Калорийность йогурта питьевого – Калорийность Йогурт питьевой 1,5% жирности, с фруктовым наполнителем. Химический состав и пищевая ценность.

При формировании диетического рациона большинство предпочитают использовать обезжиренные варианты молока, творога и кефира. Редкий человек, желающий избавиться от ненавистных лишних килограммов, включит в свое ежедневное питание калорийный йогурт с сахаром и другими добавками.

Но живой домашний йогурт не содержит в себе сахара и химических консервантов! Поэтому, если вы решили сесть на диету, можете смело включать этот вкусный продукт в свое диетическое меню, но с тем условием, что вы будете ежедневно его готовить самостоятельно либо покупать только натуральный продукт без добавок.

Калорийность Йогурт питьевой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Йогурт питьевой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2631 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	6.1%	2533 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.8%	5600 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	7.7%	2047 г

Энергетическая ценность Йогурт питьевой составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Правильное питание йогуртом на диете

Что же из себя представляет наиболее полезная йогуртовая диета для похудения?

Основное требование: не сидеть на монодиете, предполагающей питание исключительно йогуртами в течение нескольких дней. Да, по количеству калорий ваш рацион будет диетическим, но очень высок риск нанести непоправимый ущерб своему здоровью. Впрочем, это предостережение касается любой монодиеты.

Вы можете смело добавлять йогурты к другим диетическим продуктам, чтобы улучшить их вкус.

Калорийность Йогурт питьевой. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2591 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	5.8%	2621 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.3%	56000 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	9.2%	1672 г
Вода	84.82 г	2273 г	3.7%	5.7%	2680 г
Зола	0.68 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178 мкг	900 мкг	19.8%	30.5%	506 г
Ретинол	0.178 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	3.1%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	18%	857 г
Витамин В4, холин	15.2 мг	500 мг	3%	4.6%	3289 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	11.7%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	4.6%	3333 г
Витамин В9, фолаты	22 мкг	400 мкг	5.5%	8.5%	1818 г
Витамин В12, кобаламин	0.31 мкг	3 мкг	10.3%	15.8%	968 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	2.6%	6000 г
Витамин D, кальциферол	1.1 мкг	10 мкг	11%	16.9%	909 г
Витамин D3, холекальциферол	1.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.6%	25000 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.105 мг	20 мг	0.5%	0.8%	19048 г
Макроэлементы
Калий, K	154 мг	2500 мг	6.2%	9.5%	1623 г
Кальций, Ca	119 мг	1000 мг	11.9%	18.3%	840 г
Магний, Mg	11 мг	400 мг	2.8%	4.3%	3636 г
Натрий, Na	37 мг	1300 мг	2.8%	4.3%	3514 г
Фосфор, Ph	96 мг	800 мг	12%	18.5%	833 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.04 мг	18 мг	0.2%	0.3%	45000 г
Марганец, Mn	0.005 мг	2 мг	0.3%	0.5%	40000 г
Медь, Cu	9 мкг	1000 мкг	0.9%	1.4%	11111 г
Селен, Se	3.6 мкг	55 мкг	6.5%	10%	1528 г
Цинк, Zn	0.44 мг	12 мг	3.7%	5.7%	2727 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	9.21 г	max 100 г
Галактоза	0.63 г	~
Лактоза	3.23 г	~
Сахароза	5.34 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.03 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.025 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.533 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.024 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.084 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.253 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.262 г	min 16.8 г	1.6%	2.5%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.017 г	~
16:1 цис	0.014 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.231 г	~
18:1 цис	0.209 г	~
18:1 транс	0.022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.6%
18:2 Линолевая	0.033 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.022 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.006 г	от 0.9 до 3.7 г	0.7%	1.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.025 г	от 4.7 до 16.8 г	0.5%	0.8%

Итоги

Йогурт – низкокалорийный продукт, который улучшает работу кишечника, освобождает организм от токсинов и шлаков, убирает тяжесть в желудке и улучшает настроение. Кисломолочный продукт помогает девушкам и женщинам похудеть, насыщает организм полезными веществами.

Спортсмены включают йогурт в рацион по причине наличия легкоусвояемого белка, необходимого для поддержания тонуса мышц. Наиболее полезен питьевой домашний йогурт собственного приготовления. Натуральный и греческий йогурты больше похожи на кефир, но с добавлением сахара и ароматизаторов.

Оцените материал

Поделиться:

Калорийность Йогурт питьевой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Йогурт питьевой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2276 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	5%	2714 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	6.1%	2240 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	6.2%	2190 г
Вода	75.4 г	2273 г	3.3%	4.5%	3015 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.3%	45000 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Лютеин + Зеаксантин	8 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	13.5%	1000 г
Витамин В4, холин	16.4 мг	500 мг	3.3%	4.5%	3049 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	2.7%	5000 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	3.1%	4444 г
Витамин В12, кобаламин	0.47 мкг	3 мкг	15.7%	21.2%	638 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	1.1%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.5%	25000 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	1.2%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.1 мг	20 мг	0.5%	0.7%	20000 г
Бетаин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	194 мг	2500 мг	7.8%	10.5%	1289 г
Кальций, Ca	152 мг	1000 мг	15.2%	20.5%	658 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	5.1%	2667 г
Натрий, Na	58 мг	1300 мг	4.5%	6.1%	2241 г
Фосфор, Ph	119 мг	800 мг	14.9%	20.1%	672 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.07 мг	18 мг	0.4%	0.5%	25714 г
Марганец, Mn	0.035 мг	2 мг	1.8%	2.4%	5714 г
Медь, Cu	11 мкг	1000 мкг	1.1%	1.5%	9091 г
Селен, Se	6 мкг	55 мкг	10.9%	14.7%	917 г
Цинк, Zn	0.74 мг	12 мг	6.2%	8.4%	1622 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.407 г	~
Гистидин*	0.122 г	~
Изолейцин	0.269 г	~
Лейцин	0.496 г	~
Лизин	0.439 г	~
Метионин	0.145 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.27 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.212 г	~
Аспарагиновая кислота	0.394 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	0.966 г	~
Пролин	0.581 г	~
Серин	0.305 г	~
Тирозин	0.247 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.119 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.009 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.055 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.05 г	min 16.8 г	0.3%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.041 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.016 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.01 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.006 г	от 0.9 до 3.7 г	0.7%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.01 г	от 4.7 до 16.8 г	0.2%	0.3%

Энергетическая ценность Йогурт питьевой составляет 74 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Возможный вред

Качественный, «живой» йогурт с небольшим сроком хранения не может причинить вред, за исключением случаев непереносимости лактозы или отдельных компонентов, присутствующих в составе продукта. Например, людям с гиперчувствительностью к клубнике нельзя покупать йогурты с кусочками или соком этой ягоды.

При некоторых острых и хронических заболеваниях употребление йогурта нужно согласовать с лечащим врачом. К таким патологиям относятся:

диарея;
гастрит с повышенной кислотностью;
язва желудка или кишечника;
болезни почек и мочеполовой системы;
сахарный диабет.

Как показывают результаты исследований, производители часто лукавят и представляют на упаковке недостоверную информацию:

в несколько раз завышают число полезных бактерий;
не уточняют состав и происхождение используемого сырья;
добавляют вредные ароматизаторы, красители, крахмал, стабилизаторы и консерванты, многие из которых обладают канцерогенными свойствами.

Поэтому ко всей продукции со сроком хранения больше 14 дней нужно относиться осмотрительно – даже если она не причинит вред организму, то и особой пользы не принесет.

При покупке йогуртов нужно обращать внимание не только на срок годности, но и на состояние упаковки: вздутая крышка говорит о том, что внутри идет процесс брожения, вызванный несоблюдением условий хранения.

Употребление такого лакомства может привести к печальным последствиям – диарее и пищевому отравлению.

Калорийность Йогурт питьевой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Йогурт питьевой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.6 кКал	1684 кКал	4.3%	6%	2352 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	5.3%	2621 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	5%	2800 г
Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	6.7%	2086 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Вода	81 г	2273 г	3.6%	5%	2806 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	2.8%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	10.1%	1385 г
Витамин В4, холин	15.8 мг	500 мг	3.2%	4.5%	3165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	5.6%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	1.8%	8000 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	1.1%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	9.4%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	1.6 мг	90 мг	1.8%	2.5%	5625 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Витамин Н, биотин	3.2 мкг	50 мкг	6.4%	8.9%	1563 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	6.3%	2222 г
Макроэлементы
Калий, K	123 мг	2500 мг	4.9%	6.8%	2033 г
Кальций, Ca	109 мг	1000 мг	10.9%	15.2%	917 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	4.6%	3077 г
Натрий, Na	45 мг	1300 мг	3.5%	4.9%	2889 г
Сера, S	30 мг	1000 мг	3%	4.2%	3333 г
Фосфор, Ph	85 мг	800 мг	10.6%	14.8%	941 г
Хлор, Cl	100 мг	2300 мг	4.3%	6%	2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	0.8%	18000 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	8.4%	1667 г
Кобальт, Co	0.9 мкг	10 мкг	9%	12.6%	1111 г
Марганец, Mn	0.005 мг	2 мг	0.3%	0.4%	40000 г
Медь, Cu	12 мкг	1000 мкг	1.2%	1.7%	8333 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	9.9%	1400 г
Олово, Sn	15 мкг	~
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	2.5%	5500 г
Стронций, Sr	17 мкг	~
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	5.6%	2500 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	4.6%	3000 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.05 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.45 г	min 16.8 г	2.7%	3.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.07 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.8%
Омега-3 жирные кислоты	0.015 г	от 0.9 до 3.7 г	1.7%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.045 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1.4%

Энергетическая ценность Йогурт питьевой составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Полезные свойства

Полезные свойства йогуртов со сроком годности дольше 2 недель вызывают сомнение. Чтобы кисломолочный продукт не портился, в него добавляют всевозможные консерванты, которые не только препятствуют размножению патогенных микроорганизмов, но и нейтрализуют полезные бифидо- и лактобактерии.

Польза йогуртов для здоровья детей и взрослых напрямую зависит от количества используемых в составе компонентов. Все перечисленные ниже качества относятся к продукции домашнего производства или той, что предполагает кратковременное хранение – не более 5-14 дней.

Традиционные йогурты без консервантов оказывают благоприятное действие на разные органы и системы человеческого организма:

нормализуют функционирование желудочно-кишечного тракта;
улучшают переваривание пищи и всасывание полезных веществ в системный кровоток;
подавляют рост патогенной микрофлоры;
препятствуют развитию дисбактериоза, метеоризма и вздутия;
укрепляют общий иммунитет и повышают стойкость организма к возбудителям инфекций – грибкам, бактериям и вирусам;
снижают риск развития геморроя и онкологических заболеваний толстого кишечника;
активизируют обменные процессы;
способствуют быстрому похудению (при правильно составленном рационе и соблюдении рекомендаций диетолога);
насыщают организм кальцием, необходимым для прочности костей и зубов.

Стоит отметить, что ферментированный белок, содержащийся в йогурте, усваивается пищеварительной системой гораздо легче и быстрее, чем белок свежего коровьего, козьего или овечьего молока. Так как этот нутриент необходим для построения клеток и поддержания всех жизненно важных процессов организма, йогурты рекомендуется давать детям, пожилым людям и тем пациентам, что ослаблены болезнью или перенесли операцию.

Натуральный йогурт без добавок используется для прикорма младенцев.

Кисломолочный продукт без добавок можно употреблять не только внутрь – его рекомендуется добавлять в питательные, увлажняющие и антивозрастные маски для лица. Уже после нескольких процедур кожа преображается:

нормализуется выделение кожного сала;
клетки быстрее восстанавливаются и обновляются;
эпидермис насыщается влагой и перестает шелушиться;
кожа приобретает здоровый цвет и структуру.

Весомым доводом в пользу йогуртов является, безусловно, их вкус. В отличие от кефира, ряженки или простокваши, йогурт приятно съесть на десерт, перед сном или в качестве перекуса между основными приемами пищи. Даже самый нейтральный вкус лакомства можно изменить на свое усмотрение, добавив в него свежие, консервированные или сушеные фрукты, мюсли, варенье, свежие или концентрированные соки, жидкий шоколад и т. д.

Йогурт можно купить не только в бутылочках или баночках, но и в капсулах. Лечебный йогурт рекомендуется принимать при пищевой аллергии, атопическом дерматите, дисбактериозе, острых и хронических расстройствах желудка и гастроэнтеритах, а также при прохождении курса антибиотиков и химиотерапии.

Калорийность Йогурт питьевой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Йогурт питьевой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1892 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	4.2%	2714 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	5.4%	2074 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	6.9%	1647 г

Энергетическая ценность Йогурт питьевой составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепты йогурта в домашних условиях

Процесс приготовления натурального кисломолочного десерта в домашних условиях очень облегчает йогуртница. Все, что вам необходимо будет сделать – это залить в специальные стаканчики молоко, добавить в него закваску и включить аппарат.

Восемь часов йогуртница выдерживает специальный температурный режим для приготовления продукта. Если вы поставили ее работать на ночь, то утром вам лишь остается достать из агрегата готовый йогурт, остудить его и отправить в холодильник.

Но и без наличия этой удобной техники, вы сможете приготовить вкусный кисломолочный десерт, не уступающий по качеству произведенному промышленным способом. Основной ингредиент, который вам для этого понадобится – это специальная закваска, готовый живой йогурт или его капсулы. Их легко найти в супермаркетах и даже некоторых аптеках.

Йогуртовые капсулы

С помощью йогуртовых капсул без мультиварки продукт готовится следующим образом:

Прокипятите литр молока и затем остудите его до сорока градусов.
На это количества молока вам понадобятся две капсулы. Перелейте молоко в стерилизованную трехлитровую банку и высыпьте в него содержимое обеих капсул.
После накройте банку крышкой и поставьте ее в место с постоянной теплой температурой. Зимой этим местом может быть табуретка, приставленная к батарее. А вот летом можно воспользоваться качественным термосом, который способен сохранять постоянную температуру до четырех часов.
Нужно учесть, что чем ниже температура, при которой настаивается йогурт, тем больше времени понадобится на приготовление. Но, как правило, оно не превышает двенадцати часов. Срок выдержки влияет на вкус десерта: чем дольше его выдерживать, тем явственее в нем будет присутствовать кислинка.

Живая закваска

Аналогичным способом готовится натуральный десерт с использованием живого йогурта. Причем годится даже тот, который вы же и приготовили.

На один литр молока понадобится четыре столовых ложки этой закваски.
Рекомендуется отдельно смешать ее со 100 мл молока, прежде чем отправлять в него весь объем молока.
Приготовленный домашний йогурт следует хранить в холодильнике не более четырех-пяти дней.

Как сделать десерт более сладким, но не взвинтить количество калорий в нем?

Можно использовать свежие фрукты: немного банана, абрикосы или персики.
В период ягод смело добавляйте в него малину и клубнику.
В зимнее время в качестве натуральных подсластителей могут быть использованы сухофрукты: изюм, финики, курага, чернослив, сушеная вишня.
Также допустимо добавить варенье − но совсем чуть-чуть, чтобы не увеличить количество калорий.
Кроме того, вы можете добавить сладости десерту с помощью натурального меда или любого ягодного сиропа.
При желании положите в него любимые орехи или мюсли.

Если вы предпочитаете нежную йогуртовую структуру, тогда смешайте его с фруктами в блендере. В ином случае просто порежьте их мелкими кусочками.

Мастер-класс в микроволновке

Еще более простой рецепт приготовления домашнего кисломолочного десерта предполагает использование микроволновой печи. Для того чтобы приготовить одну порцию, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Состав	Количество
любой живой йогурт	65 г
пастеризованное или кипяченое молоко	140 мл
мед, орехи, кукурузные хлопья, фрукты и ягоды	по вкусу

Этапы приготовления:

Купленный в магазине живой йогурт положите в стеклянный стакан, заполнив им одну треть всей емкости. Важно, чтобы стакан был стерилизованный (подержите его немного над кипящим чайником) и затем высушенный.
Влейте туда же молоко и хорошенько размешайте.
Поставьте полученную смесь в микроволновку и выставьте режим кипячения на одну минуту.
После этого накройте стакан сверху пищевой пленкой и поставьте его в теплое место. Там он должен будет постоять всю ночь.
Утром отправьте продукт на четыре часа в холодильник, где он окончательно загустеет.

Таким образом, у вас получится здоровый перекус на ланч. При желании улучшить вкус блюда добавьте к нему кукурузные хлопья, орехи, немного меда, фрукты или ягоды, − все по вашему желанию.

Если вы хотите насладиться этим вкусным десертом на следующий день, тогда заранее отложите в другой стакан пару ложек готового йогурта, который станет закваской.

Питьевой йогурт

Любители питьевого йогурта смогут приготовить его в домашних условиях с помощью мультиварки. В качестве основы можно взять топленое молоко, чтобы получить интересный сливочный привкус у готового продукта.

Согласно рецепту, вам понадобятся такие ингредиенты:

молоко − 1000 мл;
сахар − 50 г;
ванильный сахар − ½ ч. л.;
живой йогурт − 130 г.

Как готовить?

В мультиварку налейте весь объем молока и выберите режим «тушить». Нужно, чтобы молоко томилось в мультиварке в течение шести часов.
Спустя необходимое время, остудите его. Отлейте стакан молока, в которое нужно добавить закваску.
Тщательно размешайте оба ингредиента, чтобы получилась однородная масса. Влейте ее в остальное молоко и перемешайте. Туда же всыпьте оба вида сахара.
Если у вас современная мультиварка, в которой есть специальный режим для приготовления йогурта, тогда просто выбирайте его. В ином случае в ручном режиме установите температуру на уровне сорока градусов, а время готовки − восемь часов, и нажимайте «старт».
Когда продукт будет готов, перелейте его в банку или другую удобную емкость и остудите.
Когда он остынет, немного взбейте его миксером, чтобы получилась однородная консистенция (изначально в нем будет присутствовать небольшое количество сыворотки).
В готовый йогурт можете добавить стружку черного шоколада или другие ингредиенты по своему вкусу.

В качестве сытного завтрака может быть йогурт с добавлением семян льна, которые слывут сильными антиоксидантами. Кисломолочный десерт готовите любым из вышеописанных способов, а лен измельчите с помощью блендера или кофемолки. Эту льняную муку добавьте в десерт и перемешайте.

Можно использовать готовые льняные отруби, которые продаются в супермаркетах.

Калорийность Йогурт питьевой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Йогурт питьевой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1892 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	4.2%	2714 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	5.4%	2074 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	6.9%	1647 г

Энергетическая ценность Йогурт питьевой составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Йогурт или кефир – что лучше выбрать?

Из-за широкого ассортимента на сегодняшний день достаточно непросто сделать правильный выбор в пользу того или иного варианта. Натуральный кефир, как и йогурт, обладает массой полезных свойств и является отличным профилактическим и оздоровительным средством. Это беспроигрышный вариант, подходящий для диетического питания. Также его часто используют в периоды реабилитации после заболеваний, операций и т.д.

Конечно, по количеству ккал значительно выигрывает кефир, так как в нем содержится всего 30—55 ккал, в то время как в йогурте этот показатель может колебаться от 60 и до 150 килокалорий. Кроме того, йогурт, имеющий в составе различного рода добавки, является менее полезным для пищеварительной системы, фигуры, да и организма в целом.

Здесь также стоит отметить, что действительно полезной кисломолочная продукция будет лишь в том случае, если она качественная, натуральная. Поэтому диетологи и врачи советуют делать ее самостоятельно, тем более что приготовить йогурт в домашних условиях совсем несложно, да и цена на такой абсолютно натуральный продукт будет минимальной.

Калорийность Йогурт питьевой (Домашний). Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2476 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	9.7%	1520 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	10%	1474 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2.4%	6257 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.03 г	~
Органические кислоты	1.3 г	~
Вода	86.3 г	2273 г	3.8%	5.6%	2634 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22 мкг	900 мкг	2.4%	3.5%	4091 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	4%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	16.3%	900 г
Витамин В4, холин	40 мг	500 мг	8%	11.8%	1250 г
Витамин В5, пантотеновая	0.31 мг	5 мг	6.2%	9.1%	1613 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	3.7%	4000 г
Витамин В9, фолаты	7.8 мкг	400 мкг	2%	2.9%	5128 г
Витамин В12, кобаламин	0.43 мкг	3 мкг	14.3%	21%	698 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	1%	15000 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	0.7%	21429 г
Витамин Н, биотин	3.51 мкг	50 мкг	7%	10.3%	1425 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.4 мг	20 мг	7%	10.3%	1429 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147 мг	2500 мг	5.9%	8.7%	1701 г
Кальций, Ca	122 мг	1000 мг	12.2%	17.9%	820 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	5.6%	2667 г
Натрий, Na	52 мг	1300 мг	4%	5.9%	2500 г
Сера, S	50 мг	1000 мг	5%	7.4%	2000 г
Фосфор, Ph	96 мг	800 мг	12%	17.6%	833 г
Хлор, Cl	100 мг	2300 мг	4.3%	6.3%	2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	0.9%	18000 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	8.8%	1667 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	14.7%	1000 г
Марганец, Mn	0.006 мг	2 мг	0.3%	0.4%	33333 г
Медь, Cu	10 мкг	1000 мкг	1%	1.5%	10000 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	10.4%	1400 г
Олово, Sn	13 мкг	~
Селен, Se	2 мкг	55 мкг	3.6%	5.3%	2750 г
Стронций, Sr	17 мкг	~
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	5.9%	2500 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	4.9%	3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Галактоза	0.05 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.03 г	~
Лактоза	3.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.088 г	~
Аргинин*	0.174 г	~
Валин	0.323 г	~
Гистидин*	0.156 г	~
Изолейцин	0.3 г	~
Лейцин	0.45 г	~
Лизин	0.387 г	~
Метионин	0.115 г	~
Метионин + Цистеин	0.17 г	~
Треонин	0.216 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.225 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.47 г	~
Заменимые аминокислоты	2.912 г	~
Аланин	0.16 г	~
Аспарагиновая кислота	0.344 г	~
Глицин	0.093 г	~
Глутаминовая кислота	0.897 г	~
Пролин	0.518 г	~
Серин	0.278 г	~
Тирозин	0.242 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.07 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.09 г	~
14:0 Миристиновая	0.45 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.56 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.97 г	min 16.8 г	5.8%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.04 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.69 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.9%
18:2 Линолевая	0.02 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.08 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	4.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.1%

Сколько калорий в йогуртах «Данон» и «Активиа»

Из широкого ассортимента йогуртов от различных производителей можно выбрать подходящий для диетического питания с учетом личных вкусовых предпочтений.

Варианты кисломолочных продуктов известных торговых марок:

«Чудо»: 80-90 ккал, в зависимости от количества фруктовых добавок и жирности.
«Активиа»: со злаками 2,2% – 82 ккал; натуральная – 75 ккал.
«Слобода»: густой с клубникой 2,9% – 98 ккал; питьевой с персиком – 82 ккал.
«Campina»: 1,2% – 52 ккал; 2,5% с соком персика, вишни и клубники – 94 ккал.
«Даниссимо»: натуральный – 70 ккал; с шоколадом, хлопьями и воздушным рисом – более 100 ккал.
«Савушкин»: греческий 2% – 63 ккал; оптималь с фруктовыми вкусами – 63 ккал.
«Данон»: с черникой, персиком или клубникой – 83 ккал.
«Био Баланс»: 1% кефирный – 41 ккал; со злаками – 75 ккал.
«Эпика»: с красным апельсином, ананасом, черешней – 120 ккал; с кокосом и ванилью – 130 ккал.
«Фруттис»: с жирностью 2-3% – 70 ккал; более 5% – 100 ккал.

При выборе йогурта важно ознакомиться со сроком годности и составом. Чем меньше ингредиентов использовано, тем полезнее конечный продукт.

Польза для организма

Для организма человека полезен именно домашний йогурт, приготовленный без добавления пищевых красителей, ароматизаторов и сахара. Польза домашнего «живого» кисломолочного продукта отображается на здоровье следующим образом:

Укрепляется костный скелет, зубная эмаль и ногти.
Систематическое употребление йогурта оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.
Улучшается работа иммунной системы за счет входящей в состав продукта микрофлоры. Кроме этого, йогурт можно пить с целью профилактики вирусных и простудных заболеваний.
Нормализуется и улучшается работа пищеварительной системы и кишечника. Восстанавливается обмен веществ, уменьшается вздутие, предотвращается колит.
Регулярное употребление напитка служит профилактикой развития онкологических заболеваний толстой и тонкой кишки.
Уменьшается количество вредоносных бактерий, которые приводят к возникновению налета на слизистой, поэтому йогурт рекомендовано пить женщинам для профилактики и лечения молочницы.
Уменьшается количество «плохого» холестерина в крови и увеличивается содержание полезного. Для этого необходимо ежедневно выпивать по 100 г домашнего натурального йогурта.
Организм избавляется от патогенных микроорганизмов.
Улучшается работа сердечно-сосудистой системы.
Укрепляются нервы, улучшается настроение и предотвращается риск развития депрессии.
Нормализуется гормональный фон у мужчин и женщин, улучшается работа головного мозга.

Продукт содержит легкоусвояемый белок, который необходим спортсменам для правильного роста мышечной массы. Йогурт применяется для профилактики энтерита, остеопороза, болезней щитовидной железы и дисбактериоза.

Натуральный питьевой покупной кисломолочный продукт, так же как и греческий, обладает похожими на обычный кефир полезными свойствами, но только в составе магазинного йогурта содержится сахар и могут быть разнообразные добавки (фрукты, ягоды, красители, подсластители и т. п.). Для работы кишечника магазинные напитки полезны, но в меньшей степени, чем домашние.

Козий йогурт обладает похожими полезными свойствами и подходит людям с аллергией на коровье молоко. Продукт на козьем молоке практически полностью усваивается организмом.

Примечание: соевый йогурт подходит людям с непереносимостью лактозы. Польза от продукта заключается в нормализации работы ЖКТ, однако в составе содержатся сахар, стабилизаторы и регуляторы кислотности, поэтому злоупотреблять напитком не стоит.

Пить йогурт натощак вместо завтрака нежелательно, так как организм не нуждается в дополнительных бактериях утром, поэтому и ожидаемой пользы от продукта не будет. Полезно употреблять кисломолочный продукт на ночь, так как это существенно снизит нагрузку на пищеварительную систему и избавит от тяжести в желудке на следующий день.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Главная
Состав продуктов
Состав молочные продукты
Химический состав «Йогурт питьевой 1,5% жирности, с фруктовым наполнителем»

Метки:

Йогурт питьевой 1,5% жирности, с фруктовым наполнителем калорийность 78 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Йогурт питьевой 1,5% жирности, с фруктовым наполнителем, калории, нутриенты, полезные свойства Йогурт питьевой 1,5% жирности, с фруктовым наполнителем

Энергетическая ценность, или калорийность

— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность

— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта

— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

источник

Йогурт с добавками

Натуральный нравится далеко не всем, для многих его вкус необычен и больше сравним со сметаной или свежим кефиром. Он не сладкий, поэтому менее калориен, но и востребован не так хорошо, как аналогичный продукт с сахаром и другими дополнительными ингредиентами. Сколько калорий в йогурте без добавок, высчитать просто, в остальных случаях остается полагаться на честность производителя, так как его состав для рядового потребителя выглядит несколько замысловато. Пользы от него, однозначно, будет меньше, чем от натурального, так как наряду с молоком и закваской здесь соседствуют консерванты, красители, ароматизаторы и, конечно, сахар. Эксперты в данном вопросе констатируют, что в данном продукте содержится примерно в два раза больше калорий, чем в домашнем йогурте.