лет. Разгрузочные дни считаю отличным способом избавиться от тяжести в животе и возможностью скинуть 1-2 кг за день. В один из дней недели на день готовлю классический вариант «Щётки». Процесс не занимает много времени, но сразу избавляет от токсинов. Огромное количество витаминов только улучшает самочувствие.

Екатерина, 42 года. Салат «щётка» для очищения кишечника посоветовал лечащий врач. К нему обратилась с проблемой запоров. Салат легок в приготовлении, можно варьировать ингредиенты. Больше всего я люблю готовить его с морской капустой. Иногда даже готовлю салат на праздничный стол, радую домашних. После начала приёма салата потеряла около 4 кг за месяц.

Кристина, 30 лет. Давно занимаюсь спортом и знаю не понаслышке пользу и эффективность салата. Он оказывает отличный разгрузочный эффект детоксикации. Всегда рекомендую его знакомым и коллегам, кто в кратчайшие сроки хочет избавиться от пары лишних килограммов, не беспокоясь о том, что это окажет вредный эффект.

Салат метелка «Метла»

Отличается особой сочностью, за счёт добавления воды.

Для приготовления понадобится:

• Капуста белокочанная — 220 г.
• Морковь — 200 г.
• Свекла — 300 г.
• Чеснок — 20 г.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 40 мл.
• Лук зеленый
• Петрушка
• Сок лимонный

Рецепт приготовления:

Капусту и зелень мелко нашинковать. Свеклу и морковку натереть на крупной терке. Овощи выложить в миску, добавить воды, лимонный сок и хорошенько перемешать. Убрать в холодильник. Через полчаса, когда салат достаточно пропитается, достаем его, заправляем оливковым маслом и подаём на стол.

Рецепты

Диетологи предлагают разные рецепты приготовления «Метелки». Какой из них лучше – вы решаете сами. Можно попробовать несколько вариантов и выбрать из них наиболее вкусный и эффективный для чистки и похудения.

Рецепт Елены Малышевой

Берем по 0, 5 кг капусты, свеклы и моркови. Овощи тщательно моем, очищаем и мелко нарезаем. Затем отжимаем рукой до образования сока. В данном случае овощной сок и послужит салатной заправкой. Можно выжать 1 лимон, чтобы блюдо было не слишком пресным.

Классическая «Метелка»

Нам понадобится по 300 г тех же овощей и 2 зеленых яблока. Ингредиенты натираем на крупной терке, перемешиваем. Заправляется салат столовой ложкой оливкового масла и двумя столовыми ложками лимонного сока.

Огурцовая «Щетка»

В классический рецепт вместо яблок добавляют по 0,5 кг нарезанных огурцов и сельдерея и 50 г любой зелени. Заправка такая же.

Рецепт с редисом

Классический вариант дополняется пучком петрушки и редисом – 4 шт. Этот салат можно слегка подсолить, но употреблять без какой-либо заправки.

Оздоравливающий вариант

Этот рецепт приготовления блюда является не только наиболее полезным, но и вкусным. Помимо капусты, моркови и свеклы добавляют салатные листья, зеленый лук и ягоды годжи, которые способствуют укреплению иммунитета и обладают антиоксидантными свойствами. Еще один ингредиент – орехи. Добавляем горсть своих любимых – грецких, кешью или кедровых. Заправкой служит льняное масло с солью и приправами по вкусу. Салат можно есть сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике часа 2.

С куриным мясом и лимонной заправкой

Какие продукты нужны:

• свекла – 1 шт.;
• капуста (белокочанная) – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• куриное филе – 250 г;
• ассорти перца;
• масло оливы – 1 ч. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.

Этапы приготовления салата:

1. Отварить филе курицы с добавлением небольшого количества соли.
2. Порезать остывшую курочку ломтиками. Высыпать мясные кубики в удобную емкость.
3. Измельчить сырую морковь и свеклу на терке, добавить овощи в салатник.
4. Мелко нашинковать сырую капусту, высыпать к остальным ингредиентам.
5. Для соуса соединить оливковое масло с соком цитруса и с добавлением молотого перца.
6. Заправить салат соусом.

За счет добавления куриного филе получается более сытный и вкусный салат. Его можно употреблять как основное блюдо на протяжении всей диеты.

С грибами и ореховым соусом

Какие ингредиенты потребуются:

• свекла – 1 шт.;
• капуста (белокочанная) – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• свежая зелень (петрушка) – ½ пучка;
• грибы маринованные (на свой выбор) – ½ стакана;
• арахис и грецкий орех (очищенные) – по 1 ст. л.;
• масло оливы – 2 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Процедить маринованные грибы. Для этого рецепта «Метелки» подойдут любые консервированные грибочки (опята или шампиньоны). Измельчить грибы, если нужно.
2. Нарезать сырые овощи соломкой. Размять их руками, чтобы блюдо стало сочнее.
3. Высыпать в емкость и тщательно перемешать грибы с овощами. Добавить зелень.
4. Воспользоваться блендером для измельчения очищенных орехов. Добавить масло оливы к ореховой массе.
5. Заправить диетический салат соусом.

Для приготовления соуса можно использовать различные виды орехов.

С сельдереем, яблоком и свежей зеленью

Какие продукты потребуются:

• свекла – 100 г;
• морковь – 100 г;
• капуста (белокочанная) – 100 г;
• сельдерей – 1 черенок;
• зелень (на свой выбор) – ½ пучка;
• яблоко – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• свежевыжатый сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Нашинковать свеклу и морковь соломкой, либо измельчить сырые овощи на «корейской» терке.
2. Тонко нарезать капусту и слегка размять руками.
3. Добавить капусту к остальным ингредиентам, перемешать продукты в салатнике. Аккуратно размять руками все овощи.
4. Измельчить черенок сельдерея. Накрошить свежую зелень. Высыпать к другим компонентам салата.
5. Очистить 1 яблоко от кожуры. Нарезать фрукт соломкой. Для такого салата лучше всего подойдет кислое яблоко.
6. Смешать масло оливы и сок лимона. Заправить салат для похудения жидким соусом.

Салату «Метелка» с добавлением яблока и сельдерея нужно слегка настояться. Когда ингредиенты «подружатся» между собой, можно приступать к трапезе.

С сыром

Какие продукты нужны:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста (белокочанная) – ½ головки;
• сыр твердых сортов (можно полутвердый) – 100 г;
• оливковое масло (по вкусу).

Приготовление блюда:

1. Мелко измельчить капусту. Размять руками, чтобы салат был сочнее. Для тех же целей сбрызнуть капусту остывшей кипяченой водой.
2. Измельчить морковь на крупной терке.
3. Тем же способом измельчить свеклу. Тщательно перемешать сырые овощи в салатнике.
4. Измельчить сыр на терке. Высыпать сырную стружку в салатник.
5. Заправить овощи ароматным маслом.
6. Перемешать ингредиенты салата с соусом. Накрыть крышкой на 20 минут.

Фитнес-ужин

Ингредиенты для приготовления:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 150 г;
• капуста (на свой выбор) – 400 г;
• яблоко – 1 шт.;
• свежая зелень (укроп) – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• лимон – ½ цитрусового плода;
• уксус яблочный – 20 мл;
• масло льняное – 50 мл.

Приготовление салата:

1. Измельчить сырую свеклу на терке. Заправить свекольную соломку жидкими ингредиентами.
2. Тонко нарезать капусту. Сверху добавить свежую зелень. Размять продукты руками.
3. Измельчить сырую морковь на терке.
4. Убрать кожуру с яблока, порезать фрукт соломкой.
5. Обдать 1 луковицу горячей водой, мелко порезать.
6. Тщательно перемешать все продукты в салатнике.
7. Отжать сок из половинки цитруса, сбрызнуть овощи кислой жидкостью.
8. Накрыть салат крышкой и подождать 60 минут.
9. По истечению указанного времени еще раз перемешать салат.

Это шикарный рецепт «Метелки» по мнению фитнес-тренеров. В чем прелесть такого салата? Он избавляет от отечности, выводит шлаки из организма, способствует похудению.

С острой морковью (по-корейски)

Продукты для приготовления:

• морковь «по-корейски» – примерно 1 стакан;
• свекла – 1 шт.;
• свежая капуста – 300 г;
• оливковое масло для заправки.

Этапы приготовления:

1. Тонко нарезать капусту и размять вручную.
2. Измельчить свеклу на терке.
3. Высыпать сырые овощи в салатник, туда же отправить острую морковь. Примечание: перед добавлением моркови нужно слить весь маринад.
4. Перемешать все компоненты, заправить их маслом оливы по вкусу.

Чтобы не переусердствовать с остротой этого блюда, рекомендуется приготовить морковь «по-корейски» самостоятельно.

С сухофруктами

Какие ингредиенты понадобятся:

1. морковь – 1 шт. (крупная);
2. лук – 1 шт.;
3. свекла небольшого размера;
4. зеленое яблоко – 2 шт.;
5. чернослив – 0,4 стакана;
6. курага – 0,4 стакана;
7. масло оливы/йогурт (0% жирности) – 1 ст. л. для заправки.

Приготовление салата:

1. Замочить сухофрукты в воде на 15 минут.
2. Порезать сухофрукты кусочками.
3. Измельчить сырые овощи в виде соломки или пропустить через терку. Высыпать компоненты в салатник, тщательно перемешать.
4. Убрать кожуру с яблок, порезать их соломкой. Добавить к овощам.
5. Заправить салат маслом оливы или обезжиренным йогуртом. Перемешать ингредиенты.

Чтобы сохранить полезные свойства «Метелки», очень важно позаботиться о качестве выбранных сухофруктов. Не стоит забывать о том, что некоторые плоды обрабатываются вредными веществами (их можно определить по специфическому запаху). Такие сухофрукты покупать не следует.

«Слабительная»

Продукты для приготовления:

• лук – 1 шт.;
• свекла – 200 г;
• морковь – 200 г;
• зеленое яблоко – 2 шт.;
• клюква – 50 г;
• вяленая слива – 100 г;
• курага – 100 г;
• зёрна граната – 50 г;
• йогурт – 200 мл.

Как приготовить салат:

1. Тщательно промыть сухофрукты, и замочить плоды в горячей воде на 1-2 часа.
2. Измельчить набухшие плоды соломкой.
3. Поочередно обдать очищенную луковицу горячей и холодной водой. Это уберет горечь и резкий запах.
4. Измельчить сырые овощи на терке. То же самое сделать и с яблоками. Высыпать компоненты в салатник, перемешать.
5. Добавить в емкость клюкву и зёрна граната. Оставить на 30 минут под крышкой, чтобы продукты «подружились».
6. По истечению указанного времени заправить салат йогуртом. Для этого блюда рекомендуется выбирать обезжиренные молочные продукты с натуральным составом.

Салат, приготовленный по такому рецепту, обладает хорошим слабительным эффектом. Чтобы не случилось неприятных сюрпризов, лучше всего употреблять слабительную «Метелку» в дни отдыха. Не стоит совмещать диетический салат с гарнирами и другими продуктами.

Фруктовая «Метелка»

Продукты для приготовления:

• апельсин – 100 г;
• авокадо – 100 г;
• киви (не переспевшие) – 100 г;
• зеленые яблоки –100 г;
• грейпфрут – 100 г;
• мёд – 50 мл.

Как приготовить салат:

1. Помыть и почистить фрукты.
2. Измельчить яблоки на терке. Экзотические фрукты нарезать соломкой. Высыпать компоненты в салатник. Перемешивать продукты на этом этапе не нужно.
3. Равномерно полить фрукты мёдом и оставить салат под крышкой на 20 минут. Перемешать ингредиенты. Готово!

Другие советы по приготовлению «Щётки» из фруктов:

1. Продукты, указанные в рецепте, можно изменить. Единственное условие: они должны иметь кислый вкус и быть твердыми.
2. Не следует добавлять в «Метелку» сладкие или мягкие фрукты и ягоды.
3. Чтобы блюдо не утратило своих полезных свойств, его нужно съедать в свежем виде.
4. Такой салат лучше всего употреблять на завтрак в течение всей недели.

Пару слов о различиях: блюдо из сырых овощей содержит больше клетчатки – это неоспоримое преимущество такой рецептуры. Фруктовое блюдо имеет другие веские плюсы: разнообразие витаминов, изысканный вкус, приятный аромат.

«Десертная»

Продукты для приготовления:

• яблоко – 100 г;
• ананас – 100 г;
• киви (не переспелые) – 100 г;
• груша – 100 г;
• манго (твердое) – 100 г;
• орехи (на свой выбор) – 100 г;
• сливки – 200 мл;
• мёд – 1 ст. л.

Этапы приготовление салата:

1. Помыть и почистить фрукты (удалить кожуру, сердцевину, семечки).
2. Покрошить яблоко и грушу на терке.
3. Порезать соломкой экзотические фрукты.
4. Измельчить орехи.
5. Высыпать компоненты в салатник.
6. Заправить фруктовую смесь мёдом и обезжиренными сливками.
7. Накрыть крышкой на 10-20 минут.
8. Старательно перемешать компоненты.

Десертная «Щётка» – прекрасное средство для очищения кишечника. Вот только есть один нюанс! Салат, приготовленный по данному рецепту, неэффективен в борьбе с лишним килограммами, поскольку его компоненты весьма калорийны.

«Метелка» с цитрусами

Продукты для приготовления:

• апельсин/грейпфрут – 1 шт.;
• масло оливы – 1 ч. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.

Как приготовить экзотический салат:

1. Очистить фрукт от кожуры и пленки. Это актуально и с апельсином, с и грейпфрутом.
2. Измельчить мякоть цитрусового, высыпать в удобную емкость.
3. Заправить фруктовую мякоть оливковым маслом и соком цитруса.
4. Перемешать компоненты.

Примечание: такой рецепт «Щётки» не подходит людям с повышенной кислотностью желудка и аллергией на цитрусовые.

С отрубями

Продукты для приготовления:

• зеленое яблоко – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• йогурт без добавок и красителей, обезжиренный;
• отруби (на свой выбор) – 1 ст. л.;
• апельсин – 1 шт. (небольшой);
• мёд – 1 ч. л.

Как приготовить диетический салат:

1. Почистить фрукты и измельчить. Цитрусы – в виде соломки. Яблоки – на крупной терке.
2. Высыпать фрукты в салатник, добавить к ним столовую ложку отрубей. Перемешать компоненты.
3. Заправить салат мёдом и натуральным йогуртом.

Отруби – это дополнительная клетчатка, которая усиливает эффект очищения организма.

«Фитнес-щётка»

Продукты для приготовления:

• 1 луковица;
• свекла – 200 г;
• капуста – 400 г;
• морковь – 200 г;
• зеленое яблоко – 2 шт.;
• свежая зелень (укроп) – 50 г;
• отруби (на свой выбор) – несколько ложек;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• уксус яблочный – 20 мл.

Как приготовить блюдо:

1. Измельчить сырую свеклу на терке.
2. Заправить свеклу яблочным уксусом, добавить оливкового масла, дать немного настояться.
3. Мелко нашинковать капусту.
4. Пропустить морковь через терку.
5. Обдать кипятком очищенную луковицу. Затем охладить под проточной водой, и мелко порезать.
6. Помыть и почистить яблоко, нарезать фрукт в виде соломки.
7. Перемешать готовые компоненты.
8. Добавить свежую зелень.
9. Добавить отруби.
10. Еще раз перемешать.

Многим людям с трудом дается отказ от плотной пищи. При диетическом питании их одолевает чувство голода, но этого не случится при употреблении этого салата. Он вкусный, сытный и необычный.

Выбирайте один из рецептов салатов для похудения и готовьте, тогда организм отблагодарит вас хорошим самочувствием, крепким здоровьем и приятными цифрами на весах.

Салат метелка «Ядрёная»

В этом рецепте используется чеснок. Отлично подойдёт для лечения простуды!

Для приготовления понадобится:

• Морковки — 3 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка, лук, можно другую по вкусу) — 1 пучок
• Сметана (не очень жирная) — 1,5 ст.л.
• Орех грецкий — 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Свеклу и яблоко тщательно натереть на самой большой терке, морковь на корейской или на средней.

Чеснок выдавливаем через пресс и его по вкусу немного посолить.

Все заправить вкусной сметанкой и перемешать.

Растолчите орехи, засыпьте в салат.

Готово! Наслаждайтесь диетическим блюдом.

Отзывы и результаты

Алла, 24 года Потребовалось срочно вернуть нормальные параметры после праздников, поэтому попробовала сделать капустную Щетку. Мучилась из-за салата весь вечер с метеоризмом. Потом дошла до морковки с редькой – этот салат понравился больше. Добавила еще горстку грецких орехов, чтобы вкуснее было. Заменяла данным салатиком ужин, за 3 дня потеряла 1,5 кг.

Татьяна, 32 года Начиталась положительных отзывов с впечатляющими фото «до-после» о салате Щетка, решилась попробовать классическую. Не слишком вкусно, но полезно: стул после недели употребления салата стал идеальным. Объем живота уменьшился на 3 см, что для меня большая победа над собой. Сейчас трижды за неделю кушаю Щетку с вареной курицей, вес медленно падает.

Карина, 29 лет Не люблю овощные салаты, но вынужденно села на диету для очищения, пришлось 3 дня питаться Щеткой. Состояние перманентного голода угнетало, желудок побаливал от обилия грубых овощей, но кишечнику салат помогает очень сильно, с этим спорить тяжело. За короткий срок потеряла 2,2 кг, живот опал. Рекомендую Щетку желающим похудеть, но с крепким ЖКТ.

Салат метелка – доступный и апробированный способ очищения организма и похудения при помощи нашинкованных и политых растительным маслом фруктов и овощей. В переводе на убедительный язык диетологов – прием клетчатки и ненасыщенных жиров с полным набором витаминов и минералов.

Салат метелка «Здоровье»

В данном варианте заправка готовится отдельно. Элегантная и простая версия с чесночком.

Для приготовления понадобится:

• Капуста белокочанная — 250 г.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблочный уксус или лимоный сок — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Капусту шинкуем и перетираем с солью для выделения сока.

Морковь и свеклу натираем на терке и перекладываем в миску.

Заправляем смесью из оливкового масла, лимонный сок смешиваем, добавляем натертый чеснок.

Хорошенько перемешиваем, солим, перчим.

Приятного аппетита!

После тщательной промывки зелени и овощей рекомендуется хорошенько их высушить — иначе ваша заправка на них не задержится.

Общие рекомендации

«Метелка» принесет максимальную пользу организму, если пользоваться правильными рецептами и соблюдать несколько простых правил во время включения в рацион.

Несмотря на то, что в блюдо можно добавлять фрукты и сухофрукты, лучше этого не делать, если главной целью является похудение. Эти ингредиенты увеличивают калорийность салата. В данном случае максимально действенным будет употребления салата без заправки и соли, как рекомендует Елена Малышева.

«Щетка» идеально подойдет для разгрузочных дней. Рекомендуется приготовить 1,5 кг салата и разделить полученный объем на сутки, максимум – двое. Более продолжительную разгрузку нужно дополнить другими полезными и низкокалорийными блюдами.

Для разнообразия можно изменять заправку салата. Каждое растительное масло имеет свой особенный вкус. Традиционное оливковое заменяют другими полезными маслами – льняным, кукурузным и даже облепиховым. Некоторые используют уксус или лимонный концентрат.

Рецепты «Метелки» могут видоизменяться в зависимости от предпочтений конкретного человека и его здоровья. Если хочется избежать повышенного газообразования, то исключают капусту, при сахарном диабете – свеклу. Эти овощи заменяют яблоками, тыквой, отрубями и т.д.

Салат метелка «Для сыроедов»

Название говорит само за себя. Подойдет даже самым строгим к своему рациону приверженцам здорового образа жизни.

Для приготовления понадобится:

• Свекла красная – 1 шт.
• Капуста – 300 г.
• Морковка – 2 шт.
• Орехи кедровые – 0.5 ст.
• Лимонный сок
• Зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

Натертые на терке свеклу и морковку добавляем к нашинкованной капусте.

Готовим заправку: кедровые орешки с лимонным соком измельчаем блендером.

Салат заправляем, украшаем зеленью.

Стройнеем на «Метле»: 3 способа

Чтобы салат «Щетка» принес желаемый эффект (снижение веса на 2-3 кг за несколько дней), нужно действовать по определенной методике. Существует три основных схемы:

• разгрузочный день;
• экспресс-диета на семь дней;
• чередование белков и углеводов.

Разгрузка

В день разгрузки в меню должен быть только салат «Метелка», поэтому нужно подготовиться к этому морально, убрать печенье, конфеты и другие вкусные продукты подальше. А мотивацией пусть будет мысль о том, что за одни такие сутки уйдет до 1 кг лишнего веса. Чтобы разгрузочный день прошел с комфортом для организма, нужно использовать такую схему:

• приготовить около 1,5 кг «Щетки» — разделить его на четыре-пять порций;
• употреблять блюдо в течение дня – с интервалом в два-три часа, как только появится легкий голод;
• не забывать пить как можно больше воды – желательно довести объем выпитого до 2 л.

До полудня можно позволить несладкий зеленый чай, но потом разрешена только чистая вода.

Диета на 7 дней

Это диета для людей, которые стремятся получить быстрые результаты и похудеть на 4-6 кг за неделю. Лучше всего ее устраивать во время отпуска, когда нагрузка меньше, а стрессы практически исключены.

На один день готовится одно основное блюдо и разделяется на пять-шесть маленьких порций. К каждому приему пищи – обязательно добавляется салат «Щетка». Пример меню описан в таблице.

Таблица – Меню семидневной диеты на «Щетке»

Белкового-углеводное чередование

На диете, которая подразумевает чередование белкового и углеводного меню, можно «сидеть» до 14 дней. Схема такая.

Белковый день:

• завтрак – вареное яйцо (можно добавить огурец или зелень);
• остальные приемы пищи – вареная курица.

За день нужно есть четыре-шесть раз. Все порции должны быть маленькими, передать нельзя.

Углеводный день:

• завтрак – тушеные, вареные или сырые овощи (любые, кроме картофеля);
• остальные приемы пищи – салат «Щетка».

За один углеводный день на такой диете нужно съедать до 1,5 кг овощного салата. В первое время могут появиться неприятные ощущения: вздутие, небольшая тяжесть в кишечнике, ощущение бурления в животе. Это нормальная реакция, связанная с ускорением перистальтики.

Салат метелка «Оливковая щётка»

При приготовлении этого варианта нужно использовать исключительно оливковое масло. Салат — объедение.

Для приготовления понадобится:

• Морковь — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Оливковое масло — по вкусу
• Сок лимона — 2-3 ч.л. (по вкусу).
• Капуста – 550 г.
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

Натрите вашу морковку на терке для корейской моркови (можно использовать любую терку, но желательно среднюю).

Тонко-тонко нарежьте капусту и сдавите ее.

Натрите сырую свеклу.

Всё перемешайте и насыпьте соли.

Добавьте масло и сок лимона, не забудьте всё снова перемешать.

Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом.

Способы проведения салатных чисток

Далеко не кулинарным названием этот салат «Метела» обязан своим очищающим свойствам. Подобно венику, его составляющие «выметают» из кишечника все содержимое: каловые камни, токсические соединения, соли, застоявшуюся желчь, слизь и прочие продукты жизнедеятельности.

Единственно правильного рецепта приготовления салата «Метелка» не существует. В своем классическом варианте он включал смесь оливкового масла и сырых овощей: белокочанной капусты, свеклы и моркови. Но со временем диетологи вносили в рецепт свои коррективы и в результате на сегодня способов приготовления салата не менее десятка.

Вариантов очищения салатом, как и рецептов его приготовления, достаточно много. Суть четырех наиболее популярных следующая:

1. Самые смелые, желающие похудеть и оздоровить кишечник в кратчайшие сроки, выбирают семи- или десятидневную чистку. Она предполагает полный отказ от пищи, за исключением, естественно, салата «Метелка» и большого количества питьевой воды. В данном случае главное не впадать в крайности. Прежде чем остановить свой выбор на такой методике, адекватно оцените свою силу воли и внутренние резервы организма.
2. Люди, которые не склонны к таким жестким экспериментам, прибегают к менее изнурительной одно- или двухдневной чистке. Согласно ей, разгрузочные салатные дни устраивают 1-2 раза в неделю, в оставшееся время придерживаются сбалансированного, но низкокалорийного рациона.
3. Любители диет чаще всего останавливают свой выбор на десятидневной белково-углеводной диете, в первой половине которой употребляют нежирную говядину, куриное или рыбье филе, а во второй в качестве углеводной составляющей – салат «Метелка».
4. Те, кому не подходит ни один из вышеописанных вариантов, просто кушают салат в свое удовольствие – когда угодно и сколько угодно, сочетая его с низкокалорийной пищей и физическими упражнениями.

Салат метелка «С сельдереем»

Прекрасный вариант закуски при низкоуглеводной диете.

Для приготовления понадобится:

• Сельдерей – 500 г.
• Огурцы – 5 шт.
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Зелень

Рецепт приготовления:

Очищенный и натертый сельдерей смешиваем с тертым же огурцом, добавляем зелень, масло и лимонный сок.

Салат метелка «С сельдереем и яблоком»

В этой разновидности метелки используется больше сельдерея, чем обычно – это делает его питательнее и полезнее, а яблочко добавляет приятную кислинку.

Для приготовления понадобится:

• Сельдерей – 300 г .
• Свекла – 550 г.
• Яблоки зеленые – 5 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

Корневой сельдерей необходимо очистить и натереть вместе со свеклой и яблоками.

Заправить смесью лимонного сока и масла.

Свеклу и яблоки лучше не очищать от кожуры, а просто хорошо промыть перед использованием.

Лечебные свойства

Салат Метелка используется не только для устранения лишних килограммов, но и в качестве очищающего средства для организма. Блюдо подходит для тех, кто старается соблюдать правила здорового питания, предпринимает меры по профилактике накопления жировых отложений или восполняет запас витаминов. Регулярное употребление в пищу салата Метелка оказывает благоприятное воздействие на работу всех систем организма.

Польза салата Метелка для организма заключается в следующих свойствах:

• улучшение общего состояния организма;
• восполнение запаса энергии;
• повышение уровня защитных функций организма;
• выведение из организма застоявшейся желчи;
• улучшение гормонального обмена в организме;
• снижение риска развития авитаминоза;
• ускорение процесса регенерации клеток;
• понижение нервной возбудимости;
• улучшение состояния кожных покровов;
• профилактика некоторых заболеваний.

Салат метелка «Капустно-яблочное блаженство»

Этот великолепный салат удивляет своей простотой и вкусом. Сбрасывайте вес со стилем.

Для приготовления понадобится:

• Капуста — 300-500 г
• Морковь — 1 шт
• Яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт.
• Вода — 100 г
• Соль — 1 ч.ложка
• Сахар — 1/2 ч.ложка
• Уксус — 2-3 ч.ложки
• Подсолнечное масло – 1 ложка

Рецепт приготовления:

Аккуратно моем все овощи, то есть капусту и морковку.

Яблоко тоже тщательно отмываем, очищаем.

Мелко-мелко всё режем в соломку.

Перемешиваем всё это в большой салатнице. Не отлынивайте – перемешивайте хорошенько.

Добавляем уксус, сахар, воду, соль в небольшую посудину. Так мы делаем заправку.

Заправляем салат. Поливаем масличком.

Ням-ням! Вкусный и полезный витаминный салат по великолепному рецепту готов!

Как происходит процесс потери килограммов

Очищающий салат состоит из овощей, зелени и фруктов. Все эти продукты полны клетчатки, и благодаря ей происходит отличное очищение кишечника. Пектиновые элементы добавляют полезности этому чудо-салату. Каловые массы покидают человеческий организм, а вместе с ними уходят и лишние, надоевшие кило. Однако это еще не все.

Ряд ингредиентов, входящих в состав салата, имеют отрицательную калорийность и забирают калории в большем количестве, чем дают.

Поэтому если есть этот салат вместо ужина или другого приема пищи, то вес будет уходить за счет запаса жира. Салат “Метелка” для очищения можно есть в течение всех суток, устраивая тем самым разгрузочный день. Вот так, употребляя не только полезный, но и очищающий салат, можно похудеть и очистить организм одновременно. А если дополнительно заниматься несложной гимнастикой, то процесс похудения значительно ускорится.

Салат метелка «Фруктовый»

В состав этой метелки входят исключительно фрукты.

Для приготовления понадобится:

• Грейпфрут (крупный) – 1 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Чернослив – 0.5 ст.
• Курага – 0.5 ст.
• Яблоко – 1 шт.

Рецепт приготовления:

Замачиваем чернослив и курагу.

Грейпфрут чистим, мякоть вынимаем и руками делим на мелкие части.

Яблоко очищаем, вынимаем сердцевину, режем на небольшие дольки.

Гранат чистим, из зерен выжимаем сок.

Грейпфрут перемешиваем с размоченными нарезанными сухофруктами и добавляем яблоки.

Заправляем гранатовым соком.

Салат готов.

Мастерите салат из цитрусовых: апельсинов, мандаринов или грейпфрута? Не забудьте обязательно вынуть косточки — если их оставить, ваше блюдо приобретёт неприятную горечь.

Польза сыроедения

Овощи во время термической обработки (жарки, варки и даже запекания) теряют часть полезных веществ. Поэтому важно употреблять сырые плоды. Если регулярно включать их в свой рацион, пользуясь простыми рецептами салатов, то процесс пищеварения улучшится, а обмен веществ нормализуется.

Это происходит благодаря тому, что грубая клетчатка и пищевые волокна благоприятно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Клетчатка адсорбирует вредные вещества и выводит их из организма. Пищевые волокна стимулируют работу кишечника – ускоряется его перистальтика, восстанавливается микрофлора.

Салат метелка «Суперфит – очищение кишечника»

Для приготовления понадобится:

• Свекла – 1 шт.
• Уксус – 20 г.
• Масло льняное – 30 г.
• Капуста – 350 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Лимон – 1 долька

Рецепт приготовления:

Капусту режем небольшими квадратиками.

Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке.

Всё укладываем слоями в приготовленную посуду – можно хоть в банку.

Для остроты можно кинуть в салат жгучий перчик.

Приятного аппетита!

Салат метелка «Здоровье»

Полезный для здоровья диетический салат с капустой и свёклой ещё и на вкус довольно неплох. Делается за считанные минуты!

Для приготовления понадобится:

• Капуста белокочанная – 200 г
• Перец болгарский – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Яблоко – 1 шт
• Свекла – 0.5 шт
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Рецепт приготовления:

Мелко режьте капусту и хорошо помните ее вместе с солью.

Морковь и очищенное яблоко потереть на терке (крупно!).

Порезать болгарский перец на кусочки.

Потереть на большой терке свёклу (не варим! Используем сырую).

Майонез в данном случае смягчает вкус нашей сырой свеклы.

Все очень просто и питательно! Кушайте и запасайтесь витаминами на долгое время.

Противопоказания

«Метелка» имеет массу достоинств, но это блюдо не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

• сахарный диабет (из-за свеклы в составе);
• метеоризм;
• диарея;
• заболевания желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта;
• сразу после приема антибиотиков;
• во время беременности (могут возникнуть вздутие и дискомфорт в кишечнике);
• во время лактации (повышается риск появления колик у ребенка).

Также нельзя придерживаться длительной диеты, в которой единственным приемом пищи будет «Щетка». Стоит понимать, что салат именно очищает организм, но не удовлетворяет суточную потребность в витаминах, минералах и питательных веществах.