Что представляет собой химическая диета, меню на каждый день и варианты на 2 и 4 недели

• Продолжительность 4 недели
• Эффективность
  5 — 12 кг.
• Сложность
  средняя
• Разнообразие рациона
  среднее
• Рейтинг
  4.7
• Стоимость
  до 7000 руб.

В мире регулярно появляются новые диеты, разработанные лучшими специалистами по правильному питанию. Химическую диету создал американский диетолог Усама Хамди — доктор медицинских наук, изучающие диабет, ожирение, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания.

Исследования Хамди в области диетического питания помогают тучным людям, страдающим хроническими заболеваниями из-за лишнего веса, похудеть на 30 и более килограммов без хирургического вмешательства по уменьшению желудка. В чем же состоит суть диеты, разработанной профессором из Америки, узнаете из статьи.

Принципы химической диеты

Чтобы химическая диета позволила похудеть, необходимо не отступать от ее основных принципов:

• Завтрак на протяжении 14 дней должен состоять из куриного яйца и цитрусового плода.
• Перекусы должны состояться не раньше, чем через 2 часа от основного приема пищи.
• В меню допускается употребление любых овощей. Исключением является картофель. Основа рациона – различные сорта капусты, помидоры, огурцы и болгарский перец.
• От сахара отказываются полностью, а потребление соли сводят к минимуму.
• Блюда запекают и варят, но не жарят.
• Кроме обычной воды можно пить чай и кофе, а также минеральную негазированную воду.
• Свой вес необходимо контролировать каждое утро, до завтрака. Его обязательно фиксируют в специальном графике. Это позволит адекватно оценивать эффективность диеты.
• В день нужно выпивать не менее 2 литров чистой воды. Во время еды воду не пьют.
• Если в меню нет конкретных указаний относительно объема порций, то есть можно до тех пор, пока не наступит чувство полного насыщения.
• Продукты, на которые у человека имеется аллергическая реакция, из рациона полностью убирают.
• Длительность диеты – один месяц. В следующий раз ее можно будет повторить не ранее, чем через год.
• Острые приправы и масло во время диеты в блюда не добавляют. Хорошо запекать продукты в собственном соку.

Творожный вариант диеты Хамдий

Строгое, но в то же время сбалансированное меню позволяет страдающим от ожирения сбрасывать до 30 кг за месяц, не изнуряя себя голодом.

Программа эффективна при наличии большого количества лишних кило (изначальный вес более 100 кг), если вы весите намного меньше, то разумнее подобрать другую!

В основе этой творожной диеты для похудения лежит ограничение потребления пищи богатой углеводами в пользу белковой. Потребление белков в диетическом питании объясняется тем фактом, что в первую очередь они расходуются на построение новых клеток и лишь только потом трансформируются в жировые запасы.

Основные правила:

1. Выпивайте минимум 2 литра воды ежедневно. Помимо чистой воды пейте чай и черный кофе без сахара.
2. Улучшить вкус блюд помогут специи, любые, кроме соли.
3. Откажитесь от жирных продуктов (в том числе от масла) и картофеля.
4. Ешьте любимые фрукты, кроме тех, в которых высокое содержание сахара.
5. Не отказывайтесь от мяса и рыбы, отдавая предпочтение нежирным сортам.
6. При приступах голода устраивайте перекусы, разрешается есть листья салата, помидоры, огурцы и морковь, но только как минимум через 2 часа после приема пищи.

Примерное меню

Завтракать пачкой творога средней жирности и половиной грейпфрута. При желании последний можно заменить апельсином.

Понедельник

• Обед: любые разрешенные фрукты в неограниченном количестве.
• Ужин: стейк.

Вторник

• Обед: запеченное куриное бедро без кожи.
• Ужин: утреннее меню + овощи.

Среда

• Обед: домашний сэндвич с сыром и помидором.
• Ужин: отварная говядина.

Четверг

• Обед: фрукты по сезону (до насыщения).
• Ужин: мясо на гриле; овощное ассорти.

Пятница

• Обед: творог – 200 г; вареная цветная капуста.
• Ужин: жареные морепродукты; легкий салат; цитрус.

Суббота

• Обед: любимые фрукты в неограниченном количестве.
• Ужин: стейк; салат.

Воскресенье

• Обед: курица-гриль – 200 г; вареная цветная капуста; цитрус.
• Ужин: рагу из капусты, моркови, баклажанов.

Вторая неделя

Завтракать придется творогом (200 граммов) и 1/2 цитруса. Аналогичное меню предусмотрено и для ужинов в будни, но в четвертый и пятый дни от апельсина/грейпфрута следует отказаться.

Понедельник

• Обед: к утренней порции творога добавьте салат.

Вторник

• Обед: 200-граммовый кусок мяса (его можно пожарить, сварить, запечь или приготовить на пару); овощи на гриле.

Среда

• Обед: жареная курица без кожицы; пара огурцов.

Четверг

• Обед: пачка творога; сыр – 2-3 ломтика; вареная фасоль – 2-3 столовые ложки.

Пятница

• Обед: вареные креветки.

Суббота

• Обед: стейк; салат из помидоров; апельсин.
• Ужин: фруктовое ассорти.

Воскресенье

• Обед и ужин: отварное белое мясо; несколько томатов; любимый цитрус.

Третья неделя

Понедельник – фруктовый:

• в этот день разрешается есть в неограниченном количестве фрукты.

Вторник – овощной:

• сегодня предстоит питаться овощами. Тушите их, варите, готовьте на пару и/или гриле.

Среда – фруктово-овощная:

• меню составьте на основе предыдущей пары дней.

Четверг – рыбный:

• ешьте рыбу и морепродукты в неограниченном количестве, а на гарнир отлично подойдут цуккини, цветная капуста и т. д.

Пятница – мясная:

• в неограниченном количестве (но без фанатизма) употребляйте вареную и жареную говядину и курицу. Разрешается разнообразить меню овощами.

Суббота и воскресенье – фруктовые:

• выберите один вид фруктов (только яблоки, только киви, только цитрусы и т. п.) и ешьте их на протяжении выходных в любое время и в любом количестве.

Четвертая неделя

Указанную для каждого дня провизию необходимо разделить на 4-5 порций и через равные промежутки времени употребить. К указанному списку ежедневно надлежит добавлять один цитрусовый и тост.

Понедельник:

• диетическое мясо, приготовленное по вашему вкусу – 600 г;
• отварная рыба – 200 г;
• огурцы – 4 шт.;
• помидоры – 3 шт.

Вторник:

• стейк – 500 г;
• вчерашняя порция овощей;
• яблоко.

Среда:

• творог – столовая ложка;
• порция отварных овощей;
• по паре томатов и огурцов.

Четверг:

• курица – 500 г;
• нарезка из помидор и огурцов.

Пятница:

• пара яиц или 200 г творога;
• салат с томатами.

Суббота:

• куриные грудки – 2 шт.;
• пачка творога;
• заправленный простоквашей салат из помидор и огурцов.

Воскресенье:

• творог – столовая ложка;
• консервированный тунец (от излишка масла нужно избавиться);
• вареная брокколи;
• по паре огурцов и помидоров.

Разрешенные и запрещенные продукты химической диеты

Продукты, которые разрешены на диете:

• Куриные яйца, сварные вкрутую. Если был выбран творожный вариант диеты, то в основе меню будет маложирный творог.
• Овощи в отварном виде, а также овощи, не прошедшие термическую обработку: кабачок, морковь, горошек, баклажаны, фасоль, капуста, сельдерей, редис, листовой салат, перец, маслины и оливки.
• Свежие фрукты: дыня, арбуз, персик, киви, яблоко, груша, ананас, цитрусовые, сливы и пр.
• Свежие ягоды.
• Маложирный творог и маложирный сыр.
• Рыба диетических сортов.
• Хлеб из отрубной и цельнозерновой муки.
• Напитки: вода, кофе, чай.

Продукты, которые запрещены во время химической диеты:

• Из овощей под запрет попадает только картофель.
• Из фруктов нельзя есть бананы, финики, виноград, инжир, манго.
• Напитки: сладкая газированная вода, алкоголь.
• Фаст-фуд.
• Все виды колбасы, сосисок и иного переработанного мяса.
• Все кондитерские изделия.
• Хлеб из белой муки.

Третья и четвертая недели

Отзывы о химической диете на 4 недели указывают, что сидеть на ней непросто. Однако уже через 14 дней организм привыкает, и низкокалорийный рацион переносится легче. Третья неделя при этом считается наиболее свободной. Важно грамотно распределять порции, чтобы не испытывать чувства голода. Расписание третьей недели выглядит следующим образом:

• Понедельник: фруктовый день. Можно есть любые фрукты, кроме запрещенных.
• Вторник: овощной день. Рекомендуется есть отварные или тушеные овощи, а также салаты.
• Среда: сочетание фруктов и овощей, приготовленных в любом виде.
• Четверг: овощи нужно есть с рыбой.
• Пятница: овощи и нежирное мясо.
• Суббота-воскресение: любой из видов фруктов.

Последняя неделя похудения по задумке создателя должна подготавливать организм человека к постепенному окончанию химической диеты. Строгое расписание здесь не предусмотрено. Худеющим ежедневно предлагается набор продуктов, который они могут распределять в течение суток по собственному усмотрению. Меню состоит из следующих блюд:

• Понедельник: 600-700 граммов курицы или нежирного мяса, 4 свежих помидора и огурца, кусок цельнозернового хлеба, любой цитрусовый фрукт, а также банка консервированной рыбы.
• Вторник: 300-400 граммов мяса или курицы, фруктовое ассорти, огурцы и помидоры, кусочек хлеба.
• Среда: овощное разу, два вареных яйца, цитрусовый фрукт, помидоры, огурцы (по 2 штуки), ломтик хлеба.
• Четверг: отварная индейка, помидоры и огурцы, грейпфрут.
• Пятница: омлет, приготовленный с добавлением свежих помидоров, листовой салат, хлеб и апельсин.
• Суббота: куриная грудка, запеченная под сыром, помидоры и огурцы, цитрусы.
• Воскресение: консервированная без масла рыба, отварные овощи, грейпфрут и хлеб.

Меню химической диеты

Меню химической диеты на месяц

Завтрак во время химической диеты всегда однообразный. Каждое утро следует употреблять в пищу 1/2 часть грейпфрута, либо 1/2 часть апельсина. Обязательным дополнением цитрусовых плодов служат два куриных яйца в отварном виде.

На третьей и четвертой неделе диеты есть определенные продукты, которые нужно употреблять в пищу на протяжении дня. Их делят на 3-5 равных порций.

Меню химической диеты на месяц

Меню химической диеты на 2 недели

За две недели на химической диете можно потерять до 10 кг лишнего веса. Завтрак всегда будет состоять из двух отварных яиц и цитрусового фрукта. Представленное ниже меню будет повторяться как в первые семь дней, так и в последующие семь дней диеты.

Меню для творожной химической диеты

Иногда человек не может употреблять куриные яйца, но желает придерживаться химической диеты. Именно для таких людей был разработан творожный вариант ее рацона. Меню аналогично меню на яйцах, но каждый их прием следует заменить творожным продуктом (0,2 кг). Жирность творога должна приравниваться к 5%. На конечный результат замена яиц творогом не оказывает влияния.

Принцип действия

Химическая диета предполагает не употребление синтетических препаратов, а изменение в лучшую сторону происходящих в организме химических процессов. Эффект похудения достигается не только за счет низкой калорийности употребляемых продуктов, но и за счет превалирования в меню протеинов. В результате, собственные белки расходуются мало, превращению в энергию подвергаются в основном жиры. Таким образом, уменьшается не мышечная масса, а жировые депо.

Диетическое меню основано на куриных яйцах – уникальном по составу продукте с относительно низкой калорийностью. В одном яйце 50–70 килокалорий, оно содержит:

• до 15% дневной нормы белка;
• жиры и углеводы – в скромном количестве;
• аминокислоты;
• комплекс витаминов, в том числе важные для обмена веществ: ретинол, холин, токоферол, кальциферол, биотин;
• микроэлементы — фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк, марганец, хром, кобальт.

Этот ценный диетический продукт практически полностью усваивается, не оставляя в кишечнике шлаков. К тому же белки, расщепляясь под действием ферментов, образуют кетоны – вещества, надолго обеспечивающие чувство насыщения.

Вторыми по значимости в рационе служат цитрусовые – апельсины и грейпфрут. Практически в каждом дневном меню они используются вместе. Сочетание биотина в яйце и лимонной кислоты в цитрусах стимулирует ускорение энергетического обмена, что способствует быстрой потере веса.

Разрешенные и запрещенные продукты

Кроме яиц и цитрусовых, в меню диеты входят продукты с высоким содержанием белка, хорошо сочетающиеся между собой с точки зрения нутрициологии, способствующие очистке организма и расщеплению белого жира (именно эта разновидность триглицеридов дает лишний вес). Это:

• нежирное мясо (кроме баранины);
• рыба;
• любые овощи и фрукты, кроме указанных в списке запрещенных;
• цитрусовые;
• фрукты.

Из рациона следует исключить:

• картофель;
• содержащие большое количество сахаров фрукты — бананы, инжир, финики, изюм и виноград;
• жиры – как животные, так и растительные;
• молоко и молокопродукты, кроме твердого сыра и творога;
• сахар;
• мучные изделия, кроме отрубного или цельнозернового хлеба, употребление которого оговаривается в меню;
• алкоголь;
• количество соли следует максимально ограничить.

Важные рекомендации

1. Диетическая методика Усамы Хамдий причислена к категории особо строгих: только при неукоснительном соблюдении диетического режима можно добиться желаемых результатов.
2. На протяжении курса похудения может наступить момент, когда вес снижается недостаточно быстро или совсем перестает снижаться. Это может быть вызвано процессами перестройки обмена веществ, через некоторое время высокая скорость потери массы тела возобновится.
3. Ужинать следует не позже чем за 2 часа до сна, чтобы пища успела перевариться и организм «направил» полученные калории на энергетические потребности, а не в запасные «депо».
4. При нарушении режима питания диетический курс продолжать нельзя, его начинают с нуля.

Самые вкусные рецепты для диеты

Яйца, сваренные необычным способом

Для приготовления блюда потребуются следующие шаги:

• Довести воду до кипения.
• Опустить в кастрюлю стакан.
• В центр стакана нужно поместить предмет в форме цилиндра. Он должен занять половину стакана.
• Желток с белком разделяют, выливают белок в стакан, накрывают емкость крышкой и проваривают яйцо 7 минут.
• Цилиндр вынимают, а в центр белка заливают желток, доводят его до готовности.
• Остужают яйцо и подают к столу.

Судак на гриле

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Целая рыба.
• Укроп.
• Половина лимона.
• Черный перец молотый.

Рыбу подготавливают к жарке, моют и чистят. Начиняют судака укропом, перчат и поливают лимонным соком, оставляют мариноваться на протяжении 20 минут. Выкладывают рыбу на решетку гриль и запекают при температуре 240 °C. Время готовки составляет 10 минут. Затем духовку открывают, переворачивают тушку и выдерживают ее еще 10 минут.

Овощной салат с креветками

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• 0,15 кг креветок.
• Помидоры сорта Черри – 10 шт.
• Сок половины лимона.
• Перец и специи по вкусу.
• Салатные листья.

Креветки обжаривают без добавления масла, овощи крупно нарубают. Смешивают все компоненты салата, заправляют соком лимона.

Польза и вред химической диеты

Польза химической диеты:

• Во время диеты можно продолжать заниматься спортом, а также вести активный образ жизни.
• Меню можно назвать сбалансированным. Оно насыщает организм полезными веществами, в том числе, антиоксидантами и органическими кислотами.
• Диеты можно придерживаться людям с сахарным диабетом.
• За месяц диеты можно потерять до 25 кг лишнего жира. При этом мышечная масса останется нетронутой.
• Во время диеты из организма будет выведена лишняя жидкость и застарелые липидные отложения.
• Во время диеты организм претерпевает качественный детокс.
• Человек отвыкает от вредных сладостей, питается правильно.
• Результат диеты не будет потерян долгое время.

Вред химической диеты:

• Диеты нельзя придерживаться людям с хроническими патологиями эндокринной и мочевыделительной системы.
• Меню диеты изобилует протеинами, что дает повышенную нагрузку на почки.
• Диеты не следует придерживаться людям с заболеваниями сердца и сосудов, с гипертонией и повышенным уровнем холестерина в крови.

Результат

Из-за химической диеты за 4 недели можно расстаться даже с 30-ю килограммами. При таком щадящем меню это просто магия. Весь секрет в том, что разработчиком меню были учтены реакции организма на те или иные продукты. Главной причиной нарушения обмена веществ и образования лишнего жира, по мнению автора диета, является употребление ненатуральных продуктов. Именно исключив их можно добиться потрясающих результатов. Рекомендуется повторять диету не чаще 2-х раз в год и с перерывом минимум 6 месяцев. Между диетами желательно следить за свои питанием, исключив вредные продукты.

Стоит отметить, что все продукты, которые используются в меню химической диеты, доступны и по наличию в магазинах, и по цене. Все остальное зависит от вашего желания похудеть, от правильной мотивации и поддержки близких.

Выход из диеты

Правильный выход из диеты – это залог того, что результат сохранится на протяжении длительного времени. К привычному меню возвращаются сразу, но из него необходимо исключить выпечку, сахар, солености, жареную и жирную пищу. Также следует отказаться от полуфабрикатов и фаст-фуда, макарон, спиртных и газированных напитков.

Придерживаясь правил здорового питания и занимаясь спортом, удастся поддерживать себя в форме. Хорошо, если есть возможность посещать бассейн, а также совершать ежедневные пешие прогулки по парку.

Комментарии диетологов

Большая часть диетологов считают, что диета Хамдий несколько устаревшая, сильно несбалансированная, потому рекомендуют ее редко. Она достаточно трудновыполнима, имеет большее количество запретов и ограничений, потому справиться с ней будет трудно, в особенности пожилым людям.

Приходится вести записи, регулярно взвешиваться, сверяться со списком запрещенных и разрешенных продуктов, а большое количество яиц способно всерьез ударить по печени. Потому лучше соблюдать ее только под присмотром профессионала. По большей части, она подойдет диабетикам, активно старающимся сбросить лишние килограммы.

Противопоказания

Противопоказания к химической диете:

1. Заболевания органов пищеварительной системы.
2. Патологии печени.
3. Вынашивание ребенка и кормление грудью.
4. Атеросклероз.
5. Аллергия на продукты, входящие в состав меню.
6. Индивидуальная непереносимость основных компонентов меню.

Ее недостатки

Несмотря на большое количество преимуществ, химическая диета на 4 недели и меньше имеет и свои недостатки. Во-первых, многим худеющим не понравилась ее строгость. Необходимо придерживаться однообразного рациона в течение долгого времени, что сделать довольно непросто. Нередко люди срываются, и тогда диету приходится начинать сначала. Больше всего худеющим не нравятся однообразные завтраки, состав которых менять запрещено.

Во-вторых, недостатком считается большое количество белков в рационе. Из-за них диета противопоказана при наличии заболеваний органов ЖКТ. Кроме того, недостаток углеводов в организме может спровоцировать появление постоянной усталости и раздражительности. Нередко худеющие чувствуют вялость и упадок сил. Поэтому особенно трудно во время диеты заниматься спортом. Из-за недостатка животных жиров и сахара, а также полного исключения растительного масла из рациона люди иногда могут испытывать чувство слабости, переходящее в головокружение.

Отзывы и результаты химической диеты

Маргарита Белова, диетолог:

«Химическая диета имеет не только достоинства, но и недостатки. Первая неделя диеты предполагает резкое урезание рациона, что негативным образом сказывается на состоянии кишечника. Мало того, что он напрягается, перерабатывая огромное количество белковой пищи, человек еще и «заливает» его кислым соком грейпфрутов. Это может стать причиной болей и спазмов в животе, а также нарушить самочувствие в целом.

Поэтому при появлении первых признаков ухудшения состояния, от диеты следует отказываться. В противном случае восстановительный процесс будет очень долгим и сложным.

Химической диеты следует придерживаться людям, страдающим от 2 и 3 степени ожирения. Остальным желательно выбрать менее жесткую методику похудения».

Отзывы похудевших

Сбросить на химической диете 25 кило и больше за две недели или за месяц не получится. Чтобы добиться таких результатов, необходимо голодать и изнурять себя спортивными тренировками. Более того, потеря столь внушительной массы тела за такой короткий срок негативным образом отразится на состоянии здоровья. Поэтому большинство людей с помощью химической диеты худеют, но не так резко. Правила диеты нужно соблюдать на 100%. Как и у всех методик для избавления от лишнего веса, у химической диеты есть свои противники и сторонники.

Светлана: «Яйца не люблю, поэтому не решилась придерживаться этой диеты. Моя подруга сидела на ней и хорошо похудела. Я бы попробовала, если бы была возможность заменить яйцо чем-нибудь другим».

Тамара: «Я думаю, что без сбоя обменных процессов при соблюдении химической диеты не обойдется. Я не решаюсь проводить над собой подобные эксперименты. Сперва нужно с врачом посоветоваться».

Розалия: «У меня 3 подруги сидели на этой диете и не получили того результата к которому стремились. Похудели они немного, но не на столько, на сколько указано в диете».

Людмила: «Мне диета нравится, рацион сытный и разнообразный. Монодиеты – это не мой вариант, а вот химическую диету можно было бы попробовать».

За счет чего происходит похудение

Эта методика считается крайне эффективной и помогает похудеть даже людям, страдающим от второй и третьей степени ожирения. Рацион диеты химической состоит, как правило, из большого количества белковых продуктов. После употребления их в пищу человек не захочет есть в течение длительного времени. Поэтому диета не предусматривает перекусы.

Кроме того, худеющий будет испытывать недостаток углеводов, которые являются основным источником энергии для организма. В результате для поддержания жизнедеятельности ему придется расходовать запасы — жировые отложения. Они будут уменьшаться, а человек терять объемы. При этом вы потеряете только жир, а не мышцы. Большое количество белков эффективно помогает их сохранить.

Для похудения на биохимической диете также важно учитывать сочетаемость продуктов. По мнению создателя методики, определенная комбинация блюд позволяет запустить в организме важные химические процессы, которые способны ускорить метаболизм. Поэтому не рекомендуется самостоятельно менять их на аналогичные или похожие.

Существует 3 варианта этой диеты, отличающиеся друг от друга своей длительностью. Похудеть на этой методике можно в течение одной, двух или четырех недель. Эффективно сбросить вес можно на любой из них, однако, для этого важно соблюдать определенные правила.

Вывод

С помощью химической диеты худеют люди по всему миру. Если придерживаться правил, то за месяц можно доиться весьма впечатляющих результатов. Меню направлено на перестройку метаболических процессов в организме, поэтому эффект от диеты сохранится надолго. Перед тем как решиться худеть по данной методике, следует получить консультацию у специалиста.

Автор статьи:

Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.). Наши авторы

История создания

Химическая диета создана американским доктором Усамой Хамдий, который занимался лечением ожирения у больных диабетом. Разработанный им комплекс питания предназначался для перепрограммирования процессов метаболизма, что позволяло, не страдая от голода, избавиться от лишнего веса. Результаты клинических испытаний оказались ошеломляющими: пациенты с массой тела 100–150 кг теряли до трети своего веса.

Сегодня профессор Усама Хамдий – значимая в медицине фигура. Он руководит программой по борьбе с ожирением в крупной клинике Джослин, а его диета активно используется желающими похудеть по всему миру. Во многих источниках химическая диета Хамдий упоминается как «яично-химическая» или «белково-химическая», поскольку ее меню основано на белках, источником которых служат куриные яйца.